via酒業(yè)，卡幕酒業(yè)

卡幕還有個(gè)名字叫金花，主要銷售白蘭地，在國(guó)內(nèi)喝的人不多，知名度一般，我很喜歡卡幕的瓷書(shū)跟水晶。

美國(guó)產(chǎn)的白蘭地.. e&j其相關(guān)的酒業(yè)事業(yè)以葡萄酒為主...gallo集團(tuán)旗下品牌至少有10幾個(gè)..

美國(guó)產(chǎn)的白蘭地.. e&j其相關(guān)的酒業(yè)事業(yè)以葡萄酒為主...gallo集團(tuán)旗下品牌至少有10幾個(gè)..

你好，浙江維諾（VINO）酒業(yè)是意大利嘉8企業(yè)集團(tuán)在大中華區(qū)設(shè)立的一家專業(yè)從事意大利葡萄酒文化及高性價(jià)比精品意大利葡萄酒推廣運(yùn)營(yíng)的公司。公司旗下主打品牌有：伯爵里尼、風(fēng)中山谷、基安蒂、超級(jí)托斯卡納等涵蓋意大利20個(gè)大區(qū)的上千種高性價(jià)比葡萄酒，品質(zhì)不屬于法國(guó)酒。

沒(méi)看懂什么意思？

{ 振豐 微利達(dá) 宏興 醉翁 }，挑一個(gè)吧，我想了好久，這幾個(gè)都還不錯(cuò)的，至于什么意思，你應(yīng)該懂的，希望你生意興隆，萬(wàn)事如意，如果覺(jué)得這幾個(gè)店名還可以，望采納

回香酒業(yè)

客家酒業(yè)

友誼酒業(yè)

就叫松波酒業(yè) 多好。。在哪啊

云來(lái)酒業(yè)，讓你的店客似云來(lái)…

何謂“古著”Vintage？并不是指某一具體品牌，而是一些經(jīng)典的潮流。 潮流，能沉淀下來(lái)的就是經(jīng)典，而好的二手古著（vintage），則是讓這些經(jīng)典翻身。從歷史隧道里走出來(lái)的Vintage Clothes，帶著思古幽情，正漸漸占領(lǐng)著時(shí)尚字典。古著，日文稱“ふるぎ” Vintage，old clothes, secondhand clothing，由日本流行而來(lái)，指在二手市場(chǎng)淘來(lái)的頂級(jí)服裝品牌（如nike、adidas)的經(jīng)典款式，在年輕人當(dāng)中較為流行。這些服飾無(wú)論使用的面料,細(xì)節(jié)的剪裁甚至用途都是當(dāng)時(shí)那個(gè)時(shí)代的縮影,所以有著特殊的價(jià)值. 其實(shí)“Vintage”的意思簡(jiǎn)單地說(shuō)就是“old”，它發(fā)源并繁衍于廉價(jià)的二手商店，卻并不代表陳舊。它體現(xiàn)的是一種成熟的、歷時(shí)不變的經(jīng)典魅力。用一句大白話來(lái)說(shuō)，經(jīng)典的衣服就是過(guò)去能穿、現(xiàn)在能穿、將來(lái)還能穿的衣服。它們不是純?yōu)橛袭?dāng)季時(shí)尚而設(shè)計(jì)，就像50年代Audrey Hepburn穿的瘦身褲、60年代Pucci 設(shè)計(jì)的有植物圖案印花的女襯衣以及貫穿那個(gè)年代始終的Chanel的套裝裙，它們都是最標(biāo)準(zhǔn)的Vintage。

沒(méi)看懂什么意思？

朋友領(lǐng)過(guò)來(lái)的。很有個(gè)性的酒吧，香港來(lái)的調(diào)酒師很專業(yè)，可以根據(jù)自己要求來(lái)調(diào)制，在廈門(mén)第一次見(jiàn)。環(huán)境氛圍感覺(jué)不錯(cuò)。計(jì)劃以后多去看看調(diào)酒。

