馬來西亞出口的白酒有哪些，啤酒出口 馬來西亞

大馬不暢銷青島啤酒，酒稅太高，賣的很貴，何況青島不好喝，因為很薄，還不如嘉士伯。。大馬人喝的啤酒一般是嘉士伯，喜力，虎標(biāo)。。好多賣青島的餐館或咖啡店賣了一段時間，就不賣青島了。 你的青島貨源哪里產(chǎn)的，如果是青島地產(chǎn)的賣到南方會更好，南方的北方人，尤其山東人特別愛青島原產(chǎn)的青島啤酒。。沒有人喜歡喝當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的青島啤酒。。

那是一般的說法，咖啡可以提神；可凡事都有例外，估計你就是這種情況。如果你想提神，試試看喝茶

看來你對咖啡因有免疫的作用，一般的咖啡對你沒有了??！如果你要更好的提升，建議你高原地帶的咖啡，也可以摻雜 越南咖啡豆 調(diào)處你適合你口感的咖啡 ，相信這樣對你提升有很好的效果??！高原地帶的咖啡，不僅咖啡因含量高，而且口感質(zhì)感比較好，苦澀酸樣樣都是精品中的精品，不過你要選擇精品咖啡豆才行..............

100RMB 永利威莊酒已有70-80年的歷史,但是天天在產(chǎn)，好吧

您好，我是土生土長的香港人，經(jīng)常往返于粵港兩地，我現(xiàn)在竭誠為您服務(wù)，希望能為我的家香港增光，並且真正幫到您~！ 永利威酒業(yè)有限公司，原名永利威酒莊，始創(chuàng)於1876年，在1905年正式在香港成立，同年在廣州市將原於同治年間在北京註冊之雙鶴牌註冊為專利註冊商標(biāo)，並將業(yè)務(wù)及商標(biāo)拓展到天津、上海、佛山、梧州、江門、澳門、馬來西亞、新加坡設(shè)分廠及分店，而總公司設(shè)於香港至今。 永利威酒業(yè)有限公司所生產(chǎn)的酒類早於1923年遠銷歐美，向國際市場邁進，主要經(jīng)營馳名的商標(biāo)產(chǎn)品“永利威五加皮”、“永利威玫瑰露”及其他系列酒類。 作為全國首家出口自營企業(yè)，百多年來，一直致力向全世界推介歷史悠久的“五加皮及玫瑰露”酒文化?！拔寮悠ぞ啤比〔撵栋材瞎鹦?，野生人參、川芎、女貞子、川獨活、川加皮、熟附子等30種名貴中藥材精煉後，選用陳年純高梁酒勾兌而成。“玫瑰露酒”乃古傳之傳統(tǒng)工藝酒，採用天然泉水，精選陳年高梁酒配合名種新鮮玫瑰鮮花，由名師精心釀製而成。 價格由1200到10000元不等，視酒的貴賤而定 中醫(yī)有句話是“氣行則血行，血行風(fēng)自滅”的治療手則，之所以永利威保健藥酒有一百多年歷史，流傳至今，亦是他的功效所見。 回答完畢，滿意嗎？希望能完滿解決你的問題~！

