怎么去除白酒旳霉味，白酒有霉味怎樣去除

根源進(jìn)行整治，首先發(fā)酵過(guò)程管理不到位，看看發(fā)酵的窖池、地缸封閉問(wèn)題、然后看看原料、輔料的霉變問(wèn)題，看看使用的設(shè)備衛(wèi)生問(wèn)題，等等問(wèn)題解決了，再生產(chǎn)的的白酒就是干凈的了。處理白酒雜味（霉味），可以用活性炭吸附的方法處理，不過(guò)處理后的白酒顯得燥，需要懂得勾兌解決燥的問(wèn)題。活性炭吸附法，根據(jù)霉味大小確定活性炭（酒類專用，分香型不同）使用量，做萬(wàn)分之2~千分之1做不同比例的活性炭吸附實(shí)驗(yàn)，達(dá)到吸附滿意的，最少使用活性炭的量就是最佳的。操作步驟是加入活性炭后，每6小時(shí)攪拌一次，20~24小時(shí)時(shí)候用過(guò)濾紙過(guò)濾，品嘗。大批量過(guò)濾時(shí)候選擇硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾。

最普遍的方法：吃橙子.這個(gè)方法很多人都知道,而且嘗試用過(guò).不僅可以解酒,也可以適當(dāng)?shù)販p少身上的酒味.最經(jīng)濟(jì)的方法：吹風(fēng).喝完酒之后,不要馬上回家,在馬路上溜達(dá)溜達(dá),吹吹風(fēng),酒味自然就減小了.最有效果的方法：桑拿.這個(gè)就是發(fā)汗,排除酒氣的原理,但是提前要說(shuō)一句,如果喝的太多了或者有高血壓,心臟病等疾病的人群,不適合用這個(gè)方法.最快捷的方法：空氣清新劑.據(jù)說(shuō)現(xiàn)在有一種空氣清新劑,是專門除去身上煙味和酒味的,效果怎么樣,還得您自己試.其他方法：用茶水漱口或者干嚼茶葉,可以暫時(shí)去除口腔中的氣味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味.至于口香糖,好像還不如茶葉管用呢.

刷牙

用淘米水或用面粉兌水清洗。

酒盒在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中,會(huì)由于生產(chǎn)工藝、貯運(yùn)環(huán)境及堆碼高度等因素沒有得到合理控制而出現(xiàn)發(fā)霉、盒蓋塌陷、兩側(cè)板受壓時(shí)向外膨脹的現(xiàn)象,以及這種現(xiàn)象對(duì)酒盒包裝功能的影響。 我國(guó)南方氣候潮濕,包裝發(fā)生霉變的幾率較北方干燥地區(qū)高,梅雨時(shí)節(jié)為甚。不知道你是北方人還是南方人。 白酒貯存過(guò)久,同時(shí)瓶蓋密封不嚴(yán)都會(huì)造成白酒發(fā)霉的現(xiàn)象。但是白酒一般不會(huì)發(fā)霉的。白酒的存放基本沒有什么講究，只要確定瓶口還是密封完好的，對(duì)酒質(zhì)是沒有影響的。 酒瓶或酒標(biāo)發(fā)霉，只表明外部存儲(chǔ)條件不佳。 我在買酒后都會(huì)進(jìn)行防霉處理。而且我一般都買自己喜歡喝的酒，大多數(shù)買天金村酒，老村長(zhǎng)酒。這樣沒等發(fā)霉我就喝完了。

如果是酒變質(zhì)了應(yīng)該扔掉??

