崇明老白酒的參考資料有哪些，老白酒是用什么為原料釀制成的

我只知道崇明的做法食用煮熟的米 放在一個(gè)用稻草或者棉被包裹的缸里 在再在米上撒上酒藥 然后再用棉被講缸口封住 幾天之后就可以了 不過(guò)具體比例我不是很清楚 要是不急的話 我周末可以去問(wèn)問(wèn)我姨夫 他會(huì)做的 他喝的都是自己釀的酒

老白酒，白山羊，黃金瓜，崇明糕，甜簏簌，崇明小螃蟹，長(zhǎng)江江鮮

野雞是種素菜名、糕、螃蟹、。。。。。很多主要這幾種

除了崇明糕外，還有崇明老白酒和糯米團(tuán)子。

羊肉，崇明糕點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)

用的是酒藥。不是酒曲

要分香型的。醬香型：高溫曲、多菌種復(fù)合曲；濃香型：中高溫曲、復(fù)合酶制劑；清香型：中溫曲、麩曲，各個(gè)香型的白酒對(duì)曲種的要求是不一樣的?！　⊙a(bǔ)充：　　傳統(tǒng)的酒曲，其本質(zhì)之一就是粗酶制劑。但傳統(tǒng)的酒曲的最大缺點(diǎn)是酶活較低?，F(xiàn)代，由于酶制劑工業(yè)的發(fā)展，在酒的生產(chǎn)過(guò)程中，適當(dāng)加入一部分酶制劑以代替部分傳統(tǒng)酒曲。迄今所使用的酶制劑主要是液化酶和糖化酶兩大類(lèi)。酶制劑的使用可降低酒的生產(chǎn)成本，但所產(chǎn)生的問(wèn)題是酒的香味受到一定的影響。因此在一些名酒廠，傳統(tǒng)的酒曲仍是必不可少的。

羊肉 蟹

崇明刀魚(yú) 崇明大白菜 蘆筍崇明白扁豆 東方暗紋豚 崇明白山羊 食用仙人掌 金花菜 河豚 崇明鰻鱺 崇明老白酒 崇明糕!!! 老好吃的說(shuō),我同學(xué)就崇明的,她說(shuō)下船就很多人賣(mài)呀 帶給我們吃,味道不錯(cuò) 金瓜、大閘蟹、老毛蟹、老山羊、白扁豆、老白酒、刀魚(yú)、...

崇明特產(chǎn)橘子

崇明糕，老白酒，崇明蟹，黃金瓜，甜簏簌，白山羊

崇明糕,臭豆腐！

蟹

去崇明前衛(wèi)村538號(hào)老范農(nóng)家樂(lè)吧！環(huán)境不錯(cuò)的，蔬菜都是自己家種的！還有糯米酒和崇明糕都很好的！有興趣的話提前預(yù)定還可以學(xué)著做呢！

我可肯定，農(nóng)工商金沙江路店大賣(mài)場(chǎng)有的。其他農(nóng)工商大賣(mài)場(chǎng)也許也有，但不是天天都有賣(mài)的。他們每次進(jìn)貨都不是很多。還是樓上說(shuō)的對(duì)，去崇明農(nóng)家樂(lè)買(mǎi)，基本是最正宗的。

我可肯定，農(nóng)工商金沙江路店大賣(mài)場(chǎng)有的。其他農(nóng)工商大賣(mài)場(chǎng)也許也有，但不是天天都有賣(mài)的。他們每次進(jìn)貨都不是很多。還是樓上說(shuō)的對(duì)，去崇明農(nóng)家樂(lè)買(mǎi)，基本是最正宗的。

當(dāng)然是在上海崇明了，其他地方也應(yīng)該有。告訴你廠址把：公司名稱(chēng)： 上海崇明老白酒釀造有限公司萬(wàn)寶廠 聯(lián)系人： 施永權(quán) 電 話： 86-021-67895067 傳 真： 86-- 手 機(jī)： 郵 編： 202156 所在地： 上海 上海 崇明 街道地址： 上海市崇明縣新河鎮(zhèn) Email： 網(wǎng) 址： http://wanbaojc.china315.com

