怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。作為飲料的酒應(yīng)該說是中性的，談不上好是壞。通常從瓶身pin碼等防偽標識、酒標酒封與正品差異即可辨別，具體百度。酒是個好東西，酒可以拉近人與人之間的距離。2.即便瓶底較淺，但好的葡萄酒使用的瓶型包括瓶底防滑螺紋、凹陷的造型都比較考究，與廉價的有明顯區(qū)別。
怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點才能算一瓶真正的好酒。首先，色：俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞。當然，完美的包裝也是色的一個重要組成部分。
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，說的就是好酒的香味，聞香識酒也是辨別好酒的一個方式。特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是這個味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說呢，好酒喝起來醇厚、回味好。
酒到底是好東西，還是壞飲品？
酒是由糧食、水果經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等多種程序而制成的一種飲品，大致可分為白酒、黃酒、啤酒和葡萄酒。作為飲料的酒應(yīng)該說是中性的，談不上好還是壞。一瓶酒放在柜子里，無人動它，能說它是好還是壞？但現(xiàn)實社會中的確有人把它捧得高高在上，比如國人皆知的產(chǎn)自貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)的飛天牌茅臺酒，一瓶500ml裝的要兩千多元還買不到手呢。
可謂是身價高貴，普通人是可望而不可及。中國古代的史籍中記載了多少名人雅士造酒、賣酒和飲酒的故事？本博學(xué)識浮淺并不清楚。更不知道甲骨文中有沒有“酒”字的出現(xiàn)，如果有，就足以證明中國人造酒的歷史可謂是歷史久遠，淵源流長。但是有一點是可以通過考古而證明，就是在所發(fā)掘出土的眾多古代青銅器中有不少盛酒、飲酒用的青銅器皿，至少也在夏商朝代人們就開始釀酒了。
可見國人釀酒、飲酒的歷史也夠久遠了。國人對酒情有獨鐘，使得酒業(yè)蓬勃發(fā)展，據(jù)媒體報導(dǎo)國人每年消耗的各種酒水可以填滿整個杭州西湖，足以見人們對酒的喜愛程度。也難怪“對酒當歌，人生幾何”？人們外出要喝壯行酒，取得成功要喝慶功酒。人在喜慶時，要喝喜宴酒，人在失意時，借酒來澆愁。如此等等，民間有無酒不成席的說法，所以說酒伴隨著人們?nèi)粘５纳?，可以說是無處不在。
酒是個好東西，酒可以拉近人與人之間的距離。求人辦事，成不成三兩瓶，喝上兩次酒也就差不多。兩個人發(fā)生齟齬，只要互相端起酒杯一碰，也就意味著盡釋前嫌。酒是個好東西。中醫(yī)認為酒可以治病，活血化瘀，消腫止痛。還可以消除疲勞，激活大腦細胞，拓展個人的思路。李白善飲，把酒問青天，留下了不朽的詩篇，被后人尊稱為酒仙、詩仙的的美譽。
就是現(xiàn)代人中間也有坊間傳言，某外交官員為寫一篇代表國家的發(fā)言稿，一瓶茅臺酒下肚一篇文稿完成，送偉人審批一字未改且得到好評。酒確實也有缺陷。長期飲酒不加節(jié)制的人，容易成癮影響身體健康?，F(xiàn)在有人出來振振有詞，指出酒的劣跡斑斑，本博并不否認酒卻是還存在有缺陷、有害的一面。問題這能是酒的過錯嗎？作為一種人們生活中很難離開的飲品，酒這種東西不管是喜歡它的人，還反感它的人，它將仍然存在人們的生活中間，并且還將長久存在。
如何區(qū)別好的紅酒和壞的紅酒？
沒人回答，青椒研究員找大師科普了下！一、多看多記。舊世界里記下梅多克、格拉夫、圣埃美隆、勃艮第、波美侯、蘇玳列級名莊及意大利、西班牙名莊，新世界里記下澳洲雙紅五星莊和智利十八羅漢及美國嘯鷹、作品一號、鹿躍等名品。最好記得單公、雙公、洗發(fā)水、周伯通、蘋果等酒莊綽號，此處不列舉。二、快速辨識葡萄酒。瓶身：1.瓶底凹陷越深酒越好，這雖然不準確但有一定道理，因為瓶底越深越方便沉淀雜質(zhì)，提高葡萄酒陳年潛力，當然法國很多列級瓶底并不深，所以說這不絕對。
2.即便瓶底較淺，但好的葡萄酒使用的瓶型包括瓶底防滑螺紋、凹陷的造型都比較考究，與廉價的有明顯區(qū)別。3.通常名莊酒的瓶封印有能體現(xiàn)酒莊信息或展現(xiàn)酒莊特色的logo或標志，造型精美，使用的材質(zhì)也比較硬朗。法國部分中級莊和意大利部分名莊除外。4.逢盒多坑、逢金標、銀標多坑兩個原則。意思是如果看到有用精美的包裝盒來包裝酒，那這種酒是平價酒、廉價酒的概率相當高；如果看到酒標是金屬標（金標、銀標），同樣平價廉價的概率也很高，因為名酒酒標通常不會太浮夸。
法國寶瑪?shù)葌€別列級除外。三、從酒標信息看葡萄酒。首先知道產(chǎn)地，幾個國家的英文記熟；其次根據(jù)每個國家對葡萄酒的原產(chǎn)地保護制度劃分看葡萄酒等級，這個信息通常會在酒標上注明。具體自行百度，網(wǎng)上有對照的英文，通常等級越高，價格越貴，意大利除外，因為部分超托名莊因為并不使用當?shù)仄咸厌勚疲猿梢慌?，所以目前還停留在最低等級，但不影響其葡萄酒的品質(zhì)和享譽全球的名聲。