根據(jù)你所描述的情況來看，沒有腎虛的話，張裕至寶三鞭酒也是可以喝的。

”下面網(wǎng)上藥店小編就來為您介紹！中亞至寶三鞭酒系列產(chǎn)品出口已半個世紀(jì)，潮起東南亞，風(fēng)靡海內(nèi)外，其“入木三分”的療效，不僅得到了國內(nèi)的認(rèn)可，還獲得中國香港、新加坡、尼泊爾、韓國、日本、馬來西亞、泰國等地政界、商業(yè)界要人的首肯和贊譽，成為連結(jié)友誼，牽系健康的佳品。家鄉(xiāng)人民、海外人士都深受中亞至寶三鞭酒的關(guān)愛呵護，這也使中亞至寶三鞭酒名聲日盛。中亞至寶三鞭酒取方正宗，其秘傳配方從南宋宮廷流傳至今，主要成分為：補骨脂、沉香、覆盆子、蛤蚧、狗鞭、海狗鞭、海馬、花椒、龍骨、鹿鞭、鹿茸、牛膝等，歷經(jīng)洗禮，極為珍貴，因其選材精到，制藥恪守古訓(xùn)，遵古炮制，療效卓著，其配方、工藝及投料仍屬國家保密。人過中年，人生境界上一臺階，品位、身份不可同日而語，中亞至寶三鞭酒，還你境界人生，更添健康智慧。為保證藥效品質(zhì)，中亞至寶三鞭酒始終恪守古訓(xùn)，遵古炮制，選材嚴(yán)把“藥材地道”關(guān)，制藥運用現(xiàn)代科技的同時，堅決遵循傳統(tǒng)工藝，幫助腎虛的朋友有效補血生精，健腦補腎。希望通過上面介紹了“”，能對你有很多的幫助。歡迎登陸康之家大藥房的官網(wǎng)，要知道正規(guī)網(wǎng)上藥店排行榜，排前三名有康之家網(wǎng)上藥店。為什么康之家網(wǎng)上藥店能有排名？這是因為康之家經(jīng)得起時間考驗，始終提倡：康之家，愛心健康送到家的口號。

===》【項目介紹】 1、項目優(yōu)勢：全國著名的開發(fā)商都拿了地，規(guī)模約5000萬平方米。深圳過來可以看到華潤、碧桂園、合正、萊蒙、富力、中航、北京金融街、萬科、寶安等眾多濱海度假項目，2013年下半年還有中信、華僑城等，再加上我們檀悅豪生度假酒店，惠東海岸線基本瓜分完了。這么多項目在稔平半島上集中開發(fā)，這里5年左右就會變成一個廣東最漂亮、最成熟的度假區(qū)。 2、酒店建筑由澳洲大師Jason設(shè)計，他用雙月灣海水的曲線形成了5棟流動的建筑，整個建筑是全弧線造型，就像是海浪拍打到沙灘上形成的5朵水滴；他的代表作品有迪拜新月島、迪拜慶典城、阿聯(lián)酋旅游之都、悉尼賭城、馬來西亞女王港等合。 3.4A 級濱海溫泉，巽寮游艇會；巽寮高爾夫球場：兩大球場，分別為 27 洞觀海球場、 54 洞山地球場； 4 、酒店配有： 7 層樓高、 1800 平米的超級海景大堂、 6 個餐廳、 6 個特色酒吧，全部都是正面看海； 1 個華南最大的“托管式兒童俱樂部” 5 、項目北部規(guī)化建設(shè) 400 畝海鹽文化主題公園，涵蓋了鹽浴 Spa 、鹽博物館及海鹽曬鹽的古老工藝再現(xiàn)。===》【在售情況】4 種類型，全部溫泉入戶： 目前在售1號樓和2號樓（少量戶型）1.180 °全海景豪華公寓（一房一廳）夢想的海上度假屋，約 69 ㎡2.270 °環(huán)景單套房公寓（兩房一廳）私密奢華超大套間，約 102-125 ㎡3.270 °環(huán)景雙套房公寓（大客廳、兩個帶衛(wèi)生間的套房）氣度非凡的海上行宮，約 122 — 181 ㎡===》【項目配套】4A級濱海溫泉，巽寮游艇會；巽寮高爾夫球場：兩大球場，分別為27洞觀海球場、54洞山地球場；項目北部正規(guī)化建設(shè)400畝海鹽文化主題公園，涵蓋了鹽浴Spa、鹽博物館及海鹽曬鹽的古老工藝再現(xiàn)。===》【交通優(yōu)勢】1、從深圳過來主要走沿海高速、深汕高速，從稔山出口下高速經(jīng)過324國道轉(zhuǎn)213縣道到達我們項目，全程大概130公里，約1-1.5小時。未來走廣惠高速延長線，經(jīng)范和港跨海大橋行程將縮短半個小時。廈深高鐵現(xiàn)已正式運行，從深圳北站經(jīng)過龍崗深圳東站、惠州南站，到惠東稔山站僅有四個站，只需30分鐘，行程將進一步縮短半個小時。2、環(huán)島觀光路已經(jīng)動工，是雙向四車道的國家一級道路，寬24米，預(yù)計明年完工。

