大到星巴克的門店風(fēng)格。這是星巴克的一個(gè)新征程。為什么那么多人喜歡去星巴克上班呢？1、可以免費(fèi)喝各種星巴克飲品，上滿4小時(shí)就可以免費(fèi)喝一杯飲品，學(xué)生時(shí)代又沒多少錢，不光能掙工資能把星巴克的飲品喝個(gè)遍?！疚?華商韜略高璇張嬋】12月6日，星巴克品牌的創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨親手打開了星巴克臻選上海烘焙工坊的大門。
為什么星巴克這么貴還生意這么好？
從拍照圣地到VR體驗(yàn)店，市值一度高達(dá)6500億的星巴克，生意為啥一直這么好？對(duì)很多人而言，喜歡星巴克不僅僅是因?yàn)橐槐Х?，更重要的是這個(gè)品牌中所蘊(yùn)含的文化、所賦予的一種生活和消費(fèi)的氣質(zhì)。而這點(diǎn)，就是星巴克品牌營(yíng)銷不可超越之處?！疚?華商韜略 高璇 張嬋】12月6日，星巴克品牌的創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨親手打開了星巴克臻選上海烘焙工坊的大門。
這是星巴克的一個(gè)新征程。1987年，霍華德?舒爾茨正式接手時(shí)，星巴克只有11家門店、100名員工；但現(xiàn)在，它已經(jīng)成了覆蓋75個(gè)國(guó)家、擁有26000多家門店、超過33萬員工的世界級(jí)超級(jí)咖啡連鎖。其市值，也從1992年剛上市時(shí)的2.5億美元，擴(kuò)大到了如今的940億美元(約合人民幣6500億)。如此短的時(shí)間，如此驚人的成績(jī)，是怎么來的？首先，作為一家咖啡店，咖啡品質(zhì)的重要性毋庸置疑。
從誕生之初致力于頂級(jí)重烘焙咖啡豆經(jīng)營(yíng)，到轉(zhuǎn)型出售濃縮咖啡、咖啡豆，星巴克也一直力圖在各環(huán)節(jié)樹立起行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)。但世界上咖啡店很多，咖啡品類更多，人們對(duì)于咖啡的口感見仁見智。何況，不同品牌店里同一口味的咖啡，很少有人能喝出來不同。所以，產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)，根本不是致勝的關(guān)鍵法寶。華商韜略曾梳理，在星巴克帝國(guó)版圖的擴(kuò)張之中，功不可沒，且讓同行難以超越的，是營(yíng)銷。
在很多人看來，星巴克是一家時(shí)常不按常理出牌的“任性”公司，在營(yíng)銷上甚至顯得有些“隨意”，但必須承認(rèn)，與其他咖啡品牌相比，一直以來，星巴克在營(yíng)銷手法上有著難以超越的過人之處，始終先人一步引領(lǐng)潮流。1、從不主動(dòng)花錢打廣告星巴克為啥不打廣告？因?yàn)椤拔覀兊牡昃褪亲詈玫膹V告”。在星巴克經(jīng)營(yíng)者看來，咖啡店生意的本質(zhì)在于產(chǎn)品與服務(wù)，如果這兩項(xiàng)沒做好，打再多廣告也是白搭。
然而，這并不意味著它放棄宣傳，相反，傳播品牌和專業(yè)的咖啡文化向來都是星巴克非?？粗氐氖聵I(yè)。只不過，其競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略很特別——它讓每一位咖啡店員工承擔(dān)起品牌傳播的責(zé)任，通過一對(duì)一與顧客進(jìn)行專業(yè)咖啡知識(shí)的溝通，贏得顧客的信任與口碑，最終達(dá)到“口口相傳”的廣告效果。省下來的廣告費(fèi)，星巴克也都用來投資員工：一方面，提高員工福利，促進(jìn)他們的積極性；另一方面，加強(qiáng)對(duì)員工知識(shí)和技巧等培訓(xùn)，確保他們都成為“咖啡通”。
2、靠啥都不如靠顏值星巴克是一家高顏值咖啡店，也是“高顏值咖啡店”的始祖。星巴克出現(xiàn)之前，沒有一家店可以如此成規(guī)模地因“顏值”、因視覺和精神享受而受到人們青睞。有個(gè)段子稱，很多人去肯德基、麥當(dāng)勞是為了如廁，而去星巴克則是為了拍照。星巴克甚至被稱為是一家“以咖啡店為主題的照相館”。因?yàn)閺牡昝嬖O(shè)計(jì)到產(chǎn)品再到產(chǎn)品包裝，它創(chuàng)造了豐富而又時(shí)尚的視覺元素，品牌的高附加值也由此形成。