1,糧食發(fā)酵（糧食+酒曲+水，通過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)）一段時(shí)間2蒸餾（俗話叫烤酒）發(fā)酵好的酒醅經(jīng)過(guò)設(shè)備蒸餾，）3勾兌（第三步奏根據(jù)不同地域，不同人群口感，進(jìn)行調(diào)配，一般原漿酒不需要勾兌）44香型酒，瓶裝酒肯定需要勾兌的。

白酒知識(shí)介紹：白酒是世界蒸餾酒中獨(dú)具一格的酒類(lèi)，為麥?zhǔn)颉⒏吡?、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無(wú)色透明，故稱(chēng)為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤(rùn)，風(fēng)味多樣。因主要采用燒(蒸)工序，亦稱(chēng)燒酒。因含酒精量較高，所有有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。我國(guó)的名白酒，歷史悠久，在世界上獨(dú)樹(shù)一幟。白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類(lèi)，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時(shí)說(shuō)法不一。據(jù)金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證，其歷史最遲也在800年以上。本資料的營(yíng)養(yǎng)成分取之于50度崇明老白酒。 白酒營(yíng)養(yǎng)分析：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。 白酒補(bǔ)充信息：1. 白酒主要以糧食、薯類(lèi)和各種輔助原料為主輔料，以大曲、小曲、麩曲等酒曲為糖化劑，以?xún)?yōu)質(zhì)凈水為釀造水，采用獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和釀造技術(shù)，形成了豐富多彩的白酒品種。2. 大曲酒：是用大曲作糖化發(fā)酵劑，先釀成酒醅，而后蒸餾得酒。大曲多以小麥、大麥、豌豆等為原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如磚塊。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些雜菌。由于大曲里有復(fù)雜的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。3. 小曲酒：是用小曲作糖化發(fā)發(fā)酵劑釀成酒醅，而后蒸餾得酒，小曲用小米、小麥、米糠等為原料，其菌種是由“曲母”接種而來(lái)的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各種藥材，故又名“藥曲”或“酒藥”。用小曲釀成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4. 麩曲酒：是以麩曲作糖化發(fā)酵劑，并加酵母菌釀制而成。麩曲主要是用小麥麩皮為原料制成的酒曲，菌種主要是純培養(yǎng)的曲霉菌，用麩曲可以釀造出各種風(fēng)味優(yōu)美的曲酒。5. 醬香型：白酒香型之一，以貴州茅臺(tái)酒為代表，故也稱(chēng)茅香型。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)。飲后空杯留香。據(jù)有關(guān)部門(mén)研究，茅臺(tái)酒成分已達(dá)66種之多，其主要香多數(shù)專(zhuān)家認(rèn)為是環(huán)狀化合物。6. 清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒來(lái)代表，故也稱(chēng)汾香型。其特點(diǎn)是清香純正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈。它的主體香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。 白酒適合人群：一般人均可食用。1. 35歲以上的男性和過(guò)了絕經(jīng)期的婦女，每隔一天喝一小杯白酒，對(duì)防治心血管疾病有一點(diǎn)定的輔助作用；2. 陰虛、失血及溫?zé)嵘跽呒煞?；生育期的男女最好忌酒? 白酒食療作用：白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)；可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢(shì)；主治風(fēng)寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。 白酒做法指導(dǎo)：1. 烹調(diào)菜肴時(shí)，如果加醋過(guò)多，味道太酸，只要再往菜里灑一點(diǎn)白酒，即可減輕酸味。2. 烹調(diào)中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鮮美可口，但也要用得恰倒好處，否則難以達(dá)到效果，甚至?xí)m得其反。3. 白酒對(duì)某些中藥材中的營(yíng)養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。4. 空腹時(shí)飲酒更容易患肝硬化，這與蛋白質(zhì)攝入量不足更易使肝臟受損有關(guān)。5. 飲白酒前后不能服用各種鎮(zhèn)靜類(lèi)、降糖類(lèi)、抗生素和抗結(jié)核類(lèi)藥物，否則會(huì)引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應(yīng)甚至死亡。

