鮮桑葚如何泡白酒,桑葚泡酒怎么泡

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1,桑葚泡酒怎么泡

從我媽媽那里學到的是先挑選熟的桑葚,然后用洗干凈后用鹽水浸泡幾小時,然后拿出去曬干,超市購買白酒,然后將干的桑葚放入,密封,數(shù)月后就可以了家里做過好多遍,都是這么做的,可以試試
記得以前跟外公一起泡桑葚酒的時候,有個竹簸箕裝很多桑葚,有白紗布,玻璃瓶首先凈手,用白紗布包裹一些桑葚,然后對著玻璃瓶的口往里擠壓桑葚的汁液汁液全部擠入瓶中,再加入一定比例的白酒,看自己口感了放置就好了,放多久我也不知道了,小時候家里總有這么一瓶

桑葚泡酒怎么泡

2,桑椹怎樣泡酒

先把桑篩選一下,留下好的用請水過一下,再放陰涼地方?jīng)龈伤郑欢ㄒ獩龈?,找?guī)讉€壇子,買好高度的糧食白酒(50度以上),按|:2桑果|白酒2的比例,再放適量的冰糖(個人喜好)封好放陰涼的地方,一個月后就可食用,最好放三月以上更好喝,色澤和葡萄酒一樣,勝過葡萄灑。我家里做的放一年,非常好。
把桑椹洗干凈后晾干 確保沒有水之后 把桑葚裝入一個大玻璃瓶中 那種帶有像自來水龍頭的那種 裝一些桑椹撒一些冰糖 直到裝滿玻璃瓶 然后把玻璃瓶密封好 一定要密封好 等它慢慢發(fā)酵 半年期限 冰糖要那種大塊的 用線穿起來的那種 葡萄酒的配比是50斤葡萄12斤冰糖 配比隨便喜歡甜一點 多放冰糖

桑椹怎樣泡酒

3,新鮮的酸甜桑葚已來到要怎么泡桑葚酒

桑葚酒是潮汕古老的果酒,是由桑椹果釀造的,它是水果酒之中的極品,具有滋補、養(yǎng)身及補血之功效。桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。 桑葚酒飲用后,不但可以改善女性手腳冰冷毛病,更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。自釀桑葚酒:主料:桑葚輔料:白酒調(diào)料:冰糖做法1、桑葚洗凈控干水分,玻璃瓶洗凈消毒晾干,桑葚放進瓶里。2、放上冰糖,加滿酒沒過桑葚,密封好口放置陰涼通風處。3、3個月即可過濾飲用。 注意:一般來說,桑葚與酒的配比是1:1,桑葚與冰糖的配比是10:1,也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致與葡萄酒的做法類似。只是桑葚皮薄易破損,一般不建議清洗,如需要清洗可在水中加入玉米淀粉來清理和消毒。

新鮮的酸甜桑葚已來到要怎么泡桑葚酒

4,桑葚怎么泡白酒

1、原料配方:桑葚150克,檸檬汁20克,白糖40克,白酒650克。 2、加工方法:⑴將桑葚洗凈,晾干。⑵取容器,放進桑葚和檸檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在陰暗通風處。待3個月后用紗布過濾,移入另一容器即可。 3、產(chǎn)品特點:有增進食欲的功效,富含營養(yǎng),貧血、動脈硬化者常飲本品有一定功效。
桑甚和糧食酒,1:1的重量比例,一般至少一斤起泡,把桑甚洗干凈瀝干后,放心50度左右的酒里,泡3個月后,再放適量白糖,增加口感,然后可以喝了。
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具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效
曬干了泡

5,桑葚干怎么泡酒的做法

1、將桑葚用水清洗,再放入玉米淀粉,用涼水浸泡,幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的作用。2、將洗凈桑葚淋掉水分,放在陰涼處晾干。3、用50度以上釀制的白酒,一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒,一斤黃酒用半斤桑葚。4、將桑葚干放入酒中浸泡,將酒罐子放到陰涼處密封保存。泡上一個月,就可以飲用了。
1.米酒1000克可入桑葚200-300克,以此類推,一般泡制7-10天就可以飲用(溫飲)。2. 新鮮熟透的桑葚500克,米酒1000毫升,浸泡1-2個月飲用,每日2次,每次1小杯,可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。3. 桑葚100克、黃酒500克,將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用??绅B(yǎng)陰利水,適用于陰虛水腫、小便不利、關(guān)節(jié)作痛、口渴、發(fā)白等。

