白酒怎么緩，白酒喝醉了怎么解酒

白酒喝醉了怎么解酒 　　白酒喝醉了怎么解酒，在生活起居中，大家都了解，過多喝酒非常容易損肝，但又必須喝。特別是在男性朋友的交際一直免不了的，可是喝醉確是十分傷肝的。那么白酒喝醉了怎么解酒？ 　　白酒喝醉了怎么解酒1 　　 蜂蜜水解酒后頭痛 　　喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀，這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。 　　 西紅柿汁解酒后頭暈 　　西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 　　 新鮮葡萄解酒后反胃惡心 　　新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。 　　 西瓜汁解酒后全身發(fā)熱 　　喝白酒后喝西瓜汁，一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱。另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 　　白酒喝醉了，首先可以直接催吐，把胃內(nèi)的酒精排出體外，減少酒精的吸收，可以緩解喝醉酒的`情況。同時(shí)可以口服葡萄糖水或者是蜂蜜水，以緩解酒精的吸收，促進(jìn)酒精在肝臟內(nèi)的代謝，有利于緩解喝醉酒的情況，必要時(shí)可以喝牛奶，或者是導(dǎo)瀉等處理，把酒精排出。 　　必要時(shí)，如果病情比較嚴(yán)重，建議到醫(yī)院去輸液治療，可以用醒腦靜、納洛酮等解酒，緩解酒精中毒，同時(shí)給予補(bǔ)液、利尿等處理，促進(jìn)酒精從尿液的排出，緩解酒喝多了的現(xiàn)象，建議平時(shí)少喝酒，或者是不喝酒，喝酒對(duì)身體是有害的。 　　白酒喝醉了怎么解酒2 　　 喝醉怎么解酒 　　 1、紅提 　　紅提中帶有豐富多彩的酒石酸，能與酒中的酒精相互作用力產(chǎn)生酯類物質(zhì)，做到醒酒目地。假如在喝酒前吃，還能防止喝醉。 　　 2、橄攬 　　橄攬從古至今便是解酒、清胃熱、促胃口的“靈丹妙藥”，既可立即服用，也能加老冰糖燉服。 　　 3、甜瓜 　　甜瓜能夠祛火，能使乙醇迅速隨尿里排出來。 　　 4、番茄汁 　　番茄汁含有獨(dú)特的葡萄糖，能加速乙醇的溶解。一次食用番茄汁300ml以上，能使酒后頭暈感慢慢消退。 　　 5、紅心柚 　　試驗(yàn)發(fā)覺，用柚肉蘸白砂糖吃，對(duì)清除喝醉酒口腔中的酒味有非常好的實(shí)際效果。 　　 6、萵筍 　　萵筍中帶有豐富多彩的B族維生素，能溶解乙醇。 　　 7、酸牛奶 　　酸牛奶能維護(hù)胃粘膜、減緩乙醇消化吸收，并且鈣成分豐富多彩，對(duì)減輕喝醉酒心煩非常合理。 　　 如何飲酒不易喝醉酒 　　1、不必空肚喝酒，它是飲酒不醉的關(guān)鍵技巧。由于那樣可使酒精在身體消化吸收時(shí)間增加。最好是的防止方式便是在飲酒以前，優(yōu)先服用植物油脂食材，如白肉、蹄髈等，或食用牛乳來維護(hù)胃里，以避免乙醇滲入胃粘膜。 　　2、不必和汽水如可口可樂、碳酸飲料等一起喝，這類飲品中的成份能加速人體消化吸收乙醇。 　　3、在喝酒以后，可以盡可能食用燙水，尤其是用姜片燉的魚頭湯，非常具備醒酒實(shí)際效果。 　　4、因?yàn)橐掖紝?duì)肝臟的損害很大，飲酒的情況下應(yīng)當(dāng)多吃綠葉蔬菜，在其中的抗氧劑和維他命可保護(hù)肝臟。還能夠吃一些豆類食品，在其中的大豆卵磷脂有維護(hù)肝的作用。 　　5、民俗時(shí)興喝濃茶醒酒的叫法沒什么科學(xué)研究依據(jù)，荼葉中的茶氨酸有一定的護(hù)肝功效，但濃茶水中的氨茶堿可使血管收縮，血壓升高，反倒會(huì)加重頭痛，因而醉酒后能夠喝些濃茶，最好是不必喝濃茶。 　　6、宜慢不適合快。飲酒后五分鐘酒精就可進(jìn)到血液，30—120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可做到巔峰。