汾酒純凈度高沒有什么邪雜異味兒，這個(gè)原因主要是取決于汾酒的獨(dú)特的釀酒工藝就是二遍清工藝，酒曲采用的是清香型低溫大曲，發(fā)酵容器是使用地缸發(fā)酵。老白汾代表著清香的扎實(shí)，光瓶玻汾作為低端的汾酒清香，以強(qiáng)大的固態(tài)法為基調(diào)，是打前鋒的汾酒，也是口碑強(qiáng)大的國貨之光，受眾者龐大，也是當(dāng)前最具美譽(yù)度的大眾白酒，功勛就在于讓大眾喝得起真正的名酒，一享汾酒精華。
汾酒的特色體現(xiàn)在哪里？
一句話：汾酒的特色體現(xiàn)在汾酒股份公司出的汾酒系列中。它的最大特色就是不論是酒體還是外觀都極其內(nèi)斂低調(diào)，天然去雕飾，不浮夸！對(duì)于酒體，老王本人的感受是：清香雅致，落口綿甜，干凈利索，酒體醇柔又不失豐滿，綿柔甘冽而不清冽， 聞之清雅，喝了幽雅，兼顧馥郁，空杯依舊清香怡人，低回婉轉(zhuǎn)，余韻干凈。而汾酒集團(tuán)公司出的清香型白酒就是照貓畫虎，沒有汾香的精髓。
如果你要不知道汾酒的特色在哪里，那你可以隨便買一瓶汾酒嘗試一下，我不是賣酒的，你們可以在網(wǎng)上買。喝一口，就知道它的特色在哪里呢了。只需要一口你就知道什么是家國酒魂，什么是清香正宗。再喝幾口下去，或許你就會(huì)升華大腦小宇宙認(rèn)知，你會(huì)認(rèn)為汾酒的清香雅致，或許正是中國傳統(tǒng)知識(shí)分子的氣節(jié)，清雅淡泊又有家國情懷。
汾酒的四大系列，汾酒青花，老白汾，光瓶玻汾，竹葉青。每一個(gè)系列拿出來都能開宗立派，汾酒青花代表了汾酒清香的極致，也是汾香的扛鼎之作。老白汾代表著清香的扎實(shí)，光瓶玻汾作為低端的汾酒清香，以強(qiáng)大的固態(tài)法為基調(diào)，是打前鋒的汾酒，也是口碑強(qiáng)大的國貨之光，受眾者龐大，也是當(dāng)前最具美譽(yù)度的大眾白酒，功勛就在于讓大眾喝得起真正的名酒，一享汾酒精華。
汾酒不像其它的白酒支系，比如五糧醇五糧春一樣，打著五糧液的名字卻讓人們蒙著眼睛覬覦五糧液普五。汾酒每一款，每一個(gè)價(jià)格帶，都有汾香的底蘊(yùn)，強(qiáng)大的固態(tài)法制酒工藝，就是讓大眾一享汾酒的雅致，而竹葉青在過去的盛名之下，依舊別有一番風(fēng)味?？梢哉f，汾酒的清香讓每一款系列都雨露均沾，不會(huì)給你打馬虎眼。在價(jià)位上，在名酒品牌溢價(jià)的時(shí)代，汾酒最低調(diào)，也最實(shí)惠。
汾酒喝起來是怎樣的感受？
汾酒要喝汾酒廠股份的，四大拳頭產(chǎn)品青花汾、老白汾、光瓶玻汾、竹葉青（保健酒），閉著眼睛買，都不會(huì)讓人失望。這幾大系列，每一個(gè)都能開宗立派。汾酒喝起來，清香雅致，不艷麗，干凈利索，回甘明顯，入口綿、勁而甜、咽下去就是一股清流，層次遞進(jìn)上沒有迂回，但不失婉轉(zhuǎn)。汾酒，清香正宗，白酒的淵源。天然去了雕飾，白酒世界里一股低調(diào)、不奢華、有內(nèi)涵的清流。
