誰發(fā)明的酒,歷史上誰發(fā)明了酒

1,歷史上誰發(fā)明了酒

酒的發(fā)明人是杜康,杜康是誰?他是舜的兒子,舜在位時,天下大治,糧食多得吃不完,但人們都只有吃的東西,卻沒有什么喝的。一天杜康看到糧倉里因?yàn)橛晁疂B露,滴下一種東西很香,就把它拿去給舜喝,舜一喝,覺得很澀,這么澀的東西怎么喝,舜就命令杜康去造一種飲料,限令一年完成,完成不成就要?dú)㈩^?! 《趴狄膊恢涝趺丛欤徒恿它c(diǎn)糧倉滲露下的水喝了,喝完后,暈暈乎乎地就睡了,這時就夢見一個白胡子老頭,告訴他,糧倉滲露下的水差點(diǎn)佑料,九天后在西邊的大榕樹下,在酉時前會遇見三個人,取每人的一滴血加在里面就可以造成功。  杜康醒了后,過了九天就到西邊的大榕樹下等,等了一會來了一個白面書生,杜康就要他等一等,問書生要一滴血,書生問他為什么,他就說父親命令造一種飲料,造不出來就要?dú)㈩^,有一個白胡子神仙說了,要三個人各一滴血就能造成,書生聽了,就割破了手,給了一滴血。又等了一段時間,來了一位武士,杜康也道明了原因,武士也非常豪爽地給了一滴血??稍倬蜎]有人來,眼看酉時就要到了,杜康回頭一看,大榕樹下還睡著一個傻子,沒辦法了,他就在傻了手上取了一滴血?! 《趴导恿搜?,果然造出來了,拿給舜喝,舜覺得很好喝,就問這叫什么東西,杜康想了想就說我等了九天,才成功,就叫酒吧。酒字怎么寫呢?是酉時前取了三滴血造成的,就在酉字前加三點(diǎn)水吧?! ∷袁F(xiàn)在人們喝酒時,剛開始時,還比較斯文,那是書生的血在起作用,酒過三巡后,就開始大干了,那就是武士的血在起作用,喝到最后,就搶著喝了,那不就是傻子了。  喝茶難解酒  很多人在喝多了之后依賴解酒藥、濃茶、咖啡等解酒,這類物質(zhì)均沒有解酒的作用?! r下“流行”的解酒藥成分其實(shí)多數(shù)只含有興奮劑、維生素與氨基酸等,提供的只是安慰鎮(zhèn)定、緩解頭痛作用而無解酒效用?! ≈劣谌藗兂:鹊臐獠瑁绻娴谋荒脕斫饩?,那無異于火上澆油。酒首先會直接損傷胃粘膜,導(dǎo)致胃炎、胃及十二指腸潰瘍,甚至發(fā)生胃出血。而濃茶和咖啡對胃黏膜也會產(chǎn)生一定的刺激性,誘發(fā)胃酸分泌,所以喝濃茶、咖啡對酒后損傷胃黏膜起著推波助瀾的作用?! 【凭苁寡毫鲃蛹涌?,血管擴(kuò)張,而且對心臟有很大的興奮作用,使心跳加速。茶中的茶堿同樣具有興奮心臟的作用,雙管齊下,更加重了心臟的負(fù)擔(dān)。因此,酒后不宜飲茶。  那么喝多了想解酒怎么辦呢?,喝多了最好的方法是吐出來,大量喝水或喝點(diǎn)醋、糖水來解酒,也可以服用一些藥物,如磷酸鋁等制酸藥減少酒精對胃腸黏膜的刺激。

歷史上誰發(fā)明了酒

2,酒是誰發(fā)明的

民間傳說酒是杜康發(fā)明的,曹操的詩歌里有說“何以解憂,唯有杜康”。說到中國古代的酒具和酒文化,首先第一個話題就涉及到酒的發(fā)明。很可能大家都非常關(guān)心的,就是說中國古代的酒到底什么時候發(fā)明的?那你有了酒才能有酒具,沒有酒那就談不到酒具,也就談不到酒文化的問題。所以,跟朋友們探討的第一個問題,就是追根求源。我們來研究一下,或者說討論一下,中國古代酒的發(fā)明這么一個問題。