1,最近喜歡上了白酒想請(qǐng)教下北方的朋友是怎樣溫酒的溫酒時(shí)用什
你好!最好用瓷瓶。放到開(kāi)水里就行了,大概5分鐘左右就可以了。 我個(gè)人認(rèn)為溫酒雖然不傷胃,但口感差了一些...僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。
盛白酒的酒器稱做“角”,1角合舊制4兩(150克),錫或白瓷制,上如小漏斗,下為椎體?!敖恰狈胚M(jìn)“洗”(垂直緣口的大腕,書(shū)法家用來(lái)洗筆)中,注入熱水,酒溫后,倒入小杯。
2,防凍液中添加白酒
可以,但不建議這樣做因?yàn)榘拙浦杏芯凭?,它可以起到低溫度不凍的作用,但防凍液的主要成分是乙二醇,乙二醇加酒精(乙醇)都是醇類可以相互容解,但酒精易揮發(fā),燃點(diǎn)高,也有一定的腐蝕作用,長(zhǎng)期對(duì)車不好。
可以,我原來(lái)也這樣加過(guò)不礙事再看看別人怎么說(shuō)的。
不如直接加酒精吧
可以~因?yàn)榘拙凭凭勘容^高,這樣當(dāng)作酒精加進(jìn)去防凍啊~加散裝的就成~
相當(dāng)可以,你很機(jī)智。
3,冬天儲(chǔ)存白酒有哪些方法
在廣大北方地區(qū),冬季來(lái)臨時(shí),人們會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的口感和以前不太一樣了,有人懷疑是白酒的質(zhì)量出現(xiàn)了問(wèn)題。其實(shí)不是這樣的,是因?yàn)闅鉁氐捏E然下降而引起白酒產(chǎn)生了一些變化,應(yīng)該說(shuō)是一種正常現(xiàn)象。那么,在冬季有什么辦法可以防止或減少白酒口感的變化呢?下面就介紹幾個(gè)小竅門(mén):
1、不要只剩下缸底的時(shí)候才加酒,當(dāng)缸內(nèi)的剩余酒在70%-80%左右的時(shí)候,加入新酒,這樣無(wú)限循環(huán)有利于持續(xù)口感的穩(wěn)定。
2、最好在晚上往缸里加酒,因?yàn)楸狈绞覂?nèi)氣溫相對(duì)高,在溫暖的環(huán)境,一晚上可以使新酒、老酒的酸脂分子達(dá)到平衡狀態(tài)。
3、在氣溫非常低的情況下,最好把桶裝酒放在溫度較高的室內(nèi)2-3天,這樣就不會(huì)產(chǎn)生酒臭等異味了。
4、冬季最好多儲(chǔ)備酒,白酒的儲(chǔ)存期長(zhǎng),口感會(huì)更好。
4,白酒在北方怎樣儲(chǔ)存
1 醬香型白酒合理的貯存期 醬香型白酒合理的貯存期為3年以上。貯存前期主要是酒體香氣的變化期,中期主要是酒體味感的變化期,后期主要是酒體風(fēng)格的變化期。恒溫貯存酒體的醬香突出,醇厚、協(xié)調(diào)、細(xì)膩感非常好;而自然貯存的酒體香氣大,但醇厚感、細(xì)膩感稍欠缺。并建議醬香型白酒采用恒溫貯存。2 清香型白酒貯存期香味成分的變化規(guī)律 白酒陳化過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的物理、化學(xué)變化過(guò)程,陳釀白酒是多種物質(zhì)動(dòng)態(tài)平衡的綜合體系。為了探索清香型白酒香味成分貯存的變化規(guī)律,對(duì)貯存時(shí)間不同、酒齡相同、酒度不同的汾酒進(jìn)行了分析研究。結(jié)果表明,高度酒在貯存過(guò)程中比較穩(wěn)定,其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少,相應(yīng)的酸含量增加;而低度酒和降度酒在貯存過(guò)程中質(zhì)量變化較大,香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡,使酒中酸增加,酯類減少。 清香型白酒貯存過(guò)程中,總酸逐漸升高,總酯逐漸下降,后期趨于平穩(wěn)狀態(tài),低度酒比降度酒升、降幅度明顯;高級(jí)醇有先升后降趨勢(shì)。貯存時(shí)間要掌握好“度”,過(guò)度老熟不僅不能提高質(zhì)量,反而會(huì)降低質(zhì)量。
你好!挖個(gè)坑埋起來(lái)好我的回答你還滿意嗎~~
5,如何存儲(chǔ)白酒
存儲(chǔ)白酒是最好用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會(huì)令酒的味道更香醇,促進(jìn)酒的老熟。而存放地點(diǎn)最好選擇地下,因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境,基本保持常溫。喝過(guò)山雁王白酒嗎,東北存糧食酒,遼寧特產(chǎn),感覺(jué)挺不錯(cuò)的,去淘寶搜下就OK了。
陰涼的地方
