過去老北京喝酒講究真多,有高端上門廚師給做菜!上回跟大家講了講過去老北京喝的3種酒,今天跟大家說說過去老北京那些賣酒的地方,一共有五類：第一類,站著喝的流動商：一般是個鄉(xiāng)下漢子,擔著一個酒桶,一般就是自己家里私釀的散酒,沿街叫賣,后邊放著一些簡單酒菜,熏魚、半空花生、醬菜、臭豆腐啊什么的。
過去老北京喝酒講究真多,還有高端上門廚師給做菜!上回跟大家講了講過去老北京喝的3種酒,今天跟大家說說過去老北京那些賣酒的地方,一共有五類：第一類,站著喝的流動商：一般是個鄉(xiāng)下漢子,擔著一個酒桶,一般就是自己家里私釀的散酒,沿街叫賣,后邊放著一些簡單酒菜,熏魚、半空花生、醬菜、臭豆腐啊什么的。
北京最好喝的酒有哪些？
這次在北京，喝的是二鍋頭和燕京啤酒。再也沒有比二鍋頭更受歡迎的了，都在北京裝造嘛，北京人當然喝北京酒了。他們稱這種酒為白酒，和洋人的葡萄白酒完全不同，要多強烈是多強烈，喝到嗆喉為止，才算過癮。起初我也喝不慣白酒，認為品質控制得不佳，時好時壞，喝完了全身酒味，三天不除。后來小館子去多了，在北方也沒花雕出售，就有甚麼喝甚麼，二鍋頭像開水一般喝。
當今喝酒的朋友愈來愈少，來一瓶大的一個人喝不完。北京的二鍋頭就有這一點好處，買一瓶小得不能再小的，倒到杯子，只有三份之二杯左右，喝完算數。喝得不夠，再來一瓶小酌。喝得暢快，才轉大樽。只是北京天氣乾燥，儘管喝烈酒也不行，羊肉又吃得多，身體發(fā)滾，來一瓶啤酒當番鬼佬涼茶才能解熱。在甚麼地方喝甚麼地方的啤酒，廣東喝珠江，山東喝青島。
來了北京，就要喝他們的燕京啤酒了。當今也出甚麼生啤乾啤了，最好的還有所謂「燕京王」，還有摻了菊花的菊花啤。可是啤酒總是喝了肚皮發(fā)脹，頻頻上洗手間，東方人洋人都認為不是辦法。荷蘭人喝喜力時，配搭著一種叫做Genever的占酒喝。喝法是用中指和無名指夾著小烈酒杯，再用食指和中指夾著大啤酒杯，由小杯慢慢流入大杯之中，再倒進口。
什么是喝早酒？早酒是指什么酒？
喝早酒多辦是一些慢生活節(jié)奏的城市，一般多見于縣城或者農村，大城市也有，不過退休后的老人或者下夜班的工人比較多些，我見過的喝早酒的一般都去自己經常光顧的早餐店（免費的小菜比較多像炒藕，土豆絲，涼拌黃瓜都有）來一碗面條，弄幾個小菜，一個人也行，三五位也照，趁著面條沒上來先就著小菜喝一杯，等面條上來后在吃著面條上的澆頭喝點，酒喝夠了就吃面條，酒足飯飽后該遛彎的接著遛彎該回家睡覺的就回家睡覺?，我下夜班也喝過幾次，不過可能是不習慣吧總感覺酒有股苦味感覺沒有晚上喝酒那么愜意。
老爸年輕的時候在北京當兵,對牛欄山二鍋頭情有獨鐘,現在我又在北京工作,每次我從北京回老家,老爸都讓我?guī)谏交厝?以前我和老爸喝的是牛欄山二鍋頭陳釀款,外包裝簡單大方,延續(xù)了經典的老北京光瓶設計,至簡中彰顯親切,融合了更多厚重的京味酒文化,物美價廉,這次回去,我想給老爸帶兩瓶高檔的,我選了四款高檔的,但不知道選哪個合適?我更喜歡這款中國?！獓！?/p>