巴塞羅那實(shí)際上是兩城合一城.老城有一個(gè)景色美麗的哥特區(qū)和許多建筑遺址,因?yàn)檫@里有不少令人難忘的灰色石頭造的哥特區(qū)建筑物,包括壯觀的大教堂.新城是城市規(guī)劃的典范,有寬廣的大道,兩邊樹(shù)木成行,還有大廣場(chǎng).令人感興趣的中世紀(jì)建筑物中有許多教堂和宮殿.巴塞羅那是一座優(yōu)雅的城市,城郊斜坡緩緩向上連接周圍的山丘.從附近的提比達(dá)波山和蒙特胡依西山坡上可以眺望城市極好的景色.遠(yuǎn)處是蒙特塞拉特山脈,山峰如針尖突起,著名的蒙特塞拉特修道院緊靠山腰.巴塞羅那市是國(guó)際建筑界公認(rèn)的將古代文明和現(xiàn)代文明結(jié)合最完美的城市，也是一所藝術(shù)家的殿堂，市內(nèi)隨處可見(jiàn)世界著名的藝術(shù)大師畢加索、高迪、米羅等人的遺作。 巴塞羅那是一座美麗的城市.市內(nèi)羅馬城墻遺址、中世紀(jì)的古老宮殿和房屋與現(xiàn)代化建筑交相輝映,不少街道仍保留著石塊鋪砌的古老路面.建于14世紀(jì)的哥特式天主教大教堂位于老城中央.圣家族教堂是西班牙最大教堂.連接和平門(mén)廣場(chǎng)和市中心加泰羅尼亞廣場(chǎng)的蘭布拉斯大街是著名的"花市大街".西班牙廣場(chǎng)上的光明泉巧奪天工、色彩斑斕.西烏達(dá)德拉公園的噴泉、動(dòng)物園、植物園及蒙特惠奇公園的層層瀑布聞名遐邇.巴塞羅那市內(nèi)有現(xiàn)代藝術(shù)博物館、弗雷德里克·馬塞斯陳列館、畢加索博物館、海洋博物館等20多所博物館.巴塞羅那大學(xué)有500多年的歷史,自治大學(xué)和工藝學(xué)院亦十分著名.每年10月舉行的國(guó)際音樂(lè)節(jié)是世界樂(lè)壇盛會(huì),當(dāng)?shù)氐乃_爾達(dá)那園舞、吉他歌曲是世界著名的民間歌舞.每年4月的玫瑰花展和斗牛、國(guó)際博覽會(huì)十分吸引人.這里的加泰羅尼亞甜食譽(yù)滿全球. 巴塞羅那是典型的地中海型氣候 溫和宜人,全年陽(yáng)光明媚，鮮花盛開(kāi)，不像馬德里那樣四季分明。冬季和初春幾個(gè)月雨量大,但很少下雪,氣溫很少降至零度以下。宜人的氣候、著名的金色海岸和充滿浪漫色彩的人文環(huán)境，每年吸引數(shù)千萬(wàn)國(guó)外游客到此旅游休假。帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐穆糜畏?wù)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。旅游及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的收入是巴塞羅那市最重要的收入來(lái)源之一。 巴塞羅那公共交通非常方便,地鐵四通八達(dá),公共汽車很少有擁擠現(xiàn)象,大部分都是老年人、婦女和兒童乘車.巴塞羅那及其周圍地區(qū)為體育活動(dòng)提供很多方便.在市區(qū)或乘車幾小時(shí)即到達(dá)的地方,人們可以打高爾夫球、打網(wǎng)球、游泳、滑水、駕帆船、打獵、釣魚(yú)、騎馬以及進(jìn)行冬季活動(dòng).城里有豐富多彩的娛樂(lè)活動(dòng),包括歌劇、芭蕾舞和許多精彩的音樂(lè)會(huì).本地的劇場(chǎng)上演戲劇、輕歌劇和音樂(lè)喜劇.電影很受歡迎,但多數(shù)影片是用西班牙語(yǔ)配音的.北美洲研究院每周放映一次英語(yǔ)電影,還有許多其他美術(shù)展覽和音樂(lè)演出.

潷酒是濾除陳年酒中混濁沉淀物質(zhì)的一種斟酒服務(wù).除可用潷酒器潷酒去渣外,也可用大水杯替代.

