100毫升白酒有多少嘌呤，白酒紅酒黃酒各含嘌呤多少

根據(jù)制備工藝，市面上常見(jiàn)的酒可以分為蒸餾酒（主要是白酒）和非蒸餾酒（黃酒、紅酒等）兩大類(lèi)，不同的酒因制備工藝不同，其中的嘌呤含量也不相等，一般來(lái)說(shuō)蒸餾酒中的嘌呤含量較少，而非蒸餾酒中的嘌呤含量較高。黃酒的嘌呤含量極高，約11.6 mg/100 mL，紅酒僅次于黃酒，白酒少低一些。

白酒不含嘌呤，白酒中的成分主要是乙醇和水，白酒（外文名：LiquorandSpirits，Baijiu），是中國(guó)酒類(lèi)（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱(chēng)，又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

白酒不含嘌呤。白酒中的成分主要是乙醇和水。白酒是以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。在酒類(lèi)中，啤酒屬于高嘌呤食物，白酒不屬于高嘌呤食物。痛風(fēng)癥是嚴(yán)禁喝啤酒的，白酒雖然嘌呤含量不高，但是由于其對(duì)胃腸道以及肝臟有損害，還是盡量不要喝。相關(guān)信息：中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成。中國(guó)白酒的成分是由乙醇、水、微量成分三部分組成。還有各種有機(jī)物。這些有機(jī)物包括：高級(jí)醇、甲醇、多元醇、醛類(lèi)、羧酸、酯類(lèi)、酸類(lèi)等。這些決定酒的質(zhì)量的成分往往含量很低，約占 1%～ 2%。中國(guó)的白酒分為以下7種香型：醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。以上內(nèi)容參考：百度百科——白酒