市場(chǎng)有淡季，作為市場(chǎng)人員不應(yīng)該淡季。3、主推產(chǎn)品：不同價(jià)格的酒作用：產(chǎn)生利潤(rùn)、維護(hù)老客戶產(chǎn)品價(jià)格定位：新客戶主推20元的酒，老顧客主推50元的酒當(dāng)顧客接受成交產(chǎn)品后，有了心理認(rèn)可。那么，白酒行業(yè)在夏季如何做市場(chǎng)呢？“醉酒人”認(rèn)為，多數(shù)酒企的做法是有可取之處的。
我家賣(mài)白酒的，怎樣才能提高銷(xiāo)量？
你好：這里有一個(gè)散白酒的銷(xiāo)售案例，案例不一定可行，只是提供一個(gè)操作的參考思路。關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)：文章中的標(biāo)黑部分王老板在一個(gè)小區(qū)的菜市場(chǎng)里經(jīng)營(yíng)一個(gè)散白酒的攤位，白酒是當(dāng)?shù)氐囊患艺?guī)小酒廠生產(chǎn)，貨源真實(shí)，在王老板的攤位廠家打出“假一滴，罰百萬(wàn)”的廣告。攤位的裝修、酒的陳列都沒(méi)有問(wèn)題。也沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)者；酒的價(jià)位20-50元每斤，自己定位是走高端；王老板是新手開(kāi)店等客上門(mén)，靠菜市場(chǎng)的自然流量，目前積累大約20個(gè)老客戶。
由于各項(xiàng)費(fèi)用增高，基本不賺錢(qián)，王老板也嘗試推銷(xiāo)到飯店，讓飯店銷(xiāo)售，但由于食品安全和利潤(rùn)小的問(wèn)題，被好多飯店拒絕。陷入無(wú)心經(jīng)營(yíng)的困境。經(jīng)過(guò)和王老板的了解：目前老客戶大多為小區(qū)上班族，一般買(mǎi)30元的酒自己在家飲用。都是重度飲酒者；他們經(jīng)常飯店吃飯時(shí)，是直接購(gòu)買(mǎi)成品包裝白酒；少數(shù)人買(mǎi)高度白酒自己泡藥酒。王老板出售的散白酒，相同質(zhì)量下，價(jià)格是市場(chǎng)銷(xiāo)售的產(chǎn)品包裝酒的一半。
小區(qū)里有大量租房住的務(wù)工人員，他們一般在附近飯店喝二十元左右一瓶的成品包裝白酒，不習(xí)慣喝散白酒。小區(qū)附近大小飯店較多，飯店允許客人帶酒。還有個(gè)重要信息，就是這些重度飲酒者有的人不去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，好多人不知道這里出售白酒。至此，可以將目標(biāo)用戶定位：務(wù)工人員和小區(qū)上班族這些重度飲酒者。目標(biāo)用戶清楚了，如何扭轉(zhuǎn)目前經(jīng)營(yíng)困境，增加收入？尋找收入的二個(gè)方向：先從這兩點(diǎn)切入，如果可行，再進(jìn)行新品等方面拓展，實(shí)現(xiàn)多元化。
第一，考慮增加新客戶購(gòu)買(mǎi)。將新客戶逐步變成老客戶。第二，加大目前老客戶的購(gòu)買(mǎi)量和購(gòu)買(mǎi)高利潤(rùn)產(chǎn)品。先看用戶的需求鏈，再看鏈上的關(guān)鍵場(chǎng)景，尋找突破點(diǎn)將他們飲酒的場(chǎng)景定位到飯店聚會(huì)和家里飲用，重點(diǎn)突破銷(xiāo)量，增加收入。具體有以下幾個(gè)步驟：第一步：對(duì)攤位和在售白酒的價(jià)值梳理塑造1、廠家實(shí)力和顧客見(jiàn)證：廠家的資質(zhì)、質(zhì)量檢驗(yàn)等證書(shū)、年銷(xiāo)售量（從眾心理）、顧客口碑、獎(jiǎng)項(xiàng)等全部陳列店里，進(jìn)行見(jiàn)證和信任背書(shū)；2、安全無(wú)假：假一滴，罰百萬(wàn)3、實(shí)惠：去掉包裝喝好酒，一半的價(jià)格喝好酒，是該品品好酒了。