這個問題涉及到這么三個小的問題,一個是關(guān)于酒的發(fā)明,一個是酒的種類。還有呢,經(jīng)過我們考古的發(fā)現(xiàn),對于酒的發(fā)明這么一種實(shí)證性的東西。那么現(xiàn)在關(guān)于酒的發(fā)明,首先大家關(guān)心的一個問題,就是年代問題,什么時候開始發(fā)明的酒?誰發(fā)明的酒?現(xiàn)在有這么幾種說法,一個說呢是古猿造酒法,說酒不是人造的,是猿猴造出來的。這種說法聽起來是有點(diǎn)幼稚,似乎應(yīng)該排除在我們的話題之外,因?yàn)樗粚儆谌祟惖囊环N行為了;第二種說法呢,是儀狄造酒。儀狄這個人物是夏代的一個人,傳說是大禹時期的;還有一種說法,是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開始傳說了,叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩言,說:“何以解憂,惟有杜康。”說一喝了杜康什么憂愁都沒有了,這個說明古代以杜康為酒名的很早就有了。 早在公元前3000年左右的埃及古王國時代,已經(jīng)有作為飲料的麥酒(啤酒)及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒,一般平民消費(fèi)價(jià)格低廉的麥酒。考古挖掘證明,在古王國時代的墓葬中,不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品??梢姶藭r酒已經(jīng)是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國第四王朝開始,貴族墓葬中常出現(xiàn)以采摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫。 大約在同一時期,美索不答米亞流域的蘇美爾人也開創(chuàng)了燦爛的葡萄酒文明,他們開辟葡萄圓,釀造紅葡萄酒,技術(shù)已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國王法典,其中說到釀造者令人尊敬的職業(yè),而婦女是當(dāng)時主要的釀酒師。 雖然人類所能查實(shí)的史料僅能證明酒類釀造只有幾千年的歷史,但真正的酒的形成的歷史可能要早得多,甚至早于人類本身的歷史,酒是一種有機(jī)化合物,糖在酶的作用下便可分解成酒精,自然界存在著許多含糖的物質(zhì),植物果實(shí)成熟后如果不即使采摘,自然脫落,聚集在一起,在一定的溫度和水分作用下,果實(shí)外皮上的酶即能將糖分轉(zhuǎn)化為酒精。 我國素有“猿猴造酒”之說,其他國家也有類似的說法,法國釀酒界普遍認(rèn)為鳥類可以銜集含糖果實(shí)與鳥巢中,如未吞食久而久之鳥巢即可變成“酒器”,如果說“猿猴造酒”還有主觀模仿大自然的動機(jī),那么鳥類造酒純屬意外。但無論如何,這種造酒還是要晚于自然造酒。 至于人類何時開始造酒,這不僅要取決于人類要在自然中發(fā)現(xiàn)酒的存在,而且要取決于人類有足夠的時間與精力去模仿自然造酒的工藝,推測人類釀酒最早歷史應(yīng)該發(fā)生在能夠找到足夠的食物,又有食物能短期貯存之時,這樣的時期應(yīng)該在人類開始定居之后,又此而已推斷,人類開始人工釀酒的年代應(yīng)該在舊石器時代晚期(距今兩三萬年左右),當(dāng)然那時的釀酒只是重復(fù)大自然的自釀過程而已。
