紅酒為什么會(huì)取代白酒，葡萄酒與其它酒之間有無(wú)替代關(guān)系

有~~

沒(méi)有

沒(méi)有

酒精含量不同

雖然都是釀造，但由于不同的釀造原料的差異，酒體也不一樣的。

釀造工藝不一樣，其次保養(yǎng)效果不一樣，白酒就沒(méi)有這個(gè)功能了。

沒(méi)有

不可能，起碼目前來(lái)說(shuō)不可能，白酒在中國(guó)有幾千年的歷史了，根深蒂固！只能說(shuō)葡萄酒占得比重在增加！！

不會(huì)，因?yàn)闈h人的比重很大。

不會(huì)。

還可以

白酒：茅臺(tái)、五糧液等啤酒：黑啤、黃啤等葡萄酒：紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒等黃酒：干黃酒、半干黃酒、半甜黃酒、甜黃酒等我國(guó)酒的分類還沒(méi)有定型的法規(guī)、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)或模式這些酒的分類還會(huì)有別的條件然后再次區(qū)分希望對(duì)您有幫助。

不會(huì)的，放心吧，喜歡喝白酒的不會(huì)因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題就轉(zhuǎn)性去喝紅酒的~原則上白酒的價(jià)格大家還是可以接受的，即便漲價(jià)也不會(huì)影響到銷量~

任何事物都是有它的“生命周期”的，從剛剛做出來(lái)的新鮮；然后變得失去色澤、香味只能達(dá)到讓人吃飽的目的；再到變質(zhì)，只能作為垃圾被倒掉。紅酒也是這樣的，從剛生產(chǎn)出的新鮮，經(jīng)過(guò)它的試飲期，再慢慢的失去它的風(fēng)味，然后變質(zhì)。每瓶紅酒的生命之路都可以說(shuō)是不一樣長(zhǎng)的，所以當(dāng)你拿到一瓶紅酒時(shí)，就有必要知道怎么來(lái)辨別它的品質(zhì)，如果你手中的紅酒已經(jīng)變質(zhì)，當(dāng)然是不能再喝了。那么你知道如何來(lái)辨別紅酒變質(zhì)嗎？一起來(lái)看看吧。紅酒的變質(zhì)原因會(huì)有以下這點(diǎn)：1、氧化氧化是紅酒最常見(jiàn)的缺陷，紅酒也會(huì)像金屬一樣被氧化變質(zhì)，其中最常見(jiàn)的原因是氧氣過(guò)多，存儲(chǔ)不當(dāng)。被氧化的紅酒在顏色和風(fēng)味上都會(huì)失去其原有的特色，其顏色由原來(lái)的亮紅變成磚紅或棕紅，缺少光澤，而其口感也由新鮮變得干澀偏苦。因?yàn)榧t酒中的高單寧可以減緩氧化的速度，所以相比之下白葡萄酒更容易被氧化。2、微生物污染紅酒是微生物活動(dòng)的產(chǎn)物，紅酒的釀造過(guò)程就是控制這些微生物活動(dòng)的過(guò)程。但紅酒在釀造過(guò)程中會(huì)因微生物活動(dòng)而產(chǎn)生污染，某些酵母可能成為紅酒釀造過(guò)程的害群之馬，而且某些外來(lái)的微生物也會(huì)污染釀造環(huán)境。受微生物污染的紅酒往往會(huì)帶有異味，如藥草味、動(dòng)物味等令人不悅的味道。3、木塞污染木塞污染指紅酒受被污染的木桶或軟木塞影響而產(chǎn)生的一種常見(jiàn)缺陷，這個(gè)過(guò)程既可能發(fā)生在橡木桶中，也可能發(fā)生在紅酒的裝配生產(chǎn)線上，因此這種缺陷常常會(huì)影響整批紅酒。受木塞污染的紅酒往往會(huì)出現(xiàn)我們常說(shuō)的“木塞味”，即聞起來(lái)有股潮濕的氣味，像濕報(bào)紙味，又像霉味，讓人非常不舒服。4、硫化物污染一般來(lái)說(shuō)，為了避免紅酒遭到其它物質(zhì)的污染，生產(chǎn)商通常會(huì)在其中添加一定量的二氧化硫，但當(dāng)添加的二氧化硫過(guò)量時(shí)，紅酒就會(huì)遭到破壞，造成硫化物污染。受硫化物污染的紅酒通常會(huì)帶有刺鼻的氣味，聞起來(lái)像臭雞蛋味、燃燒橡膠、臭鼬或小便等類似的刺鼻氣味。但醒酒可以減輕這些刺鼻的氣味。5、高溫通常12是紅酒最佳的保存溫度。所以長(zhǎng)時(shí)間存放在過(guò)高溫環(huán)境下的紅酒就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，這樣的紅酒聞起來(lái)有過(guò)分的果醬氣味，讓人聯(lián)想起罐頭或用葡萄制成的果醬。高溫會(huì)令瓶中的空氣膨脹，進(jìn)而將瓶塞頂起，因此，往往會(huì)造成封口不嚴(yán)，紅酒被氧化。變質(zhì)了的紅酒請(qǐng)不要再喝了，喝紅酒是一個(gè)非常享受的過(guò)程，如果心疼一瓶紅酒而不管不顧的喝掉，不僅心情上不愉悅，身體也會(huì)受到影響。

