白酒配什么可以去寒，我媽媽多年來體內(nèi)有寒氣應(yīng)該是內(nèi)寒吧不敢吹空調(diào)風(fēng)扇聽說

藥酒效果相對(duì)來說是好一點(diǎn)，結(jié)合康復(fù)理療儀器就更好了；自己配藥的話就麻煩了，用藏紅花 當(dāng)歸 乳香 冰片 丹參桂枝可以，還是去買現(xiàn)成的吧。

去醫(yī)院找中醫(yī)多省事

這個(gè)不是光有藥酒就可以的，這個(gè)中醫(yī)老大夫都會(huì)有配，藥酒還需要配合推拿，祛除寒氣效果才會(huì)好。

療效好配方是技術(shù)秘密，人家不會(huì)賣的。至于藥酒，你可以自己去買。

你好！你這是氣血虧虛.肺氣不固.肺主皮毛.所謂大門關(guān)得緊.歪風(fēng)吹不進(jìn)就是這個(gè)道理.吃藥酒不佳.請(qǐng)服十全大補(bǔ)湯.效果很好.連服1-2月.如果對(duì)你有幫助，望采納。

益氣復(fù)元酒材料：黨參，茯苓，熟地各15克，白術(shù)，白芍，當(dāng)歸各10克，川芎5克，龍眼肉50克，桂花60克，冰糖200克，黃酒1000毫升。制法：先將以上原料研磨成粉末，然后裝入紗布中封口包好，放入黃酒中密封浸泡。10日左右開封，取出藥袋，將酒中的藥渣濾清，再放入冰糖產(chǎn)，一周后即可飲用。功效：安神催眠，健胃消食，烏發(fā)養(yǎng)顏。適宜脾胃虛弱，四肢乏力，須發(fā)早白等癥。

有現(xiàn)成的藥酒：紅茅藥酒，可健脾養(yǎng)胃祛寒。

酒生濕熱，加重體質(zhì)酸化，損傷肝腎乃早衰之源，為什么一定泡酒？古代米酒度數(shù)很低才對(duì)人身無害，可以當(dāng)水喝。哪里去找古代米酒？中醫(yī)所言泡酒是古代米酒，非今日白酒也。

喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴為主,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味和習(xí)好來定. 以白蘿卜塊或絲下酒比較好,淋上適量的醋,醋可以在體內(nèi)和酒精反應(yīng)生成酯類,使酒精很快分解,這樣不會(huì)給肝臟造成負(fù)擔(dān).另外熟花生米、涼攔黃瓜也是尚好的下酒、解酒菜。冬天可以適當(dāng)?shù)募尤忸愊戮撇?。你喜歡吃什么肉就作什么肉類菜下酒。

摘要：飲用白酒對(duì)菜肴是有要求的，總的原則是冬熱夏涼、葷素搭配。不同香型的酒，對(duì)配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽凈，所以喝這種香型酒時(shí)，一般不宜吃太油膩、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴為宜，如涼拌菜等；濃香型酒則相反，其風(fēng)格是暴烈，香氣大，入口就有一股濃香，所以在飲用此種香型的酒時(shí)，應(yīng)食用一些味道重的菜肴；醬香型白酒的特色是協(xié)調(diào)、

體育鍛煉。由于網(wǎng)絡(luò)高速發(fā)展，宅在家里足不出戶的人是越來越多，遠(yuǎn)離陽光和新鮮空氣的人很容易精神萎靡不振，處于憂郁煩悶狀態(tài)。即使不想出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)也得在家找個(gè)陽光充足的地方曬曬太陽，做做運(yùn)動(dòng)，最好能到遠(yuǎn)離喧鬧的城市的郊外進(jìn)行。 保障睡眠。人的身體健康與睡眠有著密切關(guān)系，人的一生有1/3左右的時(shí)間是在床上度過的，睡眠能幫助人們恢復(fù)旺盛的經(jīng)歷，確保一天的工作和學(xué)習(xí)順利完成，也是遠(yuǎn)離亞健康的重要方式，不要為了娛樂或工作輕易熬夜。 調(diào)節(jié)心態(tài)。好的心態(tài)能讓你在任何環(huán)境里輕松生存，一定要拿得起放得下，不要為一些小結(jié)而煩惱，還要有承受壓力的心理準(zhǔn)備，學(xué)會(huì)釋放壓力，這樣才能在這個(gè)社會(huì)上很好的生存下去，這也是改善亞健康的有效方法。補(bǔ)充維生素每天適當(dāng)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。多喝水可以促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，現(xiàn)在有一個(gè)比較好的方法，就是直接飲用”9味的紫葡搽”，改善了內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)自身的抵抗力和免疫能力。

拔火罐挺有幫助的

每個(gè)人的方子都不一樣，做法不一樣的地方，配方也不一樣。但是要使酒燃燒，一般要95%以上的酒精才行。

去中醫(yī)院再看看別人怎么說的。

每到秋冬，很多女性朋友常會(huì)感到手腳冰涼，反復(fù)感冒，這是因?yàn)?，女性乃氣血之人，容易?dǎo)致氣血虛虧，全身器官氣血不足而失養(yǎng)，從而造成內(nèi)分泌、雌激素以及各種代謝功能紊亂。這時(shí)就會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所講的各種虛癥，一般表現(xiàn)為：氣虛（氣短心悸、倦怠乏力、動(dòng)則氣促）、血虛（頭昏眼花、失眠多夢(mèng)、面黃色斑、易脫發(fā)、月經(jīng)不調(diào)）。脾虛（貧血、身材走型、手腳冰涼、腸胃不好、便秘或便溏）。肺虛（虛喘咳嗽、反復(fù)呼吸系統(tǒng)感染、易感冒）?！　∵@里介紹一個(gè)單方,簡(jiǎn)單有效，用潞黨參熬制45天成膏滋狀，每次兩錢（10g）,早上配一枚核桃，晚上配兩顆紅棗，用一個(gè)來月，各種虛癥即可以得到康復(fù)。這個(gè)方子效果很獨(dú)特，半個(gè)來月氣色、精神、睡眠、腸胃功能、皮膚質(zhì)量就會(huì)有明顯改善。這個(gè)方子對(duì)于孕婦、男士、小孩也同樣有效，10歲以下小孩用量減半。　　養(yǎng)生扶陽強(qiáng)正湯：　　盧崇漢十分看重他的“扶陽強(qiáng)正湯”，此湯由九味藥組成：制附片60克（漂洗2小時(shí)），核桃仁50克，寧枸杞35克，秦歸身20克，黃芪40克，潞黨參30克，生姜50克，大棗7枚（或小棗11枚），羊肉1000克。放十多碗水（約5000毫升）用瓦煲煲3個(gè)小時(shí)，早晚各服一碗，飯前飯后一小時(shí)服用。盧崇漢特別提醒，這個(gè)湯適合在夏至和冬至兩個(gè)節(jié)氣前后10多天飲用，養(yǎng)生效果非常明顯。

