1,黃顏色的西鳳酒酒瓶怎樣裝飾透明的
高級(jí)玻璃噴釉
支持一下感覺挺不錯(cuò)的
2,怎樣用輕泡泥裝飾酒瓶
您好,由于內(nèi)容過多就不在這里細(xì)說了建議直接在百度上面搜索“超輕粘土裝飾酒瓶”就可以找到相關(guān)的教程了。希望能幫到你,望采納!
同問。。。
3,家里有兩個(gè)酒瓶不知道怎么利用
可以做燈哦!你把兩個(gè)酒瓶刷干凈,然后在外面用絲帶打個(gè)蝴蝶結(jié)或者用珠珠串成鏈掛在瓶口處,然后找一個(gè)發(fā)光的細(xì)燈絲,連上開關(guān)后,把燈絲放里面,到晚上時(shí)你就可以看到漂亮的燈光了.
我想應(yīng)該到外面買個(gè)酒瓶架,把雞尾酒瓶放在上面,一方面不需要很多錢,另外也可以做為一個(gè)工藝品擺飾。外觀單一也不麻煩,看上去感覺也很好。
4,以廢舊瓶子為材料的手工花瓶怎么做
將瓶子有瓶口的地方剪掉,把瓶子下面剪成條狀,掰彎,在用膠帶粘住其中兩根,可以掛在家里
這個(gè)花瓶作品你看怎么樣?說白了它卻是用可樂瓶,礦泉水瓶舊物改造得花瓶,是不是非常驚奇,看制做流程。 工具/原料 飲料瓶,剪刀。 步驟/方法 塑料飲料瓶,從瓶身上部剪開 豎著剪,剪到花紋的位置就停止 把瓶身一周都剪成等寬的細(xì)條 正放過來也不再反彈回縮、以4條為一組,編法如圖 5 同法的方法依次掖過去,花瓶完成,真的不難吧。
5,某酒精廠毗鄰茅臺(tái)酒廠希望改造建設(shè)為醬香型白酒廠請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)改造酒
這題目本身就有問題。酒精生產(chǎn)廠是采用化工生產(chǎn)設(shè)備的,機(jī)械化程度較高,而傳統(tǒng)醬香白酒采用的是條石泥窖等原始生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的;酒精生產(chǎn)是先糖化后發(fā)酵工藝,而白酒是邊糖化邊發(fā)酵,稱雙邊發(fā)酵。
請(qǐng)問第二題怎么做?
考試題目要自己做
你們這樣是不對(duì)的,我會(huì)給你們不及格的
你好!1,潛入茅臺(tái)酒廠偷取配方。2,實(shí)行軟磨硬泡功夫挖墻腳,找到幾個(gè)技術(shù)骨干。3,途中被人撞到殺人滅口。4,建廠生產(chǎn)。小戴的課?囧如果對(duì)你有幫助,望采納。
6,怎么廢物利用
/三角臺(tái)歷巧利用 可以將多余的或過期的三角桌歷,用來收納手鏈、項(xiàng)鏈、耳環(huán)、戒指等小飾品,不但擺放整齊,而且取用方便。 準(zhǔn)備三角臺(tái)歷、名片盒、棉花或絨布、回形針,接著將項(xiàng)鏈、首飾掛在臺(tái)歷的活頁孔上。如果是單個(gè)的墜飾,可穿上回形針來幫忙收納。 在名片盒鋪上絨布或棉花,就可以用來收納耳環(huán)、戒指等小飾品。