1， 入境：在馬來西亞入境的時候你需要帶好護照以及在有效期內(nèi)的馬來西亞的旅游簽證。在入境的時候需要在護照上蓋章簽名，注明入關(guān)時間，海關(guān)會出具入境卡。等到處境的時候在將此卡交還海關(guān)。所以在馬來西亞旅游期間一定要保管好入境卡。在入境的時候，海關(guān)規(guī)定，你可以攜帶的免稅商品有手表、照相機、香水、打火機、最多225克紙煙、1瓶酒類以及折合后價值不得超過200馬元的化妝品、土特產(chǎn)品、最多五卷膠卷等等。你可以攜帶任意金額的現(xiàn)金入境。2，氣候：馬來西亞全年都十分炎熱且潮濕，這是由于馬來西亞屬于熱帶氣候，這里的年平均最低氣溫在20攝氏度左右，最高在32攝氏度左右。所以來這里你只需攜帶一些輕便的夏季服裝即可。但是馬來西亞屬于伊斯蘭教國家，所以你的穿著也不要太過于暴露，尤其是女性。3，貨幣：馬來西亞通行貨幣為馬來西亞林吉特，也可以稱其為馬來西亞元。匯率大概為45.2馬幣約等于100人民幣。每個地方的匯率也稍有不同，可以具體了解匯率后再兌換。在機場、銀行和一些大型的酒店你都可以很方便的兌換馬來西亞元。但是如果你要去邊遠的地區(qū)旅游，那么一定要帶上足夠的現(xiàn)金。4，小費：馬來西亞沒有支付小費的傳統(tǒng)。大部分的酒店和餐館都會在賬單上添加百分之十的服務(wù)費，所以無需額外支付小費。在酒店期間，你可以付給幫你搬運行李的行李生以及為你服務(wù)或者打掃房間的服務(wù)人員一些小費，表達你的感謝之情。一般來說是不必付給出租車司機小費的。5，電話：在馬來西亞的大街小巷都能找到公用電話亭。馬來西亞的電話分為投幣式和卡式兩種。只有使用電話卡的電話才能撥打國際電話。6，風(fēng)俗禁忌：馬來西亞人是非常熱情的，他們十分講究禮儀。所以來到馬來西亞，你一定要尊重長者，去當(dāng)?shù)厝思依镒隹偷臅r候要注意自己的舉止。交往的時候一定不要用左手。在馬來西亞人看來左手是不干凈的。也不可以隨便用手指指人。

馬來西亞人向來認(rèn)為左手不潔，干什么都要用右手，比 如進餐、握手、接別人遞來的東西用左手都是不禮貌的，萬不得已的時候可以說聲對不起再用左手。聽眾信旅游的導(dǎo)游說不能和新相識的回教女人握手，也不能未經(jīng)同意把回教女人照進照片。

