1，65度的糧食酒可以腌菜嗎
65度的糧食酒是可以腌菜的，能起到消毒的作用，但是不要加多了
2，腌咸菜使用高度酒還是低度酒
用低度酒白酒只是調(diào)味品，不會(huì)多加的。就是為了咸菜味道更加厚重。不會(huì)起到殺菌消毒的目的。起到殺菌消毒，這個(gè)咸菜就像喝酒了，口感糟糕得很。
3，46度白酒可以做腌菜嗎
可以。腌泡菜放白酒的目的就是為了抑制細(xì)菌的增長(zhǎng)，那么我們?cè)陔缗莶说陌拙频倪x擇上就要選那種酒精濃度比較高的，酒精度數(shù)偏低的話是不能夠讓泡菜足夠的發(fā)酵。