人參 和枸杞一起泡 養(yǎng)身還能暖胃

驅(qū)寒的中藥泡酒方：　　1、黑豆泡酒　　黑豆泡酒，具有降血脂和降血壓的功效?！　∽灾七^程：第一步是要把黑豆炒熟。這步很關(guān)鍵，黑豆在翻炒過程中，里面的微量元素會(huì)在高溫作用下變得更加不穩(wěn)定，更易析出。這時(shí)再泡酒，酒里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也就更多了。可是翻炒到什么程度才合適呢?看到每個(gè)黑豆都開口了就是熟了。第二步倒白酒，還是用56度的白酒，倒到只要沒過黑豆就行了?！　∽⒁馐马?xiàng)：黑豆炒熟后，不能馬上倒酒，一定要倒出來先晾涼，等溫度降下來之后再倒入白酒，這是為了避免黑豆溫度過高，導(dǎo)致白酒的揮發(fā)。另外，這種酒泡兩個(gè)月之后才能飲用?！　?、木瓜酒　　木瓜酒可治風(fēng)濕引起的關(guān)節(jié)疼痛。這是因?yàn)槟竟现刑赜械哪竟辖退赜衅礁问娼?，和胃化濕的藥用功效?！　∽灾七^程：首先，將木瓜洗凈后，連皮帶籽切塊放入容器中，倒上兩倍的米酒，蓋好蓋子，密封保存，每天搖晃一次，兩周以后就可以飲用了?！　∽⒁馐马?xiàng)：木瓜酒的酒用的是米酒，而不是白酒了。因?yàn)檫@次的原料是水果，用米酒泡能讓木瓜的口感更加香甜。如果您要是不喜歡米酒的口感，用白酒也是可以的，同樣是56度左右的就行?！　?、生姜藥酒　　生姜具有發(fā)汗解表的功效，而酒有活血的功效。將兩者聚在一起，相補(bǔ)而成。自制藥酒時(shí)，姜要選嫩點(diǎn)的，因?yàn)槔辖^于辛辣，會(huì)刺激胃。酒要選擇56度左右的白酒，度數(shù)過低就不能起到藥用功效?！　∽灾七^程：首先，把生姜洗凈，待表面水分晾干之后，切片。其次，把切好的姜片放在容器里，倒入白酒，生姜與酒的比例是1：3，然后蓋好蓋子，密封好，放在避光處常溫保存兩周后就可以飲用了，早晚飯后各喝一小杯?！　∽⒁馐马?xiàng)：盛酒的容器一定要選用玻璃或者瓷的，千萬不能用塑料的。因?yàn)榕菟幘频臅r(shí)間都比較長(zhǎng)，如果用塑料容器，時(shí)間一長(zhǎng)，塑料中的物質(zhì)就可能析出到酒里，影響它的口感和保健功效。

去寒的食物:1、羊肉、牛肉等富含蛋白質(zhì)和鐵的食物蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出去，而碳水化合物所含能量?jī)H有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。因此，冬天吃高蛋白質(zhì)的食物有助機(jī)體抗寒。2、海帶、紫菜、海魚等富含碘的食物甲狀腺素是人體新陳代謝調(diào)控的重要激素，影響著人體的代謝率高低、生長(zhǎng)發(fā)育、神經(jīng)和肌肉功能。它能促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，抵御寒冷。3、鮮棗、獼猴桃等富含維生素C的食物研究顯示，攝取大量維生素C能明顯減少因寒冷而導(dǎo)致的直腸溫度下降，并可緩解腎上腺的過度應(yīng)激反應(yīng)，增強(qiáng)身體對(duì)寒冷的耐受性。擴(kuò)展資料:體寒者應(yīng)該避免的食物:1、薏仁薏仁對(duì)于身體冷虛，體質(zhì)偏涼的女性不適宜長(zhǎng)期食用，孕婦和正值經(jīng)期的女性則應(yīng)該避免食用。另外，薏仁所含的糖類黏性較高，吃太多會(huì)妨礙消化。2、菊花菊花也屬于寒性的藥物，體虛的人本身抵抗力就弱，很容易腹瀉，還是少喝為好。3、決明子決明子甘、苦、寒，具有降脂、通便、排毒的作用。對(duì)于體質(zhì)寒涼的女性來說，決明子會(huì)引起腹瀉、虛寒。參考資料:人民網(wǎng)-怕冷最好吃姜 冬季驅(qū)寒暖身食物排行榜