這種破爛酒扔吧！好酒放多久都不會(huì)這樣。再看看別人怎么說(shuō)的。

白酒風(fēng)味與油味是不相容的，酒內(nèi)如含有微量的油味，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害白酒質(zhì)量。一般含脂肪較高的原料，發(fā)酵后特別容易產(chǎn)生高級(jí)脂肪酸及其酯，使酒出現(xiàn)油味，同時(shí)也是低溫低度時(shí)造成白酒渾濁的原因之一。白酒油味的防止解決措施主要有：（1）避免使用含脂肪較高的原料；（2）正確地截頭去尾，量質(zhì)摘酒；（3）避免使用涂油或涂蠟的容器貯存酒。將此圖調(diào)到酒過(guò)濾技術(shù)一章異雜味成分中有害物質(zhì)的生成和防止解決方法酒精脫臭除異味機(jī)在白酒異雜味成分中，有一些是有害物質(zhì)。主要包括甲醇、雜醇油、氰化物、鉛、錳等，它們有的是從原料帶入的，有的是在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的，有的是受設(shè)備的影響而帶入酒中的。因?yàn)槠鋵?duì)人體有很大的危害性，國(guó)家還出臺(tái)了相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以確保消費(fèi)者的健康不受損害。為了使它們的含量不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，可從以下幾方面來(lái)防止解決：（1）選擇質(zhì)量高的原料；（2）嚴(yán)格工藝操作和蒸餾；（3）（4）目前市售的酒精脫臭除異味機(jī)采用吸附原理對(duì)去除白酒中的異雜味和有害物質(zhì)有很好的效果。

白酒中雜味是釀酒工藝做的不到位，輔料清蒸、環(huán)境衛(wèi)生等等引起的。去除雜味比較難，需要專用的活性炭吸附雜味，然后用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾。使用活性炭數(shù)量多少需要實(shí)驗(yàn)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定多少比例，然后濾紙過(guò)濾品嘗，達(dá)到能夠接受的比較就是最佳的?；钚蕴课揭彩请p刃劍，白酒中香味物質(zhì)也會(huì)被吸附，口感變得粗糙。

白酒里的雜味是無(wú)法去除的，用白酒去除別的雜味還有可能。

固化劑，香精，食用酒精勾調(diào)，如果是年份酒的話帶點(diǎn)酸是正常的，沒有酸味的年份酒就不是年份酒了白酒中的酸味來(lái)源：原料霉變不潔，感染雜菌；原料蒸煮糊化不夠，有夾生現(xiàn)象；入池溫度較高，生酸幅度較大；環(huán)境衛(wèi)生較差，帶來(lái)雜菌感染。釀酒過(guò)程中每一個(gè)環(huán)節(jié)失誤，都會(huì)帶來(lái)酒的品質(zhì)與口感有較大差別。

前往百度APP查看回答白酒中有酸味是正常的現(xiàn)象，白酒買回來(lái)都是放會(huì)放個(gè)兩三年才會(huì)打開喝的，俗話說(shuō)酒存放越久才會(huì)越香，味道香了以后酒中的酸味自然也就去除了，所以建議買回來(lái)的白酒最好不要立即打開喝，最好先存放兩三年后再喝，酸味會(huì)減少很多，酒也會(huì)越香。剛買的白酒中是會(huì)有一種酸酸的味道。那是因?yàn)榘拙频闹饕煞质酋ヮ惡痛碱?，如果白酒長(zhǎng)時(shí)間存放，酒中的會(huì)發(fā)生一種化學(xué)的反應(yīng)，酒中的酸和乙醇將轉(zhuǎn)化為酯類，那么白酒存多久可去除酸味呢?當(dāng)然是存放越久酸味就會(huì)越低，時(shí)間越久酸和乙醇變成酯類的就反應(yīng)得越多，酸味自然就去除了。

雖說(shuō)濃香型白酒的想為主要成分是己酸乙酯，和其他的一些香味成分。但是濃香型的酒是聞不到酸味的，要藥香型和醬香型的酒酸味才比較突出，這兩個(gè)是所有舊中酸含量最高的。濃香聞到酸味，就有點(diǎn)不對(duì)了。也可能是酒精勾兌的，在勾兌時(shí)酒精摻雜了異味進(jìn)去，或是酸脂沒有協(xié)調(diào)好之類的吧

白酒中的酸味來(lái)源：原料霉變不潔，感染雜菌；原料蒸煮糊化不夠，有夾生現(xiàn)象；入池溫度較高，生酸幅度較大；環(huán)境衛(wèi)生較差，帶來(lái)雜菌感染。釀酒過(guò)程中每一個(gè)環(huán)節(jié)失誤，都會(huì)帶來(lái)酒的品質(zhì)與口感有較大差別。如果量不大，另存容器，調(diào)酒時(shí)稍加一些，用來(lái)調(diào)整酒中的酸度。