夏朝大禹王治理天下時,朝中有一個年方二十三、四歲的青年,官居皰正,掌管著全國的經(jīng)濟(jì)大權(quán)。他不是別人,正是幼失爹媽,到處飄流,后來投奔大禹,為治水獻(xiàn)出奇方妙策的杜康。 時值中秋佳節(jié),桂樹飄香,菊花展瓣,突然,禹王傳旨令杜庖正上朝。杜康匆匆來到宮中,只見禹王威風(fēng)凜凜地坐在王位上。杜康正要叩拜禹王,卻聽見禹王打雷似的吼道: “把杜康捆起來!” 杜康不知自己身犯何罪,正待要問個明白,卻見他屬下管糧庫的仆從黃浪從禹王腳下爬起來,哆哆嗦嗦地說”: “杜庖正,蒲四倉一庫糧食霉壞了!都怪大人多事,拿走庫房鑰匙,幾個月竟忘了還給小人?!? 杜康一聽,狠狠瞪了黃浪一眼,接著對禹王說: “啟奏陛下,小臣前天在花園偶然揀到庫房鑰匙,即刻找來黃浪責(zé)問,他謊說兩個時辰前丟失。臣萬沒料到事已至此。罪在臣盡職不細(xì)?!? 黃浪分辯道: “禹王在上,想我黃浪身居杜庖正手下仆從,若是我丟了鑰匙,他能輕饒于我?若鑰匙在我手中,發(fā)觀霉糧又來稟報(bào)大王,豈不是自投羅網(wǎng)?”杜康見這小人無恥到這般田地,氣得說不出話來。 禹王聽黃浪滔滔不絕,見杜康怒而不語,以為杜康無理可辯,便喝令一聲: “把杜康推出斬首?!? 衛(wèi)士們推著杜康,來到刑場,舉起大刀, 正要劈將下去,卻聽得一聲天崩地裂似的吼聲: “刀下留人!” 衛(wèi)士們一驚,抬眼看去,原來是德高望重的記事官儀狄。他來到杜康身邊,問了曲直原委,氣喘喘、急匆匆地到宮中去了。儀狄到宮中,冒死對禹王說: “杜康素懷大志,德才兼?zhèn)?,倘若倉促處斬杜康,必有三大不利:一則傷了人才,二則百官寒心;三則萬一事有出入,豈不有損禹王的清名?”此時,禹王盛怒已過,又見儀狄說得有理,待要收回成命,又怕百官恥笑自己輕率,便不其威地下令道: “免杜康一死,重責(zé)二十,逐還鄉(xiāng)里。黃浪雖為微仆,能出于公心,報(bào)奏弊端,其誠可嘉,命黃浪取代庖正?!笨蓱z一個忠肝義義膽的杜庖正,就這樣被黃浪陷害了。 臨行前,杜康到了糧庫跟前,只見霉糧已經(jīng)清出庫外。他抓起一把發(fā)芽霉?fàn)€的大麥和黍米,癡呆呆地反復(fù)觀看,心兒似刀扎一般的疼痛。忽然霉糧中一股奇異的香味撲鼻而來,杜康若有所思。這時儀狄前來送行,他送給杜康一個刻字骨片,上邊刻著這樣幾個字: “鷹非雞類,傷而勿哀,心存大眾,勵精勿衰”。一席話把杜康一顆冰涼的心, 又說得熱乎起來了。他特意裝了幾大包霉糧, 回到了祖輩居住的陜西白水康家衛(wèi)村。 杜康自回到家中,閉戶不出,想著自己盡職不細(xì),造成霉糧,心內(nèi)疚慚,寢食不安。他舀來霉糧,放在身邊,反復(fù)探究香味的來由,思考著挽救損失的辦法。隔壁李大伯見杜康閉戶不出,特地前來探望,一進(jìn)門,二話未說卻驚異地問: “杜康,你從哪兒搞來了神水?” 杜康莫明其妙地?fù)u了搖頭。李大伯哈哈地笑著說, “騙不了我!騙不了我!