白酒編號怎么選擇，880010009代號M丅是何物怎樣認(rèn)購有人說是茅臺集團(tuán)新品茅仙

據(jù)我所知，白酒大部分沒有純糧食釀造的，多是甲醇對水做的，就是賣的很貴的酒里面也是摻一兩滴原酒，那就是糧食酒，上年頭的酒啦。白酒最好少喝，根本不像原來的東西貨真價實，對人身體有好處，所以還是少喝為妙，至于辨真?zhèn)巍罨镜木褪前丫破康怪?，上面看有掛瓶底的液滴沒，有既是真，無便是假。

優(yōu)劣白酒巧識別 面對市場上琳瑯滿目的白酒，如何辨別其優(yōu)劣呢？購買瓶裝白酒，由于不可能打開蓋先品嘗，所以在挑選時要認(rèn)真觀察識別。具體方法是： 一看酒色是否清澈透亮 白酒必須是無色透明的。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質(zhì)量好，說明酒濃度高，存放時間長，味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應(yīng)成酯，存放時間越長，酒也就越香。 二看是否有懸浮物或沉淀 把酒瓶倒置過來，朝著光亮處觀察，如果瓶內(nèi)有雜物、沉淀物，說明酒的質(zhì)量有問題。 三看包裝封口是否整潔完好 現(xiàn)在不少廠家都用鋁皮螺旋型“防偽蓋”封口，這樣比較保險；再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識印刷精美，顏色鮮明并有一定的光澤。 四看酒廠和品牌 選擇品牌，選擇名酒，這已成為人們的共識。 在打開瓶飲用前，可采用以下方法： 一是取一滴酒置于手心，然后兩手摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。 二是將酒瓶倒置，查看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，不均勻分布，酒液渾濁，即為劣質(zhì)酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒。 三是取食用油一滴，置于酒中，若油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒，若油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。

超市選擇紅酒是一件很頭疼的事情，所以就出現(xiàn)了，營業(yè)員說什么，客戶就買什么了，對紅酒不是很了解的情況下，消費者是很頭疼的事情，在選購紅酒時，要向選購房產(chǎn)、股票一樣有些購買的哲學(xué)。 1. 找代表的產(chǎn)區(qū)。比如今天想嘗嘗智利的，那么別的國家就不看了，專心往往能有好結(jié)果。智利的好產(chǎn)區(qū)有好幾個，比如中央山谷，又比如中央山谷中的小產(chǎn)區(qū)，認(rèn)真看一下酒標(biāo)以及背標(biāo)，基本的選擇就有了。 2. 確定預(yù)算。這很管用，能夠即幫你省錢又幫你省時間。不在價格區(qū)間的酒一律不看，會省下很多的時間?，F(xiàn)在進(jìn)口酒比去年便宜了一些，所以100-120左右還是能找到些不錯的酒的。 3. 想好買紅酒還是白酒或是起泡酒，這往往是去之前就想好了。有時候也會變化，主要是看到商品促銷后的躁動。 4. 年份很重要嗎？年份很重要，但是記住那么多的年份也很不容易。大致記上幾個就行了，主要是舊世界的。年份對于100元左右的酒還談不上特別的重要。我的方法是記住5年內(nèi)特別不好的年份，你會發(fā)現(xiàn)這比記住好年份要容易一些。 5. 一定要買代表品種。不同的酒莊還有產(chǎn)地都會有很多種葡萄酒，一定堅持挑最具代表性的。就像從北京回家探親，無論怎樣，北京烤鴨作為禮物都是最受歡迎的。喝酒其實就是喝個氣氛，所以選的酒要有些來歷才行。當(dāng)?shù)刈钣刑攸c的葡萄品種，這是最有效的說辭了。 在經(jīng)過了這幾個步驟之后，上千款酒中剩下的也就是2-3種了。差別不會太大，比比價格或是看看誰更好看，拿一瓶就行了。紅酒說起來無非是種發(fā)了酵的葡萄汁，即使選的不好，下次總結(jié)下經(jīng)驗一定會有好結(jié)果。那么，干杯吧！ 當(dāng)你知道了這些在超市中選購紅酒的密碼之后，那么就請到超市中大顯身手吧。如果你已經(jīng)知道要選擇紅酒或是白葡萄酒，那么范圍會縮小許多，選擇起來會容易得多！參考文獻(xiàn)： http://www.51910086.com/knowledge/hongjiuwenhua/119.html

