感謝邀請，下酒菜有什么排名，我覺得一百個人對這個問題會有一百個答案，對于愛這口酒的人來說其實(shí)菜是什么并不是特別重要，最重要的是和誰一起喝，如果硬讓我排一個我心中的的下酒菜排名，我的排名是下面這樣的。第三名：豆腐皮豆腐皮切成絲，稍微拌一下，如果有時間可以再切點(diǎn)黃瓜絲拌進(jìn)去，絕對是一道下酒的好菜，老酒鬼們肯定都會好這一口的，東北的朋友肯定會放上只有東北才有臭大醬，這樣才更有滋味。
下酒菜有什么排名？
感謝邀請，下酒菜有什么排名，我覺得一百個人對這個問題會有一百個答案，對于愛這口酒的人來說其實(shí)菜是什么并不是特別重要，最重要的是和誰一起喝，如果硬讓我排一個我心中的的下酒菜排名，我的排名是下面這樣的。第一名：花生米為什么把花生米排第一呢？原因有兩個，第一花生米比較常見，而且價位不高，是想喝酒想吃就能隨便吃上的，而且做法還有很多，其實(shí)花生還有兩個名字，一個叫做下酒靈魂菜，這個就不多做解釋了，還有一個名字叫做東方不敗，為什么叫這個名字了，因?yàn)榛ㄉ跂|方很多國家都叫做花生，所以叫做東方，另外一般酒桌上的花生基本沒有完全吃完的，都會剩下那么一兩粒，所以叫做不敗；第二，花生喝酒，越喝越久，本身喝酒就是一個耗費(fèi)時間的工作，做上一道菜，你一筷子，我一筷子就吃完了，那剩下的酒怎么喝，所以我把花生米排在第一位。
第二名：拍黃瓜其實(shí)黃瓜不用拍，就是干吃也是很好的下酒菜，來上三兩白酒，拿出一根翠綠的黃瓜，用手隨便就一搓，喝一口小酒，來上一口黃瓜，對于喜歡喝酒的人來說，是很爽的一件事情，拍黃瓜一定不要拍的太碎，而且一定要放蒜，不然這個拍黃瓜就少了靈魂，對于愛酒的人就不喜歡了。第三名：豆腐皮豆腐皮切成絲，稍微拌一下，如果有時間可以再切點(diǎn)黃瓜絲拌進(jìn)去，絕對是一道下酒的好菜，老酒鬼們肯定都會好這一口的，東北的朋友肯定還會放上只有東北才有臭大醬，這樣才更有滋味。
第四名：豬頭肉資深的老酒鬼如果經(jīng)濟(jì)寬裕的話肯定會買上二斤豬頭肉，切上一斤，也不用放什么佐料，也不要切得太小，弄上大大的肉塊，小碗倒上一點(diǎn)味極鮮，一邊喝上一口酒，放下杯子趕緊夾上一塊豬頭肉放在調(diào)料里面一蘸，然后放進(jìn)嘴里，大口喝酒大塊吃肉，這感覺絕對是美哉美哉，給神仙也不換。第五名：燒烤上面四道菜都是配的白酒，如果是啤酒的話我選擇的是燒烤，炎炎夏日，氣溫升高，班之后，約上三五好友，不用到什么名貴大酒店，找一個露天燒烤攤，點(diǎn)上一些烤串，要上幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，一邊聊天一邊喝酒，自嗨模式開啟，多么愜意的生活呀，所以最后這第五名我推薦的是燒烤。
最好的下酒菜有哪些？
記得小時候，爺爺很喜歡喝酒，特別是每天吃晚飯的時候，總要拿出他的酒壺，然后慢慢的從里面倒?jié)M一杯打回來的老白干或者高粱酒，一杯或者兩杯，高興的時候就再多喝一杯。靠在椅子上，瞇縫著眼睛， 慢慢地喝掉，再咂咂嘴，慢慢地睜開眼睛，特別舒服的樣子一度讓兒時的我以為酒比蜜還要甜。那時候奶奶就會罵他：天天喝，天天喝，早晚喝得老糊涂。
