大蒜泡酒有什么優(yōu)勢(shì)和作用？大蒜酒是采用酒精浸提半發(fā)酵釀制的果酒。大蒜有什么功能？大蒜一直被認(rèn)為具有強(qiáng)效的消炎滅菌作用，近現(xiàn)代研究更指出大蒜具有暖胃、解毒、降血脂等作用。大蒜泡出來的酒無蒜之異臭味，又保留了蒜的清香和保健功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，大蒜抗癌成分包括大蒜素及SOD，此外大蒜中含有豐富的硒。
用酒泡大蒜有益處嗎？
謝謝邀請(qǐng)。大蒜有什么功能？大蒜一直被認(rèn)為具有強(qiáng)效的消炎滅菌作用，近現(xiàn)代研究更指出大蒜還具有暖胃、解毒、降血脂等作用。流行病學(xué)調(diào)查顯示，人群大蒜的消耗量與癌癥，尤其是消化系統(tǒng)腫瘤的死亡率呈顯著負(fù)相關(guān)，即大蒜食用量越大，患消化系統(tǒng)癌癥死亡率越低。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，大蒜抗癌成分包括大蒜素及SOD，此外大蒜中還含有豐富的硒。
硒和SOD均為生物體內(nèi)自由基的清除劑，具有提高機(jī)體免疫力、抗癌、防癌等生理功能。大蒜的營養(yǎng)成分有哪些？大蒜果肉含有豐富的蛋白質(zhì)、植物多糖、維生素、礦物質(zhì)等100多種獨(dú)特的藥用和功能成分，其中含硫揮發(fā)物約43種，硫化亞磺酸酯類13種，氨基酸9種，肽類8種，甙類12種，活性酵素11種，具有很高的營養(yǎng)保健價(jià)值。
大蒜泡酒有什么優(yōu)勢(shì)和作用？大蒜酒是采用酒精浸提半發(fā)酵釀制的果酒。通過浸提作用可將大蒜內(nèi)多糖、大蒜素等活性成分提取，難提取的成分則通過酵母菌發(fā)酵釋放出來。大蒜泡出來的酒無蒜之異臭味，又保留了蒜的清香和保健功效。飲用大蒜酒，可以幫助補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)機(jī)體耐久力，既可增進(jìn)食欲，又能促進(jìn)睡眠，還能美容養(yǎng)顏（抗衰老），又明顯提高機(jī)體抗病能力。