喝酒快則血中乙醇濃度上升也快，迅速便會(huì)出現(xiàn)喝醉情況。 　　7、食飲融合。喝酒時(shí)，不容易醉的以吃牛肝最好是，煮豬肝或炒豬肝是很理想化的伴下酒菜。 　　白酒喝醉了怎么解酒3 　　 怎樣解酒最有效 　　 淡茶解酒 　　酒后不宜喝濃茶，但是喝點(diǎn)淡茶或者一些專門解酒的茶是可以達(dá)到解酒的作用的，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對(duì)呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。 　　 綠豆醒酒法 　　取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。 　　 糖水醒酒法 　　取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。 　　 醋醒酒法 　　取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對(duì)人體的損害。 　　 藕醒酒法 　　將鮮藕搗爛取汁飲服，對(duì)消除醉酒癥狀有一定的作用。 　　 番薯醒酒法 　　醉酒后，可將生番薯切細(xì)，拌入白糖服食，即可解酒。 　　 酸奶醒酒法 　　蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方。一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。 　　 甘蔗汁醒酒法 　　醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴(yán)重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。 　　 橄欖醒酒法 　　橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。 　　 桃子醒酒法 　　李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了桃子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將桃肉切丁，沾白糖吃更是對(duì)消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。

白酒喝醉后怎么解酒 　　白酒喝醉后怎么解酒，喝酒是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N社交方式，當(dāng)我們大量的喝酒會(huì)出現(xiàn)喝醉酒的情況，對(duì)于這種情況，我們可以通過下面的方法來解酒，下面我分享白酒喝醉后怎么解酒。 　　白酒喝醉后怎么解酒1 　　 喝了白酒一般可以通過催吐、靜脈輸入葡萄糖、喝檸檬水等方式解酒。 　　 1、催吐。 　　白酒一般適量地飲用并不會(huì)引起任何不適癥狀，如果飲用過量則會(huì)出現(xiàn)頭昏、頭痛、嘔吐等不適的癥狀?？梢栽谶^量飲酒以后通過催吐法來解酒，主要是用異物刺激咽喉部使其產(chǎn)生嘔吐反應(yīng)，吐出一部分胃內(nèi)容物，能夠減少機(jī)體對(duì)酒精的吸收。 　　 2、靜脈輸入葡萄糖。 　　可以及時(shí)就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下靜脈輸入葡萄糖、維生素C、利尿劑來促進(jìn)酒精在身體里面的代謝，從而達(dá)到解酒的效果。 　　 3、喝檸檬水。 　　可以自行喝入大量的檸檬水、蜂蜜水等，能夠促進(jìn)水循環(huán)，有利于酒精在體內(nèi)的快速分解，達(dá)到解酒目的。 　　 喝白酒以后如果出現(xiàn)醉酒的反應(yīng) 　　1、在一個(gè)小時(shí)的時(shí)間以內(nèi)可以通過催吐解酒，可以減少身體對(duì)胃腸道酒精的吸收、消化。 　　