4、醬香型白酒和濃香型白酒的一些區(qū)別醬香型白酒一般釀造時間270天左右，濃香型白酒一般釀造時間50天左右;醬香型白酒使用一斤高粱出2兩白酒、濃香型白酒使用一斤高粱出3兩白酒；醬香型白酒香味物質(zhì)較多，據(jù)說茅臺有100多種香味，而醬香型白酒一般分為前香和后香，開酒后聞到和飲用時發(fā)現(xiàn)的幽雅而芬芳的味道屬于前香，喝完之后留下的余香屬于后香，前香和后香結合在一起形成醬香型獨特的香味、濃香型白酒酒香特別濃郁，給人一種綿甜爽凈的感覺，很容易區(qū)分；一般來說醬香型白酒比濃香型白酒相對價格要高。
醬香酒和濃香型酒哪種酒更好一點？
中國的白酒香型是在1979年以后才單獨重點拿出來說的，在此之前，是沒有香型這么一說的，中國目前白酒香型常見的有十二種，他們分別是醬香型、濃香型、清香型、馥郁香型、芝麻香型、米香型、鳳香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型和藥香型。以上香型各自有各自的特點，拿醬香型白酒和濃香型白酒對比哪個更好一些，小繆實在無法對比，下面我就分析一下醬香型白酒和濃香型白酒各自特點吧，大家根據(jù)自身情況自己判斷。
1、醬香型白酒：又稱茅型，主要以貴州茅臺酒作為代表，是淀粉反復發(fā)酵時發(fā)出的醬香味。口感風味：醬香、細膩、幽雅、醇厚、回味長久、香而不艷、低而不淡等。白酒代表：茅臺、武陵、郎酒、黔春、貴酒、貴海、水藝坊、炎臺、醬脈等。2、濃香型白酒：又稱瀘型，主要以瀘州老窖為代表（瀘州老窖是濃香鼻祖,酒中泰斗），又稱大曲香型，以乙酸乙酯為主體香。
口感風味：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。白酒代表：瀘州特曲，五糧液、洋河、劍南春、水井坊、舍得、古井貢、貴陽大曲、湯溝、高溝、雙溝等。3、白酒香型不同的原因主要原因有接種劑不同（茅臺用高溫曲、瀘州老窖用中溫曲）、發(fā)酵容器不同（茅臺用石窖、瀘州老窖用泥窖）、釀造工藝不同（茅臺使用四高一長、瀘州老窖使用混蒸混糟萬年糟）、不同的氣候條件帶來的微生物區(qū)別、勾兌方法不一樣（現(xiàn)在白酒基本都是勾兌的多）。
下圖是各香型的關系，醬香、濃香、清香、米香這四大香型是基本香型且相對獨立，其他八大香型是在這四大香型的基礎上、在工藝的結合上延生出來的香型。4、醬香型白酒和濃香型白酒的一些區(qū)別醬香型白酒一般釀造時間270天左右，濃香型白酒一般釀造時間50天左右;醬香型白酒使用一斤高粱出2兩白酒、濃香型白酒使用一斤高粱出3兩白酒；醬香型白酒香味物質(zhì)較多，據(jù)說茅臺有100多種香味，而醬香型白酒一般分為前香和后香，開酒后聞到和飲用時發(fā)現(xiàn)的幽雅而芬芳的味道屬于前香，喝完之后留下的余香屬于后香，前香和后香結合在一起形成醬香型獨特的香味、濃香型白酒酒香特別濃郁，給人一種綿甜爽凈的感覺，很容易區(qū)分；一般來說醬香型白酒比濃香型白酒相對價格要高。
5、小繆個人觀點無論醬香型白酒還是濃香型白酒，適合自己的才是最好的；無論醬香型白酒還是濃香型白酒，建議選擇有代表性的香型白酒，小繆身邊喝醬香酒比喝濃香酒的人略多；酒是陳的香，選擇窖藏原酒、健康的糧食酒總比亂七八糟勾兌的白酒強；醬香型白酒存儲一般為五到十年，濃香型白酒存儲最好不要超過五年。以上供廣大酒友參考，喜歡的請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝大家！。
醬香型白酒為什么比濃香型白酒好喝？
這個問題有點白癡，釀造工藝不同，勾兌方法不同造就了全國多種香型的白酒。但你真要問哪種香型的白酒好喝，恐怕沒個確切的答案。南北東西口味各異，喜好也不盡相同，說什么酒好喝也只能是根據(jù)自己的口味體驗來進行判斷，無法左右他人。就好比中國八大菜系，誰能說說哪個菜系最好吃？這就是相同的意思，各有千秋，誰也替代不了誰，總而言之一句話，適合自己的就是好的。
什么是醬香型白酒？什么是濃香型白酒？
謝邀。醬香型白酒:醬香型也叫茅香型，具有香而不艷，醇香優(yōu)雅，不濃不猛、回味悠長、飲后不上頭不刺喉，空杯余香的特點，如果酒入杯隔夜，酒流不散，且空杯中的酒比實杯中還香，令人回味無窮。醬香型白酒釀造工藝復雜，一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次攤糧，發(fā)酵，七次取酒。醬香白酒的好處有保健，對身體傷害較小，屬于健康型白酒。