不知道您指的是否是胃腸不適，胃寒是可以適量喝一些蜂蜜水的，蜂蜜性質(zhì)溫和，是一種可以滋補(bǔ)內(nèi)臟器官的天然食物。而且蜂蜜對(duì)于一些常見的腸胃問題，能夠起到明顯的緩解和改善效果。胃寒大多是由于經(jīng)常冷熱食物一起吃，吃飯不按時(shí)或者饑飽不均，對(duì)胃粘膜造成了刺激，久而久之就會(huì)形成胃寒。蜂蜜是一種高濃度的糖類食品，而且本身比較粘稠，可以對(duì)胃粘膜形成一層保護(hù)層。蜂蜜中還含有維生素、礦物質(zhì)、氨基酸和活性酶類等物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞的代謝更新，可以促使受損組織細(xì)胞的修復(fù)和再生，使粘膜細(xì)胞逐漸恢復(fù)健康，從而促進(jìn)胃寒狀況的減輕和恢復(fù)。

Miss護(hù)明白大姨媽必須好好招待，那幾天總有這些那些需要注意的地方，飲食方面的話Miss護(hù)就在這里再補(bǔ)充一些建議吧～1、紅棗花生湯。花生、紅棗先泡1小時(shí)，胃不好的朋友紅棗可以泡后去殼去核，（因?yàn)榧t棗皮較硬可傷胃壁）。然后將花生、紅棗放入水中大火煮沸后再加入益母草小火熬半小時(shí)以上，調(diào)入紅糖調(diào)味。生理期的時(shí)候喝一下，有補(bǔ)血、益氣的功效哦，還可以調(diào)經(jīng)和增加身體抵抗力。2、黑木耳蓮藕湯。將藕、白蘿卜、旱蓮草和木耳洗凈。木耳先泡在一邊，藕切片、白蘿卜切塊、旱蓮草也可以切小段。然后幾樣食材一起放入水中煮，待水沸后改小火熬半小時(shí)以上，可加入適量紅糖調(diào)味。大姨媽走了之后，可以用這湯止血固經(jīng)，適用于月經(jīng)過多、貧血體虛等情況的哦。3、姜棗紅糖水。干姜30g、桂枝5g、大棗30g洗凈，干姜切末，大棗去核，可以事前泡一下，脾胃不好的可以剝?nèi)ゴ髼椀钠?，然后加紅糖30g煮，水開后再熬15分鐘以上。這道飲品可以舒緩姨媽痛等一些經(jīng)期不適哦。4、花茶：用月季花、或者玫瑰花、或者茉莉花、或者洛神花用沸水泡茶，可以加入適量砂糖調(diào)味。這花茶不僅有理氣、活血的功效，還可以調(diào)理月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥，改善女性膚色。希望Miss護(hù)的解答可以獲得親親的滿分采納，愿親親以后每一個(gè)姨媽期都在溫柔中度過～

一、吃什么去寒氣　　要少吃生冷的食物，適當(dāng)多吃些能使身體溫暖的熱性、溫性食物。如牛肉、羊肉、雞肉；沙丁魚、鯖魚；胡蘿卜、洋蔥、大蔥、南瓜、栗子、核桃、蘋果、棗等?！　?.吃蘋果可緩解胃酸：有的人在冬末春初，遇陰冷天或飲食不當(dāng)，常泛胃酸，很難受。如果此時(shí)吃一個(gè)或半個(gè)大蘋果，胃很快舒服了?！　?.白酒燒雞蛋治胃寒：二鍋頭白酒50克，倒在茶盅里，打1個(gè)雞蛋，把酒點(diǎn)燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈。注意雞蛋不加任何調(diào)料?！　?.鮮姜、白糖治胃寒痛：鮮姜500克（細(xì)末），白糖250克，腌在一起；每日3次，飯前吃，每次吃1勺（普通湯匙）；堅(jiān)持吃一星期，一般都能見效；如沒徹底好，再繼續(xù)吃，直至好為止。　　在果品中，板栗補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、益脾胃、止泄瀉；荔枝漿健脾胃、養(yǎng)氣血，治脾虛所致的貧血、泄瀉；胡桃肉溫補(bǔ)腎陽、潤(rùn)肺止喘；松子滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)腸通便、祛風(fēng)活絡(luò)；椰子漿滋陰利水，用于陰虛消渴；龍眼肉養(yǎng)心安神，治療氣血不足引起的浮腫、泄瀉；大棗補(bǔ)脾和胃、益氣生津、潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟?！　≡谌忸愂称分校蛉饨∑?qiáng)腎、補(bǔ)虛益勞；羊肝治脾胃虛弱引起的嘔吐、消瘦；牛肉益氣養(yǎng)血，治精血虛虧，功似黃芪；牛肝益血補(bǔ)肝、明目；牛血理氣補(bǔ)中；雞肉溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血益腎；雞腸治小便頻數(shù)、遺精遺尿；狗肉溫腎壯陽、滋補(bǔ)脾胃；狗鞭治腎虛陽萎、腰酸尿頻；旱鴨肉強(qiáng)壯腰膝、溫補(bǔ)腎陽；鼠肉治虛勞體弱、毛發(fā)脫落?！　∽⒁猓哼^食溫?zé)嵝允澄铩　∷^的溫?zé)嵝允澄?，一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品；一是指屬于中醫(yī)藥性劃分中的溫?zé)嶂允澄?。因?yàn)檫^于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細(xì)胞，所以這類性質(zhì)的食品最易誘發(fā)的是消化系統(tǒng)的腫瘤?！　∵^燙飲食是導(dǎo)致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過熱，會(huì)損傷、刺激食道黏膜上皮，長(zhǎng)期刺激下將誘導(dǎo)組織惡變。中國(guó)人的消化道腫瘤明顯高于西方人，就是與中國(guó)人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、面糊等有關(guān)；相對(duì)于中國(guó)人，西方人的飲食較為簡(jiǎn)單，平時(shí)少見熱湯，而多飲用果汁、可樂等冷飲?！　》矢屎衲佁^　　中醫(yī)的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導(dǎo)致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌。從中醫(yī)的角度來說，腫瘤屬于積證的范疇，《內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，積證就是津液、淤血的凝滯，而肥厚飲食，容易助濕生痰，無疑會(huì)加重這些病理產(chǎn)物的凝聚?！　默F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，經(jīng)常吃高脂肪飲食可促使肝臟分泌更多的膽汁，進(jìn)入腸道后，膽汁中的初級(jí)膽汁酸在腸道厭氧細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物質(zhì)均是促癌劑，可以使腸道黏膜癌變。同時(shí)，脂肪還能為多種腫瘤提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