1、床上用品這一類(lèi)的生活用品，很好的保證了我們的睡眠，因?yàn)樗饕植荚诖采?，我們?cè)谒X(jué)的時(shí)候必須使用到。其種類(lèi)主要有：床墊、被子、床單、被套、床罩、床笠、枕套、枕芯、枕巾，毛毯、涼席和蚊帳等。2、廚衛(wèi)用品廚衛(wèi)用品也是生活中不可缺少的一部分，它是制作可口飯菜必須要用的工具，沒(méi)有了它們我們的生活會(huì)變得沒(méi)滋沒(méi)味。其種類(lèi)還有分，首先是煮飯時(shí)會(huì)用到的，比如：炒鍋、電飯煲、電磁爐、微波爐、消毒柜、抽油煙機(jī)等;其次，炒菜時(shí)用的鐵鏟子、木鏟子等;然后，是切菜時(shí)用的各種刀具;另外，還有吃飯時(shí)會(huì)用到的碗筷、盤(pán)子、勺子、叉子、等。3、家電用品家電用品給我們的生活帶來(lái)很多的便利，并很好的改善了我們的生活。主要包括：電視機(jī)、電腦、冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)、浴霸、熱水器、臺(tái)燈、電風(fēng)扇、燈具等一系列電器。4、家具以及家具裝飾用品家居中要是沒(méi)有家具用品，我們的生活就會(huì)變得清冷而沒(méi)有意思。因?yàn)樗鼈兛梢院芎玫膶⑽覀兊募已b扮的熱鬧又溫馨。用品主要包括：沙發(fā)、桌子、椅子、茶幾、地柜、裝飾柜、間廳柜、衣柜、鞋架、鞋柜、飾物架、玄關(guān)臺(tái)、衣柜、梳妝臺(tái)、博古架、酒柜、洗漱臺(tái)等等。5、日常用品這些看似是比較小的物品，但卻是我們生活中最常接觸到的，主要有：牙刷、牙膏、牙杯、毛巾、香皂、洗臉盆、洗發(fā)露、沐浴露、浴巾、頭巾、拖鞋、晾衣架等。擴(kuò)展資料：食品：飲料類(lèi)（碳酸、果汁、奶飲品、茶飲料、礦泉水） 酒類(lèi)（白酒、米酒、紅酒、果酒、啤酒） 煙類(lèi)（要取得香煙經(jīng)營(yíng)許可證） 糧油類(lèi)（雞蛋、米、面、油、廚房調(diào)味品） 休閑食品類(lèi)（餅干、膨化食品、果凍、果殼、果仁類(lèi)、巧克力、滋補(bǔ)品、茶葉） 冷凍冷藏類(lèi)（鮮奶、酸奶、焙根類(lèi)、肉品類(lèi)、面包、散裝食品、冰激凌、雪糕）百貨：洗化用品（頭部護(hù)理類(lèi)、臉部護(hù)理類(lèi)、身部護(hù)理類(lèi)、牙部護(hù)理類(lèi)、廚衛(wèi)清潔類(lèi)） 生活用品類(lèi)：（毛巾、廚衛(wèi)配件、一次性用品） 消殺用品、計(jì)生用品、電池。）