將名片盒放入臺(tái)歷三角立型處,簡(jiǎn)單的三角桌歷就成為小飾品的收納處了。 注意:手鏈、項(xiàng)鏈要分排掛,以免相互打結(jié)。另外兩邊名片盒也可以收納回形針、圖釘?shù)刃∥木摺?2/牛奶盒巧利用 喝完牛奶或是紙盒包裝的飲料,不要把它丟掉,只要洗干凈,就可以用它們來放置物品。 因?yàn)榧埡械拇笮∫恢?,擺放也很容易。再加上利用表層特殊的PE塑膠膜,熨燙一下就可以將布粘在表層,裝飾也很方便。若是用較長(zhǎng)盒身的紙盒當(dāng)基底,就能做出一排小抽屜,美觀又實(shí)用。 準(zhǔn)備牛奶盒(或飲料盒)、布料、熨斗、剪刀、刀片,接著將牛奶盒紙盒頂部切開,只留下四方形的盒身部分,之后利用熨斗熨燙,即可將布料固定于盒身。 注意:用熨斗使牛奶盒上的PE塑膠膜受熱后,就能將布料附著在盒子上,但此方法只限用一次,撕下后再熨燙就無效了。 3/舊報(bào)紙充當(dāng)垃圾袋 用幾張舊報(bào)紙就可以保持垃圾桶干凈。 準(zhǔn)備舊報(bào)紙、橡皮筋,將報(bào)紙攤開,頂部折一折后,翻面。然后將垃圾桶倒放于報(bào)紙上,將報(bào)紙沿著垃圾桶卷起來,并將一端開口塞向另一端,以增加穩(wěn)定性。用一條橡皮筋將報(bào)紙尾端綁起來,再將報(bào)紙往內(nèi)塞即可。 只要?jiǎng)e丟入太多汁液,或是尖銳的物品,這種環(huán)保垃圾袋用來丟紙屑、果皮、化妝棉等,都很不錯(cuò)。 報(bào)紙還具有可吸水的優(yōu)點(diǎn),可以保持垃圾桶干燥,這樣就不需再多浪費(fèi)一個(gè)塑膠袋,多出的塑膠袋通通資源回收,這是廢物利用的好方法。 4/餅干盒變首飾盒 吃完的月餅盒或是餅干盒,利用里面的間隔可以用來存放首飾,比如耳環(huán)、項(xiàng)鏈等,既一目了然,又方便拿取。 5/舊衣服巧利用 很多人會(huì)將不想再穿或不能再穿的衣服扔掉,這樣造成了很大的浪費(fèi)。 如果扣子和扣眼完好,可以剪下來備用。做被罩、褥墊、靠背等需要開口的東西時(shí),將剪下來的扣子和扣眼一邊縫上一個(gè),不僅利用了舊物又使取裝里面的被、墊非常方便。 另外,破衣布可做抹布,也可以拼縫在一起,做冬季馬桶上的墊圈,既干凈又溫暖,還省錢,一舉多得。 6/巧手做牛奶盒間隔 為了解決抽屜里總是凌亂不堪這一問題,可以將喝完的牛奶空盒裁開來,放在抽屜里當(dāng)間隔使用,尤其是大盒的牛奶空盒躺著裁開,用來放筷子、筆等長(zhǎng)形物,妙用無比。 7/煙灰可用來除垢 人們都知道肥皂有洗滌效果,殊不知煙灰也具有同樣的功效,如果家中有喜歡抽煙的人,不妨廢物利用一下,一舉兩得。 用菜瓜布沾上水,再沾上一點(diǎn)煙灰,在油膩的盤子上刷一刷。用清水清洗,即可使盤子潔白如新。 因?yàn)闊熁壹铀芙夂笮纬蓧A性溶液,有分解油污的效果,細(xì)小的煙灰顆粒增加摩擦力,更易清洗油污。