一、吃什么去寒氣　　要少吃生冷的食物，適當(dāng)多吃些能使身體溫暖的熱性、溫性食物。如牛肉、羊肉、雞肉；沙丁魚、鯖魚；胡蘿卜、洋蔥、大蔥、南瓜、栗子、核桃、蘋果、棗等?！　?.吃蘋果可緩解胃酸：有的人在冬末春初，遇陰冷天或飲食不當(dāng)，常泛胃酸，很難受。如果此時(shí)吃一個(gè)或半個(gè)大蘋果，胃很快舒服了?！　?.白酒燒雞蛋治胃寒：二鍋頭白酒50克，倒在茶盅里，打1個(gè)雞蛋，把酒點(diǎn)燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈。注意雞蛋不加任何調(diào)料?！　?.鮮姜、白糖治胃寒痛：鮮姜500克（細(xì)末），白糖250克，腌在一起；每日3次，飯前吃，每次吃1勺（普通湯匙）；堅(jiān)持吃一星期，一般都能見效；如沒徹底好，再繼續(xù)吃，直至好為止?！　≡诠分校謇跹a(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、益脾胃、止泄瀉；荔枝漿健脾胃、養(yǎng)氣血，治脾虛所致的貧血、泄瀉；胡桃肉溫補(bǔ)腎陽、潤(rùn)肺止喘；松子滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)腸通便、祛風(fēng)活絡(luò)；椰子漿滋陰利水，用于陰虛消渴；龍眼肉養(yǎng)心安神，治療氣血不足引起的浮腫、泄瀉；大棗補(bǔ)脾和胃、益氣生津、潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟?！　≡谌忸愂称分校蛉饨∑?qiáng)腎、補(bǔ)虛益勞；羊肝治脾胃虛弱引起的嘔吐、消瘦；牛肉益氣養(yǎng)血，治精血虛虧，功似黃芪；牛肝益血補(bǔ)肝、明目；牛血理氣補(bǔ)中；雞肉溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血益腎；雞腸治小便頻數(shù)、遺精遺尿；狗肉溫腎壯陽、滋補(bǔ)脾胃；狗鞭治腎虛陽萎、腰酸尿頻；旱鴨肉強(qiáng)壯腰膝、溫補(bǔ)腎陽；鼠肉治虛勞體弱、毛發(fā)脫落。　　注意：過食溫?zé)嵝允澄铩　∷^的溫?zé)嵝允澄?，一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品；一是指屬于中醫(yī)藥性劃分中的溫?zé)嶂允澄?。因?yàn)檫^于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細(xì)胞，所以這類性質(zhì)的食品最易誘發(fā)的是消化系統(tǒng)的腫瘤?！　∵^燙飲食是導(dǎo)致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過熱，會(huì)損傷、刺激食道黏膜上皮，長(zhǎng)期刺激下將誘導(dǎo)組織惡變。中國(guó)人的消化道腫瘤明顯高于西方人，就是與中國(guó)人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、面糊等有關(guān)；相對(duì)于中國(guó)人，西方人的飲食較為簡(jiǎn)單，平時(shí)少見熱湯，而多飲用果汁、可樂等冷飲。二、寒性胃痛忌食　　1.蟹　　性寒，味咸，亦屬大涼之物。《本草經(jīng)疏》中記載：“若血因寒凝，與夫脾胃寒滑，腹痛喜熱惡寒之人，咸不宜服?！薄峨S息居飲食譜》也說“中氣虛寒者均忌?！彼?，寒性胃痛以及氣虛胃痛之人，皆不宜食?！　?.柿子　　性大涼，味甘澀，寒性胃痛之人切忌服食?！侗静萁?jīng)疏》中早有告誡：“……素有寒積、感寒腹痛、感寒嘔吐者皆不得服?！庇绕洳坏门c螃蟹一同食用?！　?.茭白　　俗稱茭瓜，唐代著名食醫(yī)孟詵曾指出：“茭白寒，性滑，發(fā)冷氣，滑中，不可多食?！薄侗静輩R言》亦說：“脾胃虛冷者勿食?！币虼?，寒性胃痛者宜忌之?！　?.西瓜　　性大涼，能清胃火。《滇南本草》說它能“治一切熱癥”，素有“天生白虎湯”之稱?！吨兴幋筠o典》中指出：“中寒者忌服?！惫屎晕竿粗饲形鹗持！　?.獼猴桃　　性寒，味甘酸?！堕_寶本草》中指出：“冷脾胃。”《中藥大辭典》也說：“脾胃虛寒者慎服?！狈参负凑弋?dāng)忌。　　6.甘蔗　　性寒，味甘。雖有清熱生津作用，但胃寒之人則不宜食。《本草經(jīng)疏》中明確告誡：“胃寒嘔吐者忌之”。故凡胃痛屬寒者當(dāng)忌食甘蔗?！　?.麥門冬　　性寒，故寒性胃痛者忌食。正如明·李時(shí)珍在《本草綱目》中早有告誡：“氣弱胃寒者必不可餌?！薄　?.螺螄　　性大涼，寒性胃痛者切忌?！侗静輩R言》中早有告誡：“此物體性大寒，胃中有冷飲，不宜食之?！币沙伞妒澄锉静荨分幸舱f：“多食令人腹痛不消?！辈豢刹簧?。田螺性同螺螄，寒性胃痛者亦在忌食之列。　　9.莼菜　　性寒，味甘?！侗静輩R言》中記載：“莼菜涼胃，……不宜多食久食，恐發(fā)冷氣，困脾胃，亦能損人?！薄夺t(yī)林纂要》亦指出：“多食腹寒痛”。凡胃寒疼痛者應(yīng)忌食之?！　?0.蚌肉　　性涼，味甘咸?！妒朝煴静荨氛f它“性大寒”?！侗静菅芰x》中認(rèn)為：“多食發(fā)風(fēng)，動(dòng)冷氣?！薄峨S息居飲食譜》亦云：“多食寒中?！焙晕竿粗?，尤當(dāng)忌食。

