如何看待白酒市場，白酒市場理念

白酒市場的理念過去的白酒市場 是我把貨給你 你拿去賣就是了現(xiàn)在的理念是 服務(wù)型理念 不僅僅是把酒給出去 還要想辦法把產(chǎn)品動銷掉

為國人釀造生態(tài)傳統(tǒng)白酒，豐富大眾餐桌美味享受。

“酒香不怕巷子深”用市場營銷的原理來說就是注重產(chǎn)品的質(zhì)量，所謂質(zhì)量是企業(yè)的生命。但是這句話用在當(dāng)今社會，就不是一句放之四海皆準(zhǔn)的金言了?，F(xiàn)代市場營銷有很多理論，最常用的是4P/4C.我們現(xiàn)代企業(yè)應(yīng)該在注重質(zhì)量的基礎(chǔ)上，更加注重產(chǎn)品的品牌建設(shè)和傳播，注重營銷的作用。 舉個最簡單的例子，可口可樂這種飲料，老年人喝了，可鞥還會覺得有股中藥味道，而且口感并沒什么特別之處，但是為什么它可以稱霸飲料市場這么多年呢？就在于它注重品牌的營銷和建設(shè)。如果守著“酒香不怕巷子深”這句話做企業(yè)，那么可口可樂可能現(xiàn)在還不為我們所知。 可口可樂正是由于把品牌營銷放在經(jīng)營的第一位，才會做到今天的局面。 當(dāng)然，質(zhì)量還是要注重，但是如果認(rèn)為有了質(zhì)量，企業(yè)就有了活路，有了市場，那么，就大錯特錯了。

喝醬香型白酒會成為一種趨勢，隨著時代的發(fā)展經(jīng)濟的提升人們對物質(zhì)的追求，喝醬香型白酒的人越來越多，其中醬香型白酒屬于白酒類型中的較高檔白酒，更因為現(xiàn)在這個時代人們對健康越來越重視，醬香型白酒是酒類中對人體傷害最小的酒。醬香型白酒健康、好喝、優(yōu)質(zhì)醬香型白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒的有點以及白酒市場的回溫，醬香型白酒必將在白酒行業(yè)打開一片天地。除了茅臺以外，茅臺鎮(zhèn)還有許多優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，例如黔小驢小酒、七種武器酒、七種武器酒是中國一款武俠文化打在的醬香型白酒，在醬香型白酒各個企業(yè)都來分一杯羹的時代，醬香型白酒的發(fā)展和趨勢由此可見。做武俠文化的白酒、把醬香型白酒做到喝時好喝、好吞，喝后，不頭痛、不口干的特點勢必成為醬香型白酒的發(fā)展趨勢，也注定醬香型白酒未來乘增長趨勢。

酒類市場我們分為生產(chǎn)和銷售兩端，生產(chǎn)端已經(jīng)是產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，而且二八分化非常嚴(yán)重，所以未來并不存在什么機會，尤其是大的酒廠基本上都是國有企業(yè)，有很多政策資源。銷售端的機會其實只有互聯(lián)網(wǎng)化，酒類零售的互聯(lián)網(wǎng)化目前還是一片藍海，線上酒類零售的占比僅有5%，滲透率非常的低，所以未來酒類市場的機會。“酒好找”平臺根植石家莊本土市場、充分契合消費需求，重視并依托信息化技術(shù)，成功開創(chuàng)了“線上信息查詢+線下店鋪銷售”的獨特商業(yè)模式，從而建立起線上線下有效結(jié)合、立體聯(lián)動的信息化酒類立體信息平臺。

app市場中，各種各樣的app層出不窮，那么，現(xiàn)在到底哪種app越來越受歡迎呢？答案是，運動與健身app。市場調(diào)查機構(gòu)ihs發(fā)布報告稱，運動及健身方面的應(yīng)用程序?qū)絹碓绞軞g迎，其下載量將從2012年的1.56億次增長至2017年的2.48億次，增長率為63%。具體可以去澤思網(wǎng)絡(luò)的官網(wǎng)看看