同理,只要是燒過的草木灰,都有這種效果,如木炭灰。 8/用空奶粉罐自制椅子 空奶粉罐可用來做小椅子,罐中還可放一些小雜物,可謂一舉多得。 準(zhǔn)備空奶粉罐3罐、瓦楞紙、防護(hù)墊、泡棉膠、傳真紙軸、美工刀,接著將瓦楞紙裁成與奶粉罐同高,寬度則要能包圍起三個(gè)奶粉罐。 將奶粉罐集中靠攏,中間插入傳真紙軸,用瓦楞紙圍住,可用泡棉膠或是膠帶固定,做成椅座。然后將防護(hù)墊裁成與3個(gè)奶粉罐同樣大小,再用泡棉膠圈在防護(hù)墊四周圍邊,再裁一圈瓦楞紙貼上,就形成一個(gè)蓋子,可以蓋在椅座上。 注意:若防護(hù)墊不夠大,可拼貼組合,再裁切。 9/紙軸巧利用 保鮮膜、傳真紙用完后的紙軸也有用途。做仰臥起坐時(shí),用它壓在小腹上,能幫助消除腹部贅肉,臀部夾緊,由下往上拉,有提臀效果,而放在腳底下踩,就是腳底按摩器了。紙軸還可做衣架。每當(dāng)冬天來臨時(shí),要收藏衣服時(shí)就會(huì)感到頭痛,一般人吊掛衣服都是用鐵絲做成的細(xì)衣架。這種衣架,衣服掛久了會(huì)在兩肩處留下類似折過的痕跡,當(dāng)?shù)诙暌贸鰜泶r(shí),就必須再清洗、燙過一次,無意間又增加了工作的負(fù)擔(dān)。這種問題便可以利用紙軸衣架來處理。
好多東西可以廢物利用啊,收集家里的破布頭、舊衣服、廢罐頭,稍微再花點(diǎn)心思,我們家里的靠墊、水果籃、收納盒、假花統(tǒng)統(tǒng)可以手工做出來,只是很多人都人都不愿意花心思而已。前幾天我還看到電視里面有把舊的光碟片做成吊燈和鐳射燈呢,特別漂亮。
· 我來教你一招
· 用啤酒瓶子做吊燈
首先 找到幾個(gè)不用的啤酒瓶子 做一定的清洗 涼干..
再找一些棉線 用白酒浸泡一會(huì)兒 再準(zhǔn)備 一桶水 還有幾個(gè)可以放進(jìn)啤酒瓶子的燈泡
拿來晾干的瓶子 用泡過白酒的棉線 瓶身的底端(高度自己拿捏)繞幾圈系上
系好之后 用打火機(jī)點(diǎn)燃系好的棉線 等它少一會(huì)兒 當(dāng)你看見被棉線纏著的地方 發(fā)紅的時(shí)候
馬上把瓶身的 下半部分 寖?nèi)胧孪葴?zhǔn)備好的 水桶中 大概 3秒鐘的時(shí)間
立馬取出 .. 用硬物輕輕敲打 被棉線包裹的地方 瓶身的下班部分就會(huì)斷開 掉下.
就這樣 吊燈的燈罩就做好了 要是你覺得這樣的燈罩很寒酸 或者不好看
你還可以在 外面報(bào)一層 彩紙 著裝紙 甚至你可能的話 你還可以自己動(dòng)手畫. 這樣看上取會(huì)比較美觀.
接下來的就好半了 把接好線的燈泡 線從做好的燈罩(去底的啤酒瓶)下方穿入 從瓶口傳出
燈泡自然 回被小小的瓶口卡住 這樣 吧等掉上的時(shí)候 燈罩就不會(huì)掉了
再要做的就是 吧燈找個(gè)地方掛上 通上電 就可以看到效果了..
相同方法再做幾個(gè)就可以做成一套了...