乙醇 熔點(diǎn)為零下114.3℃不同濃度的白酒（乙醇水溶液）的凝固點(diǎn)或熔點(diǎn)數(shù)據(jù)，恐怕你自己試驗(yàn)吧。通常零下20℃，50度以上的白酒基本上不能凍結(jié)（全部?jī)鼋Y(jié)）。但是（水部分）會(huì)結(jié)冰，發(fā)生凍脹，而剩下的溶液，乙醇濃度增加。紅酒以上如此。

你是說酒還是酒精？酒精的話是無色有特殊香味的液體與水任意比例混溶水是無色無味的液體直接用肉眼無法區(qū)分，一般實(shí)驗(yàn)室用扇聞法區(qū)分。當(dāng)然你也可以加入其他的物質(zhì)區(qū)分比如說溶于乙醇但是不溶于水的一些物質(zhì)

羊肉菜肴1》惠靈頓羊排配迷迭香沙司 原料：備餐時(shí)間：20分鐘 烹飪：15-20分鐘 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、紅椒、 白蘿卜、胡蘿卜各10克，醋油汁15克、法式粒狀芥末15克、橄欖油100克（蠔油20克）做法：1、先將整蒜放入油內(nèi)煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流著待用。2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒狀芥末，包上酥皮入烤箱約10分鐘左右。3、把青椒、紅椒、白蘿卜、胡蘿卜均切成細(xì)絲待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。5、放上略熱醋油汁及預(yù)先拌成的各色細(xì)絲即可。2》咖喱羊排（圖）材料:羊排, 咖喱,香菇,啤酒,鹽,糖,味精.制作方法:首先把羊排放入鍋中,鍋內(nèi)就不要放油了.直接倒入羊排就好了。然后用大火炒，等到羊排有點(diǎn)變焦地時(shí)候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、鹽和糖。然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆蓋住哦.在用大火燒.啤酒燒干就好了.3》辣味紅酒烤羊排材料：特選羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青蘆筍6支,Abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1.5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯 做法： 1.將材料均勻混合，腌漬羊肋排，大約半天或一天 2.滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用 3.青蘆筍整支川燙，待涼備用4.用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然后以中火煎3分鐘 5.烤箱預(yù)熱，將煎五分熟的羊肋排送進(jìn)220°C的烤箱烤15~20分鐘 6.利用煎羊肋排的油鍋加熱腌醬，以中火收乾汁液，使其濃稠 7.取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣并淋上醬汁與辣椒粉即可食用。4》紅燒羊排原料： 羊排骨750克，蘿卜100克，紅棗、蔥段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒醬 、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。制作： ① 將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段。 ② 鍋內(nèi)添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。 ③ 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開后放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。特點(diǎn)：羊肉酥爛，味美可口。5》芝麻羊排（圖）原料：羊排、芝麻、鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、淀粉、雞蛋、姜蔥蒜、辣椒醬、色拉油。做法： 1.將羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜蒜，用旺火燒開，改用小火將羊排煮熟，然后取出，將凈肉剔下； 2.將剔下的羊肉拍上淀粉，掛上打好的雞蛋糊，蘸上芝麻待用； 3.坐鍋點(diǎn)火倒入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入準(zhǔn)備好的羊肉，炸至金黃色時(shí)出鍋，改刀擺放到盤中； 4.將孜然、辣椒面、椒鹽調(diào)和拌勻，蘸食即可。6》鐵觀音烤羊排 用料： 羊排500克，鐵觀音10克，醬油、黃酒、胡椒粉各適量。 