下面是過(guò)期紅酒的一些用途，如果你舍不得扔可以嘗試下哦~~：） 過(guò)期葡萄酒10款妙用 入菜 保健 清潔功效多 喝不完的葡萄酒，就算將軟木塞塞回，冰在冰箱里放了3至7天后，酒里所含的香氣與甜味就會(huì)不見(jiàn)了，直接倒掉實(shí)在可惜；其實(shí)這些喝不完的酒，是非常適合入菜、做身體保健或拿來(lái)清潔家具哦，怎麼做，來(lái)看專家的建議。 食物料理 當(dāng)沙拉醬 沙拉醬一般來(lái)說(shuō)太過(guò)黏稠，不是油就是甜，建議用過(guò)期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。 取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，要注意用extra橄欖油，口感才不會(huì)澀。 將調(diào)好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。 讓肉無(wú)血色 煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內(nèi)再煮，可讓牛肉表里一致，不會(huì)有血色流出。 取一容器將牛肉放入，倒入淹過(guò)肉的紅酒量，可再加洋蔥切片一起泡漬，對(duì)健康有加分效果。 腌漬約40分鐘后，再起油鍋煎即可。 軟化肉質(zhì) 紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪，在烹調(diào)豬、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時(shí)不要加入調(diào)味料，僅先用紅酒腌漬，才不會(huì)讓肉質(zhì)變硬。 提鮮度 白酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時(shí)，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味。...下面是過(guò)期紅酒的一些用途，如果你舍不得扔可以嘗試下哦~~：） 過(guò)期葡萄酒10款妙用 入菜 保健 清潔功效多 喝不完的葡萄酒，就算將軟木塞塞回，冰在冰箱里放了3至7天后，酒里所含的香氣與甜味就會(huì)不見(jiàn)了，直接倒掉實(shí)在可惜；其實(shí)這些喝不完的酒，是非常適合入菜、做身體保健或拿來(lái)清潔家具哦，怎麼做，來(lái)看專家的建議。 食物料理 當(dāng)沙拉醬 沙拉醬一般來(lái)說(shuō)太過(guò)黏稠，不是油就是甜，建議用過(guò)期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。 取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，要注意用extra橄欖油，口感才不會(huì)澀。 將調(diào)好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。 讓肉無(wú)血色 煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內(nèi)再煮，可讓牛肉表里一致，不會(huì)有血色流出。 取一容器將牛肉放入，倒入淹過(guò)肉的紅酒量，可再加洋蔥切片一起泡漬，對(duì)健康有加分效果。 腌漬約40分鐘后，再起油鍋煎即可。 軟化肉質(zhì) 紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪，在烹調(diào)豬、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時(shí)不要加入調(diào)味料，僅先用紅酒腌漬，才不會(huì)讓肉質(zhì)變硬。 提鮮度 白酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時(shí)，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味。 煮雞湯 冬天可煮雞湯溫暖身體，而紅酒經(jīng)沸煮后，酒精揮發(fā)，只有酒香卻沒(méi)酒味。 材料：面粉1杯、雞腿數(shù)支、奶油20克、洋1顆、培根2片、紅酒1/2瓶、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數(shù)個(gè)。 作法：雞腿氽燙后裹面粉。將奶油、培根、蒜頭、洋蔥及雞腿入鍋炒至金黃，加入紅酒、百里香、洋茹再煮30分。煮紅酒雞時(shí)會(huì)黏鍋，可隨時(shí)加紅酒拌煮。 做紅酒醋 將洋蔥切大塊，與紅酒1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成紅酒醋。 熱湯驅(qū)寒 在下雪的國(guó)家為了保暖，會(huì)用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當(dāng)熱湯喝可驅(qū)寒。 去腥 蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味與香味。 身體保健 tips：在法國(guó)，許多人泡澡時(shí)，會(huì)將浴缸內(nèi)的葡萄皮拿來(lái)磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。 促循環(huán)：放過(guò)期的葡萄酒拿來(lái)泡澡，可加速身體的新陳代謝；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會(huì)更好。 1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環(huán)。 居家清潔 去漬：紅酒內(nèi)含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來(lái)擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來(lái)擦玻璃，讓玻璃更亮。 專家說(shuō) 制作紅酒雞時(shí)，不要加水在鍋?zhàn)永?，建議以紅酒代替水，口感才會(huì)更好。另外，肉桂條一般在市面上不好取得，可至中藥店購(gòu)買。 白酒有天然的果酸味，烤完的魚(yú)，滴些白酒代替檸檬汁，可去腥并提升魚(yú)的q度與甜味。