。。。4、將和超市相同質(zhì)量的成品酒（店里價(jià)格是其一半），同時(shí)放到店里對(duì)比，顧客到店后引導(dǎo)免費(fèi)品嘗。以相信店里白酒的品質(zhì)。5、等等第二步：產(chǎn)品設(shè)計(jì)和購(gòu)買(mǎi)賦能，促使新顧客購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)化設(shè)計(jì)引流產(chǎn)品、成交產(chǎn)品、主推產(chǎn)品、錨定產(chǎn)品塑造價(jià)值的維度：功能（好喝）、經(jīng)濟(jì)（便宜感）1、引流產(chǎn)品：是優(yōu)惠卷作用：吸引到店要找到飯店是這些顧客的聚集點(diǎn)，所以從飯店集中引流。
將成本價(jià)5元售價(jià)10元的免費(fèi)到店領(lǐng)取兩斤白酒的優(yōu)惠券，優(yōu)惠卷要精美涵蓋店里的產(chǎn)品見(jiàn)證信息；放到附近飯店，飯店是愿意合作的。由飯店推薦，只推薦給吃飯喝白酒的客人。通過(guò)飯店推薦和到店領(lǐng)取兩個(gè)動(dòng)作，就起到了篩選精準(zhǔn)用戶的作用。2、成交產(chǎn)品：是免費(fèi)品嘗對(duì)比體驗(yàn)作用：增加信任、體驗(yàn)，鋪墊主推產(chǎn)品的成交顧客到店后，實(shí)地看到店面見(jiàn)證信息，逐步產(chǎn)生信任，通過(guò)引導(dǎo)免費(fèi)品嘗，顧客體驗(yàn)便感知到，店里相同品質(zhì)的酒，只有市面價(jià)格的一半，有了便宜感。
同時(shí)邀請(qǐng)加入到微信群。微信群主要的作用是后期維護(hù)老顧客的運(yùn)營(yíng)。這樣對(duì)比后就容易接受店里白酒的品質(zhì)。3、主推產(chǎn)品：不同價(jià)格的酒作用：產(chǎn)生利潤(rùn)、維護(hù)老客戶產(chǎn)品價(jià)格定位：新客戶主推20元的酒，老顧客主推50元的酒當(dāng)顧客接受成交產(chǎn)品后，有了心理認(rèn)可。馬上追銷(xiāo)主推產(chǎn)品。話術(shù)：您可以領(lǐng)走兩斤價(jià)值10元的白酒，也可以憑優(yōu)惠卷加50元，領(lǐng)取價(jià)值50元的酒具一套以及店里每斤價(jià)值20元的白酒二斤。
同時(shí)，您也成為了會(huì)員，飯店吃飯時(shí)提前三小時(shí)電話，我們免費(fèi)服務(wù)送到您吃飯的飯店一壇酒和酒具，提供便利；酒的價(jià)格可以微信群提前預(yù)定。酒具免費(fèi)、酒壇回收。但是，消費(fèi)不低于50元。50保本實(shí)際消費(fèi)會(huì)大于50。喝剩下的酒可以退。體現(xiàn)無(wú)風(fēng)險(xiǎn)。此優(yōu)惠只限今日和像您這樣從飯店拿卷的顧客。體現(xiàn)限時(shí)和尊貴感。50得100有吸引力。
產(chǎn)品賦能后：主推產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)要有吸引力的成交主張和無(wú)風(fēng)險(xiǎn)承諾。贈(zèng)品和主推產(chǎn)品要關(guān)聯(lián)：酒具和酒關(guān)聯(lián)，便于培養(yǎng)在家喝酒習(xí)慣，產(chǎn)生重復(fù)購(gòu)買(mǎi)。經(jīng)過(guò)測(cè)試驗(yàn)證，大部分顧客選擇后者，而且贈(zèng)品的價(jià)格10元，另外兩斤酒賺錢(qián)。活動(dòng)整體下來(lái)并不虧錢(qián)，還賺錢(qián)。通過(guò)此動(dòng)作，在于培養(yǎng)新顧客的飲酒習(xí)慣，通過(guò)市場(chǎng)培育，產(chǎn)生復(fù)購(gòu)，變成老顧客。