已最快的速度占有中低端市場，現(xiàn)在所有的酒企都在搶

做好市場調(diào)查，加大宣傳力度，鋪貨力度，適當(dāng)營銷。

白酒市場現(xiàn)在競爭已經(jīng)是白熱化了，各個品牌惡性競爭，其他小品牌想虎口奪食，只有靠創(chuàng)新。 千萬不能人家搞什么促銷，我就跟著學(xué)搞什么促銷。那樣會死得很慘。 最重要的是深度挖掘你自己的特點、賣點，微創(chuàng)新也很重要，用最簡單有效的方式把你的產(chǎn)品賣點傳播出去，你就能獲得巨大回報。 作為一個做市場營銷的人，你對這個市場，這個品牌理解有多深，你的天空就有多廣闊。 我是去年9月份才開始做白酒的，我的品牌是幸福一家。

現(xiàn)在白酒營銷也是很有學(xué)問的。更何況現(xiàn)在白酒業(yè)一個個事件對于廠家或者經(jīng)銷商都不是有利的狀態(tài)，怎么樣在當(dāng)前環(huán)境下做好白酒的經(jīng)營是需要下工夫的。其實現(xiàn)在白酒業(yè)更多需要的是創(chuàng)新和突破，不能一直停留在原來的軌道不前。尤其是高端白酒更是如此，光靠我說的這些還是遠遠不夠的，佳酒上有個生意經(jīng)專欄還有很多關(guān)于營銷策劃欄目，里面都是講如何做好酒經(jīng)銷的，你可以去看看，相信對你會有幫助的

所謂酒香不怕巷子深,用市場營銷的話來解釋就是,建;當(dāng)然,這里邊最重要是"香"字;在顧客角度,香是一種體驗,由這個體驗可以感受到產(chǎn);在企業(yè)角度,香是一種免費業(yè)務(wù),它是酒這個產(chǎn)品的組;而反應(yīng)的是一個營銷當(dāng)中的主動與被動的意識問題;現(xiàn)在很多企業(yè)都存在一個意識，那就是只要我的產(chǎn)品質(zhì);而實際當(dāng)中，如果企業(yè)有這種心態(tài)的話往往會因此而蒙;質(zhì)量好的產(chǎn)品僅 所謂酒香不怕巷子深,用市場營銷的話來解釋就是,建立在產(chǎn)品或服務(wù)優(yōu)勢上的口碑勝過光冕堂皇的店鋪和虛張聲勢的廣告. 當(dāng)然,這里邊最重要是"香"字,對于酒來說,香是什么? 在顧客角度,香是一種體驗,由這個體驗可以感受到產(chǎn)品的品質(zhì). 在企業(yè)角度,香是一種免費業(yè)務(wù),它是酒這個產(chǎn)品的組成部分,但又具備免費屬性. 在傳播角度,香是一條線索,由顧客主動去探求線索的背后. 而反應(yīng)的是一個營銷當(dāng)中的主動與被動的意識問題。 現(xiàn)在很多企業(yè)都存在一個意識，那就是只要我的產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉就自然而然的有人回來買我的產(chǎn)品，而不需要企業(yè)太多的宣傳，或者只需要很少的宣傳。 而實際當(dāng)中，如果企業(yè)有這種心態(tài)的話往往會因此而蒙受很大的損失，產(chǎn)品質(zhì)量得到了消者的認(rèn)可，只算是給消費者一個可以購買的理由。但如何才能把這種可能變成現(xiàn)實呢? 