將白酒在熱水當(dāng)中燙一下可以去除白酒當(dāng)中的苦味。因?yàn)榫浦械娜╊愐约胺宇惢衔锖蜋?quán)力所導(dǎo)致的。因?yàn)榧Z食酒在釀造的過(guò)程當(dāng)中，原料可能會(huì)出現(xiàn)一定的霉變現(xiàn)象，而且如果發(fā)酵池溫度過(guò)高的話，也很容易會(huì)使白酒在釀造的過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)苦味，而且像這種苦味一般來(lái)說(shuō)是很難去除，所以說(shuō)如果我們喝到的白酒有苦味的話，恰恰說(shuō)明這樣的酒是純糧食酒。擴(kuò)展資料：酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。1、血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。2、酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。3、過(guò)度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣?huì)刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會(huì)引發(fā)低血糖，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-余剛講藥香型白酒：原來(lái)有苦味才是真正的糧食酒參考資料來(lái)源：百度百科-白酒

簡(jiǎn)單實(shí)用的方法，實(shí)際操作需要累計(jì)多的經(jīng)驗(yàn)，才能達(dá)到最好的效果，實(shí)際上，酒為什么有苦味，是因?yàn)榫圃卺労弥?，常常?huì)存在過(guò)量的高級(jí)醇、琥珀酸和少量的單寧，比較多的糠醛和酚類化合物，從而引起苦味……土麥冬葉、活性炭對(duì)成品酒就可以采取土麥冬葉、活性炭脫味法，就是用土麥冬葉酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少許的活性炭，白酒的苦味就可以去除。勾兌、調(diào)味除了在白酒蒸餾的時(shí)候應(yīng)該注意提高餾酒溫度，并且結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對(duì)苦辣味重的成品白酒，適當(dāng)采取勾兌、調(diào)味(不是加用化學(xué)香料)的方法進(jìn)行處理。在同類產(chǎn)品中選取口感比較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，然后探求最佳組合。添加量多少，就視情而定。冰糖、清水將一份碎冰糖、兩份清水和打成細(xì)沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過(guò)濾后，加入苦辣味重的白酒中攪勻、澄清，就可以收到良好的效果。但是必須注意控制添加量，否則就會(huì)破壞白酒的原有風(fēng)味。

白酒中存在許多不同閾值的苦味物質(zhì),苦味有時(shí)表現(xiàn)為麻苦、焦苦、澀苦、甜苦等,會(huì)影響酒體質(zhì)量,影響消費(fèi)和企業(yè)效益.引起白酒苦味的主要物質(zhì)有雜醇類、醛類、酚類化合物、硫化物、多肽、氨基酸和無(wú)機(jī)鹽等.其主要來(lái)源于原輔料不凈、原輔料選擇不當(dāng)或配料不合理以及工藝條件控制不當(dāng).解決酒苦味的措施有:一:控制酒體中的有機(jī)酸含量;應(yīng)用勾兌與調(diào)味技術(shù)弱化苦味;防止加漿降度用水帶入苦味;清蒸輔料、排除其邪雜味;合理配曲使用;加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生;嚴(yán)格控制合理的生產(chǎn)工藝二:以前一般酒廠選擇蛋白糖或糖精鈉,現(xiàn)在由于國(guó)家禁止酒類添加含糖精鈉產(chǎn)品,又加上糖精鈉調(diào)出的白酒甜是甜味,苦是苦味.所以現(xiàn)在酒廠都選購(gòu)不含糖精鈉產(chǎn)品(甜味汁)按一定的比例添加即可.所調(diào)出的產(chǎn)品后味綿甜爽口等優(yōu)點(diǎn)。

怎樣去掉白酒中的苦味方法如下：白酒中不可避免地存在著許多苦味物質(zhì)，解決不好，不但影響酒體質(zhì)量，而且影響消費(fèi)和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。一、主要原因 ：一是原料有霉變現(xiàn)象，含單寧過(guò)多;二是霉菌感染;三是入池溫度高，發(fā)酵不正常;四是水質(zhì)不潔，主要含堿量超過(guò)用水標(biāo)準(zhǔn)等等。二、解決方法 ： 1、在釀造過(guò)程中除了要注意上述四個(gè)方面（主要原因）的問(wèn)題以外，還以適當(dāng)減少釀制過(guò)程的用曲量，降低發(fā)酵溫度。對(duì)成品酒則可采取土麥冬葉、活性炭脫味法，即用土麥冬葉酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少許活性炭，白酒的苦味即可脫去。 2、將一份碎冰糖、兩份清水和打成細(xì)沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過(guò)濾后，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。但須注意控制添加量，否則會(huì)破壞白酒的原有風(fēng)味。