另外通過(guò)此動(dòng)作的重復(fù)，和口碑傳播，可以不斷從飯店引流到店，產(chǎn)生良性裂變循環(huán)，也解決上面提到的有些人不到菜市場(chǎng)，不知道這里買(mǎi)散酒的問(wèn)題。4、錨定產(chǎn)品作用：通過(guò)價(jià)格錨點(diǎn)給主推產(chǎn)品賦能店里增設(shè)價(jià)格200元的酒，通過(guò)價(jià)格對(duì)比，讓顧客更容易購(gòu)買(mǎi)50元的酒。至此，對(duì)于文章最前面提到的，尋找收入的二個(gè)方向：第一，考慮增加新客戶購(gòu)買(mǎi)。
將新客戶逐步變成老客戶。第二，加大目前老客戶的購(gòu)買(mǎi)量和購(gòu)買(mǎi)高利潤(rùn)產(chǎn)品。。已經(jīng)解決了第一個(gè)問(wèn)題，下面解決老客戶的復(fù)購(gòu)問(wèn)題。期望老顧客購(gòu)買(mǎi)價(jià)格從30元提高到50元，重點(diǎn)在于強(qiáng)化價(jià)值，形成購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣就能弱化顧客對(duì)高價(jià)格的感知，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)。顧客永遠(yuǎn)是先看價(jià)值，再看價(jià)格值不值；對(duì)于50元的酒，塑造價(jià)值要在前期的2個(gè)維度的基礎(chǔ)上增加情感維度塑造價(jià)值的維度：功能（好喝）、經(jīng)濟(jì)（價(jià)格不敏感）、情感50元的酒塑造價(jià)值點(diǎn)：免費(fèi)和市場(chǎng)100元的就品嘗對(duì)比、購(gòu)買(mǎi)送精美酒具、提升用戶體驗(yàn)高度、店里設(shè)置免費(fèi)品酒區(qū)引導(dǎo)品鑒酒、店主人的情感價(jià)值輸出、會(huì)員體系搭建、老客戶飯店飲用時(shí)免費(fèi)送貨、提供高檔酒壇、作為禮品免費(fèi)提供禮品包裝、增加特殊的服務(wù)等等。
現(xiàn)在正處夏季，如何更好的把白酒鋪在市面上？
夏季為白酒淡季，啤酒旺季。多數(shù)白酒企業(yè)在夏季都會(huì)做一些團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)、線下促銷(xiāo)、市場(chǎng)布局等，為下半年的旺季做準(zhǔn)備。那么，白酒行業(yè)在夏季如何做市場(chǎng)呢？“醉酒人”認(rèn)為，多數(shù)酒企的做法還是有可取之處的。首先，根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況及自身的年度營(yíng)銷(xiāo)方案，做好前期準(zhǔn)備工作及團(tuán)隊(duì)優(yōu)化建設(shè)工作。這是修煉團(tuán)隊(duì)扎實(shí)的基本功，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看是很有必要的。