6,桑椹泡酒怎么做

桑葚泡酒  桑葚成熟時上市時間短,不易保存,制作桑葚醬是一種方法。還可以用桑葚泡酒,能夠長期飲用?! ∩]鼐朴袔追N方法,今介紹適合老年人的簡易法。就是用白酒直接浸泡,效果很好。方法是:  第一步,將桑葚用水清洗,再放入玉米淀粉,用涼水浸泡,幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的功能?! 〉诙?,將洗凈桑葚淋掉水分,放在陰涼處晾干。第三步,可以泡酒了。最好用50度以上釀制的白酒,一斤酒用三兩桑葚。如果用紹興黃酒,一斤黃酒用半斤桑葚。泡上一個月,就可以飲用了?! 剀疤崾尽 ∨菥七x擇的桑葚,以紫色成熟者為佳,紅、白者次之?! ∩]鼐浦髦晤^暈目眩,耳鳴心悸,腰膝酸軟,須發(fā)早白,消渴口干,大便干結(jié)等癥?,F(xiàn)代藥理研究也表明,桑葚酒入胃能補充胃液的缺乏,促進胃液的消化,入腸能刺激胃粘膜,促進腸液分泌,增進胃腸蠕動,因而有補益強壯之功 ?! 〉?,桑葚性質(zhì)偏寒,故脾胃虛寒,大便稀溏者不宜食用?! ”救俗约簞邮峙葜频纳]鼐?,飲用起來既能夠品嚐桑葚的美味,又能夠健身,倒也感到無比的愜意。  飲用方法:每日早晚各一小杯,可以與吃飯時同飲。