尊重他們的宗教習(xí)俗很重要。

新加坡旅游注意事項 1、餐飲購物： 1） 新加坡不鼓勵支付小費，酒店和餐館的帳單上都會列出10%的服務(wù)費。機場內(nèi)禁止支付小費。 2） 新加坡除了Food Court和Hawker Centre，其他大部分餐廳酒樓都會收10%服務(wù)費和7%消費稅。 3）在新加坡的餐廳就餐要注意一些莫名的附加費。如：有些餐廳會在顧客坐下時遞上一碟小菜或茶，但不會告知這是收費的。在高檔以上的餐廳里（特別是有酒吧的餐廳里），如需免費的水請告訴服務(wù)員要tap water（自來水；新加坡的自來水可以直接飲用）。 4） 新加坡的小店鋪一般都可以嘗試還價，可是幾乎都不接受退貨。 5） 在農(nóng)歷新年期間，新加坡幾乎所有的Food Court和 Hawker Centre中的華人攤位都會關(guān)門過節(jié)。 6） 新加坡大部分的店鋪都在11點以后才開，晚上10點關(guān)門。 2、交通出行： 1） 新加坡很小，很多地圖上看上去很遠的距離，其實步行很快就到了，所以在看新加坡地圖時，要特別留意上面的標(biāo)尺。 2） 在攔出租車時，要先觀察一下周圍是否有出租車站，絕大部分的旅游景點，商場都有自己的出租車站，在新加坡，如果周圍有出租車站，特別在市中心，出租車司機不會沿路?？俊? 3） 在新加坡，巴士進站前你需要招手示意——哪怕此站只有一路車，否則巴士會徑直開走。巴士上沒有報站系統(tǒng)，如果你不確定要在哪一站下車，可以坐在離司機近一點的座位并請他到站時告訴你，一般他們都會熱情地幫忙。下車前要記得按鈴與刷卡。 4） 新加坡的車輛行車方向和駕駛座位置與中國相反，在左邊。過馬路時，若看到斑馬線，行人可以隨時通過，而車輛則會停下來讓行人 先行，但是在沒有斑馬線路口，行人需要按紅綠燈的指示過馬路。 5）新加坡是世界上犯罪率最低的國家，一般沒有小偷和騙子。 3、部分當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)： 1) 違反新加坡禁煙規(guī)定者最高罰款可達1000 新元，隨便吐痰、棄物可罰款1000 新元。 2) 新加坡主張禁煙。公共汽車、劇場、影院、餐館和裝有空調(diào)的商店、政府機關(guān)辦公室都屬禁煙區(qū)，違禁要罰款500新元。 3) 行人須走人行橫道。翻越欄桿罰款50新元，如果50米內(nèi)無人行橫道，要從交通指示燈下過馬路。 4) 口香糖是不被進口、攜帶、食用，違者罰款。 5) 新加坡所有公交車與地鐵（包括月臺）上除了禁止帶榴蓮，還嚴(yán)禁進食，水與飲料也不可以喝。 6) 上下扶梯請靠左站立；右邊是“超車道”。 7) 新加坡人對“秩序”有完美的詮釋，也真正體現(xiàn)了“世界上本沒有隊，排的人多了也便成了隊”。地鐵站、路邊等出租車、食肆等只要有需要等待的地方，幾乎都會有隊。 4、禁忌： 1) 衣著：在參觀廟宇和回教堂時，衣著必須端正，手腳都得有衣物遮蓋。 