白酒的品質(zhì)不能簡(jiǎn)單的用時(shí)間來(lái)衡量,酒時(shí)間越長(zhǎng)并不代表著酒的品質(zhì)就越好。近年來(lái)很多業(yè)內(nèi)人呼吁建立白酒的年份酒標(biāo)準(zhǔn),但不應(yīng)該簡(jiǎn)單的把紅酒的年份套用在 白酒身上,紅酒液態(tài)發(fā)酵,而白酒是固態(tài)發(fā)酵,白酒品質(zhì)保證是要以生產(chǎn)工藝和環(huán)境 作為前提的。決定酒品質(zhì)的儲(chǔ)藏工藝有三大要素:時(shí)間、容器、環(huán)境。陶瓷最利于白酒儲(chǔ)存,因?yàn)樘沾杀谏嫌泻芏嗝?xì)孔,一方面酒不會(huì)漏出來(lái),又保 證了酒可以跟外界呼吸、與外部環(huán)境相互作用。山洞是恒溫恒濕的,是目前儲(chǔ)存白酒最好的一種方法,而年代久遠(yuǎn)的洞穴更是有 著不可多的的天然微生物群,在這個(gè)狀態(tài)下,酒的陳釀老熟的過(guò)程是緩慢、均勻完成 的。一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)就被釋放、揮發(fā)出去。
放冰箱里呀
密封就OK了
6,白酒 存儲(chǔ)
你用的小麥?zhǔn)谴蛩榱嗽卺勗斓?,還是沒(méi)打碎酒釀造的。要是打碎了釀造的建議你就不要放太長(zhǎng)的時(shí)間了,(不管你封的多好,酒質(zhì)都會(huì)變淡)如果是沒(méi)有打碎的小麥來(lái)釀造的,那可以存下, 具體的方法是; 用陶瓷酒缸將白酒裝好,(酒缸大小你自己定)先用保鮮膜密封好,再用黃泥封第二層,最后用蠟封這樣就能夠保證,白酒不管存放多少時(shí)間都不會(huì)跑酒度, 其次就是存放的地方,建議你專門(mén)建立以個(gè)酒窖(量大的話)或者用地下室來(lái)存放, 要去就是:不要通風(fēng),不要見(jiàn)光,存放的地方溫度最好不要變化很大。 希望對(duì)你有幫助。
酒的質(zhì)量要好。劣質(zhì)酒不值得貯藏。首先要密封好,其次要注意貯藏的環(huán)境。
沉淀,蒸餾后裝入陶制的壇中,泥土封存,埋入地下2~3米深處?;蛘哐b入橡木桶,入窖存放也可以,注意密封好,隔絕空氣,使溫度恒定就可以保證酒不變質(zhì)
存儲(chǔ)白酒是最好用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會(huì)令酒的味道更香醇,促進(jìn)酒的老熟。而存放地點(diǎn)最好選擇地下,因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境,基本保持常溫。喝過(guò)山雁王白酒嗎,東北存糧食酒,遼寧特產(chǎn),感覺(jué)挺不錯(cuò)的,去淘寶搜下就ok了。
7,瓶裝酒如何保存
高酒精濃度就一般性站著放,葡萄酒之類的橡木塞的要橫臥,讓酒體浸濕橡木,防止干裂漏氣
陳年老酒應(yīng)該保管在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境下。南方特別要注意防霉、防蛀,北方特別要注意防酒標(biāo)發(fā)脆、瓶蓋開(kāi)裂。防止“跑酒”的辦法有以下幾種: ?。?)先檢查您的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的,那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了!這是防止“跑酒”必須要做的第一件事?! 。?)把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫,待蠟融化成液體后,把酒瓶倒過(guò)來(lái),將瓶蓋直接在容器里浸幾下即可。但是這種做法的缺點(diǎn)是:1.如果蠟溫度過(guò)高,塑料瓶蓋容易變形;2.您的酒如果漏酒很嚴(yán)重,酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了,蠟封不成功;3.明顯破壞瓶蓋和膠套的美觀,所以現(xiàn)在很少有人使用了?! 。?)把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟,用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處。然而這種做法的缺點(diǎn)與上面提到的問(wèn)題相同:破壞了瓶蓋和膠套的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的膠套被沾進(jìn)蠟里,不容易還原。所以現(xiàn)在也很少有人使用了。 ?。?)用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多繞幾圈。透明膠帶有個(gè)特性,那就是時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差?! 。?)首先用水電工經(jīng)常用的名叫“生料帶”的白色帶狀材料將瓶蓋與瓶頸交界處緊緊的纏繞幾圈;然后用透明膠帶在生料帶表面再緊緊的纏繞幾圈,最后將透明膠末端對(duì)折一下,便于開(kāi)啟。這種方法防漏效果較好。