1，什么是粗糧
粗糧是相對我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又 不宜吃多，因?yàn)檫^食粗糧也有壞處。
以25至35歲的人群為例，過量食“粗”的話，會(huì)影響人體機(jī)能對蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)影響到人體的生殖能力。
2，什么是粗糧
粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。
“粗糧是相對我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等?！?/div>
粗糧食物的第一種食物，就是經(jīng)常吃到的小米，其中含有的膳食纖維的量會(huì)比較豐富，是一種經(jīng)典的粗糧。第二種食物，是經(jīng)常吃到的玉米，玉米跟小米相比其中含有的膳食纖維相對也會(huì)比較多，也是一種典型的粗糧食物。第三種食物，就是經(jīng)常吃到的高梁，高梁里面含有的粗纖維的量也會(huì)非常的豐富，是一種典型的粗糧。第四類的食物，就是經(jīng)常吃到的燕麥，其中含有的膳食纖維的成分也會(huì)非常的豐富，也是經(jīng)典的粗糧。
粗糧是相對我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
總的來說，粗糧大致可分為三大類1.谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。2.雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。3.塊莖類：紅薯、山藥、土豆等。粗糧的種類多樣，并且營養(yǎng)價(jià)值高，為什么說是粗糧呢因?yàn)榇旨Z的加工過程一般比較簡單，所以在口感方面可能不如其他食物那么精致，但是也就是因?yàn)榧庸ず唵?，粗糧中也保存了很多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)價(jià)值。