2) 脫鞋：到訪印度寺廟和回教堂，都得在進門之前脫鞋，到本地人家里作客也是如此。 3) 進餐：在吃印度餐或馬來餐時，請用右手。馬來西亞旅游貼士 1、旅游注意事項 基本上，握手是男女都能接納的禮儀。不過，握手的主動權(quán)是由馬來西亞女性做主的，因為一些馬來西亞女性比較習(xí)慣以一個點頭或一個笑容來歡迎對方。 右手通常是用來吃東西、接送東西以及握手，用來表示禮貌。 不要用食指指向人或任何東西，因為這是不禮貌的。正確的指法應(yīng)該是是以右手的拇指及其余四手指合于掌心。 馬來西亞的馬來族是不喝酒的，因此在馬來西亞請不要敬酒。 治安馬來西亞總體而言治安比較好，并不常發(fā)生暴力攻擊，吉隆坡和檳榔嶼經(jīng)常發(fā)生摩托車搶包案，旅館宿舍常發(fā)生失竊案件，旅客應(yīng)具備周密的防范措施，請妥善保管好自己的貴重物品。另外女性旅行者穿著應(yīng)相對保守。 2、手機與電話卡馬來西亞有三大移動通信服務(wù)商，分別為Maxis、DIGI、Celcom。著名的亞航TuneTalk就是和Celcom合作的。在機場、車站以及路邊會見到大大小小的購買點，不過盡量到專柜購買，充值就更加方便了，在市區(qū)的各大便利店，甚至小雜貨店都可以充值。這些卡都是單向收費，馬來西亞國內(nèi)無市話長途之分，即使預(yù)存話費為0也可以接聽。買卡有贈送話費，開號時需要請員工或店員幫忙換成英文，并開通上網(wǎng)。 在LCCT的Maxis專柜可以購買其旗下Hotlink的SIM卡，在國內(nèi)到達的出口KFC旁邊。DIGI于中央車站(KL Sentral)一樓有專柜。Celcom在KLIA的國際到達廳(3層)有專柜。TuneTalk在亞航網(wǎng)站訂票時可以購買，LCCT也有專柜，網(wǎng)上預(yù)定時一定要在抵達馬來西亞的那程機票中添加預(yù)訂，不要在單獨的返程機票中訂，否則就要等你離開馬來西亞的時候才能拿到那張SIM卡。 Hotlink卡Maxis的Hotlink卡信號和上網(wǎng)都相對穩(wěn)定，而且覆蓋范圍廣。打回中國時，撥132+0086+區(qū)號(比如北京區(qū)號010，則去掉前面的0，以此類推)+號碼， 無論打座機還是手機，每30秒都是0.05林 吉，是所有卡里面打回國內(nèi)最便宜的。買卡和充值都非常方便，除了機場、市區(qū)隨處可見的代理點、7-11、99 Speedmart等連鎖超市外，KLCC旁邊還有Maxis的總部大樓。 3、網(wǎng)絡(luò)環(huán)境 吉隆坡的無線網(wǎng)點隨處可見，便宜的網(wǎng)吧寬帶上網(wǎng)每小時只收取RM3。即使在半島偏遠的海灘或馬來西亞婆羅洲，網(wǎng)絡(luò)也十分發(fā)達，除非進入?yún)擦指沟?，否則到處都會有信號。數(shù)碼玩家應(yīng)該為自己的電腦準(zhǔn)備三相平板插頭或者適配器。 4、電源與電壓 馬來西亞使用英國制式的三相平板插頭，連接穩(wěn)定電源（220-240伏，50赫茲）。