市場(chǎng)反饋可能會(huì)不對(duì)等，做這樣一些工作是為了團(tuán)隊(duì)的整體綜合素質(zhì)更高，在高峰季能更好的完成市場(chǎng)布局及營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。其次，做好線上線下多渠道的推動(dòng)、推廣及促銷(xiāo)活動(dòng)等。提升品牌影響力，讓利終端，吸引觸動(dòng)終端的消費(fèi)欲望，讓淡季銷(xiāo)量不淡。同時(shí)，結(jié)合企業(yè)的整體布局，為下半年的工作做好充分的準(zhǔn)備。最后，做好成熟的市場(chǎng)區(qū)域及渠道的鞏固。
可以組織一些批發(fā)商及經(jīng)銷(xiāo)商的溝通交流會(huì)議，讓廠家和經(jīng)銷(xiāo)商在工作上更加協(xié)調(diào)，緊密。這不僅能更好的落實(shí)廠方的相關(guān)政策及工作，也是一個(gè)不錯(cuò)的客情維護(hù)機(jī)會(huì)。不僅加強(qiáng)了廠家和經(jīng)銷(xiāo)商的情感交流，也讓工作能更好的為市場(chǎng)發(fā)力。另外，也可以組織一些品鑒活動(dòng)，目的在于提高品牌的認(rèn)知度及影響力，增加用戶粘度和培育新客戶的消費(fèi)習(xí)慣。
對(duì)于成熟市場(chǎng)是一種鞏固，對(duì)于目標(biāo)市場(chǎng)布局也是一種帶動(dòng)。在信息化及市場(chǎng)多元化發(fā)展的今天，要做和可以做的事很多，應(yīng)根據(jù)企業(yè)自身的實(shí)際情況，針對(duì)性的做符合企業(yè)發(fā)展和特色的市場(chǎng)工作。只有適合企業(yè)的、具有企業(yè)特色的、符合企業(yè)發(fā)展的，才是最好的、最應(yīng)該做的工作。團(tuán)隊(duì)建設(shè)、客情維護(hù)及回訪、市場(chǎng)調(diào)研及反饋問(wèn)題的處理、成熟市場(chǎng)渠道的鞏固及目標(biāo)市場(chǎng)的培育布局、加強(qiáng)廠家經(jīng)銷(xiāo)商及終端客戶的交流、品牌的優(yōu)化及推廣、促銷(xiāo)活動(dòng)的策劃及落地、用戶培育及加強(qiáng)用戶粘度等等。
市場(chǎng)有淡季，作為市場(chǎng)人員不應(yīng)該淡季。具體工作怎么開(kāi)展，應(yīng)該結(jié)合自身發(fā)展規(guī)劃及實(shí)際情況而定。是長(zhǎng)遠(yuǎn)布局打持久戰(zhàn)，還是短期計(jì)劃打阻擊戰(zhàn)、殲滅戰(zhàn)、攻山頭，工作的重點(diǎn)和重心都有所不同。市場(chǎng)決定了企業(yè)發(fā)展及生存，企業(yè)的發(fā)展及布局又切實(shí)的通過(guò)市場(chǎng)得以驗(yàn)證。有好的產(chǎn)品而沒(méi)有市場(chǎng)，就好比一個(gè)美女在黑夜里對(duì)心儀的人暗送秋波一樣。
我們公司拿的是縣級(jí)代理，從事白酒銷(xiāo)售的，在不鋪貨的情況下，如何開(kāi)拓市場(chǎng)？
不鋪貨的話推廣起來(lái)會(huì)比較難，據(jù)我了解，很多白酒代理都是向小賣(mài)部、小餐館、酒店、商超等渠道免費(fèi)鋪貨，定期和渠道商結(jié)算貨款。不過(guò)，前期鋪貨會(huì)對(duì)自有資金有要求，前期資金周轉(zhuǎn)壓力較大。不過(guò)一旦市場(chǎng)打開(kāi)，經(jīng)營(yíng)起來(lái)會(huì)進(jìn)入良性發(fā)展趨勢(shì)，資金流動(dòng)性快，資金周轉(zhuǎn)壓力較小。前期可以根據(jù)實(shí)際情況，考慮招聘3~5個(gè)市場(chǎng)推廣人員，看看推廣效果，并適時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。