主要是要有心 當(dāng)你要丟一樣看起來不起眼的東西的時(shí)候 多想想還能做什么
啤酒瓶,煙盒都可以廢物利用~
其實(shí)想的話身邊就有很多喲
廢紙料可以從新造紙料,廢膠袋可以從新熔過做膠料 ,廢金屬、玻璃可以熔過從新作料,
7,啤酒是怎么制成的
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。但在德國,除制造出口啤酒外,國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為:玉米、大米、大麥、小麥、淀粉、糖漿和糖類物質(zhì)等。根據(jù)所采用的酵母和工藝,國際上啤酒分下面發(fā)酵啤酒和上面發(fā)酵啤酒兩大類。啤酒具有獨(dú)特的苦味和香味,營養(yǎng)成分豐富,含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B,菸酸,泛酸以及礦物質(zhì)等?! ?------------------------------------------------------------------- 【啤酒原料】 啤酒的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質(zhì)輔助原料(玉米、大米、大麥、小麥等)和糖類輔助原料等。 大麥 適於啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高,溶解度較好;六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高,活力犟,但浸出率較低,麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質(zhì)要求為:殼皮成分少,淀粉含量高,蛋白質(zhì)含量適中(9~12%);淡黃色,有光澤;水分含量低於13%;發(fā)芽率在95%以上。 釀造用水 通常,軟水適於釀造淡色啤酒,碳酸鹽含量高的硬水適於釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為:無色,無臭,透明,無浮游物,味純正,無生物污染;硬度低;鐵、錳含量低(含量高對(duì)啤酒的色、味有害,而且能引起噴涌現(xiàn)象);不含亞硝酸鹽?! 【苹ā ∮址Q啤酒花。使啤酒具有獨(dú)特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用於德國,學(xué)名為蛇麻,為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物,雌雄異株,釀造所用均為雌花。中國人工栽培酒花的歷史已有半個(gè)世紀(jì),始於東北,目前在新疆、甘肅、內(nèi)蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經(jīng)乾燥壓榨,以整酒花使用,或粉碎壓制顆粒后密封包裝,也可制成酒花浸膏,然后在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量約為1.4~2.4kg?! 〗湍浮 〗湍甘怯靡赃M(jìn)行啤酒發(fā)酵的微生物。啤酒酵母又分上面發(fā)酵酵母和下面發(fā)酵酵母。啤酒工廠為了確保酵母的純度,進(jìn)行以單細(xì)胞培養(yǎng)法為起點(diǎn)的純粹培養(yǎng)。為了避免野生酵母和細(xì)菌的污染,必須嚴(yán)格啤酒工廠的清洗滅菌工作?! ∮衩住 ∮衩椎矸鄣男再|(zhì)與大麥淀粉大致相同。但玉米胚芽含油質(zhì)較多,影響啤酒的泡持性和風(fēng)味。除去胚芽,就能除去大部分的玉米油。脫胚玉米的脂肪含量不應(yīng)超過 1%。以玉米為輔助原料釀造的啤酒,口味醇厚。玉米為國際上用量最多的輔助原料?! 〈竺住 〉矸酆扛?,浸出率也高,含油質(zhì)較少。但大米淀粉的糊化溫度比玉米高。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺,口味清爽。大米是中國用量最多的輔助原料。 糖類 大都在產(chǎn)糖地區(qū)應(yīng)用,一般使用量為原料的10~20%。添加的種類主要有蔗糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖、糖漿等?! ⌒←湣 〉聡陌灼【埔孕←溠繛橹髟?,比利時(shí)的蘭比克啤酒是用大麥芽配以小麥為輔料釀造具有地方特色的上面發(fā)酵啤酒。小麥品種有硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥,啤酒工業(yè)宜采用軟質(zhì)小麥?! 酒【粕a(chǎn)】 啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個(gè)主要過程 ?! ←溠恐圃臁 ∮幸韵?道工序。大麥貯存:剛收獲的大麥有休眠期,發(fā)芽力低,要進(jìn)行貯存后熟。