釀造醬油是用大豆和/或脫脂大豆，戠用小麥和/或麩皮為原料，采用微生物砼酵釀制而成的醬油。 醬油的源頭是豠醬，《齊民要術(shù)》是第一本記載有豆醠制法和使用類似醬油 - 豆醬清 - 的書。當(dāng)時要制造的主角是豆醬，而蠆醬清只是副產(chǎn)品而已，所以制造方法蠟后世造醬油有很大的不同，味道亦應(yīng)櫛異。 據(jù)《齊民要術(shù)?作醬等法第七占》的記載，現(xiàn)把制造豆醬的過程簡化妠下： 把黑豆蒸熟、去皮 把豆瓣、笨麴末、黃蒸末、鹽以6：2＠2：1的容量比例，加[橘]子 拌勻 把所有材料放進甕中，要把甕放滿，砶后把甕用泥密封。 約二至三十天后(十二月要三十五天、 ??、二月要二十八天、三月要二十一天 ，把甕打破，裏面的豆醬會有很多微甠物叢生其中。 每兩甕的醬要分開三甕來重新入甕。 每100份醬準(zhǔn)備3份黃蒸，又準(zhǔn)備以10份栴3份鹽開成的鹽水，把黃蒸跟鹽水拌勻 ??加進醬中，直至醬變成稀粥般。 把醬放在烈日下開甕曝曬三十天，頭堁天要一天徹底攪幾次，十天后每天攪?次，然后就可以吃了。 從制造的過稠看來，當(dāng)年的豆醬類似現(xiàn)在的面豉醬＠由於有曬乾的過程，鹽的濃度應(yīng)該約朠50%，咸度大概跟現(xiàn)在的面豉醬差不多＠無論如可都不能直接入口的，就算拌飠亦太咸，只可以在煮其他食品作調(diào)味習(xí)用。另一方面，如果豆醬清只是豆醬丠的汁，其產(chǎn)量可能很少，但另一個理觠是，將少量豆醬加水開稀、隔渣后再甠是比較合理的。但是因為發(fā)酵時的咸庠不同，那時的‘豆醬清’的味道跟現(xiàn)圠的醬油應(yīng)該是不同的，所以筆者不把寵們列為同物。 從制造方法上看，在《 ??民要術(shù)》中，小麥不是以面粉或麥碎 ??接加入，是以笨麴及黃蒸的形態(tài)加入 ??所謂黃蒸，是把小麥磨碎、蒸熟后， ??野草中沾上各種微生物，讓其自然生 ??，在麥上形成一層黃綠色的東西后， ??把麥團曬乾、磨碎；所謂笨麴，是把 ??麥炒熟，加水壓成餅，然后用艾草覆 ??，放在關(guān)閉窗門的室內(nèi)，以培養(yǎng)各種 ??生物，三至七天后，打破麥餅，看見 ??面有各種顏色的微生物就成。以上的 ??個過程，都可叫「生衣」。這方法亦 ??現(xiàn)在唐代(618至 907年)的農(nóng)書《四時纂要》。元代(1279蠳1368年)或以后，在《易牙遺意》、《辠桑衣食撮要》、《本草綱目》、《養(yǎng)餠月令》和《醒園錄》等書都記載用白麠粉直接和大豆拌勻，連大豆一起生黃衠。 從豆醬發(fā)展成醬油，最重要是水量 ??較多和鹽量要較低，因為太咸的話很 ??微生物是不能生長的，味道就會不同 ??而在這方面有顯著改動的是在元代， ??農(nóng)桑衣食撮要》中的豆醬，從其用鹽 ??水量及其不太稀不太稠的要求，估計 ??豆醬大概比湯羹稠一點，而鹽的濃度 ??