制法： 1、 羊排去皮，切成6塊，洗凈，用刀背拍扁，備用。 2、 羊排中加醬油、黃酒、胡椒粉拌勻，腌漬2小時(shí)。 3、 將腌漬入味的羊排放入烤箱，熟后取出裝盤即成。7》碧綠羊排此菜是在炸羊排的基礎(chǔ)上改良而成。是選用帶脊肉的羊脅排，通過加工烹制的，再配以綠色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其營(yíng)養(yǎng)成份。原料：新鮮帶脊肉羊排骨1000克（必須有10根脅條）、西蘭花250克，蔥、姜、蒜各10克，杏仁50克，面粉50克，雞蛋2個(gè)、食鹽3克、味精6克、料酒15克、白糖5克、胡椒粉2克、花椒鹽5克制作方法：1、將羊排骨帶脊肉順脅條切下并將脅條肉剔凈，連同帶的脊肉用刀收整齊后，用刀尖兩面纖透，蔥切段，姜、蒜切片。2、改好刀的羊脅排用食鹽1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、蔥段姜片喂好。3、將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，杏仁切成粗末，然后將喂好口的羊排掛上拍粉，拖蛋滾杏仁末湖，備用。4、勺內(nèi)放清油燒至七八成熟時(shí)逐個(gè)下入喂好的羊排，待成金黃色撈出控凈油，放入盤內(nèi)。5、勺內(nèi)放水燒開，下西蘭花略焯，撈出，另起鍋加底油50克燒熱下入蒜片、料酒爆鍋加入西蘭花、食鹽、味精煸炒至熟擺在大盤內(nèi)，點(diǎn)綴羊排，上菜時(shí)帶花椒鹽。特點(diǎn)：造形美觀，味鮮香酥，外脆里嫩。操作要領(lǐng)：在加工脅條時(shí)，所帶的脊肉要大小均勻，炸時(shí)火不能太旺。 8》簡(jiǎn)易烤羊排材料：羊排、鹽、孜然粉、辣椒粉 方法：1、將適量鹽和適量孜然粉，辣椒粉混合。 2、買來的羊排，凍的也好新鮮也可以。---凍的就用微波爐稍微化凍兩分鐘（無需化凍徹底）。 撕一片錫紙，放上一塊羊排，在羊排上涂上調(diào)味料混合物，兩面都涂好后，用錫紙將羊排包好。 3、如此反復(fù)將所有羊排包好。 然后放入烤盤，送入預(yù)熱400度（華氏）的烤箱。 定時(shí)每面20分鐘。 4、40分鐘后再每面10-15分鐘（依羊排數(shù)量多少而訂）。 這樣大約1個(gè)小時(shí)后香香的烤羊排就可以出爐了。 注：這個(gè)方子因?yàn)楣a紙烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排會(huì)比較嫩。9》羊排骨粉絲湯 原料：羊排骨500克，干粉絲50克，蔥、姜、蒜蓉、醋、香菜各適量，花生油少許。制作：1、將羊排洗凈，切塊；蔥切末；姜切絲；香菜擇洗干凈，切小段2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少許，隨后加入適量清水及姜絲、蔥末，用旺火煮沸后，撇去浮沫，改用文火燜煮2小時(shí)，加入用開水浸泡后的粉絲，撒上香菜，再煮沸即可。特點(diǎn)：羊肉鮮爛，粉條軟滑。10》烤香草羊排配薄荷少司 用料： [準(zhǔn)備份數(shù)：3份]干面包渣200克，細(xì)香蔥50克，薄荷葉20克，蒜碎10克，檸檬1個(gè)，五骨羊排1塊，香草醬3克，干白葡萄酒50毫升，糖15克，檸檬汁10克，黃油200克，小洋蔥碎10克，熟西蘭花適量，蔬菜水20毫升。 制法：①將五骨羊排去掉表層的筋和膜后，在脂肪上剞十字花刀。將薄荷葉剁碎備用。②將干面包渣入鍋用小火炒香，加入香草醬、細(xì)蔥碎、蒜碎、薄荷碎、檸檬汁、黃油炒拌均勻后，鋪滿鋪勻在羊排上，入烤箱烤至羊排將熟（肉里面的溫度在55℃—70℃之間）取出，靜置10分鐘—15分鐘。③另取少司鍋上火燒熱，用黃油煸炒小洋蔥碎，至出香味后再放剁碎的薄荷葉，烹入干白葡萄酒，擠入鮮檸檬汁，放入糖及蔬菜水煮開調(diào)好口味后過羅，將冷凍的黃油丁放入并攪勻在汁中，即成薄荷少司。④裝盤：盤中先碼好煮好的西蘭花，淋上薄荷少司，放上香草羊排即可，也可根據(jù)需要順骨縫切成大小不同的羊排塊裝盤。11》蝎戲羊排 【特點(diǎn)】羊排外焦里嫩，食之酥香。 【原料】乳羊小排12根，粉絲100克，全蝎12只，雞蛋1個(gè)，面粉、芝麻少許，餐紙花12個(gè)，味精、椒鹽少許。 【制作過程】1、羊排剁6厘米長(zhǎng)的段，放調(diào)味料下鍋煮熟，撈出后用面粉，拍勻，每個(gè)羊排上面均勻涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。2、炒鍋放油，旺火燒至7成熱時(shí)，下入羊排，炸呈金黃色時(shí)撈出，把疊好的餐紙插在露出骨頭一端，整齊地碼放在盤邊。3、待油溫升至8成熱時(shí),用剪成6厘米長(zhǎng)的粉絲下入油鍋,炸至松脆時(shí)撈出,放在排骨中間,把炸好的全蝎放在粉絲上即可. 12》香辣羊排原料：羊排800克，八角、沙姜、草果、干辣椒、姜片、蔥段、精鹽、雞精、蠔油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒適量。