如果是法國，即便是aoc等級也不能說明酒的品質(zhì)，因為法國aoc已經(jīng)泛濫成災(zāi)；第三，根據(jù)酒標信息標注習慣看葡萄酒。此處適用于法國。波爾多莊名前綴chateau，勃艮第前綴domaine，有這個前綴的不一定是好酒，但沒有的基本只有兩種情況，一是列級副牌，二是平價廉價酒；第四，辨識列級莊、中級莊和村莊酒。此處適用于法國。
法國列級莊都會有Grand Crus Classes字樣，中級莊有Cru Bourgeois字樣，村莊酒有village字樣；第五，從產(chǎn)地推斷酒的品質(zhì)。通常酒標上產(chǎn)地越具體、范圍越小，酒的品質(zhì)越高，比如法國列級莊產(chǎn)區(qū)不會標注波爾多大區(qū)，而會具體到瑪歌、上梅多克等子產(chǎn)區(qū)，因此，但凡看到酒標上有赫然醒目的bordeaux字樣，其國際均價一般就幾十元；第六，分清酒莊酒、酒商酒和貼牌酒也就是oem，多適用于法國酒，具體自行百度，通常酒莊酒品質(zhì)要高于酒商酒包括oem，因為酒莊有更成熟和完善的釀制體系，但不是絕對；第七，從年份看葡萄酒。
分清大年、優(yōu)質(zhì)年、平常年和渣年。比如法國09、10年是大年，11、12是平常年，13年是渣年，14年是優(yōu)質(zhì)年，蘇玳產(chǎn)區(qū)貴腐13年是大年，12年是渣年，意大利托斯卡納和皮埃蒙特10年都是大年，其他不細說，具體自行百度；第八，從陳年時間看葡萄酒。波特、雪莉和貴腐陳年潛力都較高，博若萊新酒適合早飲，這幾種都不細說，干紅，并不是年代越久越好，大部分紅酒的適飲期只有五年，少數(shù)可達十多年，只有極少數(shù)頂級名莊且大年份能陳40乃至五十年以上，超年限的酒通常已成醋，從陳年潛力也可以推斷價格，五年以下的售價在200元以下，十年以上的300至700元，三十年左右的800至2000元，五十年以上的2000起步，此處的價格是合理售價，線上活動價、掃碼價和不良商販將成本翻幾十倍的虛高售價不作為參考。
另，特別注意掃碼價是最不靠譜的價格；第九，了解各國盛產(chǎn)的葡萄品種。比如澳洲西拉（設(shè)拉子）、意大利內(nèi)比奧羅和桑嬌維塞、西班牙丹魄、阿根廷馬爾貝克等；第十，其它標注。如Riserva（reserva），即珍藏級，此處針對舊世界紅酒，表明品質(zhì)較高，另外還有精釀等標注，新世界法規(guī)中沒有明確界定，因此意義不大；vieille vigne，即老藤，澳洲對這個概念有嚴格規(guī)定，可樹齡30年以上才可稱之為老藤，往上還有70年老藤，百年老藤。
四、關(guān)注葡萄酒評分體系。rp、we、ws、js、大紅蝦、蘭頓等，不細說。多看看，了解每年的行情。五、辨識酒的真?zhèn)?。通常從瓶身pin碼等防偽標識、酒標酒封與正品差異即可辨別，具體百度。從液位可辨別陳年葡萄酒的真?zhèn)?，具體百度，只有少數(shù)酒莊每年會往陳年葡萄酒中注入新酒以保證其水位。以上，是入門速成途徑。如有問題，請路過的大神指正或補充。
喝酒的人多，但是怎么定位酒的好與壞？
1、看酒色是否清澈透亮尤其是白酒，裝在瓶內(nèi)必須是無色透明，鑒別時可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失得慢說明酒濃度高，存放時間長喝時味道醇香，這是因為酒中乙醇與水反應(yīng)成酯，酒存放時間越長酒也就越香。2、看是否有懸浮物或沈淀，把酒瓶顛倒過來朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶內(nèi)有雜物、沈淀物，酒質(zhì)就成問題。
?3、看包裝封口是否整潔完好，現(xiàn)在不少酒廠都用鋁皮螺旋形【防盜蓋】封口這樣比較保險，再查看酒瓶上的商標標識，一般真酒的商標標識印制比較精美，顏色也十分鮮明并有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。4、查看是什?酒廠生產(chǎn)的、什?牌子的酒，這也是識別瓶裝酒的重要方面。??飲用前，可采用以下方法∶1、取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發(fā)出的氣味清香，則為上等酒，若氣味發(fā)甜，則為中等酒，若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
你怎樣看待酒桌文化？有哪些好與壞的地方？
酒桌不大，乾坤大。從一張小小的酒桌上，仿佛能窺視到一個完整的社會生態(tài)，虛偽、勢利、復(fù)雜的動機、此刻都集中地展現(xiàn)了出來。以至于酒過三巡之后，百分之九十九點幾的人，絕大部分都已入戲了。中國人做事情大都喜歡和文化扯上點關(guān)系，吃、喝、拉、撒亦不能除外。這倒也是，但凡任何事情一旦成為了風氣，大家爭先效仿，努力為之，誰又能說這不是一種文化現(xiàn)象呢？。
怎么辨別白酒的真假和好壞？每天喝多少有益無害？
怎么辨別白酒真假？1、觀察外包裝，一般酒的外包裝上都有執(zhí)行標準，一般都以GB/T開頭，或DB、QB開頭，大多是以GB/T開頭，這是國家的一個統(tǒng)一的標準。2、辨風格：真品名酒酒液清澈，香氣優(yōu)雅，余香悠長；而假冒名酒多數(shù)香氣淡薄，入口辛辣，回味較短。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。