、床上用品 這一類(lèi)的生活用品，很好的保證了我們的睡眠，因?yàn)樗饕植荚诖采?，我們?cè)谒X(jué)的時(shí)候必須使用到。其種類(lèi)主要有：床墊、被子、床單、被套、床罩、床笠、枕套、枕芯、枕巾，毛毯、涼席和蚊帳等。 2、廚衛(wèi)用品 廚衛(wèi)用品也是生活中不可缺少的一部分，它是制作可口飯菜必須要用的工具，沒(méi)有了它們我們的生活會(huì)變得沒(méi)滋沒(méi)味。其種類(lèi)還有分，首先是煮飯時(shí)會(huì)用到的，比如：炒鍋、電飯煲、電磁爐、微波爐、消毒柜、抽油煙機(jī)等;其次，炒菜時(shí)用的鐵鏟子、木鏟子等;然后，是切菜時(shí)用的各種刀具;另外，還有吃飯時(shí)會(huì)用到的碗筷、盤(pán)子、勺子、叉子、等。 3、家電用品 家電用品給我們的生活帶來(lái)很多的便利，并很好的改善了我們的生活。主要包括：電視機(jī)、電腦、冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)、浴霸、熱水器、臺(tái)燈、電風(fēng)扇、燈具等一系列電器。 4、家具以及家具裝飾用品 家居中要是沒(méi)有家具用品，我們的生活就會(huì)變得清冷而沒(méi)有意思。因?yàn)樗鼈兛梢院芎玫膶⑽覀兊募已b扮的熱鬧又溫馨。用品主要包括：沙發(fā)、桌子、椅子、茶幾、地柜、裝飾柜、間廳柜、衣柜、鞋架、鞋柜、飾物架、玄關(guān)臺(tái)、衣柜、梳妝臺(tái)、博古架、酒柜、洗漱臺(tái)等等。 5、日常用品 這些看似是比較小的物品，但卻是我們生活中最常接觸到的，主要有：牙刷、牙膏、牙杯、毛巾、香皂、洗臉盆、洗發(fā)露、沐浴露、浴巾、頭巾、拖鞋、晾衣架等。 ? 擴(kuò)展資料： 食品：飲料類(lèi)（碳酸、果汁、奶飲品、茶飲料、礦泉水） 、 酒類(lèi)（白酒、米酒、紅酒、果酒、啤酒） 、 煙類(lèi)（要取得香煙經(jīng)營(yíng)許可證） 、 糧油類(lèi)（雞蛋、米、面、油、廚房調(diào)味品） 、 休閑食品類(lèi)（餅干、膨化食品、果凍、果殼、果仁類(lèi)、巧克力、滋補(bǔ)品、茶葉） 、 冷凍冷藏類(lèi)（鮮奶、酸奶、焙根類(lèi)、肉品類(lèi)、面包、散裝食品、冰激凌、雪糕） 百貨：洗化用品（頭部護(hù)理類(lèi)、臉部護(hù)理類(lèi)、身部護(hù)理類(lèi)、牙部護(hù)理類(lèi)、廚衛(wèi)清潔類(lèi)） 、紙品類(lèi) 生活用品類(lèi)：（毛巾、廚衛(wèi)配件、一次性用品） 消殺用品、計(jì)生用品、電池。 休閑用品：巴克球… 參考資料：生活用品_百度百科

日常生活必需品列舉如下： 1、洗漱用品 臉盆、杯子、牙刷和牙膏、毛巾、肥皂（洗衣服的）以及皂盒、洗發(fā)水和護(hù)發(fā)素、沐浴液、浴巾、浴球、浴帽等。 2、床上用品 比如枕頭、枕套、枕巾、被子、被套、棉被、毯子、床墊、涼席等。 3、家用電器 比如電磁爐、電飯煲、吹風(fēng)機(jī)、電水壺、豆?jié){機(jī)、臺(tái)燈等。 4、廚房用品 比如鍋、碗、瓢、盆、灶、所有的廚具，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶等。 5、衛(wèi)生用品 比如餐巾紙、卷紙、面巾紙、廚房用紙等紙制品，棉簽、棉球等。 參考資料：人民網(wǎng)—儲(chǔ)備18種生活必需品

煤氣、米、油鹽、糖等，還有像紙巾、牙膏等日常經(jīng)常使用到的產(chǎn)品都是日常必需品啊 紙巾全線漲副有20%上下