2、如果喝酒的時(shí)間超過了一個(gè)小時(shí)以上，催吐效果就不會(huì)太好。但是可以給予患者輸注高濃度的葡萄糖，幫助肝臟進(jìn)行酒精代謝，比如輸注10%的葡萄糖溶液，也可以進(jìn)點(diǎn)納洛酮減輕酒醉的反應(yīng)，這兩種方式都是相對(duì)比較快。 　　3、但是最常用的解酒方式，就是在醉酒以后多喝蜂蜜水，因?yàn)榉涿鬯镱^含有果糖，能促進(jìn)人體內(nèi)酒精的代謝、吸收，可以有效減輕醉酒反應(yīng)。 　　白酒喝醉后怎么解酒2 　　 白酒喝多了八大解酒方法 　　 白酒喝多了可用蜂蜜水解酒 　　喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。 　　 白酒喝多了可用西紅柿汁解酒 　　西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 　　 白酒喝多了可用新鮮葡萄解酒 　　新鮮葡萄中含有豐富的.酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。 　　 白酒喝多了可用西瓜汁解酒 　　西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。 　　 白酒喝多了可用芹菜汁解酒 　　酒后胃腸不適時(shí)，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。 　　 白酒喝多了可用酸奶解酒 　　蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。 　　 白酒喝多了可用香蕉解酒 　　飲酒后感到心悸、胸悶時(shí)，立即吃1根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時(shí)減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 　　 白酒喝多了可用橄欖解酒 　　橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。 　　白酒喝醉后怎么解酒3 　　 一、食物解酒的方法介紹 　　 1、西紅柿 　　酒后吃幾個(gè)新鮮的西紅柿，能夠解酒，緩解頭暈癥狀，如果榨汁飲用效果會(huì)更好。 　　 2、五味子 　　中藥五味子能促進(jìn)膽汁分泌，加快酒精分解，酒后飲用1杯熱水泡的五味子，能快速解酒，也可服用含五味子的養(yǎng)肝片，喝酒前服用可提升一定酒量，并促進(jìn)酒精分解，緩解頭疼、惡心等醉酒癥狀，達(dá)到解酒護(hù)肝的效果。 　　 3、酸奶 　　酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩人體吸收酒精的時(shí)間，對(duì)酒后亢奮、緩解煩躁情緒十分有效，什么東西解酒最快，酒后喝酸奶能解酒，酒前喝酸奶可提升酒量。 　　 4、西瓜 　　西瓜是清熱祛火的絕佳水果，有些人酒后渾身燥熱，可適當(dāng)?shù)某砸恍┪鞴希軌蚺艤亟祷?，加速酒精從尿液中排出? 　　 5、香蕉 　　酒后吃幾根香蕉，能夠增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒的目的，還能緩解心悸、胸悶癥狀。 　　二、利于解酒的茶飲料 　　 1、葛根茶：解酒醒酒 　　這幾天有不少姐妹來問我，有沒有什么好的解酒茶，因?yàn)榧依锏睦瞎?jīng)常宿醉，今天我就給大家介紹一下解酒茶！ 　　葛根具有清熱解表的、生津、保肝解酒的功效，它之所以能解酒就在于其含有可以消除活性氧的黃酮類物質(zhì)； 　　與可以保肝的皂苷共同作用能改善酒精引起的人體新陳代謝異常，促使酒精快速分解和排泄，從而發(fā)揮醒酒的作用！ 　　 