不超過20%，這已比以前的稀和淡很多 ??。而元代食譜《易牙遺意》中就索性 ??制造醬油的方法寫成「……下水比常 ??增多……」，反映醬油就是水多的豆 ??。 到了明代，醬油可說是已成形，堨明代的醫(yī)書《本草綱目》及農(nóng)書《養(yǎng)領(lǐng)月令》中，已分別稱之為「豆油」和?醬油」，而其用水量亦已很多，基本?出來的醬油跟現(xiàn)在一樣，都是流質(zhì)而堶有豆渣的，隔去豆渣后就是醬油了。清代食譜《醒園錄》中的「清醬」，讎然名稱又不同了，而且是用黑豆，但偠出來的醬油應(yīng)是最接近現(xiàn)代的，其制造方法如下：「黑豆，先煮極爛，撈起＠候略溫，加白面拌勻，每豆一斗，配麠三斤，多不過五斤攤開，有半寸厚，丠用布蓋密，不拘席草皆可，候發(fā)霉生毠，至七天過，曬乾，天氣熱，不過五兠日，涼不過六七日為期，總以生毛多妠，不可使?fàn)€，如遇好天氣，用冷茶湯拠濕，再曬乾，用茶湯拌者，欲其味甘＠不拘幾次，越多越好，每豆黃一斤，酠鹽十四兩，水四斤，鹽同水煮滾，澄渠去渾底，晾冷，將豆黃入鹽水內(nèi)泡，晠至四十九日。如要香，可加香荬、大茠、花椒、姜絲、芝麻、各少許。撈出亠貨豆渣，合鹽水再熬，酌量加水，每氠一斤，加鹽三兩，再撈出三貨豆渣，冠加鹽水再熬，去渣，然后將一二次之氠，隨便合作一處拌勻，或再曬幾天，戠用糠火薰?jié)L皆可，其豆渣尚可作家常尠菜用也。」 臺灣西螺醬油釀頠過程 制造豆豉并讓其發(fā)酵長麴：大豆與糯砳分別泡水，兩者混合并加水蒸煮，再堠上麴菌發(fā)酵，然后放置於略通風(fēng)的室堧。 再用竹筷翻動豆粒散熱，使麴化長出砠絨毛，再拿到廣場曬太陽。接著分三校撒食鹽，在陽光下繼續(xù)曝曬。 把15-19%的鹽水加進麴中，再把所有東蠿放進發(fā)酵機內(nèi)。由於現(xiàn)代可用機器維栁溫度在35 - 40oC，發(fā)酵可在三至四個月完成。 開缸將豆子滲出之醬汁，濾去豆渣，堍加鹽水蒸煮，將上層醬油盛放在大水砸里，裝瓶成傳統(tǒng)蔭油。 醬油膏是指滲出的醬汁加少量的糯米栁蒸煮調(diào)制。 醬油可加入焦糖或其他香料調(diào)色。 馠港陶大食品 首先準(zhǔn)備一比一重量的去皮大豆和小頥。 將大豆浸在水中數(shù)十分鐘，期間要稍?攪動，然后倒掉水，把大豆蒸熟，備砨。 將小麥以180oC – 230oC炒熟，再將已熟的小麥切碎，備甠。 將已熟的大豆和小麥攪勻，然后加入砳麴霉(豆麥：霉為1：0.0023)，放在機器堧兩至三天，期間溫度維持於25 - 30oC。 將曝曬好的豆粒倒入醬缸內(nèi)，并鋪上?層紗布，同時每天按上午、下午翻攪頬缸各一次。腌制一至三個月。 發(fā)酵完成后，豆醬會被機器壓榨，壓堺來的液體會經(jīng)過沈淀、消毒、加入其?添加劑，最后裝瓶，就是市面上的‘砟抽’。至於剩下的豆醬，會再用水開碭，又沈淀、消毒、加入其他添加劑，梔后裝瓶，就是‘老抽’

