什么白酒度數(shù)小不上頭，什么酒喝了不上頭為什么

不上頭的酒都是純良釀酒，比如呼小九，口感綿柔，不是勾兌酒要么就是酒精度數(shù)小

正宗的糧食酒，非勾兌酒，38~45度的基本上隨喝隨止。不上頭，不殘人。

一般純糧釀造的都不容易上頭，親身喝過的兩種不上頭不口渴、口感又好的酒：貴州貴酒，黔春酒。

白酒？？如果你喝的多，都是會上頭的。尤其是白酒！酒是糧食發(fā)酵出來的，都是會有酒勁的，一般人喝個兩口不會有什么問題，但是喝多了都是會上頭的，而且會很難過的。所以建議你們適可而止！

有時候白酒的香型不慣會上頭的，呵呵這個需要注意，還有就是一般高粱濃度高的好喝，玉米小麥不怎么樣。

好酒不上頭，白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協(xié)調等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。

一般純糧釀造的都不容易上頭，親身喝過的兩種不上頭不口渴、口感又好的酒：貴州貴酒，黔春酒。53度的醬香型自己比較喜歡，打開蓋子就有特別濃的香味。

凡是含有酒精的酒類都會經過消化系統(tǒng)進入血液，并且任何酒類產品長期飲用都有可能形成嗜酒。若說沒有上頭的也有——以茶代酒。祝你精神愉快！

只要是純糧食酒喝了都不會上頭，二鍋頭，衡水老白干都不錯啊！

只要是正規(guī)釀制的白酒，經過加熱，都不會上頭。原來，白酒里面可能混進甲醇，甲醇的味道和乙醇差不多。飲用甲醇過量，可能導致失明。所以甲醇也叫做 “盲精” 。輕度的甲醇含量的白酒，就會使酒醉者頭疼。白酒經過加熱，大部分甲醇會發(fā)殆盡，就安全了。

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這個要看酒精度了

純糧釀制的酒喝了不上頭、口不干。醬香型白酒是純糧釀造的，特別用糧食。酒精度數(shù)都在53度，這也是醬香型白酒的一大特點，53度的醬香白酒長期存儲。而且能做到越陳越香。其他香型的白酒做不到。醬香型白酒原產地為貴州。貴州特產三春黔春酒、貴酒、致品、賜力，醬香型白酒。

據(jù)白酒理化分析，白酒里導致上頭的物質主要雜醇油，雜醇油含量的多少導致人上頭。不過這也是因人的體質不同而有所差異，總體來說價格高的酒越不容易上頭，最近有酒企衡水老白干喊出“喝老白干不上頭”的口號其主要依據(jù)也是雜醇油的含量較低，適宜飲酒才是關鍵。

喝酒上頭主要是由于酒類中含有的雜醇油能使神經系統(tǒng)充血,致使酒后上頭。所以雜醇油含量低的酒不容易上頭。衡水老白干采用地缸釀造，1900多年不間斷的地缸釀造工藝使得白酒雜醇油含量很低，低至原國家標準的1/4，遠不到醬香型的一半，不易上頭。再加上老白干酒體的小分子結構特征，碳鏈短，易分解，代謝快。綜合來說傳承千年、地缸釀造、低雜醇油、小分子酒四大支撐點造就了老白干酒更順口，醉得慢、醒得快、不上頭的特點。

梔音醬酒只做純糧酒，不添加任何食品添加劑，飲后絕不頭疼，口干！

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純糧酒

衡水老白干好喝不上頭，入口甘冽清雅，白酒上頭主要是由于白酒中的“雜醇油”的含量，衡水老白干的雜醇油含量很低，低于原國家標準的1/4，不到醬香型的一半，所以不易上頭。

一般來說，白酒特指45度以上的白色酒。如果不上頭的白酒的話建議喝茅臺原漿這一類酒，比較醇香濃厚，不會說輕易上頭。但是這一類酒后勁還是會比較大的。喝完之后，睡一覺起來基本就沒事，不會說出現(xiàn)上頭痛的情況。當然上頭的事情還是根據(jù)個人身體原因而決定的，不是每個人都會說喝酒就上頭，不過也有少部分人喝酒，哪怕是一點點就會上頭。

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1、白酒中的醛類 醛類有香味，低級醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過量，則使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會引起頭暈。經常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因為乙醛在體內的藥理作用比乙醛強幾百倍，它可在體內積蓄，迫使末梢血管擴張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質，對人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統(tǒng)白酒的風格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害 程度為1，那么丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對稱C原子都能形成同分異構體，如乳酸有同分異構體，是兩個不同物質。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時為正，有時為負，有的異構體喝了舒服，有的異構體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數(shù)國家標準異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛(wèi)生指標超標 5.1 GB2757-81中要求鉛〈1mg/L，若超標易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 GB2757-81中要求錳〈2mg/L。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過量的錳進入人體內可引起中毒。錳的慢性中毒特點是中樞神經系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國白酒的傳統(tǒng)特色，中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關系之奧妙。如今市場中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。

不用曲發(fā)酵的酒沒曲味，這樣的酒只能液態(tài)發(fā)酵的白酒。購買酒看標準，執(zhí)行gb /t20821-2007標準，使用酒精勾兌的白酒，用酒曲量少，曲味小。酒度高低可以直接看酒度。不過，我個人認為好的白酒不是你給出的條件，無曲味。好的白酒應該根據(jù)香型進行細化區(qū)分。清香白酒講究清字當頭，口感清冽、微有花香。濃香白酒講究綿柔、有回味，尾凈。醬香白酒講究醬香突出，空杯留香持久。