本文目錄一覽
- 1,清香和濃香酒哪個更好對身體傷害指數最低是那種香型酒
- 2,白酒濃香型跟淡香型的區(qū)別在哪里
- 3,白酒都有什么香型那個更好喝
- 4,瀘州老窖六年陳和五糧醇紅淡雅哪個酒好喝些
- 5,好的白酒有什么特點
- 6,喜歡喝白酒的人一般都喝什么型的白酒呢
- 7,釀酒技術幾種白酒類型的區(qū)別你了解嗎
1,清香和濃香酒哪個更好對身體傷害指數最低是那種香型酒
我覺得是清香型,本人比較喜歡清香型
2,白酒濃香型跟淡香型的區(qū)別在哪里
濃香型白酒重在酒香,開啟后香氣濃烈、入口綿香;清香型則適合不喜歡濃香的人,入口綿綿的正常酒感則已。
不管是濃香型白酒,還是醬香型白酒,只是釀造工藝不同,所用酒曲,不一樣。第二個按勾兌方法不一樣。(酒葫蘆網)
3,白酒都有什么香型那個更好喝
白酒的香型分別有:
醬香型----茅臺 賴茅
濃香型----劍南春 瀘州老窖
清香型----汾酒
鳳香型----西鳳酒
米香型----廣西三花酒
藥香型----董酒
要是問我那個更好喝,只能說是個人口味了!像我就比較喜歡喝醬香型的白酒。醬香型白酒顏色微黃,而且酒的年份越高,顏色越黃。在第一次開瓶后會有淡淡的酒香撲面而來……其香味淡雅,余香悠長!重慶大興合白酒的品質不錯,相對來說更適合愛酒人士。物美價廉……呵呵!
4,瀘州老窖六年陳和五糧醇紅淡雅哪個酒好喝些
很明顯的話五糧醇紅陶淡雅更好喝,關鍵是包裝還喜慶,人們都在一些好日子里選擇喜慶的包裝。瀘州老窖是漢族傳統(tǒng)名酒,其釀造始于1573年,鐘天地之靈氣,聚日月之精華,貫華夏之慧根,釀人間之瓊漿。其施曲蒸釀,貯存醇化之工藝,不僅開中國濃香型白酒之先河,更是中國釀酒歷史文化的豐碑。五糧液是中國最高檔白酒之一,為大曲濃香型白酒,產于四川宜賓市,用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成,在中國濃香型酒中獨樹一幟。
上次在酒真多看的價格,6年陳是60多,五糧醇紅淡雅好象是90多高度50度的,但每瓶要贈送2瓶飲料,不曉得他們還在做這活動沒,你打電話問問67722751,我是重慶的
5,好的白酒有什么特點
白酒按生產工藝分為固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒,按用曲分為大曲酒、麩曲酒,按酒度分為原度酒、高度酒、降度酒和低度酒,按香型分為清香型、濃香型、醬香型和兼香型白酒等等。
不同工藝、不同曲種、不同發(fā)酵期、不同酒度、不同香型、不同等級的白酒有著各自的不同的檢驗標準和品評標準,不可同日而語。
然而就口感而言,作為含酒精的飲料,好酒一定好喝。盡管蘿卜白菜各有所愛,但是公認的好酒應該是清亮透明無雜質、無異味,香而不嗆、微苦而不澀,醇厚綿柔,具有本香型的風格且符合國家相關的理化指標及衛(wèi)生指標。
不同等級的白酒其外觀、口感、理化有著不同指標,在實際生活中國家相關部門往往著重衛(wèi)生指標、理化指標、酒度、凈含量和標簽的檢測,口感因無量化指標且因人而異不能合法的表述。因此符合國家標準的酒不一定就好喝。
口感是一個歷史的范疇,不同地域、不同時期、不同的人群有著不同的偏好。濃香型白酒一向以窖香濃郁洋洋自得,曾幾何時卻被淡雅型逐漸取代。80年代酒精勾兌酒的興起已經讓大多數人曾津津樂道的糧香味、糟香味和酒香味從記憶中淡出。
過去酒的好壞均以酒論酒而今卻是以貌論酒,名氣、價格、包裝成為了人們的取舍標準。
6,喜歡喝白酒的人一般都喝什么型的白酒呢
