在汾酒廠(chǎng)的這些原漿汾酒中，要數(shù)山西杏花村汾酒廠(chǎng)股份有限公司推出的66度頭鍋原漿汾酒更加有意義了。因該屬每年度秋后開(kāi)產(chǎn)釀造蒸餾的第一批原漿酒，在汾酒廠(chǎng)有頭魁酒、頭彩酒之說(shuō)，并且在接酒時(shí)掐頭去尾，保留腰部酒體，堪稱(chēng)是汾酒中的極品，中秋來(lái)一壇66度頭鍋原漿汾酒，全家人一起品酒、賞月應(yīng)別有一番風(fēng)味。
黃蓋波汾值得收藏嗎？
謝謝邀請(qǐng)，所謂玻汾是指一般玻璃瓶裝的汾酒，這種玻璃瓶造價(jià)便宜，所以玻汾也很便宜。而玻汾有42度、52度和出口玻汾三種，當(dāng)然都是低端酒，出口玻汾針對(duì)國(guó)外市場(chǎng)，價(jià)格也差不多。這里說(shuō)的黃蓋玻汾就是52度這一款，因?yàn)槠渖w子為金黃色故名，外包裝上沒(méi)有什么可說(shuō)的，就是普通光瓶酒的檔次，大家都明白的。價(jià)格上玻汾指導(dǎo)價(jià)為49元，實(shí)際成交價(jià)格基本上在30-40元，屬于針對(duì)低端市場(chǎng)的親民酒，也是很多老一輩山西人喝的最多的酒，便宜品質(zhì)也還不錯(cuò)，老百姓當(dāng)然喜歡了。
以這個(gè)價(jià)格買(mǎi)汾酒也算是清香型白酒中比較有面兒的，畢竟玻汾對(duì)比其他光瓶酒還是有點(diǎn)點(diǎn)的品牌檔次在。黃蓋玻汾是低端酒，在酒質(zhì)上也不用多做說(shuō)明，簡(jiǎn)單地評(píng)價(jià)一下吧。香氣還是比較清正，不過(guò)似乎酒精味較重，也許是因?yàn)?3度的原因？入口清爽，至于順滑度一般吧，回香中帶有些微的豆類(lèi)發(fā)酵味，這是豌豆入曲的效果？總而言之，黃蓋玻汾很普通，用作口糧還行，若是宴會(huì)招待，恐怕上不了臺(tái)面。
另外，似乎42度的要比53度的好喝一些，酒精味壓過(guò)了香味品質(zhì)就下降了。綜合來(lái)說(shuō)，黃蓋玻汾作為一款親民低端酒還算好酒，而且汾酒由于清的特點(diǎn)比較合適做泡酒的基酒，不管是泡枸杞、泡人參都是不錯(cuò)的，就算泡果酒也不會(huì)掩蓋果香。而且價(jià)格并不貴，也沒(méi)有玉米酒的邪雜味，泡酒的效果是非常不錯(cuò)的，如果大家想喝黃蓋玻汾，建議要么做口糧，要么泡酒。
汾酒有什么好的推薦嗎？
汾酒非常好，以強(qiáng)大的純糧固態(tài)法制酒享譽(yù)天下！清香典雅，回味干凈，首選黃蓋玻汾53度，老白汾，青花汾酒儲(chǔ)存！要買(mǎi)汾酒，一定要買(mǎi)杏花村汾酒廠(chǎng)股份有限公司出品的！如果非要存十年，也未嘗不可，看你的儲(chǔ)存方式了，首選53度，再低的沒(méi)有必要，因?yàn)槭旰蟠蜷_(kāi)你會(huì)覺(jué)得醇厚度并不是十分驚奇。其它的雖然是嫡系，但被酒友成為雜牌軍！比如汾酒集團(tuán)有限公司的，口感也清香，但和股份公司出品的白酒有明顯差距。
汾酒屬于清香型白酒，民間儲(chǔ)藏上說(shuō)法不一。民間經(jīng)驗(yàn)說(shuō)，清三濃五醬八。意思是說(shuō)清香型適合保存三年，濃香型適合保存五年，醬香適合保存八年。其實(shí)，這個(gè)說(shuō)法是針對(duì)各自香型的低度數(shù)來(lái)說(shuō)的，各自香型的高度酒仍可在在這個(gè)年份上繼續(xù)儲(chǔ)藏，可以確定的是白酒的度數(shù)越高越可以存的久遠(yuǎn)。這個(gè)儲(chǔ)存年限意思是說(shuō)，酒體酒液醇化的剛剛好，口感上達(dá)到峰值，之后口味就會(huì)變淡，乙酸乙酯的香味就會(huì)大打折扣。