制作：1、羊排洗凈砍成均勻小件，將羊排沖水至白色（這樣可去膳味）；2、將輔料下鍋炒香放入水煮開，與羊排一起倒入高壓鍋內(nèi)調(diào)味，先大火燉，上氣后改為小火，十分鐘后關(guān)火。3、倒出羊排上色，入八成熱油鍋炸至金黃色（1分鐘即可），起鍋。4、干辣椒入鍋炒香，倒入羊排，加辣椒油、蔥段、姜片一同翻炒出鍋即成。特點(diǎn)：香辣、酥脆，熱吃味更好13》迷迭香脆烤羊排材料: 羊排(7根骨)1塊、迷 香5公克、大蒜10公克、洋蔥碎10公克、面包粉30公克、法式芥茉10毫升、菠菜葉50公克、小蕃茄3粒、鹽與胡椒適量、馬玲薯1顆。 作法: 1.羊排剔骨去油后撒上鹽胡椒，略煎上色，備用。 2.把百里香大蒜碎、面包粉用果汁機(jī)打汁機(jī)打勻備用。 3.將作法1刷上法式芥茉，沾上作法2后，入烤箱以180度烤20分鐘。 4.取出羊排切開，排盤。再用熱炒熟的馬玲薯片、菠菜及小蕃茄裝飾即可。14》烤羊排材料:羊排(尚未切片的):1斤,美乃滋,橄欖油:各1大匙,薄荷葉:10片,白醋:1大匙作法:1.烤箱先預(yù)熱10分鐘,然后將羊排凈拭乾,以180度烤約30分鐘取出2.薄荷葉洗凈,放入果汁機(jī)中,再入白醋,美乃滋,橄欖油,砂糖,一起以果汁機(jī)打勻,即成薄荷醬3.將羊排切開,淋上薄荷醬即可食用15》烤羊排材料：羊排450g(可在進(jìn)口食品店買到500g約200元左右),洋芋120g,羊肉汁50毫克作法： 1、羊排撒上胡椒粉.鹽調(diào)味鍋中倒入橄欖油把羊排放進(jìn)去煎煎至金黃再放入烤箱 2、洋芋刨絲鋪在剛才的羊排上淋入一點(diǎn)橄欖油繼續(xù)烤（淋油口感會(huì)比較香脆）利用上火把洋芋的顏色烤出可必免 3、羊排烤的太老?。s烤18分鐘） 4、羊肉汁慢慢煮至濃縮再把羊排順著肋骨切放入盤中淋上濃縮肉汁即可（因底部有蔬菜可自由調(diào)配所以不打了） 16》蘇菜系列----白酒烤羊排 原料：羊通脊肉1.5公斤。配料：白蘿卜250克，生菜250克，蔥10克，姜8克，鹽15克，白糖30克，味精10克，醋精20克，白酒15克，胡椒粉5克，香油20克，醬油200克。做法：（1）羊肉剔凈筋皮，順著劃兩刀，放入盆內(nèi)，加蔥，姜（拍碎），鹽，白酒，醬油，白糖，胡椒粉，味精拌勻，腌約兩小時(shí)。（2）白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲，用清水泡上。生菜洗凈消好毒。（3）將烤盤擦洗干凈，墊入蔥，姜，再把羊肉排在上面，放入烤爐內(nèi)，約烤30分鐘，把肉翻個(gè)身，再烤個(gè)30分鐘，視斷血即熟，取出刷上香油，頂?shù)肚衅a入盤內(nèi)。把蘿卜絲控凈水，加白糖，醋精拌勻，擺在肉的兩邊。生菜葉圍在盤子邊上。特點(diǎn)：肉嫩鮮香，酒味芬芳17》辣味紅酒烤羊排原料: 特選羊肋排1公斤,意大利通心粉20克,青蘆筍6支,辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙, 紅酒1.5大匙,番茄獎(jiǎng)2大匙,鹽2匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,紅酒1大杯制法:1.將材料均運(yùn)混合,腌制羊排,大約半天或一天2.滾水煮熟通心粉,待涼備用3.青蘆筍整支氽燙,待涼備用,橄欖油熱鍋煎羊排,加入紅酒,然后以中火煎3分鐘,烤箱預(yù)熱,將煎五分熟的羊排,以220度烤15-20分鐘,利用煎羊排的油鍋加熱腌醬,以中火收干汁液,使其濃稠,取出羊排,將通心粉與青蘆筍置于盤緣并淋上醬汁與辣椒粉,即可食用.18》桂花松仁羊排（圖）原料：仔羊排中段1000克，松仁50克，精瘦肉500克，雞蛋6個(gè)，銀耳100克，胡蘿卜100克，青椒50克，吉士粉10克，泡打粉10克，面粉10克，菜心12個(gè)，枸杞12粒，精鹽20克，味精15克，蔥姜、干辣皮各10克，孜然5克，辣椒面5克，雞精5克，胡椒5克，香油5克，色拉油1000克，淀粉150克，上湯150克制作：1、將羊排段放入高壓鍋中，加鹽12克、味精8克、干辣皮、蔥、姜大火壓15分鐘取出。2、雞蛋5個(gè)，淀粉100克，吉士粉，泡打粉，面粉調(diào)制脆皮糊，粘上松子，入六成熱的油鍋中小火炸金黃色撈出擺入盤中，撒上辣椒面，孜然。3、將菜心下入沸水鍋中大火氽15秒撈出，用小刀將菜心的根部劃上十字刀，鑲上枸杞，加鹽、味精、香油2克、拌入味擺盤。4、將精瘦肉制茸，加入蔥姜水、鹽5克、雞精3克、味精5克、香油2克、雞蛋、淀粉攪至上勁，擠成丸子，裹上用銀耳、胡蘿卜、青椒切成的沫即成桂花丸子，上籠蒸6分鐘。5、鍋內(nèi)放入油，下蔥花，加上湯，精鹽3克、雞精、味精各2克、香油1克大火燒開濕淀粉3克勾芡，淋丸子上，排盤即可。特點(diǎn)：地方味濃，羊排酥脆，丸子鮮嫩，口感適中。19》煎羊排材料：羊排、橄欖油、（A料）鹽1匙、胡椒粉（顆粒）少許、蘿斯瑪琍、百里香、白酒、蒜末、芥末醬、薄荷果凍作法： 1、將羊排加入鹽1匙、胡椒粉（顆粒）少許、蘿斯瑪琍、百里香、白酒、蒜末、芥末醬、薄荷果凍腌3～4小時(shí)入味2、平底鍋放少許油用中火加熱，放入羊排蓋鍋蓋煎至1～2分鐘，再翻面煎至焦黃色7～8分熟，放至盤中，可沾調(diào)味料食用。