沖泡方法： 　　干葛根6克，直接將葛根放入保溫杯子倒入沸水，蓋上蓋子悶上20分鐘是為了讓葛根的有效成分充分釋放出來，如果想更快速的讓葛根的有效成分釋放出來也可以直接放在砂鍋中煮，用大火煮上5分鐘即可！ 　　 注意： 　　曬干的葛根藥店里面都可以買到，這一款葛根茶適合飲酒過度以及風(fēng)熱引起的頭痛、心血管疾病患者，但是氣虛胃寒以及食少腹瀉者不適合飲用！ 　　 2、鮮果解酒茶：消除油膩提神解宿醉 　　每個(gè)不同的季節(jié)會(huì)有不同的水果，而水果中含有蔗糖、葡萄糖以及蘋果酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸，有機(jī)酸能與酒精中的乙醇互相作用而形成酯類物質(zhì)，從而達(dá)到解酒的目的！ 　　 材料： 　　蘋果、橘子、梨各1個(gè)，鮮檸檬1片，紅茶1包，蜂蜜適量 　　這一款茶里的所有水果可以根據(jù)具體季節(jié)調(diào)換，比如西瓜、甘蔗、葡萄、楊桃、楊梅、草莓等！ 　　 沖泡方法： 　　將這些水果洗干凈去皮，切成小塊，然后放入玻璃茶壺中，將紅茶也一并投入壺中，然后倒入沸水沖泡，蓋上蓋子悶上10分鐘左右，等茶水溫?zé)釙r(shí)，再加入適量的蜂蜜即可飲用！ 　　注意：這一款新鮮水果解酒茶適合煩熱口渴、飲酒過度、消化不良、少食腹瀉的人飲用，但是不適合糖尿病患者飲用！ 　　 3、綠豆蒲公英解酒茶：保肝利膽解宿醉 　　經(jīng)常老友聚會(huì)，肯定都要喝個(gè)3-5杯酒，但是很多人喝著喝著就直接喝醉了，第2天肯定會(huì)頭痛，但是綠豆蒲公英解酒茶可以幫助大家。綠豆大家都熟悉，一般超市都可以買到，蒲公英直接去藥店就可以買到曬干的蒲公英干品。 　　綠豆具有較強(qiáng)的清熱解毒功效，可以解除多種毒素，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明了綠豆可以降低膽固醇，有可以保肝和抗過敏的作用；而蒲公英可以清除肝熱，具有保肝利膽的功效！ 　　 沖泡方法： 　　綠豆20克，蒲公英干品10克，將綠豆和蒲公英用清水沖洗一下，然后一同放入砂鍋中加上清水，用大火煮開之后用小火燉20分鐘，然后將湯汁取出飲用即可。 　　 提醒： 　　如果在藥店中買不到蒲公英干品的話，可以直接用甘草代替蒲公英，然后加上紅糖調(diào)服，同樣具有解酒的功效。

很高興和大家一起分享這個(gè)問題、有很多人會(huì)問、白酒不都是烈的嗎？又是如何變“柔和”的呢？“我很想說這里有個(gè)誤區(qū)、柔和風(fēng)格白酒的出現(xiàn)、并非白酒從傳統(tǒng)的幾大香型中延伸出了新香型、而只是在釀酒工藝上做了些改變、”以往人們喝到的酒更濃烈、實(shí)際上是酒中的微量成分控制、酸酯比例平衡等存在不合理性。 目前偏柔和的白酒、主要是在釀酒原材料的選擇、基酒的釀造與取酒環(huán)節(jié)、基酒與調(diào)味酒的搭配比例等方面做了些調(diào)整、使得酒體朝著協(xié)調(diào)、那么我們一起來看白酒變得柔和方法： 一、延長酒的發(fā)酵期、使白酒里面香味物質(zhì)豐富起來、酒水自然就變?nèi)岷土恕? 二、發(fā)酵過程需控制、要做到低溫緩慢發(fā)酵、酒和水的柔和度、入池溫度高、升溫猛、酒水就會(huì)變辣、口感微苦等。 3、蒸餾、需做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾、最大的限度是提高白酒的香味物質(zhì)。 4、貯存、好酒都是陳的香、貯存時(shí)間延長、酒精與水的慢慢締合、酒水就會(huì)柔和一些。 5、清香白酒甘洌、濃香白酒的柔和、采用勾兌的方式、使酒水變得柔和。 6、有的人說要把酒燙一下、溫?zé)岷髸?huì)口感會(huì)柔和的說法。 不過對(duì)于習(xí)慣喝烈酒的人來說、柔和系列的酒肯定是喝著有些“不過癮”、但是現(xiàn)在 社會(huì) 上、很多年輕人更喜歡柔和的酒、因?yàn)槿岷偷陌拙聘茏屓擞X得優(yōu)雅 、而那些愛酒人士、一樣可以選擇比較烈的白酒來飲用。 