這神水聞起來香,喝起來甜,能治病消災(zāi),一進(jìn)門我就聞見它的氣味了?!? 聽了李大伯的話,杜康苦笑著把霉糧指給大伯看。李大伯抓起一把,聞了聞,更為驚怪,皺著眉頭說: “咦,這才奇了,霉糧的氣味,咋和神水的香味一樣呢?” “什么神水?”杜康不解地問。李大伯說出一段奇遇來。 有一天,李大伯去北山砍柴,砍了半天,口渴得喉嚨眼里都要冒煙了,這時,他在一棵果樹下發(fā)現(xiàn)有個凹槽,盛了半槽水。李大伯一口氣喝了個飽,抬起頭時,才感到口里潤滑如玉,水中還有一般奇特的香味,低頭看時,凹槽里沉著幾顆霉?fàn)€的果子。第二天他路過又去喝,一連喝了幾天,不僅渾身來勁,還把多年腹脹的老病根給除了。他想,這一定是自己一生純正,老天爺特意賜舍的神水。 杜康聽罷老伯的敘述,卻生出了一個念頭來:霉?fàn)€的果子泡在槽里盛積的雨水中能生出神水,霉糧泡在清水里行不行呢?他忙舀來一罐清水,倒進(jìn)霉糧,放在陰涼干燥處,眼巴巴地等待著神水的出觀。但是,好多天過去了,罐子里飄不出神水的香味。他又變著別的法兒試制,都沒有結(jié)果。這時他心上象澆了一瓢涼水,神情十分頹喪,看見儀狄臨別時的贈言,他真恨自己無能呀! 大地凝寒,冰封雪飄。他在家中實(shí)在愁悶得坐不住了,就到村東頭的溝里去散悶。無意中,他發(fā)觀一眼奇特的泉水。在這數(shù)九寒天里,別的泉水都結(jié)了堅(jiān)冰?惟獨(dú)這眼泉水卻潔凈透明,隱隱噴動,更奇怪的是,泉水里還散著一股淡淡的清香。杜康又驚又喜,他從家取來罐子,打一罐泉水回家,將霉糧摻進(jìn)泉水罐,放在熱炕上,白天守著看,晚上貼著眠。過了幾天,霉糧發(fā)生了變化,香味也在變濃。半月之后,一股濃香彌漫了室內(nèi),飄在了院中, 飛過墻去,招來了李大伯。李大伯興沖沖地喝了一口,頓覺柔潤甘甜, 回味無窮,便不迭聲地夸贊道: “好神水!好神水!” 這件事一經(jīng)傳開,立時轟動了康家衛(wèi)一帶百二八十里的地方,人們都傳說著杜康制出了神水,能消災(zāi)治病,神通非凡。日每間,求神水的人絡(luò)繹不絕,一個小小康家衛(wèi)顯得十分紅火。 一天杜康在家正想著制造神水的新法兒,忽見一伙農(nóng)夫打扮的人闖將進(jìn)來。他們大吵大鬧,責(zé)罵杜康用霉糧摻清水欺世盜名,言說他家里的人喝了一碗即刻被毒死了,惡狠狠地扯著杜康要去償命。這些人一邊吵著,一邊搬動石,搗壞神水罐,提起霉糧袋要往茅坑里扔。杜康急得正沒法兒,眾鄉(xiāng)親聞訊趕來了,幾個青年人抓住一個鬧得最兇的家伙,那家伙一看勢頭不對,說出了受黃浪差遣,故意混鬧,意在摧毀杜康心志的話來。鄉(xiāng)鄰們一聽,哪里容得, 便一齊動手,直打得暴徒們哭爹叫媽地逃跑了。 杜康想到暴徒們編說一碗神永送了一條人命的話來,不覺好笑。又一想?卻覺得自己對神水能不能多喝,心中無數(shù),便想親自嘗嘗。他端來一碗神水,一氣喝下,只覺得渾身清爽,精神倍增,又舀來一碗,仰頭喝完,更覺得清香滿口,再舀來一碗喝完,卻感到頭重腳輕,天旋地轉(zhuǎn),向床上一躺,朦朧了一陣,就不省人事了。 杜康倒在床上不久,一個鄉(xiāng)鄰前來要神水。進(jìn)得草堂,叫了幾聲杜康,見杜康死睡不應(yīng)?又用手去推,這一推,卻推出了事來。