可是罵歸罵，奶奶還是做了爺爺最愛吃得下酒菜。奶奶做的油炸花生米，香脆可口，越嚼越香，我和爺爺都喜歡吃。每次先把去殼的花生米用熱水泡一下，順帶著清洗干凈。然后再用毛巾擦干晾一會，就可以起鍋燒油了，等油微熱時就放入幾個鮮紅的小辣椒和整粒的花椒，香味頓時就飄了出來，倒入準(zhǔn)備好的花生米，輕輕地用筷子扒拉，要小心不要把花生的皮弄壞了，用小火一直炒，不一會就聞到花生米的香味了，這會就可以把花生米盛出來了，然后再撒上一小撮的鹽，美味的花生米就做好了。
我總是等不及涼就去偷吃，把嘴燙的痛的，奶奶就在一旁笑我說：要等涼了吃起來才酥脆。奶奶每次都會做很多花生米，吃不完的就裝在罐子里放起來，可以讓我和爺爺吃很久。每次罐子空了，奶奶就會在做飯的時候再炸一鍋花生米把罐子裝滿，每次吃晚飯的時候盛一小盤放在桌上?，F(xiàn)在長大了，也經(jīng)常和同事朋友一塊聚會，吃飯時也喝酒，滿桌子的美味佳肴在我的感覺里總也比不過奶奶做的油炸花生米香。
有什么下酒菜，好吃受歡迎？
十道最受歡迎的下酒菜。為人處世，親友相聚，無酒不歡，沒酒不宴。人在江湖走，哪能不飲酒。既然飲酒，難免需要點(diǎn)菜。學(xué)會點(diǎn)菜，也是一項(xiàng)基本的日常必備技能。那么，哪些菜品健康又實(shí)惠呢？01花生米?；ㄉ资瞧毡槭艽蟊姎g迎的一道菜，一種為油炸類，或加糖或加鹽；一種為水煮類，配上些芹菜段，就是最好的下酒菜。這道菜在大小飯店、家庭餐桌都能見到。
02西紅柿。西紅柿是愛喝大酒的人的最愛，用清水洗干凈，不砌不加工，整個堆放一盤即可。吃一個西紅柿，干一杯酒，看上去感覺挺爽。03粉皮黃瓜。粉皮拌黃瓜片，也是眾多飲者的最愛。這道菜做法也簡單，無論在家里，還是在酒店，許多人都非常喜歡。04豬頭肉。涼拌豬頭肉是飲酒的一道必備菜，配上醋蒜小料，也很下酒。當(dāng)然，有的人更喜歡用豬耳朵拌絲，用此下酒，其樂融融。
05牛肉塊。牛肉塊也是普遍受大眾歡迎的一道下酒菜，大多數(shù)人不喜歡涼拌，喜歡醮上小料吃。但是，在冰箱里長期冷凍發(fā)黑的那種牛肉，看上去不舒服，就沒有人喜歡了。06水煮魚。水煮魚片是南北方眾多食客非常喜歡吃的一道菜，屬于一道大菜。做法上需要在盆底鋪上些輔助菜，比如黃豆芽、上海青等，根據(jù)個人的喜好來確定。這道菜也風(fēng)靡大江南北。
07拌生菜。生菜經(jīng)過開水簡單燒湯之后，用生抽調(diào)味即可。現(xiàn)在的人普遍飲食比較清淡，這道菜雖然簡單反而很受食客歡迎。08虎皮尖椒?；⑵ぜ饨纷龇ǜ雍唵危恍栌蒙倭康挠蜔幌?，加上少許生抽，裝盤即可。09熗豆腐。炒豆腐最能檢驗(yàn)一個廚師的廚藝水平，但是作為下酒菜，多數(shù)人并不喜歡煎炒豆腐。簡單的做法就是整塊豆腐，經(jīng)過汽蒸出鍋之后，撒上一把蔥花，再燒油熗一下，就是最好的下酒菜。
10水煮白籮卜片。白蘿卜又稱小人參，這道菜屬于一道湯，就是把白籮卜洗凈之后，切成片狀，在開水中煮一下，至多加上一點(diǎn)鹽。這道湯也很受大眾歡迎。時下提倡光盤行動，點(diǎn)菜講究葷素搭配，講究色香味俱全，自己認(rèn)為更應(yīng)當(dāng)講究綠色健康。不善于點(diǎn)菜的友友們，可以參照以上十道菜來點(diǎn)菜，就會收到綠色健康加實(shí)惠的奇效來。沒有必要非要去點(diǎn)大魚大肉，砸錢多客人未必吃得舒適。