所以民間認(rèn)為，清香型白酒不太適合長(zhǎng)久保存。即使保存了，口感提成的幅度也不會(huì)很驚艷。不過(guò)值得肯定的是，民間熱衷收藏儲(chǔ)存醬香白酒和濃香白酒，特別是經(jīng)過(guò)年份醇化沉淀的高度醬香，口感的的確確，確確實(shí)實(shí)喜人。而清香白酒，喝的就是清雅和細(xì)致，高度汾酒雖然喝起來(lái)口感不失醇厚，但是綿甜和干凈仍是口感側(cè)重。其實(shí)汾酒不建議儲(chǔ)藏10年以上，盡管可以放上更長(zhǎng)時(shí)間，酒體的穩(wěn)定性不如大曲醬香，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月，酒體即使發(fā)綠，也不會(huì)發(fā)黃。
汾酒喝起來(lái)是怎樣的感受？
汾酒要喝汾酒廠(chǎng)股份的，四大拳頭產(chǎn)品青花汾、老白汾、光瓶玻汾、竹葉青（保健酒），閉著眼睛買(mǎi)，都不會(huì)讓人失望。這幾大系列，每一個(gè)都能開(kāi)宗立派。汾酒喝起來(lái)，清香雅致，不艷麗，干凈利索，回甘明顯，入口綿、勁而甜、咽下去就是一股清流，層次遞進(jìn)上沒(méi)有迂回，但不失婉轉(zhuǎn)。汾酒，清香正宗，白酒的淵源。天然去了雕飾，白酒世界里一股低調(diào)、不奢華、有內(nèi)涵的清流。
堪稱(chēng)汾香！汾酒汾香和掐頭去尾的京酒二鍋頭還不一樣，因?yàn)楹笳咂^去尾的太狠，太過(guò)一清到底，汾酒的柔和度和酒體醇厚上拿捏的非常有度，口感圓潤(rùn)程度上要遠(yuǎn)超后者。這是一種圓融又不失通透的口感。很多人認(rèn)為清香型白酒不足以表達(dá)白酒酒體內(nèi)涵，不如濃香型來(lái)的生猛有勁。其實(shí)，汾酒就好比素麗干凈風(fēng)華正茂的少女，不染風(fēng)塵，沒(méi)有鉛華，而濃香就好比涂抹了胭脂口紅打扮美艷的婦人，你喜歡哪個(gè)，看你的喜好了！有很多大品牌白酒，都號(hào)稱(chēng)自己的白酒“綿柔”，其實(shí)綿柔不是說(shuō)出來(lái)的，凡是醇化好的白酒都綿柔。
以黃蓋玻汾為例，這個(gè)酒現(xiàn)在被大眾稱(chēng)為網(wǎng)紅。為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需要，今年年初的生產(chǎn)日期都出來(lái)了。可能很多人喝了并不咋地，但依舊被大眾熱愛(ài)，因?yàn)橹颠@個(gè)50到60元的價(jià)味。這個(gè)酒，要想得到好的口感，務(wù)必存放一年以上， 它的酒體會(huì)醇化的非常好，打開(kāi)之后酒精的氣息不會(huì)過(guò)于沖鼻，入口綿柔感恰到好處，酒曲的味道也不會(huì)過(guò)于活躍，出口玻汾的口感就類(lèi)似于這種，不知不覺(jué)就會(huì)喝多了。