質(zhì)量好的產(chǎn)品僅能給消費帶來物質(zhì)層面的滿足，而品牌好的產(chǎn)品所能給消費帶來的不單是物質(zhì)層面的滿足，更多的是精神層面的享受。在物質(zhì)文化相對比較飽和的今天，消費者所需要的更多的是對精神文化的索求。特別是對于像中國這種“面子大過天”的國度，優(yōu)秀品牌對于國人來說不單單只是優(yōu)秀品質(zhì)代表，更重要的是這品牌能撐起國人這一大“面子”。綜上所述，優(yōu)秀品牌才是消費者之所以購買的充分必要條件 市場營銷分為傳統(tǒng)營銷觀念和現(xiàn)代營銷觀念。 酒香不怕巷子深屬于典型的傳統(tǒng)營銷觀念之一，即產(chǎn)品觀念。其觀念前提是“物以優(yōu)為貴”，只要我產(chǎn)品質(zhì)量好，不怕賣不出去。這種觀念誕生于20世紀(jì)20年代左右的美國，主要是在賣方市場條件下出現(xiàn)。缺點在于，不適當(dāng)?shù)陌炎⒁饬Ψ旁诋a(chǎn)品上，而不是放在市場需求上，在市場營銷管理中缺乏遠見，只看到自己的產(chǎn)品質(zhì)量好，看不到市場需求在變化，致使企業(yè)經(jīng)營陷入困境。 現(xiàn)代營銷觀念主要有市場營銷觀念和社會市場營銷觀念 1.巷子深度的問題，辯論過程中，作為正方怎么去探討這個巷子深度問題比較有利?比如巷子指的是多深，讓人無法去聞到酒香? 2.在辯題中會牽扯到宣傳和廣告的問題，有他達到好的效果一種情況就是本身自己質(zhì)量好，實力強，自己是無意識的宣傳，是外界的宣傳同樣讓，他本身是無意識的，這觀點似乎對正方不利，怎么辯呢? 3.怕與不怕并不意味“怕”就不能宣傳，反方可以說是他們自身自信而不怕，并不是說不可以宣傳，那作為正方怎么回應(yīng)? 4.如果反方說酒香是客觀存在的，正方怎么回應(yīng)? 5.對于真金不怕火來煉; 勁草不怕疾風(fēng)吹; 好馬不怕路遙遠; 誠心不怕無人識。這些諺語怎么回應(yīng)，特別是是“金子總會發(fā)光”的這句話，怎么去反駁? 過去人們常說“酒香不怕巷子深”，然而在產(chǎn)品同質(zhì)化、品牌競爭激烈的現(xiàn)代社會這句話似乎失去了原有的價值。在一項輪胎市場的專業(yè)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，消費者在購車時，關(guān)注輪胎品牌和性能的僅為18.5%，更換輪胎時關(guān)注輪胎品牌和性能的消費者為88.6% ，而76%的消費者對于輪胎品牌的認(rèn)知來自于廣告和賽事。廣告推動品牌度的提升，而品牌相當(dāng)于信譽的代名詞，尤其是輪胎這個關(guān)乎安全性的物件，在銷售中品牌影響力起到了至關(guān)重要的作用。 當(dāng)然宣傳不是萬能的，關(guān)鍵還要靠技術(shù)質(zhì)量和良好的售后服務(wù)，然而無聲無息的叫賣則是不行的。酒香也怕巷子深，特別是在我國消費者輪胎消費觀念的不成熟，市場又相當(dāng)火爆的今天，提高產(chǎn)品質(zhì)量，樹立品牌意識，擴大國內(nèi)市場范圍對每個國內(nèi)輪胎廠家來說都任重而道遠。只要慢慢滲透，相信我的地盤我做主不是沒有可能的!

