家釀的白酒怎么樣，農(nóng)村自釀的糧食白酒好不好

據(jù)業(yè)內(nèi)知情人士稱(chēng)，我國(guó)上市的白酒中，瀘州老窖生產(chǎn)過(guò)73度的基酒，市面上很罕見(jiàn)。不過(guò)最烈的酒恐怕是一些農(nóng)村和少數(shù)民族自釀的糧食酒，度數(shù)最高可達(dá)75度。

你倒是說(shuō)說(shuō)看不是純糧食釀酒那參啥

五糧人家的味道挺不錯(cuò)的，之前在朋友聚會(huì)上喝過(guò)幾次，我個(gè)人是個(gè)白酒迷，每天吃飯都會(huì)喝一些。五糧人家的口味比較清爽，喝起來(lái)不會(huì)口干，而且沒(méi)有那么辛辣。新手酒友也可以放心嘗試，是比較醇厚的白酒味道。

可代

自釀白酒一般都是清香型酒的做法，原料用玉米、高粱等，如果不對(duì)外出售，在家喝是可以的，就是口感不是很好，沒(méi)有大生產(chǎn)做的質(zhì)量穩(wěn)定。

像上面你自釀白酒應(yīng)該沒(méi)有害，因?yàn)槟汜劸频姆椒ㄊ莻鹘y(tǒng)方法，是老祖宗傳下來(lái)的，已經(jīng)有幾千年的歷史，總比勾兌的酒好得多，沒(méi)有問(wèn)題，可以放心大膽的飲用。我頂你！

有就看你有沒(méi)有路子 往各個(gè)酒店發(fā)貨 只要能好喝 就有出路 信我的 白酒自己釀造的可以別勾兌去對(duì)付別人 順帶著開(kāi)個(gè)店賣(mài)小吃 帶著賣(mài)白酒 你們敢不敢不白話(huà) 自己的商標(biāo) 你當(dāng)是容易的呢 防疫安全 工商都得有人 那玩意不好來(lái) 再說(shuō)了 你自己說(shuō)的話(huà)要負(fù)責(zé)的 你知道釀酒跟勾兌有什么差別嗎 天數(shù) 酒量 那是經(jīng)銷(xiāo)的學(xué)問(wèn)

自釀糧食酒前景很好，但是至少有個(gè)前提，酒的質(zhì)量必須達(dá)到國(guó)標(biāo)！

自己家的酒也是酒，最好不要喝太多，喝太多對(duì)身體不好~

釀酒現(xiàn)在一般都是用新工藝釀酒，就是生糧食直接發(fā)酵，只要把糧食和水加酒曲按比例直接混合好就可以發(fā)酵，省去了蒸糧食，燜糧再攤涼等工藝，發(fā)酵好就可以直接蒸餾得到成品酒。具體的操作方法可以到寧波傳成酒械來(lái)看看，我們有白酒釀造技術(shù)培訓(xùn)的，而且是不要錢(qián)直接學(xué)。

每天適當(dāng)飲酒可以擴(kuò)充血管，增強(qiáng)心臟功能，促進(jìn)新陳代謝，對(duì)身體是有益的，自己釀的和市面上的白酒沒(méi)有區(qū)別比街面上的還要好，畢竟酒精含量低，適當(dāng)飲酒有益健康

放入白酒不好。發(fā)酵葡萄酒就是把糖轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程，先加入白酒，就是加入酒精，反而抑制了發(fā)酵順利進(jìn)行。若是發(fā)酵結(jié)束了，感覺(jué)酒度不夠，還希望葡萄酒貯存時(shí)間長(zhǎng)一些，加點(diǎn)白酒提度是可以考慮的。葡萄酒釀造方法：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖）10%，混合均勻后加入酵母菌（發(fā)面的活性干酵母）5~10克，密封發(fā)酵。前10天每天排氣2次，之后大于20天進(jìn)行過(guò)濾，一個(gè)月就釀造好了，可以喝自釀的葡萄酒。葡萄籽不要弄碎，不然葡萄酒有苦澀味道

發(fā)酵葡萄酒時(shí)，不要加入白酒。葡萄酒的發(fā)酵原理是：葡萄果實(shí)里的糖分，在酵母的發(fā)酵作用下，轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳?xì)怏w，從而得到含有酒精的葡萄酒。而酵母最高的發(fā)酵的酒精度是15-16度，當(dāng)酵母遇到過(guò)高的的酒精度，就會(huì)停止發(fā)酵。在開(kāi)始時(shí)，加入酒精會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵不能順利啟動(dòng)。所以發(fā)酵葡萄酒時(shí)，不要加入白酒。另外，由于自釀葡萄酒時(shí)，葡萄原料的質(zhì)量、發(fā)酵的雜菌控制、發(fā)酵工藝的了解程度都達(dá)不到專(zhuān)業(yè)酒莊的標(biāo)準(zhǔn)，控制不好，常會(huì)因雜菌發(fā)酵出不良物質(zhì)，對(duì)身體健康不利，所以自釀葡萄酒前請(qǐng)?jiān)敿?xì)了解葡萄酒發(fā)酵工藝。