先搞清香型在說1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 (2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點,發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種類型。 (3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 (5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。東北人比較愛和高度白酒,尤其愛喝濃香型的白酒。
你好:蕪湖人喜歡喝酒,喜歡豪飲,喜歡拼酒,至于什么香型倒不是那么考究,兼香型,淡雅型,濃香型,曲香型,醬香型都行,一般現在喝安徽本地酒比較多,主要是現在的安徽酒度數不是太高(40幾度),而且有獎,四川那邊酒也受歡迎,我覺得還是四川酒地道!但北方那種清香型酒并不普遍受歡迎,像二鍋頭,老白干之類不是說酒不好,而是不適合這邊人口味。
7,釀酒技術幾種白酒類型的區(qū)別你了解嗎
中國白酒與白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒并稱為世界六大蒸餾酒,關于白酒的起源說法不一,但白酒距今至少也有約 1000 年的歷史。曹操的“何以解憂,唯有杜康”,新版《還珠格格》中出現的杜康酒,還有中國很多家庭倫理劇中常在飯桌上出現的種種白酒,無不關悉中國的白酒文化。白酒的釀造方法多樣,在原料,制曲(曲用于發(fā)酵釀酒原料)和蒸餾等環(huán)節(jié)上各不相同,目前對白酒有 4 種不同的分類方法,而市面上普遍的是以香型分類,由 1979 年全國第 3 屆評酒會將白酒劃分為 12 種香型,主要介紹以下 8 種。1、醬香型白酒醬香型白酒也稱茅香型白酒,以高粱為釀酒原料,用高溫制得的大曲經多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細膩、入口醇甜、綿柔,具有明顯的酸味,回味悠長,其“空杯留香持久”是出名。典型代表:貴州茅臺酒、四川郎酒2、濃香型白酒濃香型白酒以高粱為主要原料,混蒸續(xù)糟,有“千年窖、萬年糟”之稱。酒質無色透明、芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長。典型代表:以瀘州老窖、五糧液、洋河大曲。3、兼香型白酒兼香型白酒在香氣和口感上兼顧了濃香和醬香型白酒的風味,有 2 種風格,或濃中帶醬,或醬中帶濃。典型代表:濃中帶醬——黑龍江的玉泉白酒,醬中帶濃——湖北的白云邊酒4、清香型白酒清香型白酒也稱汾香型白酒,以高粱為原料釀酒,采用大麥和豌豆制曲,生產工藝可簡單概括為“清蒸二次清”。典型的清香型白酒無色、清亮透明,是喜歡伏特加的外國友人比較青睞的香型。代表產品:山西汾酒5、米香型白酒采用大米作原料,小曲發(fā)酵,具有晶瑩剔透、香而不艷、頭甘尾凈的特點。代表產品:桂林三花酒6、鳳香型白酒采用粳高粱為主要原料,以大麥、豌豆制曲,其風格“含有多層次的風味”,即酸、甜、苦、辣、香、但諸味協調,尾凈悠長。典型代表:陜西鳳翔西鳳酒7、芝麻香型以高粱為主要原料,利用麥曲進行糖化發(fā)酵,老五甑工藝釀造。其酒體無色,香氣淡雅,入口后有類似芝麻的香氣,伴有輕微的醬香。典型代表:山東的景芝白干和一品景芝系列8、老白干香型以優(yōu)質高粱為原料,采用純小麥中溫曲進行發(fā)酵和老五甑工藝法釀造,其典型的感官評語有“酒體協調、微帶糧香、醇厚挺拔”。