醬香型白酒制曲主要以高粱，小麥為主。醬香型白酒的代表最主要以貴州茅臺酒為代表。 而濃香型口感始終都是一種口感，就像流行音樂，簡單，明快。它在制曲方面以小麥為主。濃香型白酒的代表最主要以五糧液為代表 。 因為小編本人只喝醬香型白酒，所以在香型方面對醬香的了解比濃香的稍多一點，最后希望大家指點迷津。
求答案：濃香型酒好喝還是醬香型酒好喝？
濃香型酒好喝還是醬香型酒好喝？究竟是濃香型白酒好喝還是醬香型白酒好喝，這是沒有標準答案的，很多沒有喝慣醬香型白酒的人都認為濃香型白酒好喝，這可謂是“仁者見仁，智者見智”，用一句土話說“蘿卜青菜各有所愛”。濃香型白酒所占的市場份額還是比較大的，四川是一個釀酒大省，而四川絕大多數(shù)都是濃香型白酒，濃香型以五糧液為代表，還有很多名酒，如瀘州老窖、古井貢酒、洋河大曲等等，銷售幾乎全國都有。
醬香型白酒主要集中在貴州的茅臺鎮(zhèn)，以茅臺酒為代表，還有郎酒、習酒、國臺等等，也幾乎銷往全國甚至世界?，F(xiàn)在喝酒的人有一種傾向，逐漸的傾向于喝醬香酒，為什么呢？因為在三精（酒精、香精、糖精）一水勾兌酒的市場里絕大多數(shù)都是濃香型白酒，因為濃香的香型有香精可以代替。醬香型白酒，目前回還沒有香精可以勾兌，只有串香酒屬于半固態(tài)發(fā)酵的酒有酒精的成分。
而絕大部分醬香酒都是純糧釀造的。就酒的老化成熟來說，濃香型白酒和醬香型白酒都有越放越香醇的特點，但醬香型比濃香型升值空間要大很多，因此現(xiàn)在收藏酒的人，大都傾向于收藏醬香型白酒?，F(xiàn)在的私人、企業(yè)高端定制酒也都傾向于定制醬香型白酒。醬香型白酒有越來越有潛力，越來越旺的趨勢。當你喝慣醬香型白酒以后，你對這種酒的依賴就會有一種如癡如醉，欲罷不能的感覺。
濃香型白酒和醬香型白酒哪個香型更受歡迎？
這兩種酒都不受歡迎。我們經(jīng)常會看到有很多朋友討論濃香型和醬香型酒哪個好喝或者更受歡迎這類問題。這在一定程度也說明了這兩種酒還是比較暢銷的。那到底那種酒更受歡迎？我也不知道。這就有點類似問個人吃不吃辣椒?。不喜歡吃辣椒的人肯定覺得辣椒不好吃，喜歡的人覺得辣椒好吃。同理，你讓喝慣了醬香型白酒的人去喝濃香型的酒，他可能覺得不好喝，反之也是這樣。
前不久回家吃的一個酒席，老家平常喝的白酒基本都是濃香型的，大家也覺得習慣了，沒有啥問題。但這次酒席準備的卻是醬香型的迎賓酒，因為主家喜歡醬香白酒。吃飯的時候很多人眨一看，怎么是這種酒呢，覺得有點不習慣了，待喝了以后，就覺得還是感覺濃香型的比較習慣，但醬香型的酒大家也接受了，也喝了不少，最后一桌人喝了快5瓶迎賓酒。
說這個的意思，就是說有些人喝慣了某一種酒，從內(nèi)心還是比較抗拒其他類型的酒，但如果多接觸了的話，其他類型的酒也是能接受的，并不是說其他類型的酒就不好喝了，或者不受待見了。拋開其他因素，只討論酒的本身，各種香型的酒也都是相互相成的，只是接觸的比較少，從而想當然的就做出了不公平的判斷。確實，就對于我自己來說，以前習慣各種香型的白酒，但最近幾年卻大多選擇醬香的白酒了。
醬香型酒可以和濃香型酒混著喝嗎？你有這樣喝過嗎？
可以。有些濃香型的酒廠買醬香型白酒來調(diào)味，在我們業(yè)內(nèi)是公開的秘密。醬香型白酒是目前大家公認成分最多也是最復雜的一種酒，以醬香型白酒的典型代表產(chǎn)品茅臺酒為例，僅是香氣組成成分就多達300余種，其他營養(yǎng)物質(zhì)諸如單寧含量也是比其他香型的多，特別值得一提的是富含的多酚類物質(zhì)，不僅是獨有而且有護肝提高免疫力的作用。
當然，這些成分的形成與用茅臺鎮(zhèn)當?shù)氐母吡患暗乩憝h(huán)境密切相關，離開茅臺鎮(zhèn)就釀不出前述這種醬香型白酒。這也就是為什么濃香型酒企要買茅臺鎮(zhèn)醬香型基酒來調(diào)味的主要原因。我自己暫時還沒實驗過，但如果是成品酒，不精心溝調(diào)的話，味道估計會不倫不類的。要想保持某一種香型酒的本味和風格，即便用的全是同一香型的基酒，沒有溝調(diào)好也會有邪雜味出現(xiàn)。