小到一個(gè)新口味，甚至一款新的杯子。今年初，星巴克曾推出“獨(dú)角獸星冰樂”，成為了世界級(jí)網(wǎng)紅；去年圣誕流行在朋友圈的圣誕紅杯系列……有網(wǎng)友吐槽， “顏值之高，讓它很難平庸”，可謂“天生麗質(zhì)難自棄”。大到星巴克的門店風(fēng)格。雖然很多人覺得星巴克門店設(shè)計(jì)都差不多，但其實(shí)，人家的店面設(shè)計(jì)并非“一勞永逸”。它強(qiáng)調(diào)在風(fēng)格統(tǒng)一的基礎(chǔ)上開展“因地制宜”的個(gè)性化設(shè)計(jì)，以達(dá)到最佳的視覺體驗(yàn)。
一個(gè)比較經(jīng)典的國(guó)內(nèi)案例是上海的星巴克濱江分店，由于地處黃浦江邊，這家星巴克的四周都設(shè)計(jì)成了透明的“玻璃墻”，以便人們欣賞外灘風(fēng)景，不管是白日江水旖旎，還是夜里華燈初上，都把上海的小資情調(diào)烘托到了極致。于是有網(wǎng)友如是點(diǎn)評(píng)：星巴克就是我家客廳，咖不咖啡的，已經(jīng)不重要了。當(dāng)然，這也是一種營(yíng)銷策略——“美學(xué)營(yíng)銷”。
區(qū)別于傳統(tǒng)營(yíng)銷關(guān)注理性消費(fèi)，美學(xué)營(yíng)銷注重消費(fèi)者的感性體驗(yàn)——通過調(diào)動(dòng)人們的視覺審美，喚醒他們的內(nèi)在消費(fèi)沖動(dòng)，產(chǎn)生對(duì)品牌的認(rèn)同。有了顏值，往往事半功倍，這是星巴克取得成功的重要原因之一。不過除了顏值，星巴克的營(yíng)銷其實(shí)無處不在，比如之前備受爭(zhēng)議的中杯or大杯，潮牌跨界，甚至外帶文化。3、營(yíng)銷背后的人情味兒星巴克的營(yíng)銷推動(dòng)了品牌的成功，品牌的成功又反哺著它的營(yíng)銷。
對(duì)于中國(guó)這個(gè)東方茶飲大國(guó)來說，咖啡屬于西方舶來之品。所以，星巴克在中國(guó)的表現(xiàn)，讓它的成功更有說服力。上世紀(jì)90年代登陸中國(guó)時(shí)，星巴克非常不被看好，因?yàn)橹钡浆F(xiàn)在，中國(guó)人的平均咖啡消費(fèi)量仍低于全球其他國(guó)家和地區(qū)，在進(jìn)軍中國(guó)的頭幾年，星巴克也的確遭遇了不同程度的虧損。然而如今，中國(guó)卻成為了星巴克最大的國(guó)際市場(chǎng)和發(fā)展最快的全球第二大市場(chǎng)，而且，同一品類的星巴克咖啡在中國(guó)地區(qū)的售價(jià)是全球最高的。
這一切都離不開星巴克因地制宜、極為用心的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，包括它推行的咖啡講座等消費(fèi)教育營(yíng)銷。有人評(píng)價(jià)稱，星巴克的成功，在于它在咖啡豆中添加了一種特殊配料：人情味兒。人們?cè)谛前涂撕鹊靡呀?jīng)不止是咖啡，更多的是一種文化。就是這種文化，給星巴克的品牌附上了時(shí)尚品位與小資格調(diào)。所以，星巴克在營(yíng)銷上的成功，歸根結(jié)底是其“體驗(yàn)式營(yíng)銷”的成功，它將顧客的體驗(yàn)觀察入微，充分調(diào)動(dòng)人們的感官神經(jīng)，令他們產(chǎn)生對(duì)其品牌無法超越的粘性。
包括這次，上海的烘焙工坊，也是打的體驗(yàn)牌。這家被稱為目前星巴克最高配置的門店，是星巴克聯(lián)合阿里巴巴人工智能實(shí)驗(yàn)室研發(fā)的AR體驗(yàn)門店，號(hào)稱全球最大新零售“智慧門店”?；羧A德·舒爾茨說：“這是星巴克史上第一次用增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)(AR)體驗(yàn)，給用戶帶來線上線下無縫的連接體驗(yàn)?！苯酉聛?，星巴克和阿里還計(jì)劃在全球推廣這個(gè)體驗(yàn)，只是不知道，這個(gè)“體驗(yàn)館”會(huì)不會(huì)也和咖啡館一樣受歡迎。
在星巴克上班是一種怎么樣的體驗(yàn)？
在星巴克工作的那半年里 每一天都是100分在長(zhǎng)長(zhǎng)的的一生里，歡樂總是詐現(xiàn)就凋落，走的最急的永遠(yuǎn)都是最美好的時(shí)光。早上8點(diǎn) 還未醒來的店鋪 打開所有的燈 warm up咖啡機(jī) 先給自己做一杯咖啡 再坐下來和小伙伴一起吃個(gè)早餐 聊聊天 有陽光的日子 太陽會(huì)照到長(zhǎng)條桌上 冬天的早上 有咖啡的香氣 陽光的溫暖 還有小伙伴的絮絮叨叨 我不喜歡追憶過去，大概也是因?yàn)檫^去沒有什么可以拿得上臺(tái)面的回憶。