堪稱汾香！汾酒汾香和掐頭去尾的京酒二鍋頭還不一樣，因?yàn)楹笳咂^去尾的太狠，太過一清到底，汾酒的柔和度和酒體醇厚上拿捏的非常有度，口感圓潤程度上要遠(yuǎn)超后者。這是一種圓融又不失通透的口感。很多人認(rèn)為清香型白酒不足以表達(dá)白酒酒體內(nèi)涵，不如濃香型來的生猛有勁。其實(shí)，汾酒就好比素麗干凈風(fēng)華正茂的少女，不染風(fēng)塵，沒有鉛華，而濃香就好比涂抹了胭脂口紅打扮美艷的婦人，你喜歡哪個(gè)，看你的喜好了！有很多大品牌白酒，都號(hào)稱自己的白酒“綿柔”，其實(shí)綿柔不是說出來的，凡是醇化好的白酒都綿柔。
以黃蓋玻汾為例，這個(gè)酒現(xiàn)在被大眾稱為網(wǎng)紅。為了滿足市場(chǎng)需要，今年年初的生產(chǎn)日期都出來了?？赡芎芏嗳撕攘瞬⒉徽Φ?，但依舊被大眾熱愛，因?yàn)橹颠@個(gè)50到60元的價(jià)味。這個(gè)酒，要想得到好的口感，務(wù)必存放一年以上， 它的酒體會(huì)醇化的非常好，打開之后酒精的氣息不會(huì)過于沖鼻，入口綿柔感恰到好處，酒曲的味道也不會(huì)過于活躍，出口玻汾的口感就類似于這種，不知不覺就會(huì)喝多了。
入口上就是清雅，綿軟，沖擊口腔力度溫和，酒體在唇齒之間不過分流連，入喉就是一股清流，談不上一線入喉，但幾乎能比較接近的來表達(dá)這一點(diǎn)，接著就是回甘，唇齒之間再度被清香雅致所充盈，包括鼻腔，清香的氣息宛如夏日清晨荷塘里綻開的蓮花。汾酒空杯，也是這樣的清香，干凈、利索、不油不膩。但這是針對(duì)經(jīng)過時(shí)間醇化的汾酒來說的，基本上日期新鮮剛上市不久的，還不做到這一點(diǎn)，實(shí)話實(shí)說，口感稍硬?。ㄍ辏?/p>
為什么有人說清香型汾酒是最干凈的酒？
為什么說清香型汾酒是最干凈的酒，首先這個(gè)干凈是指口感干凈，不是說其他方面的。汾酒純凈度高沒有什么邪雜異味兒，這個(gè)原因主要是取決于汾酒的獨(dú)特的釀酒工藝就是二遍清工藝，酒曲采用的是清香型低溫大曲，發(fā)酵容器是使用地缸發(fā)酵。原料就是大紅高粱、酒曲是采用麥子、豌豆制作而成。接下來說說汾酒跟其他名酒直接的區(qū)別。首先就是汾酒工藝是倆遍清，沒有續(xù)糟這樣的口味就比較純凈，還有就是地缸發(fā)酵地缸是不會(huì)帶來其他香味來源的，可以保證口感一致。
還有就是酒曲是屬于清香型低溫大曲，就是說發(fā)酵的時(shí)候這個(gè)溫度屬于低溫發(fā)酵最高控制在33度左右就行了，清香型白酒主體香就是已酯、乙酸主要表現(xiàn)于清香淡雅沒有過多的其他香味兒或者異味?，F(xiàn)在對(duì)比一下濃香型工藝和醬香型工藝，濃香型工藝使用的酒曲是濃香型中高溫大曲，發(fā)酵容器是泥池，一般是采用清蒸混燒的做法。首先發(fā)酵溫度要高可以達(dá)到40度，發(fā)酵容器可以帶來窖泥的香味兒。
醬香型高溫大曲大家都知道的茅臺(tái)就是采用醬香型高溫大曲釀造的，這個(gè)工藝最典型的就是需要高溫堆積，高溫發(fā)酵、高溫出酒。也就是有不少人覺得濃香型白酒有一股臭臭的味道那個(gè)就是來源于窖泥，還有就是說覺得醬香型白酒味道比較怪那就是因?yàn)樗母邷蒯勗斓奶匦?。以上簡單介紹區(qū)分一下，三款最典型的白酒工藝，這樣比較后說汾酒是最干凈的白酒也不為過，可以說是正確的。