近年來，隨著白酒市場競爭的日益加劇和中國加入WTO步伐的逐步推進，作為中國傳統(tǒng)行業(yè)代表白酒如何直面挑戰(zhàn)，參與竟?fàn)?。文化行銷已成為競爭的重要手段，所以有關(guān)酒文化的話題逐漸多了起來，各種酒類促銷活動常冠以“文化酒”的名稱出現(xiàn)在消費者面前，專家學(xué)者和普通公眾也對酒文化表現(xiàn)出濃厚興趣，酒文化這一中國傳統(tǒng)文化似有被發(fā)揚光大之勢。但究竟什么是酒文化，酒文化又有哪些特征，尤其是在新世紀(jì)的今天，如何把酒文化賦予新的內(nèi)容各方面的看法并不一致，甚至存在一些似是而非的認(rèn)識。帶著這一問題，記者日前走訪了以出產(chǎn)文化名酒“百年孤獨”和“百年喜慶"酒聞名的百年制酒有限公司經(jīng)理潘好龍先生。 得知記者來意后，潘先生開門見山，侃侃而談：“目前，酒類市場競爭日益激烈，各種促銷活動花樣繁多，其中以酒文化切入的活動不在少數(shù)，這本是件好事，無可厚非。但問題是，由于對酒文化狹義的理解或指鹿為馬者有之，張冠李戴者有之，牽強附會者更有之，使酒文化失去了本來的含意，陷入商業(yè)炒作的誤區(qū)，也使公眾對酒文化的認(rèn)知出現(xiàn)很大偏差。今年年初爆發(fā)的傳統(tǒng)白酒與新型白酒之爭，表面上看是酒的生產(chǎn)工藝之爭，背后反映的卻是對酒文化理解的不同。這種狀況不能不令人擔(dān)心。” 潘先生強調(diào)，每個時代、每個國家、每個地區(qū)乃至每個企業(yè)都有獨具特色的酒文化。但酒文化作為一個文化概念，其基本含義應(yīng)該是特定和統(tǒng)一的。酒文化因酒而生，酒是酒文化的物質(zhì)載體和產(chǎn)生土壤，沒有酒談不上酒文化，僅有酒也不成其為酒文化，既有酒又具文化屬性才能稱之為酒文化。但酒文化并不是酒和文化的簡單相加，而是酒與文化的有機結(jié)合，是在生產(chǎn)、銷售、消費酒的過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)和精神財富的總和，酒文化的主體是人，是生產(chǎn)者、銷售者和消費者。正是由于人的不斷創(chuàng)造，酒文化才得以豐富和發(fā)展。沒有人，酒文化既沒有產(chǎn)生的可能，更沒有存在的必要。也就是說，酒文化作為一種文化形態(tài)，是和人的創(chuàng)造性勞動聯(lián)系在一起的，是為了滿足人們對于酒的物質(zhì)和精神需要而存在的，體現(xiàn)著對人的文化關(guān)懷。據(jù)此，并考慮到人們在生產(chǎn)、銷售和消費等階段對于酒的文化需要之不同（生產(chǎn)階段強調(diào)品質(zhì)，銷售階段強調(diào)品牌，消費階段強調(diào)品位），我們不妨用“品質(zhì)、品牌、品位”作為酒文化的內(nèi)在“指標(biāo)”。其中品質(zhì)是核心，品牌是靈魂，品位是層次。只有符合這三個方面的基本要求，并實現(xiàn)了三者的有機統(tǒng)一，才稱得上是完整意義上的酒文化（即品質(zhì)+品牌+品位=酒文化）。 一、“品質(zhì)”誤區(qū) 首先是“品質(zhì)”誤區(qū)。酒的“品質(zhì)”是指酒的色、香、味、質(zhì)地等，所有這些雖與酒產(chǎn)地和酒的生產(chǎn)歷史有關(guān)，但主要與技術(shù)和工藝的先進程度有關(guān)，與生產(chǎn)過程中蘊涵的科技和知識含量有關(guān)。但有的人過分強調(diào)所謂“好山好水出好酒”，把酒產(chǎn)地的某些物質(zhì)條件如水質(zhì)、空氣等因素絕對化。也有人把酒廠或酒窖的歷史拿來作為酒質(zhì)的證據(jù)，甚至為此不惜從故紙堆里、從民間故事里“尋根求源”，或請一些“文物專家”和“權(quán)威部門”來“考古”、“挖掘”和“鑒定”，以與死去百年、千年的古人攀上親戚，拉上關(guān)系，并名之曰酒文化源源流長。酒的發(fā)展早已經(jīng)過“作坊酒”和“工業(yè)酒”階段，進入“科技酒”階段，一些物質(zhì)條件完全可以依靠科技手段創(chuàng)造出來，大可不必一切靠天。神化“好山好水出好酒”，與所謂"窮山惡水出刁民”一樣不理智和缺少現(xiàn)實依據(jù)，除表明其思想意識仍停留在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟時代外，還可能對酒行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生方向性誤導(dǎo)。