20》酸湯羊肉（圖）原料： 羊肉250克，羊排250克，白蘿卜450克，胡蘿卜450克，料酒、八角、酸湯、紅油、鹽、味精、香菜、胡椒粉、花椒、糍粑辣椒，色拉油等適量。刀工成型： 把羊肉砍成3厘米見方的砣，羊排砍成3厘米長(zhǎng)短的塊，白蘿卜、胡蘿卜削成球狀。烹調(diào)方法： 燉。將砍好的羊肉、羊排用開水氽一下，另換水后，加鹽、八角、料酒、姜，用文火燉熟備用。鍋置火上，放入色拉油下糍粑辣椒炒香，然后摻入酸湯燒沸，放鹽、味精、胡椒、花椒調(diào)好味，再下羊肉、羊排和胡蘿卜，白蘿卜球煮入味起鍋裝花籃缽內(nèi)，淋上紅油，撒入香菜即成。風(fēng)味特色： 造型美觀，魚香味濃。此菜在全國(guó)“紅口袋”杯中餐烹飪技術(shù)比賽桂林賽區(qū)獲第一名。技術(shù)要領(lǐng)： 蘿卜球要大小一致，不能有羊肉腥味。演變： 將魚腌碼入味，放入竹筒清蒸，即成“竹筒魚”。21》紅燜羊肉煲（圖）材料：羊排（有筋有腩的好吃）、蘿卜、姜蒜、花椒、八角、干辣椒，香菜、酒、冰糖，柱候醬、腐乳醬、香菜做法：羊排斬件過滾水笠水，適量油爆香姜蒜八角干辣椒，下羊肉翻炒至變色干水下柱候醬上色，下糖酒腐乳醬加水燜煮至熟爛，上桌前撒香菜。22》凱里酸湯羊排火鍋原料：羊排500克，羊肉250克，白蘿卜300克，胡蘿卜300克，凱里酸湯1500克，料酒、八角、鹽、味精、香菜、O菜、胡椒粉、花椒、糍粑辣椒、色拉油。制作： 1、羊排斬成3mm長(zhǎng)段、羊肉斬成3mm見方，紅、白蘿卜切成3cm見方菱形塊； 2、將斬好的羊排、羊肉用開水氽一下，撈出換水后，精鹽、八角、料酒、姜、O菜用文火煨粑備用； 3、鍋置中火，下色拉油燒熱放糍粑把辣椒炒香，摻入酸湯燒沸，加鹽、胡椒粉、花椒、味精調(diào)味、再下羊排、羊肉、紅、白蘿卜煮入味起鍋裝土罐，淋紅油，撒香菜帶火上桌即成?？蔂C各種暈素原料。特點(diǎn)：酸湯金紅、酸辣味美、羊排粑糯、地方特色1》三椒帶皮羊肉干鍋火鍋原料：去骨仔肥羊750克，野山椒50克，小尖青椒50克，泡辣椒50克，干辣椒節(jié)50克，花椒10克，花椒、鹽、味精、雞精、八角、桂皮、三奈、砂仁、芫荽、姜、蔥、蒜瓣各適量、紅、白蘿卜各300克，蒜苗100克。制作： 1、羊肉切成3×1×10厘米長(zhǎng)小段，氽水待用，紅、白蘿卜切成5×1×1粗條待用。尖椒切成馬耳朵狀； 2、凈鍋置中火下油，下干辣椒、花椒、姜、蔥、蒜爆香，下野山椒、尖椒、泡椒一同煸炒至香味出，放入羊肉摻入適量鮮湯，調(diào)味慢慢燒至羊肉粑軟、湯濃味厚時(shí)裝入墊有紅白蘿卜條的火鍋中帶火上桌，先點(diǎn)小火從干鍋吃起，根據(jù)要求加少量鮮湯、鹽、味精、蒜苗兌成的湯燒沸燙食各種葷素原料即成。特點(diǎn)：三椒味濃、羊肉粑香、吃法獨(dú)特、辣而不燥。2》黃燜羊肉火鍋原料：帶皮帶骨羊肉1000克，糍粑辣椒300克，花椒、八角、砂仁、草果、小茴、鹽、味精、姜、蔥、料油、鮮湯、芫荽、蒜苗、紅白蘿卜條各適量。制作： 1、羊肉連皮帶骨斬成2.5厘米見方塊,用姜、蔥、料酒碼味半小時(shí)氽水待用； 2、凈鍋中火下油燒熱炒香糍粑辣椒，放入羊肉備炒加鮮湯，調(diào)味加香料改小火加蓋慢慢煨至羊肉粑軟時(shí)下紅白蘿卜條，撒蒜苗、芫荽入火鍋裝火鍋盤帶火上桌，可燙食葷素原料。特點(diǎn)：色彩鮮艷，麻辣味濃，有別于其它風(fēng)味黃燜。3》生爆羊肉火鍋原料：帶皮羊肉1500克，糍粑辣椒50克，豆瓣醬50克，干辣椒節(jié)50克，紅白蘿卜條各150克，鹽、醬油、胡椒、花椒、姜、蔥、蒜、芫荽、料酒、味精各適量，葷素配菜四道。制作： 1、帶皮羊肉斬成大塊，用姜、蔥、料酒碼味。 2、凈鍋用旺火下油燒至七、八成熟，下羊肉爆炒至熟，加豆瓣醬、干辣椒、糍粑辣椒炒香上色加鹽、醬油、花椒、胡椒、味精調(diào)味，裝入墊有紅白蘿卜條的火鍋中帶火上桌，由干鍋吃起，適量加湯燙食蔬菜即可。 特點(diǎn)：干香滋糯、色澤紅潤(rùn)、吃法別致。4》原湯羊肉火鍋原料：仔肥羊1只（約5KG），生姜、羊苦膽、砂仁、花椒粉、野薄荷菜、菜油、蒜瓣、芫荽、羊油、糊辣椒面、蔥花、味精各適量。制作： 1、仔羊宰殺燙毛刮洗干凈，破腹去內(nèi)臟，大骨，用沸水氽幾次，除去血跡至無臭味。用專用烙鐵塊燒紅燙盡茸毛洗凈； 2、將羊肉斬成2塊放入砂罐加水和姜，置旺火燒沸，滴幾滴苦膽汁，除去泡沫、浮渣，改用小火燉至粑軟時(shí)取出濾干水分，抹上熟菜油，使羊肉表面發(fā)光發(fā)亮，食用時(shí)根據(jù)食量切成3×3×0.5M的片； 3、將煮羊肉原湯加羊骨熬湯至色白湯濃時(shí)取出部分裝入凈砂鍋燒開放入切好的羊肉片，加少許姜片、蒜片、野薄荷菜、芫荽、蔥節(jié)、胡椒粉、砂仁、味精入味帶火上桌； 4、取小碗（每人一個(gè)）放入適量鹽、姜米、蒜泥、菜末、野薄荷、芫荽末、蔥花、胡椒粉、花椒粉、味精、原湯、胡辣椒面，用燒燙的羊肉澆上做成的精制蘸水調(diào)勻后即可上桌食用?？筛鶕?jù)要求食后燙食各種葷素原料。 特點(diǎn)：肉色白嫩、湯清不稠、味美清香。注：1、野薄荷菜為貴州野菜。黔東南、黔南較多食用。 2、燉羊時(shí)用小火，以免湯汁濃稠。