7,桑葚酒怎么做

材料 新鮮的桑椹,九江雙蒸酒,糖做法1.新鮮的桑椹放在清水中洗凈瀝干水份,一定要瀝干才行哦2.晾干的桑椹裝進無油無水的玻璃瓶里(玻璃瓶方便觀察,用其它瓶子也可以的)3.九江雙蒸,30度左右的白酒4.放冰糖5.九江雙蒸浸過面,浸了一大瓶和一小瓶,呵,這個瓶子的前身是用來裝紅酒的6.一個月之后過濾裝瓶材料桑椹500g,冰糖200g,白酒900㏄做法1.將桑椹洗凈瀝干。2.依序?qū)⑸i⒈?、白酒放入寬口玻璃瓶后密封靜置。3.經(jīng)過約三個月的熟成,將酒過濾后換裝新瓶,再放置半年即能飲用。
直接把濕的桑葚泡白酒就可以啊 如果是曬干會更有味道
1.原料選擇:選用新鮮成熟的桑葚,摘除果梗,   2.清洗:用流動清水漂洗10~~15分鐘,洗去泥沙等雜質(zhì),瀝干水分。   3.絞汁:將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛,然后用干凈紗布絞汁。   4.加熱:將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃(不能用鐵鍋)經(jīng)15分鐘即可使蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。   5.發(fā)酵:待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液,轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中(發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌,即將硫磺燃燒熏8~10小時)每100公斤果汁加酒曲2~3斤,攪拌均勻蓋好缸蓋,保持室溫在25~28℃,經(jīng)3~4天酒度可達5~6度。   6.加料:將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中,根據(jù)發(fā)酵后的酒度,加入60~65度的白酒,使酒度達20度,再加入10~12%的蔗糖,攪勻后蓋好。   7.貯藏:在10~15℃溫度下貯藏兩個月后,再換桶一次。   8.裝瓶:將酒用紗布過濾后,裝入瓶中。   9.殺菌:連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后,即可食用。
1. 工藝流程:“醉蠶”精制黑桑果酒原料→驗收→破碎→入缸→配料→主發(fā)酵→分離→后發(fā)醉→第一次倒缸(池)→密封陳釀2—3個月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過濾→調(diào)配→貯存1—3個月→過濾→裝瓶→成品。2. 操作要點:“醉蠶”精制黑桑果酒原料驗收:紅色、紫紅、紫色或白色,無變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟,含糖低,不予收購。剔除外來雜物,用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝,不得使用鐵制品。破碎:用破碎機、木制品工具均可,盡可能將囊包打破為宜,渣汁一起入缸(池)發(fā)酵。配料:按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀(K2S2O5)20—25毫克/千克,攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。主發(fā)酵:原材料入缸(池)后,用攪拌或振蕩設(shè)備攪拌均勻,溫度控制在22—28℃,幾小時后便開始發(fā)酵,每天攪拌或翻攪2次,發(fā)酵時間控制在3天,主發(fā)酵結(jié)束立即分離皮渣。分離:用紗布、白土布或其他不銹鋼設(shè)備過濾,使皮渣與發(fā)酵液分開,將皮渣壓榨,榨汁與發(fā)酵液合并一起進行后發(fā)酵,后發(fā)酵時間控制在1周內(nèi)完成,殘?zhí)呛吭?.2%以下為終點。倒缸(池):發(fā)酵結(jié)束進行三次倒缸(池),將上層酒液轉(zhuǎn)入消毒后的缸(池)中,下層的沉淀蒸餾回收酒分。每次倒缸后,取樣測定酒度,補加脫臭酒精至17°18°。澄清處理:采用冷、熱或下膠處理,下膠量經(jīng)試驗測定。 調(diào)配:按成品質(zhì)量要求配料,各種原材料的加入量按酒的等級計算。調(diào)配后貯存1—3個月后過濾裝瓶出廠。3. 質(zhì)量標準:“醉蠶”精制黑桑果酒(1)感官指標。外觀:一級,紅棕色,澄清,有光澤,無懸浮物和沉淀。二級,紅棕色,澄清,無懸浮物和沉淀。香氣:一級,具有桑葚特有的素雅果香和陳釀酒香,協(xié)調(diào)悅?cè)?。二級,具有良好的桑果香和酒香。滋味:一級,有桑葚酒獨特的新鮮感,醇厚,爽口,回味綿長。二級,酸甜適度,醇和,爽口。(2)理化指標。酒精度(20℃,%):10.0-16.0??偺?以轉(zhuǎn)化糖計):12—20克/100毫升??偹?以檸檬酸計):0.3-0.60克/100毫升。揮發(fā)酸(以醋酸計):一級,≤0.07克/毫升;二級,≤0.09克/毫升?!白硇Q”精制黑桑果酒
一.桑葚酒 桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中,用瓷罐封好,一個月后取出飲服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。二..1、原料配方:桑葚150克,檸檬汁20克,白糖40克,白酒650克。 2、加工方法: ⑴將桑葚洗凈,晾。 ⑵取容器,放進桑葚和檸檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在陰暗通風處。待3個月后用紗布過濾,移入另一容器即可。 3、產(chǎn)品特點:有增進食欲的功效,富含營養(yǎng),貧血、動脈硬化者常飲本品有一定功效。三. 桑葚100克,甜酒曲100克,糯米1000克。[制法]將桑葚洗凈,晾干,搗爛取汁,煮沸晾涼;甜酒曲研末,糯米蒸熟晾涼;同置容器中,拌勻,密封,7-10天后藥酒釀成,去渣,即可。[功效]滋陰補腎,益腎明目,生津止渴,潤腸。[用途]適用于眩暈,耳鳴,目暗,消渴,便秘等。[用法]日服3次,每服15克。脾胃虛寒者忌服。方法二:這是我家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的——,先將桑葚洗凈,晾干,然后放進大鍋里炒,接著加一些白糖一起炒,甜度自己控制,等這些糊狀的晾涼后,再倒進大玻璃罐,再到一些米酒,最后封口,保存,2個月就可以解饞了,這是百年老傳統(tǒng),你也可以試試
首先要用手把桑葚擠碎,放入冰糖(也可以是白糖),比例是1斤桑葚放50至100克冰糖,糖的作用主要是發(fā)酵成酒精,將糖和桑葚汁液攪勻后在磨沙的蓋子上包上幾層紗布,紗布既能解決蓋子的貼合度問題,也不會太密封過了頭,因為發(fā)酵的過程會產(chǎn)生大量的二氧化碳,如果太密封,可能會把容器脹裂甚至爆炸。蓋上蓋子后,放到溫暖(22度左右就行也不能太熱)通風的地方,過一段時間觀察容器中的桑葚,會看見有許多小氣泡冒出,那就是正在發(fā)酵,一般過上7到10天,玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層,渣子浮在上面,汁液則沉在下層。8.桑子發(fā)酵10天后大約經(jīng)過20到30天,桑葚酒液就已經(jīng)釀好了,用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開,就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中,并密封好,放上三個月至半年再喝,應(yīng)該味道會更好。
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