原來,杜康臉色慘白,叫不應(yīng),推不醒,分明一副死了的模樣,來人嚇得放聲痛哭。哭聲驚動了四鄰八舍,不大工夫,人們就擠滿一院。大家看杜康猝然死去,心情悲戚,有人禁不住哭出聲來。這一哭不打緊,杜康醒了,他伸胳膊展腿地動了幾下,一骨碌爬起來,揉了揉眼,仿佛睡了一個熟覺。人們問清原因,方才放下一顆懸著的心。弄清了神水的用量,杜康又忙碌著研制新的釀造辦法。正當(dāng)杜康愁于霉糧快用完時,李大伯拿來好的黍米,要杜康和霉糧摻起制神水,看行不行?經(jīng)過試驗(yàn),果然制出了好神水,又試了幾次,一次比一次放的霉糧少,制出的神水也越來越美。杜康象發(fā)觀了寶貝似的,用霉糧做引子,引子快完了,再用發(fā)芽的大麥和黍米,摻上引子,這樣以來,引子不斷,神水不絕。 黃浪見杜康造出神水,名聞天下,施計(jì)加害未成,企圖貪大之功。 一天大禹早朝,群臣議事,未等其他臣僚開口,只見黃浪抱出一個罐子,口稱數(shù)日辛勞,制成玉液神水,除病消災(zāi),功力神異,特向禹王進(jìn)獻(xiàn)。禹王人喜,接過罐子,啟開封蓋!果然異香撲鼻, 彌漫宮廷,群臣敬羨不已,儀狄卻心生疑團(tuán)。禹王舉罐喝了一口,咂咂不已,連聲夸獎道:“好神水!好神水!”于是,他乘一時高興,咕啷咕嘟地喝將起來,不一會,就把一罐神水喝光了。等到放下罐子,卻見而紅耳赤,眼中充血:口里不住地顛狂亂語。儀狄忙叫宮衛(wèi)攙禹王至后宮休息。 禹王走后,眾巨僚都怒沖沖地瞪著黃浪。此刻的黃浪,就象熱鍋上的螞蟻,心情恐懼焦燥,約摸過了半個時辰,禹王又氣沖沖地回到宮中,憤怒地責(zé)罵黃浪弄來什么毒藥,要毒害于他。黃浪嚇得六神無主,慌急中招出他差人騙來的是杜康造的神水。禹王一聽神水是杜康所造,謀殺之嫌重,便喝令宮衛(wèi)去抓杜康。 當(dāng)禹王派衛(wèi)士去抓杜康時,儀狄便立即跪奏,把杜康造神水的經(jīng)過說了個一清二楚,又說神水性烈,不宜多飲,飲多了就會失態(tài)。儀狄是禹王最信得過的大臣,聽了這番敘說,他才釋了疑團(tuán),下令請杜康速速進(jìn)宮敘話。黃浪心術(shù)不正,欺詐不軌,被判了個斬首示眾的死罪。 杜康叩拜禹王,禹王走下王位,攙起杜康,懊悔地說:“卿乃素心清雅,其誠感天。昔日奸人作弊,使卿蒙受屈冤,皆為寡人之過也!今為酉日,卿冤案已平,神水亦應(yīng)更香。為了衷彰卿之忠誠,朕欲將三點(diǎn)水旁加酉的酒字賜為神水之名,不知卿意如何?” 杜康忙說; “禹王褒獎,罪臣杜康受之有愧,愿以有生之年,多造好酒,以報(bào)禹王浩蕩天恩?!庇硗跻姸趴禌Q心已定,也不好強(qiáng)留。 后來,杜康回到家鄉(xiāng),終年造酒,遂使酒的質(zhì)量越來越好。 杜康百年之后,家鄉(xiāng)的人卻傳說杜康并沒有死,只是因造酒勞累過度,睡著后好久未醒。仙童玉女們垂涎酒香,悄悄從夢中把杜康帶到天上。等杜康睡醒來,又要重返人間,玉帝卻強(qiáng)留不放,命他做瑤池宮經(jīng)濟(jì)總管。杜康婉言謝絕了。玉帝無奈,只好讓他重操舊業(yè),繼續(xù)造酒。果然,杜康在天堂又造出了瑤池玉液的好酒來。這正是: 人間杜康酒, 瑤池玉液漿, 雖經(jīng)千般苦, 天地流芳香。

酒是誰發(fā)明的

推薦閱讀

熱文