干蝦，曬干的蝦怎樣做好吃

食材主料干蝦500g方法/步驟1先將姜蒜剁成末，干辣椒切段，蔥切成細(xì)末狀，準(zhǔn)備好番茄沙司、酸辣醬。2 將干蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時(shí)間長點(diǎn)就最好，有利干蝦發(fā)透，時(shí)間緊的話，浸泡也不要少于兩個(gè)小時(shí)。清理浸泡好的干蝦，去須去頭。3 鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時(shí)撈起。4最后放油下蔥姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下干蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉(zhuǎn)小火上蓋燜。5 湯汁變少時(shí)，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒干蝦。END注意事項(xiàng) 干蝦要多泡一會(huì)，泡到軟就最好。 油炸的時(shí)間不宜過久，不然就焦了，影響口感。 湯汁要濃稠一點(diǎn)。

蝦干首先用水洗干凈然后用溫水浸軟然后用刀背把蝦干拍菘就可以做菜了。（1）大煮干絲是淮揚(yáng)名菜主要配料有：蝦干,豆腐皮切絲，雞絲,姜絲,開水。想配料豐富點(diǎn)可加胡蘿卜絲,香菇絲。（2）調(diào)味料：鹽,雞粉,胡椒粉,糖。（3）制作方法：首先把豆腐皮絲用開水滾一下?lián)破?燒紅鍋下油把雞絲炒熟撈起備用,下油把蝦干爆香在下姜絲一齊爆香下一碗半開水把豆腐皮絲雞絲一齊小火煮5分鐘左右把調(diào)味撒一點(diǎn)胡椒粉即可。（注意不能把湯煮干,要有湯浸住來吃。）家里如果有微波爐就直接把蝦干冼干凈浸軟拍菘放入微波爐里烘干香,拿來送啤酒絕對(duì)一流。 ----------------------------曬干的蝦首先要在食用之前浸泡在溫水里面，泡個(gè)半天就可以進(jìn)行烹飪，曬干的蝦是有一些沙子的，因此浸泡的水最好倒掉，或者你能過濾掉沙子用浸泡的湯來燒制別的湯，比方冬瓜蝦米湯。就是冬瓜切絲，和蝦米一起煮成湯就ok，很簡單的，干的海鮮主要是用來熬湯提味的。 1可以煲粥，配些瘦肉、姜絲、鮮魷魚。 2用來炒飯，先過油炒下，炒些包心菜絲和火腿絲，再下飯來翻炒。 3不怕硬的話，可直接油煎炒，很香！-------------------------干對(duì)蝦酒店的做法是,先用溫水浸軟后拍一下碼在盤中,刷上一層花椒油,放微波爐中高火2分鐘,取出灑點(diǎn)椒鹽就可以了--------------------美食主料≯ 對(duì)蝦6個(gè)(0.5市斤) ≮美食高料≯ 精制油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜 ≮美食廚具≯ 平底不沾鍋 ≮美食做法≯ 1.洗凈對(duì)蝦，翦去須、腳，瀝水； 2.蒜、姜、蔥切成末待用； 3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對(duì)蝦，翻煎兩面，5分鐘后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了)，繼續(xù)煎至9成熟； 4.(此時(shí)雙排小火)倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘后即可起鍋裝盤，撒上蔥末。 做法 1.去了皮,炒雞蛋,加點(diǎn)韭菜 2.把整個(gè)蝦和豆腐一起燉 3.用鹽水煮著吃 ----------------------材料：大對(duì)蝦（約120克/個(gè)）2個(gè)，小蔥3根，蒜6瓣，姜半塊調(diào)料：料酒、豆豉醬、雞精、糖、水淀粉各適量準(zhǔn)備工作：1、將對(duì)蝦去蝦芒、蝦腳，用剪刀將背部全剪開，去掉蝦線，再用小刀將蝦肉一剖為二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開。用廚房用紙將蝦上的水吸干備用。2、蔥白與蔥綠分開，蔥白剁碎與同樣剁碎的姜與蒜混合到一起，蔥綠切粒備用。做法：1、鍋內(nèi)熱油（油量稍大些），四成熱時(shí)，放入對(duì)蝦，中火將蝦的兩面煸干。2、將蝦撈出備用，并倒出一部分油（這個(gè)蝦油可以用來下面條哦！）3、鍋內(nèi)留少量油，下入蔥、姜、蒜末用中火煸出香味。4、加入豆豉醬，煸香。5、加入少量的水(一定不能多哦?。?，燒開后，下糖、雞精調(diào)味，放入蝦，再烹入料酒，保持中火，然后一邊燒一邊用大勺子將鍋底的調(diào)料往蝦身上燒。6、約10分鐘待汁收稠后，改小火，沿鍋邊倒入適量的水淀粉，不?；蝿?dòng)鍋使料汁完全吸附在蝦身上，起鍋前淋入少許剛剛倒出來的熟油撒上蔥綠即可。經(jīng)驗(yàn)分享：用同樣的方法，還可以做其它品種的蝦，以及魚、貝類，一樣的美味無比哦！