你見過喝酒時最簡單的下酒菜都有哪些？
在農(nóng)村，我見過很多“吝嗇”喝酒的人！說是“吝嗇”，主要是形容他們單純?yōu)楹染贫染疲?dāng)然很多人已經(jīng)有了酒精依賴癥！也就是說，他們已經(jīng)離不開酒了！到了想喝酒的時候，如果當(dāng)時沒有菜他們也可照樣能喝的下去！這就算是“醉翁之意全在酒”吧！他們的“酒肴”有如下幾種：一，瓜子。有個經(jīng)常喝酒的人每天可以喝三次以上，也就是每日三餐必喝！三餐以外如果想喝了而當(dāng)時沒有菜，他就吃著瓜子喝酒；二，咸菜。
有個常喝酒的很“節(jié)儉”，一是家庭條件差一些，二是他也是“一日三酒”，由于他有“自知之明”，知道家境不好，可是又戒不了！想想還有老婆孩子，內(nèi)心則有所“不忍”，于是只圖喝酒，不貪有菜，吃著自腌的蘿卜咸菜照樣喝；三，花生米。有個好喝酒的人，家庭也可以?？墒撬染瞥圆撕懿恢v究，他說煮的咸花生米喝酒可香了！每喝一口酒，就連續(xù)吃上三—五粒花生米就覺得心滿意足了！四，一個鴨蛋。
有個喝酒的每次喝酒只需要一個咸鴨蛋，有時半個就行，那半個留著下次喝酒再吃，被大家稱為“最會過日子”的人！五，面條。這位喝酒的是建筑工，每天都要按時上工，夏天一般早上五點(diǎn)半就走，因?yàn)樵缟弦搽x不開酒，為了“搶時間”，他總是自己下面條，里面一個“荷包蛋”。于是，面條既當(dāng)“酒肴”又是飯，三下五除二，連吃帶喝十分鐘完成啥事不誤！這就是“癮君子”們的各種特點(diǎn)——不論沒有啥，一定別沒酒！唉！我還是那句話：酒要少喝，一定別成癮！…………謝謝邀請！。
除了花生，你們家鄉(xiāng)都有什么好的下酒菜？怎么做？
我的坐標(biāo)是廣東。說到下酒菜的話，各個地方會有些不同，我就簡單介紹廣東人平時喝酒的下酒菜吧！1. 泡椒鳳爪 或者 鹵水鳳爪下酒菜的話鳳爪是我推薦的第一位。因?yàn)轼P爪肉不多，關(guān)節(jié)連皮筯，吃起來需要連手帶嘴不停地撕咬，是特別適合幾個人喝酒聊天時的酒料。下面說說鹵水鳳爪怎么做。首先鳳爪洗凈，用水焯一下去除腥味，然后可以制作鹵汁。
用香葉，八角，花姜，蒜，醬油，還有一點(diǎn)糖，一點(diǎn)點(diǎn)料酒就能制出好鹵汁。再把鳳爪倒進(jìn)去鹵汁一起煮。先用大火煮開5分鐘，再關(guān)小火再慢煮15分鐘左右便能入味，出來就是香噴噴的鹵水鳳爪。2. 腌制海鮮廣東沿海多產(chǎn)海鮮，所以下酒菜自然也少不了海鮮。而喝酒吃的海鮮多用腌制做法，常見的有腌瀨尿蝦，腌蜆，腌蝦還有腌蟹。
下面講講我最喜歡的腌蜆的做法。首先蜆一定要新鮮，這點(diǎn)特別特別要強(qiáng)調(diào)！買回來后先用清水放養(yǎng)半天，讓其吐出沙泥。煮一鍋開水，里面放上九層塔，水開后倒入蜆燙熟，直到蜆口開，過濾撈出瀝干。然后制作腌湯，用蒜蓉、紅辣椒、香菜、九層塔等料切細(xì)切段備好，用爆香后，倒入上好的醬油，注意，這時醬油的好壞會嚴(yán)重影響到腌蜆的味道。