可是在星巴克工作的那半年 是我目前為止覺得最快樂 最溫暖的一段時(shí)光一起工作的小伙伴都是一些年輕人 很多都還在讀書 再加上星巴克本身的工作職責(zé)也簡(jiǎn)單，這也讓大家的工作氛圍非常的輕松和愉快。完全沒有不良的社會(huì)風(fēng)氣。我常常跟現(xiàn)在還工作在星巴克的小伙伴講 星巴克的工作真的太輕松和幸福了 也太適合已婚的小伙伴 半年的產(chǎn)假 還有哺乳假 再加上雙休 工作滿10年還有一年的帶薪留職休息 這個(gè)社會(huì)對(duì)女性有很多的不公平，難得星巴克的企業(yè)文化 可以讓女性最大化的平衡工作和生活。
當(dāng)然 星巴克也會(huì)針對(duì)小伙伴的不同性格和偏好 提供不同的發(fā)展方向 我當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)的是市場(chǎng)創(chuàng)意類的東西 要制作海報(bào) 寫公告欄 策劃社會(huì)公益活動(dòng) 舉辦咖啡教室之類的事情 都很有意思也很好玩那時(shí)候的我經(jīng)常背著畫筆和黑板紙 往返家中和星巴克 冬天蹲在出租房的地上畫板報(bào) 并且樂此不疲 覺得可以做自己擅長(zhǎng)的事情 非常開心上圖是小伙伴們一起去街頭獻(xiàn)愛心 環(huán)保活動(dòng)大家都知道工作的開心與否這主要在于和你一起工作的同事是一群什么樣的人，我很感激也常常覺得在星巴克認(rèn)識(shí)了這么一群小伙伴太幸運(yùn)了 可是往深了想 這也是基于星巴克本身的企業(yè)文化 給大家提供了很多的自由空間 小伙伴們才能釋放出積極快樂的能量希望即將加入或者想要加入星巴克的你 也會(huì)有一段美好的記憶。
為什么有些年輕人喜歡到星巴克工作，它的資薪待遇如何？
這個(gè)問題好，其實(shí)我也想去，據(jù)我了解薪資待遇不算高，兼職的話跟肯德基、麥當(dāng)勞差不多，10多塊錢一個(gè)小時(shí)，不過兼職好像也會(huì)給你買醫(yī)保這些，全職的話跟大多數(shù)企業(yè)一樣，五險(xiǎn)一金這些肯定會(huì)給你繳的。為什么那么多人喜歡去星巴克上班呢？1、可以免費(fèi)喝各種星巴克飲品，上滿4小時(shí)就可以免費(fèi)喝一杯飲品，學(xué)生時(shí)代又沒多少錢，不光能掙工資還能把星巴克的飲品喝個(gè)遍。
除了可以免費(fèi)喝，還會(huì)定期給送一些咖啡券，可以免費(fèi)兌換咖啡，爽不爽？2、有B格，一提到星巴克大家都覺得是裝的勝地，你想一下，如果你的同學(xué)是在小飯館、麥當(dāng)勞、巫山烤魚這些店里兼職（沒有鄙視這些店的意思，本身人的品牌定位就不一樣哈，勿噴），而你在星巴克兼職，是不是倍兒有面兒，而且還是世界500強(qiáng)企業(yè)，畢業(yè)的時(shí)候簡(jiǎn)歷上也好看。
3、工作相對(duì)輕松些，這一點(diǎn)是跟像餐館這類或者一些小店比較哈，在星巴克的工作職責(zé)基本就是收銀、收下桌子、制作飲品、刷杯子、解答顧客疑問、收拾下衛(wèi)生。如果是其他的店，你還要去歡迎顧客，給顧客送菜單送水送煙灰缸，把顧客的飲品給端過去，打掃衛(wèi)生刷廁所，走的時(shí)候還要去歡迎下次光臨...干久了這些都找不到自信，純粹就是一服務(wù)員嘛（當(dāng)然，也沒有歧視服務(wù)員的意思哈，只是想說你在星巴克工作起碼覺得自己和顧客是平等的），這應(yīng)該也是很多人愿意去星巴克的重要原因。
4、福利待遇比較完善，對(duì)于基層咖啡師星巴克的待遇可能也不算高哈，不過它的福利待遇會(huì)比較完善，正常工作8小時(shí)，一周5天，五險(xiǎn)一金，年假和獎(jiǎng)金這些都有。5、注重對(duì)員工的培訓(xùn)，新手剛進(jìn)去會(huì)有入職培訓(xùn)，也有專門的前輩帶，你還可以去考星巴克的黑圍裙，工作年限夠了可以去競(jìng)選店長(zhǎng)這些?？傊瑢W(xué)生時(shí)代去星巴克兼?zhèn)€職還是很不錯(cuò)的，當(dāng)然對(duì)于想專業(yè)學(xué)習(xí)咖啡的話，其他的精品咖啡店可能更好，都有利有弊吧。