去除衣物霉味 聞到衣柜里的衣服發(fā)出霉味時(shí)，您可以在洗衣盆的清水中加入兩勺白醋和半袋牛奶，把衣服放在這特別調(diào)配的洗衣水中浸泡10分鐘，讓醋和牛奶吸附衣服上的霉味，然后上沖沖，下洗洗，左搓搓，右揉揉，最后用清水投洗干凈，霉味就沒有了。 如果您要急著出門，來(lái)不及用這個(gè)方法去除霉味，還可以再試試用吹風(fēng)機(jī)去霉味的辦法： 把衣服掛起來(lái)，將吹風(fēng)機(jī)定在冷風(fēng)擋，對(duì)著衣服吹10～15分鐘，讓大風(fēng)帶走衣服的霉味，然后您就可以放心地穿上它出門了。 擦去衣服霉斑 比霉味更可怕的就是霉斑！好好的一件白襯衫一夜之間變成了斑點(diǎn)裝，穿上它出門肯定被人笑死了。別煩惱，其實(shí)除霉的方法很簡(jiǎn)單。 把發(fā)霉的衣服放進(jìn)淘米水中浸泡一夜，讓剩余的蛋白質(zhì)吸附霉菌。第二天，淘米水的顏色變深了，霉斑已經(jīng)清除了不少。對(duì)于霉斑依然較頑固的地方，可涂些5%的酒精溶液，或者用熱肥皂水反復(fù)擦洗幾遍，然后只要按常規(guī)搓洗，霉斑就可以完全除去了。 活性氧洗衣輕松去除細(xì)菌 我們經(jīng)常會(huì)有這樣一個(gè)體驗(yàn)：梅雨季節(jié)，洗好的衣服不易曬干，常有一股難聞的酸霉味。有時(shí)候，洗好的衣服沒有及時(shí)曬也會(huì)有這種難聞的味道。這是因?yàn)槟銢]有將衣服真正洗干凈，附在衣服上的霉菌大量繁殖，排出酸性物質(zhì)，產(chǎn)生異味。霉屬于真菌，叫霉菌，普通無(wú)氧洗衣粉洗不掉，霉菌會(huì)形成菌落，開始的時(shí)候顏色很淡，隨著菌絲不斷擴(kuò)展蔓延，顏色逐漸加深，這就會(huì)在衣服上留下黑色斑點(diǎn)。最惱人的，這種濕熱梅雨天的霉菌還會(huì)造成股癬、香港腳上身。 衣物的除菌，我們平常大多采用紫外線以光波除菌的方式，但陽(yáng)光照射不到的地方則效果并不明顯?；钚匝醭猿瑥?qiáng)的氧化力破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜，從而將細(xì)菌滅活，由于活性氧水可以滲透到衣物的每處角落，所以將不會(huì)存在殺菌死角，實(shí)驗(yàn)室表明活性氧對(duì)細(xì)菌的殺死效果比普通洗衣粉的氯強(qiáng)3000倍，而且對(duì)人體無(wú)害，活性氧對(duì)包括日常危害人體健康最常見的大腸桿菌、毒菌、葡萄球菌、真菌在內(nèi)的絕大多數(shù)細(xì)菌均有強(qiáng)去除作用，使衣物即使用在陰干下也無(wú)異味。美生有氧洗洗衣顆粒通過(guò)了“國(guó)家洗滌用品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心”等權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)認(rèn)定，除菌防霉效果明顯。這是其它普遍洗衣粉所達(dá)不到的。 所以我們洗衣的時(shí)候應(yīng)該選用有氧的洗衣粉。有氧洗，含活性氧的洗滌，是一種健康環(huán)保的洗滌，它以超強(qiáng)的氧化、分解能力對(duì)衣物上的污垢進(jìn)行氧化，分解為水分子的有機(jī)物，使污垢經(jīng)水中生物分解而消失，從而達(dá)到徹底深層去污的效果，讓霉菌失去滋生的環(huán)境。而且使用活性氧洗衣可以減少洗滌劑的使用量，減少用水以及污水排放。 