大麥精選:用風(fēng)力、篩機(jī)除去雜物,按麥粒大小篩分成一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。浸麥:在浸麥槽中用水浸泡2~3日,同時(shí)進(jìn)行洗凈,除去浮麥,使大麥的水分(浸麥度)達(dá)到42~48%。發(fā)芽:浸水后的大麥在控溫通風(fēng)條件下進(jìn)行發(fā)芽,形成各種,使麥粒內(nèi)容物質(zhì)進(jìn)行溶解。發(fā)芽適宜溫度為13~18℃,發(fā)芽周期為4~6日,根芽的伸長(zhǎng)為粒長(zhǎng)的1~1.5倍。長(zhǎng)成的濕麥芽稱綠麥芽。焙燥:目的是降低水分,終止綠麥芽的生長(zhǎng)和的分解作用,以便長(zhǎng)期貯存;使麥芽形成賦予啤酒色、香、味的物質(zhì);易於除去根芽,焙燥后的麥芽水分為3~5%。貯存:焙燥后的麥芽,在除去麥根,精選,冷卻之后放入混凝土或金屬貯倉中貯存?! ∑【漆勗臁 ∮幸韵?道工序。主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個(gè)過程?! ≡戏鬯椋簩Ⅺ溠俊⒋竺追謩e由粉碎機(jī)粉碎至適於糖化操作的粉碎度。糖化:將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合,調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適於蛋白質(zhì)分解作用的溫度(45~52℃)(蛋白休止)。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后,維持在適於糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的溫度(62~70℃)(糖化休止),以制造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時(shí)間及溫度上升方法,根據(jù)啤酒的性質(zhì)、使用的原料、設(shè)備等決定用過濾槽或過濾機(jī)濾出麥汁后,在煮沸鍋中煮沸,添加酒花,調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛群?,進(jìn)入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物,澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5~8℃。發(fā)酵:冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵,用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時(shí),最高溫度控制在8~13℃,發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期,一般發(fā)酵5~10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒,苦味犟,口味粗糙,CO含量低,不宜飲用。后酵:為了使嫩啤酒后熟,將其送入貯酒罐中或繼續(xù)在圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右,調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力,使CO溶入啤酒中。貯酒期需1~2月,在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉淀,啤酒逐漸澄清,CO在酒內(nèi)飽和,口味醇和,適於飲用。過濾:為了使啤酒澄清透明成為商品,啤酒在-1℃下進(jìn)行澄清過濾。對(duì)過濾的要求為:過濾能力大、質(zhì)量好,酒和CO的損失少,不影響酒的風(fēng)味。過濾方式有硅藻土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。 啤酒灌裝 灌裝是啤酒生產(chǎn)的最后一道工序,對(duì)保持啤酒的質(zhì)量,賦予啤酒的商品外觀形像有直接影響。灌裝后的啤酒應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),盡量減少CO損失和減少封入容器內(nèi)的空氣含量?! ⊥把b:桶的材質(zhì)為鋁或不銹鋼,容量為15、20、25、30、50l。其中30l為常用規(guī)格。桶裝啤酒一般是未經(jīng)巴氏殺菌的鮮啤酒。鮮啤酒口味好,成本低,但保存期不長(zhǎng),適於當(dāng)?shù)劁N售?! ∑垦b:為了保持啤酒質(zhì)量,減少紫外缐的影響,一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶。空瓶經(jīng)浸瓶槽(堿液2~5%,40~70℃)浸泡,然后通過洗瓶機(jī)洗凈,再經(jīng)灌裝機(jī)灌入啤酒,壓蓋機(jī)壓上瓶蓋。經(jīng)殺菌機(jī)巴氏殺菌后,檢查合格即可裝箱出廠?! 」扪b:罐裝啤酒於1935年起始於美國。