干蝦一般來說是有點(diǎn)咸的。在做以前，先把干蝦放在容器里再放些溫水，浸一個(gè)小時(shí)左右。然后把水倒掉，放蔥、姜片、料酒、雞精、少許糖，蒸半小時(shí)左右。這樣的蝦很有韌勁，是很好的休閑食品和下酒小菜。 另一種做法是，咸肉蝦干菜飯。把蝦在溫水里略浸一會(huì)，剝掉外殼待用。起油鍋投入蔥姜煸出香味，加入咸肉煸炒一會(huì)，和蝦干、菜一起倒入事先淘好的米中，加適量的鹽、雞精攪拌均勻開鍋后燜半小時(shí)。一鍋噴香的咸肉、蝦干菜飯，讓人回味無窮啊。 -----------------------------------1。蝦煮熟，和平時(shí)燒鹽水蝦的方法一樣。但是要加多一點(diǎn)鹽，因?yàn)檫@種蝦干口味要咸一點(diǎn)。2。將水到掉，再加入莫頓清香鹽，掂幾下，使其味道均勻。（我個(gè)人比較喜歡這種口味）放入微波爐高火加熱5分鐘，取出翻轉(zhuǎn)一下，蒸發(fā)掉一些水分，繼續(xù)高火加熱5分鐘。3。取出待涼即可。 ------------------------ 干蝦蘿卜湯 先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個(gè)）約15個(gè) 配料：姜 蔥花 雞精 1，把水燒開，放入紅棗和姜片，用中火煮3分鐘，充分把姜汁煮出來 水會(huì)煮成淡淡的黃顏色。 2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鐘，這時(shí)白蘿卜基本已經(jīng)酥軟 3，放入已經(jīng)泡好的干蝦，因?yàn)槲r是咸的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鐘，放入蔥花 好了，可以起鍋了，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。一道鮮美的干蝦蘿卜湯就做好了

蝦干豆腐煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒蝦干豆腐煲的制作材料： 主料：蝦干10粒,老豆腐2塊,酸菜1包,青辣椒適量。調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您蝦干豆腐煲怎么做，如何做蝦干豆腐煲才好吃 1.老豆腐切塊，用高湯煨入味；酸菜沖水，去咸味；蝦干用開水泡發(fā)。 2.鍋中倒入高湯，放入原料，燒3分鐘，調(diào)味即可。 蝦干蘿卜絲湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：利尿食譜 幼兒菜譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮蝦干蘿卜絲湯的制作材料： 主料：青蘿卜100克,蝦仁5克調(diào)料：鹽3克,味精2克,大蔥1克,牛奶50克,花生油10克教您蝦干蘿卜絲湯怎么做，如何做蝦干蘿卜絲湯才好吃 1. 將蝦干用開水洗凈；2. 青蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用開水焯一下?lián)瞥隹貎羲?. 湯鍋置火上，放油燒熱，下蔥末熗鍋，隨即放入蝦干煸炒片刻；4. 加入牛奶、高湯、蘿卜絲，待湯開后，撇去浮沫，放入味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。 小帖士-食物相克：青蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 蝦干菠菜湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：便秘食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：燒蝦干菠菜湯的制作材料： 主料：菠菜150克輔料：牛奶50克,蝦仁10克調(diào)料：豬油（煉制）5克,大蔥1克,鹽2克,味精1克教您蝦干菠菜湯怎么做，如何做蝦干菠菜湯才好吃 1. 菠菜去根洗凈，切成3.3厘米長的段，并用沸水焯一下?lián)瞥觯?. 蝦干用溫水浸泡洗凈；3. 湯鍋置火上，放豬油燒熱，加蝦干略炒；4. 熗蔥末，放入高湯、菠菜、味精、精鹽，待湯沸后，撇去浮沫；5. 加入牛奶，起鍋盛入湯盆內(nèi)即成。 蝦干菠菜湯的制作要訣： 本品需高湯約500克，如果沒有高湯可用清水代替。 小帖士-健康提示：1. 菠菜味甘，性涼，入腸、胃經(jīng)；2. 具有養(yǎng)血補(bǔ)血，下氣潤燥之功效；3. 蝦干菠菜湯以菠菜為主料，配以蝦仁、牛奶等，共奏養(yǎng)血補(bǔ)血，潤腸通便之功效；4. 適用于貧血或氣血虛弱之人，還對(duì)胃功能失調(diào)、便秘、神經(jīng)官能癥、維生素缺乏癥和呼吸道疾病患者有輔助治療作用。 小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

,pao kai , zai zuo

是干蝦仁吧？－－－－－－－用來包餃子或豆腐包．將蝦仁用水浸泡軟后，洗干凈，與肉一起跺細(xì)，包餃子很美味的．－－－－－－－炒東瓜或節(jié)瓜也很好吃．－－－－－－－－煮粥也行