潷酒是正式的葡萄酒服務(wù)中最傳統(tǒng)的一部分，也是最有爭(zhēng)議的一部分。對(duì)于什么樣的葡萄酒需要潷酒，潷酒后需要讓酒呼吸多長(zhǎng)時(shí)間始終沒(méi)有統(tǒng)一的意見(jiàn)。潷酒后“呼吸”時(shí)間太長(zhǎng)，葡萄酒可能會(huì)像鮮花一樣枯萎，而時(shí)間不夠或者根本不進(jìn)行潷酒的過(guò)程，可能直到喝到最后一口，那瓶酒才有開(kāi)放的魅力。 潷酒具有毋庸置疑的美學(xué)享受，幾乎所有的葡萄酒放到精美的水晶潷酒瓶里都會(huì)看起來(lái)更加眩目誘人。潷酒也是除去陳年老酒瓶中沉淀物的好方法。但是最根本的問(wèn)題，是否需要潷酒，潷酒后要放置“呼吸”多長(zhǎng)時(shí)間則需要取決于葡萄酒對(duì)于“呼吸”的反應(yīng)。決定因素有裝瓶的狀況，酒的年齡，釀酒的葡萄品種和比例，生產(chǎn)工藝等等。 美國(guó)加州Napa Valley的Harlan Estate酒廠釀酒師Bob Levy說(shuō)：“它是Merlot, Cabernet Franc或者Cabernet Sauvignon都無(wú)關(guān)緊要。如果葡萄有良好的成熟度，酒的浸提好，口感中段富于肉質(zhì)感，我傾向于認(rèn)為‘呼吸’對(duì)于葡萄酒柔化單寧，強(qiáng)調(diào)果香味是有好處的。” 從化學(xué)的觀點(diǎn)出發(fā)，潷酒是讓葡萄酒與空氣接觸，從而導(dǎo)致氧化和揮發(fā)作用。葡萄酒是非常復(fù)雜的東西，里面包含有幾百種不同的物質(zhì)成分，葡萄酒的果味成份是讓酒吸引人的主要部分，但是在葡萄酒中它的含量相對(duì)較少而且極易被氧化。過(guò)度氧化的酒不新鮮，平淡，全無(wú)豐滿感覺(jué)。葡萄酒對(duì)“呼吸”的反應(yīng)就決定于果味的集中程度，和其他一些因素如PH值和溫度等，會(huì)對(duì)氧化作用有影響的因素。 其他一些成分，會(huì)阻止果味成分的表現(xiàn)。比如二氧化硫，在葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常被加入到酒中來(lái)防止氧化和微生物侵染。但是過(guò)量的二氧化硫會(huì)產(chǎn)生如劃著的火柴一般的刺激性氣味。其他一些硫化物，它們可能是在釀酒過(guò)程中自然產(chǎn)生的，也可能產(chǎn)生如臭雞蛋和生洋蔥皮一樣令人不悅的氣味。最理想的情況是，潷酒讓那些具有令人不快氣味的物質(zhì)揮發(fā)得比果味物質(zhì)氧化得快。 一般認(rèn)為是，對(duì)于年輕力壯的紅葡萄酒，比如Syrah，Bordeaux, Barolo，更容易從潷酒中獲得好處?！昂粑笨梢栽斐梢恍┨鹞陡杏X(jué)，讓葡萄酒展現(xiàn)精致濃郁的芬芳。 很多葡萄酒商和消費(fèi)者都認(rèn)為潷酒可以幫助柔化單寧，改進(jìn)紅酒的口感。嚴(yán)格地來(lái)說(shuō)，這是不正確的。 有控制地在釀酒過(guò)程中對(duì)紅葡萄酒進(jìn)行透氣能夠改善其單寧結(jié)構(gòu)，這是沒(méi)錯(cuò)；用橡木桶陳釀富含單寧的紅酒的主要原因之一，就是讓空氣通過(guò)橡木的毛細(xì)孔滲透到酒里。氧氣被認(rèn)為是對(duì)于單寧的聚合反應(yīng)有催化作用，將短鏈的分子聚合成長(zhǎng)鏈，讓酒具有更加柔和的口感。但是，根據(jù)美國(guó)葡萄酒研究具有領(lǐng)先地位的加州大學(xué)戴維斯分校（UC Davis）釀酒學(xué)教授Andrew Waterhouse的說(shuō)法，單寧的聚合反應(yīng)需要數(shù)天或者幾個(gè)星期的時(shí)間，幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。 Andrew Waterhouse說(shuō)：“葡萄酒中幾乎沒(méi)有什么化學(xué)反應(yīng)能夠很快地發(fā)生?！