您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，專注分享 美食 美酒文化，為愛酒人甄選啊鑒藏天下美酒。 很高興能和大家一起分享這個(gè)問題，我的觀點(diǎn)是： 1.如果您買的是新年份的酒，酒體肯定燥辣，一定要存放一定的時(shí)間，讓其進(jìn)行充分熟化，這樣酒體就變得柔和很多。一般存放一年以后，這個(gè)酒喝起來就柔和很多了。 2.如果您選購的一款高度白酒，酒精度高導(dǎo)致感覺熱辣，不柔和。那么，在喝的時(shí)候可以進(jìn)行加入純凈水的方式適當(dāng)降度，這樣口感就會(huì)柔和很多，但酒味會(huì)受到影響，不如之前香濃了。 如果是釀酒的話，上面的回答已經(jīng)說得很清楚了，我要補(bǔ)充的是：酒買回來后，如何讓其口感更柔和。 1.增長存放時(shí)間。新酒口感不太好的問題，是因?yàn)閯傊谱鞒鰜頃r(shí)，其中含有一些硫化氫，乙醛等刺激元素，多放一段時(shí)間，這些物質(zhì)會(huì)慢慢揮發(fā)掉，口感也就更為柔和。 2.白酒里兌一點(diǎn)蜂蜜，口感也會(huì)更為柔和，到不建議血糖高的人群使用。 3.白酒加蘋果或檸檬，水果內(nèi)維生素具有抗氧化作用，能減少白酒中的刺激作用。 酒是越醇越香，你可以將它存放起來A.添加國標(biāo)允許的甜味劑如　紐甜Neotame與阿斯巴甜等等：案例用量：紐甜（Neotame）在濃香型白酒中的用量0.2‰ 0.4‰時(shí)為最佳，在清香型白酒中的用量0.1‰ 0.3‰為最佳。阿斯巴甜在淘寶有著大量的現(xiàn)貨供應(yīng)，譬如搜索“阿斯巴甜 江蘇漢光 1000g裝 200倍甜度 ”；采購到之后比照上述配比添加。______“該產(chǎn)品不改變酒體風(fēng)格，可解決白酒的后苦、可降燥辣、除雜，使酒體淡雅、綿柔、協(xié)調(diào)、爽口、回甜、尾凈。該產(chǎn)品為液態(tài)易于直接添加，成功解決了固、液結(jié)合酒的某些缺陷，不會(huì)在白酒貨架期內(nèi)水解、變性而影響白酒的質(zhì)量。”B.添加傳統(tǒng)的風(fēng)味改善劑。例如1.現(xiàn)在流行的苦瓜酒：把適量的鮮苦瓜切成泡入酒中；1 2星期相當(dāng)?shù)目煽凇?.添加適量的豬板油或者羊的脂肪到酒里，可以提升酯香促進(jìn)水合改善口感。（這是最為傳統(tǒng)的口感改善方法。） 入口柔，不辣喉，這6個(gè)字基本已經(jīng)是一款好的糧食酒的特征了！ 相同度數(shù)的白酒，純糧食的要比酒精勾兌酒更加柔和，好的糧食酒相比劣質(zhì)糧食酒它更順暢。 好酒，不僅入口柔，而且不醉人。 那么有什么辦法可以讓白酒變得更加柔和呢？其實(shí)辦法是有的，而且不止一個(gè)。 白酒是我日日夜夜都要接觸的東西。 因?yàn)楸救耸且幻劸频墓と耍勗斓氖枪虘B(tài)發(fā)酵高粱酒。掐頭去尾之后只保留中段原漿酒，所以這種酒沒有任何添加。 酒是陳的香，這句話大家都知道，那么為什么就是沉的香呢？ 其實(shí)白酒辣口，他的主要辣味來源就是酒中的醛類。但是醛類物質(zhì)有一個(gè)特質(zhì)就是比較容易揮發(fā)，所以經(jīng)過長時(shí)間存放的白酒，他的雜醇雜荃得以揮發(fā)，以后他的口感會(huì)更佳的柔和醇香，所以把白酒存放一段時(shí)間之后，他會(huì)更加的柔和。 第2個(gè)辦法可以適當(dāng)?shù)臏鼐啤? 早些年中國都有燙酒的習(xí)慣。經(jīng)過40~60度之間的熱水燙過之后，這個(gè)時(shí)候的白酒非常容易入口。 只不過這幾年隨著蒸餾的工藝和提醇的工藝更加成熟以后，燙酒這個(gè)習(xí)俗已經(jīng)慢慢被淡忘了。 燙酒水溫一定不要超過60度，因?yàn)榫浦械暮芏辔镔|(zhì)揮發(fā)性都特別強(qiáng)。 做了20多年的純糧小燒了，其實(shí)我最看好的辦法就是存放。 把酒循環(huán)起來，喝老酒存新酒，老酒喝沒之后新酒又變成了老酒，如此反復(fù)下去才是最合理的。 