白酒為什么加酸酯，白酒中使用了哪些添加劑

白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇類物質(zhì)，這些物質(zhì)含量雖少，卻是組成白酒各種香味的主要成分，影響著白酒的風格。真正的純糧釀造酒，可以不用添加劑。個別白酒企業(yè)為了調(diào)節(jié)口感或節(jié)約成本，會在酒中添加酯、酸、醇類物質(zhì)及香精、糖精鈉等成分。尤其在中低端產(chǎn)品中，會添加相應(yīng)的物質(zhì)，來調(diào)節(jié)口感。有的不僅添加香精、甜味素、除苦劑，為了掛杯還添加食用甘油。還有個別酒企在酒中添加檸檬酸，讓你感覺非常柔和、舒適、好喝。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這些以調(diào)香白酒、串香白酒、固液結(jié)合白酒等所謂的新工藝白酒為代表的中、低檔白酒產(chǎn)品，在標簽標注上弄虛作假，通過豪華包裝，夸大宣傳，名不符實，價格虛高，并誤導(dǎo)消費，侵犯消費者知情權(quán)。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，白酒中是含有乙酸乙酯的。乙酸乙酯是清香型白酒的主體香味成分，在白酒里面適量的添加乙酸乙脂，能達到各種香味物質(zhì)的協(xié)調(diào)和平衡，同時能使白酒的口味更好，一般是不會危害人體健康的。但是也不能喝太多，否則的話也會導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)充血，是因為乙酸乙脂對中樞神經(jīng)有抑制的作用，吸入蒸汽的話對眼以及上呼吸道均有強烈刺激的作用，并且刺激肺胞黏膜，引起肺充血和支氣管炎。建議平時盡量少喝酒。 已經(jīng)幫您查詢了相關(guān)信息，希望我的回答可以幫助到你，祝您生活愉快～ 提問 想讓酒香味更好一些，一百斤酒里能加多少乙酸乙酯？ 回答 勾兌濃香型100斤的配方比例：普通白酒95斤，己酸乙酯3.2斤，乳酸乙酯0.6斤，乙酸乙酯0.35斤，濃香香精0.25斤，.五糧香精0.1斤，丁酸乙酯0.3斤，除苦劑0.2斤，丙三醇0.1斤。 更多2條 