如果說“地理決定論”還有一定道理，“歷史決定論"顯然沒有依據(jù)。美國的歷史短，但現(xiàn)在很發(fā)達，中國的歷史長，目前卻明顯落后，就足以說明問題。當(dāng)然，這里絲毫沒有否定歷史之于酒文化的重要性，而是說，在知識經(jīng)濟時代，抱著歷史不放，甚至沾沾自喜，自鳴得意，是沒有任何前途的。只有不斷采用新工藝和新技術(shù)，才能真正提高酒的內(nèi)在品質(zhì)。新型酒是如此，傳統(tǒng)酒也是如此。不把精力用到提高酒的科技含量上，而是埋頭于尋找所謂“風(fēng)水寶地”和“吃歷史”，最終結(jié)果是不難想象的。 二、“品牌”誤區(qū) 其次是“品牌”誤區(qū)?，F(xiàn)在，已有越來越多的人認(rèn)識到“品牌”的重要性。對于企業(yè)來說，品牌就是形象，品牌就是旗幟，品牌就是利潤。但如何經(jīng)營品牌文化，卻是仁者見仁，智者見智。嚴(yán)格說來，品牌是知名度和美譽度的結(jié)合，兩者不可偏廢。過去，企業(yè)多以提高質(zhì)量為主要發(fā)展手段，信守所謂“好酒不怕巷子深”，忽視了廣告宣傳的功效?，F(xiàn)在許多企業(yè)不惜斥巨資進行廣告宣傳，而對酒的內(nèi)在品質(zhì)注意不夠。還有人將名字、包裝等當(dāng)作品牌本身，刻意求新、求奇甚至求感官刺激，什么披金戴銀、妖怪出洞、神仙下凡之類的品牌滿天飛，包裝和外觀也越來越花哨和離譜。所有這些都是對品牌的片面理解。就實質(zhì)而言，品牌是個產(chǎn)品市場定位問題。只有找準(zhǔn)市場，正確定位，才能確定品牌的文化取向，賦予產(chǎn)品更多的文化內(nèi)涵，也才能樹立起真正的品牌形象。一個品牌的形成，必須建立在加強市場調(diào)研，充分研究消費者心理和消費習(xí)慣，準(zhǔn)確細分市場，正確定價的基礎(chǔ)上。否則品牌就成了無源之水，無本之木?，F(xiàn)在一些企業(yè)不是在市場調(diào)研上下功夫，而是熱衷于一夜成名，做一些表面文章，結(jié)果適得其反。這方面的教訓(xùn)很多，值得認(rèn)真汲取。無可否認(rèn)，品牌也有個外在形式問題，比如名字、包裝等。但形式要有內(nèi)容來決定，必須以對產(chǎn)品準(zhǔn)確定位為前提。只有這樣，才能賦予名字、包裝等更多的文化底蘊和精神內(nèi)涵?？傊?jīng)營品牌文化是一項系統(tǒng)工程，切不可顧此失彼，更不能投放失當(dāng)。 三、“品位”誤區(qū) 最后是“品位”誤區(qū)。“品位”不同于“品味”，前者是指某事達到的人文高度和水準(zhǔn)，主要側(cè)重其社會價值，如“某節(jié)目的藝術(shù)品位很高”，而后者是指“嘗試滋味”，主要強調(diào)個體感受，如“經(jīng)專家品味，認(rèn)為酒質(zhì)優(yōu)良”。酒作為情感交流、精神表達和文化張揚的介質(zhì)，體現(xiàn)的是人的價值取向。飲酒時，每個人的品味可以也應(yīng)該有所不同，但品位卻有高有低。“借酒消愁”和“借酒撒瘋”不在一個檔次上，“把酒抒懷”與“劃拳行令”也不在一個水平上，“以酒會友”與“以酒行賄”更不可同日而語！可見，生活中許多人錯把“品位”當(dāng)“品味”了，結(jié)果造成酒文化整體品位不高。應(yīng)當(dāng)指出是，企業(yè)對此也負有不可推卸的責(zé)任。一些企業(yè)則在引導(dǎo)消費方面存在明顯的市場化色彩。如過分宣揚酒的社會功利性，所謂送禮佳品云云，或強調(diào)高檔、至尊，把一種帝王之氣、等級觀念強加給消費者，好像喝XO就高貴，喝二鍋頭就貧賤，對人們的消費心理產(chǎn)生誤導(dǎo)。我們認(rèn)為，在當(dāng)前人們對酒文化還知之不多、不深的情況下，企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起宣傳酒文化，進一步提升公眾酒文化品位的責(zé)任，為發(fā)展和繁榮酒文化做出應(yīng)有的貢獻。 潘先生最后指出，上述誤區(qū)之所以出現(xiàn)，一方面與人們對酒文化的認(rèn)識水平不高有關(guān)，另一方面也市場經(jīng)濟還處于初級階段有關(guān)。中國的酒文化要獲得發(fā)展，必須正視并努力克服這些誤區(qū)，把增加酒的科技含量，明確酒的市場定位，提升公眾的文化品位作為主要任務(wù)來抓。只有這樣，中國酒才有希望，才能從容應(yīng)對即將到來的洋酒沖擊和挑戰(zhàn)。