钡撬С至硗庖环N理論：“你在潷酒的過(guò)程中會(huì)有很多成分由于揮發(fā)而改變，從而改變酒的口味。如果將那些含有硫的物質(zhì)揮發(fā)掉，葡萄酒品嘗起來(lái)的味道會(huì)完全不同?！? 本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，這些都關(guān)于參考坐標(biāo)的問(wèn)題。單寧并不會(huì)因?yàn)闈Ь贫淖儭Ｓ捎谌サ袅艘恍┎幌Ｍ某煞荻罟陡訚庥?，顯得具有更加柔和的結(jié)構(gòu)。由于一種成分的存在或多少而改變另外一種成分的表現(xiàn)，在葡萄酒中這是經(jīng)常會(huì)發(fā)生的。舉例來(lái)說(shuō)，晚收葡萄酒（里面含有糖份）可能品嘗起來(lái)依然是比較不甜的，原因就是其中含有很高的酸度平衡了甜味。 從效果上來(lái)說(shuō)，潷酒是通過(guò)減少其他物質(zhì)的成份提高某些物質(zhì)的作用。所以在白葡萄酒中，通過(guò)潷就來(lái)獲得更好的口感也就很好理解了。德國(guó)莫舍爾地區(qū)（Mosel）酒廠Selbach-Oster的擁有人Johannes Selbach發(fā)現(xiàn)他的頂級(jí)Riesling白酒總會(huì)通過(guò)“呼吸”得到改善。他說(shuō)：“我們是通過(guò)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的而不是有什么科學(xué)的根據(jù)。我們發(fā)現(xiàn)我們的酒總是放到第二天會(huì)更好喝。越是濃郁集中的酒就越是如此?！保‵rankie注：我也有相同的經(jīng)驗(yàn)，曾經(jīng)品嘗1998年份Selbach-Oster的冰酒，剛開(kāi)瓶時(shí)感覺(jué)是很好的酒單難以稱之為偉大，放到冰箱里隔天再喝，才發(fā)現(xiàn)是如此偉大而美妙的酒。） Johannes Selbach認(rèn)為這是他們釀酒工藝造成的結(jié)果。在釀造過(guò)程，他的Riesling很少與空氣接觸，因此發(fā)酵所產(chǎn)生的一些氣味比如酵母的氣味、二氧化碳溶解到酒里并隨之裝瓶。“呼吸”能夠讓氣體和發(fā)酵產(chǎn)生的一些味道盡快發(fā)散掉，讓酒中的果味和礦物味道居于主導(dǎo)位置。當(dāng)然，這也是要看個(gè)人喜好的。 Napa的釀酒師John Kongsgaard，他為Arietta Wines酒廠和他自己釀酒。根據(jù)他的發(fā)現(xiàn)，他釀造的年輕的席拉葡萄酒和波爾多品種調(diào)和的葡萄酒。他說(shuō)：“他們會(huì)在口中變得更加柔順，香氣也更集中?！? “呼吸”時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，對(duì)于年輕，富于單寧和橡木味的紅酒也有反作用。我們?cè)谂f金山Wine Spectator雜志的辦公室做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)現(xiàn)象。4瓶1999年份Napa的頂極佳釀，分別經(jīng)過(guò)不同量的“呼吸”：三瓶酒經(jīng)過(guò)潷酒，并放置了24小時(shí)，6小時(shí)和90分鐘，第四平就打開(kāi)后就進(jìn)行品嘗了。然后進(jìn)行盲品。 副編輯Tim Fish和我都同意潷酒后“呼吸”24小時(shí)的酒是最沒(méi)有吸引力的，果味不如其他的明亮，單寧相對(duì)更加粗糙。Tim Fish偏愛(ài)“呼吸”90分鐘的那瓶酒而我個(gè)人更偏愛(ài)剛剛打開(kāi)的那瓶。 一般說(shuō)來(lái)，通過(guò)“呼吸”，果味會(huì)失去其活力，單寧會(huì)顯得生澀，粗糙。我們也感覺(jué)到來(lái)自新橡木桶的雪松和香草味道，變得越來(lái)越多而逐漸趨于主導(dǎo)地位。