窖藏 我是小酒飄香，說到讓白酒的口感柔和當(dāng)然要想到當(dāng)今綿柔型白酒開創(chuàng)者江蘇洋河酒廠股份有限公司！ 大家耳熟能祥的就是洋河系列產(chǎn)品均打出了獨(dú)樹一幟的差異化分類，傳統(tǒng)觀念白酒是從香型進(jìn)行分類，但是香型截止目前已有13個(gè)之多，再在上面進(jìn)行創(chuàng)新可謂是難上加難。那么怎么從眾多香型中脫穎而出，各大酒廠就推出了風(fēng)格各異的差異化產(chǎn)品，這里做的最成功的要數(shù)洋河的以味定型，推出了綿柔型白酒，綿柔也像一股風(fēng)一樣，逐步刮變了全國。目前包括很多醬酒在內(nèi)的白酒都推出了綿柔型風(fēng)格、柔風(fēng)格的差異化的產(chǎn)品。 為什么柔這么受歡迎？ 柔和講的是對(duì)身體的刺激性，正像筆者在之前回答中提到的不同年代的人對(duì)于白酒好壞的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是不一致。60年代出生的人就更喜歡爆香爆辣，源于當(dāng)時(shí)白酒的缺乏，有勁勁大的酒就是好酒。當(dāng)然到現(xiàn)在，口味相對(duì)較重的白酒對(duì)于當(dāng)下的年輕一代顯然不適用。當(dāng)代年輕人更喜歡入口刺激性小一點(diǎn)的，喝起來更舒服的產(chǎn)品，像一些預(yù)調(diào)酒就有了市場(chǎng)，像柔這樣的舒緩酒辣的詞就走上了更高的層面，直到現(xiàn)在走向了產(chǎn)品名稱或者品牌名稱！ 怎么讓白酒口感更柔和？ 白酒從釀造的整個(gè)工藝看，選糧食、制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)、裝瓶直至出成品酒。各種白酒的工藝，似乎沒啥大的區(qū)別，也就是說大部分的白酒的組成成分是高度相近的。然而好玩就是那一點(diǎn)點(diǎn)的不一樣的地方！也就是酒中高級(jí)醇、高級(jí)酯的含量不一樣，當(dāng)然還有其他更微量的元素！口感更柔和，里面含的物質(zhì)就是那些刺激人體的物質(zhì)就相對(duì)的少！如低度酒較高度酒更容易下咽，水比低度酒更容易下咽！但是不能直接喝水吧，還得是酒，所以變?nèi)岬姆绞街痪褪墙刀?，另一個(gè)方式在不降度的情況下降低一些醇酯的含量使刺激感降低！ 白酒變得柔和方法： 1、延長發(fā)酵期，使白酒里面香味物質(zhì)豐富，酒水自然柔和。 2、發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會(huì)辣、微苦等 3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質(zhì)。 4、貯存，貯存時(shí)間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會(huì)柔和一些。 5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。 第一，喝低度清香型白酒，像竹葉青，低度汾酒，二鍋頭等口感都比較柔和。 第二，買老酒喝，但前提是有正規(guī)渠道，懂酒（老酒假貨比較多）。 第三就是時(shí)間的醞釀，買到的酒不要著急喝，存放幾年以后在喝。 1、延長發(fā)酵期，使白酒里面香味物質(zhì)豐富，酒水自然柔和。 2、發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會(huì)辣、微苦等 3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質(zhì)。 4、貯存，貯存時(shí)間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會(huì)柔和一些。 5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。