入口上就是清雅，綿軟，沖擊口腔力度溫和，酒體在唇齒之間不過(guò)分流連，入喉就是一股清流，談不上一線(xiàn)入喉，但幾乎能比較接近的來(lái)表達(dá)這一點(diǎn)，接著就是回甘，唇齒之間再度被清香雅致所充盈，包括鼻腔，清香的氣息宛如夏日清晨荷塘里綻開(kāi)的蓮花。汾酒空杯，也是這樣的清香，干凈、利索、不油不膩。但這是針對(duì)經(jīng)過(guò)時(shí)間醇化的汾酒來(lái)說(shuō)的，基本上日期新鮮剛上市不久的，還不做到這一點(diǎn)，實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，口感稍硬?。ㄍ辏?/p>
怎么評(píng)價(jià)66°頭鍋原漿汾酒？
對(duì)于一壇好酒，或者說(shuō)好多人對(duì)自己喜歡的東西都要通過(guò)追根溯源，獲取正宗來(lái)滿(mǎn)足自己的鐘愛(ài)之情。喜歡汾酒的人，想必都渴望知道汾酒廠(chǎng)的釀酒大師傅喝的是什么酒？在一天忙碌的工作結(jié)束后，汾酒的釀酒大師傅都會(huì)屈膝而坐圍成一團(tuán)，總結(jié)下今天的工作，嘮嘮家常，不時(shí)的抿一小口當(dāng)天流出的66度以上原漿汾酒，好不愜意，這種感受常人是體驗(yàn)不到的。
在汾酒廠(chǎng)的這些原漿汾酒中，要數(shù)山西杏花村汾酒廠(chǎng)股份有限公司推出的66度頭鍋原漿汾酒更加有意義了。因該屬每年度秋后開(kāi)產(chǎn)釀造蒸餾的第一批原漿酒，在汾酒廠(chǎng)有頭魁酒、頭彩酒之說(shuō)，并且在接酒時(shí)掐頭去尾，保留腰部酒體，堪稱(chēng)是汾酒中的極品，中秋來(lái)一壇66度頭鍋原漿汾酒，全家人一起品酒、賞月應(yīng)別有一番風(fēng)味。原漿汾酒早在很久以前就有記載，清乾隆年間著名文學(xué)家、詩(shī)人、美食家袁枚在《隨園食單》中寫(xiě)道：既吃燒酒，以狠為佳，汾酒乃燒酒之至狠者，余謂燒酒者，人中之光棍，縣中之酷吏也......驅(qū)風(fēng)寒、消積滯，非燒酒不可。
現(xiàn)在大量買(mǎi)入汾酒53度玻璃瓶的，存放自家的地下室，有無(wú)可行性？
從目前的老酒市場(chǎng)來(lái)看，這個(gè)主意是可行的，一瓶86年左右保存完整，沒(méi)有走酒和磕碰的53度汾酒現(xiàn)在的價(jià)格在2000左右，當(dāng)年這瓶酒的價(jià)格大概是0.8元左右，三十多年間人民幣的整體膨脹率大概為100倍，也就是說(shuō)這瓶酒如果按100倍膨脹率算，價(jià)格應(yīng)該是80元，2000對(duì)比80元，就可以對(duì)比出汾酒的收藏升值空間了，存53度的酒可以作為一個(gè)可行性的投資，同時(shí)也建議同步存儲(chǔ)一些度數(shù)較高的，比如66度左右的高度白酒，這類(lèi)酒的升值和保值也是非常優(yōu)秀的。
另外就是存儲(chǔ)的環(huán)境也是非常重要的，第一要相對(duì)恒溫，溫度對(duì)于白酒是非常重要的，太潮濕太干燥都不是合適存儲(chǔ)白酒，第二就是不要進(jìn)行搬動(dòng)，一旦擺放以后白酒盡量不要搬動(dòng)，搬動(dòng)會(huì)影響白酒的陳化過(guò)程，第三就是密封性必須好，買(mǎi)回來(lái)的成品酒要進(jìn)行二次包裝，從歷年來(lái)見(jiàn)過(guò)的老酒來(lái)看，很多白酒走酒很厲害，造成了嚴(yán)重的貶值，一瓶86年的汾酒如果只剩下半瓶的話(huà)，價(jià)格連500都上不去，所以密封式非常重要的環(huán)節(jié)，可以購(gòu)買(mǎi)封口膠帶這類(lèi)型后期方便拆卸的密封成品，不要使用蠟封等影響后期美觀(guān)和開(kāi)封的密封成品。