這種活性氧洗衣方式打破了傳統(tǒng)的洗滌方式，不但能除菌防霉，有利于環(huán)保，而且能將衣服洗得更干凈、徹底，從而掀起洗衣的新篇章，活性氧環(huán)保洗衣方式將成為中國(guó)普通大眾洗衣新風(fēng)尚。（嚴(yán)敬華） 梅雨季節(jié)，怎樣處置發(fā)霉的衣物？ 霉?jié)n是潮濕狀況所產(chǎn)生的一個(gè)最主要的結(jié)果。這種真菌會(huì)導(dǎo)致不規(guī)則形狀的污漬。其外表顏色從灰到黑不等，但有時(shí)也會(huì)影響為從黃到紅。它有一種霉臭味，有時(shí)還導(dǎo)致織物降解退化。植物纖維 或蛋白纖維最有可能產(chǎn)生霉斑。 霉斑很難去掉。最有效的方法是將這種衣服在有氧洗洗衣顆粒里浸泡、濕洗。有氧洗是一種能滅活霉菌并使之去掉霉臭味的洗衣粉，可以大大減輕纖維的霉?jié)n或大大淡化其顏色。要注意在進(jìn)行任何處理之前對(duì)于不同的纖維類型使用不同的漂劑，并且還要進(jìn)行色牢度的測(cè)試。 如果染料不能抗拒任何氧漂，那么就用氨水或清潔劑測(cè)試色牢度，因?yàn)檫@有可能會(huì)改善衣服的狀況。 潮濕，缺少通風(fēng)或陽(yáng)光會(huì)加速霉菌的生長(zhǎng)，因此，放到塑料袋里的衣服要立即加以處理以防止霉菌的生長(zhǎng)。 尤其是梅雨季節(jié)，空氣溫度較大，衣物很容易發(fā)霉、長(zhǎng)毛?？諝庵械拿咕龅竭m宜條件，便會(huì)在媒介物上生菌。霉菌生活力很強(qiáng)，一般溫度在25℃—30℃、濕度在80％以上，并有充足的氧氣，便會(huì)生長(zhǎng)繁殖。衣物長(zhǎng)霉后怎么辦呢？在檢查衣物首先應(yīng)把衣物從箱中取出，掛在通風(fēng)干燥的地方。有條件的可以用電熨斗熨一下，以減少衣物上的水分。衣物掛起來(lái)要保持一定的間隔，以保證良好的通風(fēng)。服裝店里掛著很多衣服不發(fā)霉就是這個(gè)道理。衣服有霉變、長(zhǎng)白毛，多因收藏前沒有將領(lǐng)口、袖口、袋口及前身冼凈，給細(xì)菌繁殖創(chuàng)造了條件。遇到這樣的情況，應(yīng)用清水加少許有氧洗，用毛刷將菌毛刷去，然后用熨干，掛起來(lái)就可以避免再長(zhǎng)毛了。發(fā)霉衣物經(jīng)過(guò)處理后，還要等天氣晴朗時(shí)將衣物拿到室外晾曬。一般毛料織物、裘皮服裝可在太陽(yáng)下曬干，毛皮衣服還需將毛朝外曬三四小時(shí)，待陰涼后抖掉灰塵。絲綢服裝不宜曝曬，應(yīng)在陰涼處吹干，以免織物老化。衣物晾曬干燥后要妥善保存。在存放衣物時(shí)，可在箱內(nèi)放一些樟腦丸和樟腦精塊。同時(shí)，絲綢、毛皮、呢料等各種衣物最好分別存放。 梅雨季節(jié)，洗好的衣服不易曬干，常有一股難聞的霉味。若將衣服放在加有少量醋和牛奶的水中再洗一遍，便能除去霉味。若收藏的衣服或床單有發(fā)黃的地方，可涂抹些牛奶，放到太陽(yáng)下曬幾個(gè)小時(shí)，再用有氧洗按通常的方法洗一遍即可

霉味 每年的梅雨季節(jié)，屋內(nèi)都很潮濕，居室內(nèi)的衣箱，壁櫥，抽屜常常會(huì)散發(fā)霉味，你可往里面放一塊肥皂，霉味即除，也可將曬干的茶葉渣裝入紗布袋，分發(fā)各處，不僅能去除霉味，還能散發(fā)出一絲清香。 AD: http://www.wumeiwang.com/?id=3

著卜廢話呢嘛。。。。弄點(diǎn)石灰包放沒人的角角里 （沒看一些食品里都這么干的|？）再狂噴香水。。。 著多簡(jiǎn)單。。。

放上一些竹炭包，能起作用的！還可以燒燒醋，去去味兒，，