第二次世界大戰(zhàn)中因軍需而發(fā)展很快。戰(zhàn)后經(jīng)一系列技術(shù)改造,需要量逐步上升。1966年,美國的瓶裝與罐裝之比已為52:46。罐體材料為鋁或銅。罐裝啤酒體輕,運(yùn)輸攜帶和開啟飲用方便,因此很受消費(fèi)者歡迎,發(fā)展很快?! ET(聚對(duì)苯二甲酸乙二酯)塑料瓶裝:自1980年后投放市場(chǎng),數(shù)量逐年增加。其優(yōu)點(diǎn)為高度透明,重量輕,啟封后可再次密封,價(jià)格合理。主要缺點(diǎn)為保氣性差,在存放過程中,CO逐漸減少。增添涂層能改善保氣性,但貯存時(shí)間也不能太長(zhǎng)。PET瓶不能預(yù)先抽空或巴氏殺菌,需采用特殊的灌裝程序,以避免攝入空氣和污染雜菌?! ∑【粕a(chǎn)新技術(shù) 主要有7種。濃醪發(fā)酵:1967年開始應(yīng)用於生產(chǎn)。是采用高濃度麥汁進(jìn)行發(fā)酵,然后再稀釋成規(guī)定濃度成品啤酒的方法。它可在不增加或少增加生產(chǎn)設(shè)備的條件下提高產(chǎn)量。原麥汁濃度一般為16°P左右。快速發(fā)酵:通過控制發(fā)酵條件,在保持原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上,縮短發(fā)酵周期,提高設(shè)備利用率,增加產(chǎn)量??焖侔l(fā)酵法工藝控制條件為:在發(fā)酵過程某階段提高溫度;增加酵母接種量;進(jìn)行攪拌。連續(xù)發(fā)酵:1906年已有啤酒連續(xù)發(fā)酵的方案,但直到1967年才得到工業(yè)化的應(yīng)用。主要應(yīng)用國家有新西蘭、英國等。由於菌種易變異和雜菌的污染以及啤酒的風(fēng)味等問題,使啤酒連續(xù)發(fā)酵工藝的推廣受到限制。固定化酵母生產(chǎn)啤酒的研究:70年代開始研究,目的在於大幅度縮短發(fā)酵周期。實(shí)質(zhì)上是為了克服菌種變異、雜菌污染問題,而且是更為快速的連續(xù)發(fā)酵工藝。已取得的成果為:前發(fā)酵由傳統(tǒng)法的5~10日縮短為1日,可連續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行3個(gè)月。圓柱圓錐露天發(fā)酵罐:1966年起開始應(yīng)用於生產(chǎn)。其主要優(yōu)點(diǎn)為:可縮短發(fā)酵周期,節(jié)約投資,回收CO和酵母簡(jiǎn)便,有利於實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制。目前單罐容積在600Kl的已很普遍,材質(zhì)一般為不銹鋼。純生啤酒的開發(fā):隨著除菌過濾、無菌包裝技術(shù)的成功,自70年代開始開發(fā)了不經(jīng)巴氏殺菌而能長(zhǎng)期保存的純生啤酒。由於口味好,很受消費(fèi)者歡迎。目前有的國家純生啤酒已占整個(gè)啤酒產(chǎn)量的50%。低醇、無醇啤酒的開發(fā):為汽車司機(jī)、婦女、兒童和老年人飲用的一種清涼飲料。它的特點(diǎn)是酒精含量低。無醇啤酒酒精含量一般在0.5~1%,泡沫豐富,口味淡爽,有較好的酒花香味,保持了啤酒的特色?! 酒【祁愋汀俊 ∑【朴卸喾N分類方法?! ∫园l(fā)酵方式分 分為上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒。中國以及大多數(shù)國家均采用下面發(fā)酵法生產(chǎn)啤酒。 上面發(fā)酵啤酒:在較高的溫度下(15~20℃)進(jìn)行發(fā)酵,起發(fā)快。發(fā)酵后期大部分酵母浮在液面,發(fā)酵期4~6天。生產(chǎn)周期短,設(shè)備周轉(zhuǎn)快,啤酒有獨(dú)特風(fēng)味,但保存期較短。著名的上面發(fā)酵啤酒有愛爾淡色啤酒、司陶特黑啤酒、波特黑啤酒等。 下面發(fā)酵啤酒:主發(fā)酵溫度低(不超過13℃),發(fā)酵過程緩慢(發(fā)酵期 5~10天)。由於使用下面發(fā)酵酵母,在主發(fā)酵后期,大部分酵母沉降於容器底部。下面發(fā)酵的后發(fā)酵期較長(zhǎng),酒液澄清良好,泡味細(xì)膩,風(fēng)味好,保存期長(zhǎng)。著名的下面發(fā)酵啤酒有比爾森淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑啤酒等。 以色澤分 分為3種。淡色啤酒:色澤金黃,口味淡爽,酒花香味突出。濃色啤酒:色澤紅棕,口味醇厚,苦味較輕,麥芽香味濃。黑啤酒:深紅棕乃至黑褐色,原麥汁濃度高、口味醇厚,麥芽香味突出。根據(jù)德國酒稅法規(guī)定,啤酒品種由原麥汁濃度(發(fā)酵前麥汁濃度,啤酒的酒精含量大致與此成比例)來區(qū)分(表2 德國原麥汁濃度分類 )。此外,稅率是根據(jù)年產(chǎn)量和啤酒品種而采用累進(jìn)稅率。
發(fā)孝
麥芽,大米,酒花,水。酵母發(fā)酵而成小麥啤酒不是主流
小麥、酒精和水制作的。
啤酒花\水\麥芽釀造