雖然在瓶中陳釀過(guò)程中，橡木味會(huì)逐漸與酒融合，但是“呼吸”卻因?yàn)檠趸饔孟魅趿斯抖鴱?qiáng)化了橡木味。因此，我們的建議依然是很保守的，潷酒后經(jīng)常品嘗一下酒以避免錯(cuò)失飲用的良機(jī)。 對(duì)于老年份已經(jīng)產(chǎn)生了沉淀的葡萄酒來(lái)說(shuō)，倒是不妨通過(guò)潷酒將沉淀除去。雖然紅葡萄酒的沉淀主要是陳年過(guò)程中自然生成的單寧色素沉淀，對(duì)于健康也沒(méi)有害處，但是在飲用之前除去就不會(huì)影響葡萄酒的澄清度，這些沉淀也有可能造成一些苦澀的口感和沙粒般的質(zhì)感。 要估計(jì)一瓶老酒中能產(chǎn)生多少沉淀物是很困難的，如果想要知道，最好就是通過(guò)強(qiáng)光照射，看一下瓶中沉淀物的多少。比較可信的說(shuō)法是紅葡萄酒在5～10年左右開(kāi)始產(chǎn)生沉淀物。對(duì)于某些葡萄酒比如勃艮第紅酒比較容易產(chǎn)生沉淀，再比如年份波特酒，比其他的葡萄酒都容易產(chǎn)生大量的沉淀；而白葡萄酒一般很少產(chǎn)生沉淀。 正確嚴(yán)格的潷酒需要充分的事前準(zhǔn)備和平穩(wěn)的操作。理想的狀況下，葡萄酒應(yīng)該在潷酒前豎放3到4天，讓酒中的所有沉淀沉到瓶底。其中的一些沉淀顆?？赡苋缟皦m般細(xì)小，需要幾天的時(shí)間才能沉到底部。潷出一瓶較老的葡萄酒僅僅是個(gè)簡(jiǎn)單的過(guò)程，雖然需要耐心、平穩(wěn)而精準(zhǔn)的操作。在緩緩打開(kāi)軟木塞后，要將所有的封帽取掉，將瓶頸擦干凈。在瓶頸下面放置一個(gè)明亮的光源，可以是用手電筒或者蠟燭。然后需要平穩(wěn)而緩慢地將酒倒入潷酒瓶中，直到瓶底的沉淀物隨著酒出現(xiàn)在瓶頸部。最后剩下的1、2盎斯的酒還有大量沉淀物就舍棄不要了。 飲用葡萄酒的時(shí)候，里面最好沒(méi)什么沉淀。但是陳年老酒有時(shí)候經(jīng)不起太過(guò)強(qiáng)烈的“呼吸”作用，所以Kongsgaard也建議盡量采取謹(jǐn)慎一些的態(tài)度：“如果葡萄酒在瓶中發(fā)展出來(lái)的酒香已經(jīng)很好，那么潷酒一小時(shí)后你很有可能會(huì)失去一些東西?！? 總而言之，對(duì)于15年以上的老酒來(lái)說(shuō)，運(yùn)用自己的判斷是最佳方案。在潷酒之前檢查一下葡萄酒的狀況，先倒上一點(diǎn)品嘗一下（一定要小心，不要攪起來(lái)已經(jīng)沉在瓶底的沉淀）。如果葡萄酒氣味開(kāi)放，在飲用前進(jìn)行潷酒；如果酒的結(jié)構(gòu)封閉，不能完全展現(xiàn)其內(nèi)涵，那就要讓他在潷酒瓶中“呼吸”適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，這可能讓她有更加令人難忘的表現(xiàn)。 釀酒師在釀酒過(guò)程中要控制葡萄酒與空氣的接觸，這種概念也可以應(yīng)用到消費(fèi)中去，根據(jù)消費(fèi)者個(gè)人喜好來(lái)控制“呼吸”時(shí)間。只有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)才能告訴我們?nèi)绾螡Ь颇軌蜃尵频玫胶锰?，否則很有可能會(huì)傷害到葡萄酒

潷酒是指在飲用前將一瓶葡萄酒緩緩傾注到另一個(gè)名為潷酒器(或稱過(guò)酒器)的容器內(nèi)。通常只有陳年老酒和波特酒才需潷酒，因?yàn)樗鼈兒谐恋砦?，?huì)給酒帶來(lái)苦味。潷酒使酒與空氣接觸，也就是呼吸，可使酒變得更好喝。年份較新的酒也可以通過(guò)潷酒讓某些易揮發(fā)的成份散去，以提高酒中天然水果與橡木的香氣。有時(shí)候，為了審美的需要，人們也會(huì)使用潷酒器。 　　潷酒前應(yīng)該將葡萄酒垂直放置以讓沉淀物沉入瓶底，然后慢慢將葡萄酒傾注到潷酒器中，并保持一定的角度，以免沉淀物揚(yáng)起進(jìn)入潷酒器，降低潷酒的功效。傾倒時(shí)可以用粗棉布過(guò)濾掉不小心隨酒倒出的沉淀顆粒。