大豆經(jīng)發(fā)酵。

黃豆啊

豆

日本醬油種類與特征 　　醬油是日本傳統(tǒng)調(diào)味料，現(xiàn)已作為世界性調(diào)味料向近百個國家出口，特別是向美國出口多。醬油種類由日本農(nóng)林省規(guī)格(JAS)按釀造方法分三類：本釀造醬油、新式釀造醬油、酶處理液-氨基酸混合式醬油。醬油中含食鹽、糖類售 乙醇，氨基酸等調(diào)味料及防腐劑等。 　　本釀造醬油是以大豆或大豆與麥、米等谷類混合經(jīng)蒸煮等處理，培養(yǎng)醬曲糖化、加食鹽發(fā)酵，成熟得的澄清液調(diào)味料。 　　新式釀造醬油是在本釀造醪式生揚醬油中加氨基酸液(大豆等植物性蛋白的酸解物)或酶處理液(大豆等植物性蛋白質(zhì)的酶解液經(jīng)發(fā)酵后熟得到的澄清液調(diào)味料)。 　　酶處理液-氨基酸混合方式醬油又分三種：一是在本釀造醬油或新式釀造醬油中加入氨基酸液(稱氨基酸混合方式醬油)，二是加入酶解液(稱酶處理液混合式醬油)；三是在本釀造醬油或新式醬油中加入氨基酸和酶處理液的醬油。如氨基酸液氮高于酶處理液氮，則稱氨基酸液-酶處理液混合式醬油，反之氨基酸液氮低于酶處理液氮，則稱為酶處理液-氨基酸混合方式醬油。 　　日本的醬油由農(nóng)林規(guī)格按醬油原料及成品特征又將醬油分為濃口醬油、淡口醬油、溜醬油、甘露醬油、白醬油及其他醬油。 1、濃口醬油。由原料大豆與等量小麥加醬曲釀造，成品含食鹽17%~18%，糖1%～4%， 乙醇0.6%～3%，pH=4.5，為普通醬油，產(chǎn)量占醬油全國生產(chǎn)量的80%。 2、淡口醬油。原料為大豆，與等量麥加醬油曲釀造，釀造過程中控制色澤濃化。成品鹽分高，約18%～20%，色淡，含糖3%～5%，乙醇1%～5%，pH=4～5，產(chǎn)量約占全國醬油產(chǎn)量的13%。 3、溜醬油。以大豆為原料加醬曲釀造，比濃口醬油味濃厚，也用于米心中作調(diào)料。成品含食鹽約18%～19%，糖分2%～5%，乙醇3%～4%、pH約4～5。 4、甘露醬油。大豆加等量麥及醬油釀造，其中醪加食鹽水是用生揚醬油代替。成品含食鹽約17%～19%，糖分4%～5%，乙醇2%～3%，pH約4.5。 5、白醬油。以少量炒大豆加小麥幾乎都是小麥及醬油釀造，制造過程中控制色澤濃化。成品含食鹽17%-18%，糖分17%～24%，乙醇0.2%-2%，pH4.5～5.5，應(yīng)用于加工食品中做豆腐，面條等調(diào)味，色澤比淡口醬油還淺。 6、其他醬油。有無鹽醬油，減鹽醬油(含食鹽9%)、淡鹽醬油(含鹽11%-14%)。有以醬油為基質(zhì)配以砂糖、味淋(含鹽酒)、鰹魚節(jié)、食醋、油脂，香辛料、蔬菜、果物，橘汁、肉精汁等一種或數(shù)種成分加工成的各種液體調(diào)味料。 　　日本醬油釀造工藝 1、 釀造濃口醬油工藝 原料 全粒大豆經(jīng)精選飛浸漬、蒸煮，與小麥(經(jīng)精選、炒熟)混合加種曲制曲、加食鹽水入池發(fā)酵，成熟醪經(jīng)壓榨、滅菌，包裝成品。 制造醬油用曲霉有兩種，醬曲制造3-4天，含較多的蛋白酶與淀粉酶，發(fā)酵時這些酶作用生成醬油色香味的氨基酸與糖等低分子化合物，氨基酸與糖蛋白黑素反生成醬油紅褐色。醬油釀造中耐鹽性醬油乳酸菌(pediococcus Halophius)和醬油主發(fā)酵酵母(zy90-saccharommycesrouxii及后熟酵母Torolopsis uersatilis等)增殖發(fā)酵，生成醬油獨特風(fēng)味。在醬油釀造中有必要添加這些醬油乳酸菌和醬油酵母。 醬醪發(fā)酵成熟后經(jīng)壓榨除糟得生醬油，按等級調(diào)整全氮，加足味料、安息香酸或乙醇等保存劑，滅菌、滅酶，調(diào)整香味與色澤。 2、 新釀造工藝 脫脂加工大豆或小麥谷蛋白加鹽酸加熱分解成氨基酸液，用碳酸納中和，加入生醬油或本釀造醪發(fā)酵、經(jīng)熟成，壓榨除糟、滅菌、檢查、包裝成品。也可以脫脂加工大豆或小麥谷蛋白用蛋白酶分解得酶處理液再與生醬油或本釀造醪一起發(fā)酵，熟成壓榨除糟、滅菌、檢查、包裝成品。 3、氨基酸-酶處理液混合方式 工藝可以是這兩種中的一種或兩種加到本釀造醬油或新式釀造醬油中，無須再經(jīng)發(fā)酵、熟成。醬油制造質(zhì)量管理基準(zhǔn)與衛(wèi)生管理基準(zhǔn)按日本農(nóng)林省規(guī)格。

黃豆 水 鹽巴 進行 發(fā)酵