喝酒臉紅的基因突變，具有進(jìn)化上的重大意義喝酒臉紅的現(xiàn)象主要發(fā)生在東亞和非洲某些地區(qū)，整個(gè)東亞大約5.4億人是這樣的人，在醫(yī)學(xué)上甚至有個(gè)詞專門將之稱為亞洲人臉紅綜合征或酒精臉紅綜合征（alcoholflushingsyndrome）。而我正是喝酒臉紅的一員，這就注定了酒量低微，幾乎等于沒(méi)有。
為什么有人喝酒臉紅而有些人不臉紅？
喝酒臉紅是進(jìn)化阻止我們成為酒鬼的辦法，讓你難受讓你少喝讓你遠(yuǎn)離酒，遠(yuǎn)離酒當(dāng)然就不容易醉了。臉為何而紅？喝酒臉紅的原因是因?yàn)榫凭隗w內(nèi)轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水的漫長(zhǎng)代謝路的起點(diǎn)，是首先轉(zhuǎn)變成乙醛，然后乙醛在轉(zhuǎn)變成乙酸等等，而喝酒臉紅的人 ，是因?yàn)檠褐械囊胰舛冗^(guò)高，乙醛能夠擴(kuò)張面部毛細(xì)血管。而我正是喝酒臉紅的一員，這就注定了酒量低微，幾乎等于沒(méi)有。
在歷史上，科學(xué)家是研究肝臟的功能時(shí)，揭開(kāi)了酒精代謝的秘密。這是因?yàn)?，酒精進(jìn)入人體后，只能通過(guò)肺、腎和肝進(jìn)行排泄或代謝，但主要是通過(guò)肝，除非邊喝酒邊唱卡拉ok，那么許多酒能夠通過(guò)肺呼出，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己酒量增加一些。圖示：酒精在肝臟中的代謝變化。最左邊是酒 -