應(yīng)到信譽高的商場、超市等處選購質(zhì)量較好的知名品牌葡萄酒。 　　看標(biāo)示，區(qū)別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也絕對不可以添加白砂糖或山梨酸鉀等成份的，應(yīng)該說全汁葡萄酒任何東西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就會提高；更不能添加山梨酸鉀，因為山梨酸鉀是防腐劑，它是化學(xué)物質(zhì)，添加到全汁葡萄酒內(nèi)就會破壞葡萄酒成份，進(jìn)而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應(yīng)該無疑就是半汁葡萄酒。 　　看外觀。應(yīng)選購?fù)庥^澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長的葡萄酒。而不要去購買混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感；有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，有其他異味；有異味，異香突出，酒體單薄，沒有后味的葡萄酒。 　　鑒別真假葡萄酒，還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入堿后顏色恢復(fù)原狀。劣質(zhì)的葡萄酒加入酸、堿都不會變色。市民家中如果沒有酸、堿，也可以用白醋和食用堿代替。 專家建議，消費者在選購葡萄酒時，可以從兩個方面著手： 　　一是從標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容判斷。 　　葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)該齊全、準(zhǔn)確，主要包括以下內(nèi)容： 　　1、產(chǎn)品名稱。根據(jù)產(chǎn)品的定義，名稱應(yīng)該為"葡萄酒"。 　　2、酒精度。葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7%（V/V）。 　　3、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我國葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是GB/T15037。 　　二是從內(nèi)在質(zhì)量判斷。 　　葡萄酒的質(zhì)量包括衛(wèi)生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標(biāo)是感官指標(biāo)。葡萄酒的感官指標(biāo)應(yīng)該從以下三個方面來體現(xiàn)： 　　1、外觀。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符?！　?、香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。 　　3、口感。葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長。

1、購買地點的選擇。一般情況，專賣店、商場及超市的專柜是較有保障的去處。但無論是什么地方，對店內(nèi)葡萄酒的陳列環(huán)境須十分留意，如果暴露在強光下或受到陽光直接照射，那么，這種葡萄酒很可能尚未開封就已變質(zhì)。 2、品牌的選擇。首先應(yīng)選擇知名企業(yè)、知名品牌，一般來說，知名度高的品牌酒較有質(zhì)量保證。 3、看包裝。葡萄酒一般為防止酒液發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，大多用綠色玻璃瓶包裝，故在選購時應(yīng)注意瓶標(biāo)的顏色和標(biāo)注的糖、酸、酒精含量，明確酒的品種，一般白葡萄酒的瓶標(biāo)主體顏色采用金黃色較多，而紅葡萄酒則多用紅色。酒度低于9度通常為大路貨、普通酒。另外，葡萄酒沒有保存期規(guī)定，出現(xiàn)適量的沉淀也是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)允許的，關(guān)鍵是要瓶口密封良好，酒精不能揮發(fā)，這樣風(fēng)味就能保持不變。 4、閱讀酒標(biāo)。閱讀酒標(biāo)是選購前了解每瓶酒的背景資料及特性的最直接辦法。酒標(biāo)是酒的身份證，按國家有關(guān)規(guī)定，必須在酒瓶標(biāo)識上注明：產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容，如有標(biāo)注不全或不標(biāo)注出廠日期、廠名、廠址的則是偽劣產(chǎn)品。要喝好葡萄酒，應(yīng)購買執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品要慎選。關(guān)于葡萄酒的生產(chǎn)日期，很多人都認(rèn)為越久越好，但事實上，不是每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多數(shù)酒的壽命只有5年，之后便失去它的精華了，正如美人之遲暮。所以葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風(fēng)味。即使是在那些有條件被收藏的酒，也要懂得如何在適當(dāng)?shù)某睗穸扰c氣溫下好好收藏。大多數(shù)消費者購買干紅葡萄酒是飲用，因此購買時應(yīng)選擇灌裝日期較近的酒，比較新鮮。 5、外觀。肉眼的觀察有助于在選購前初步了解每瓶酒的品質(zhì)。將酒瓶高舉對著光源，從外觀觀其色，干紅葡萄酒應(yīng)該是澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色應(yīng)與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。瓶裝干紅葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，對酒的風(fēng)味和口感沒有影響。但若酒體渾濁且暗淡無光，則此酒屬劣質(zhì)酒。 6、香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該是有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味。 7、口感。任何一個好的葡萄酒其口感應(yīng)該是舒暢愉悅的，各種香味應(yīng)細(xì)膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄沒有層次感，或者沒有后味。 另外，要從自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。就價格來說，一般價錢越高的酒，品質(zhì)越高。但品質(zhì)高的酒不一定是最好的酒。除了從酒的質(zhì)量上來講，最重要的是它是不是最適合你。每個人有每個人適合的口味，一瓶大家一致贊賞的酒未必適合你。沒有一種酒是能夠襯合每一種場合與心情。有時候，即使是一瓶十幾塊錢的酒，帶去海邊或野餐時喝，也會覺得很貼切。換成你帶的是一瓶幾百元的佳釀，一邊啜喝一邊心痛，又何必呢？ 再另外，有很多人認(rèn)為進(jìn)口的葡萄酒才是佳釀，其實迷信洋酒是最大的誤區(qū)。首先是洋酒假冒偽劣多，一些不法廠商從國外倒運低劣洋酒進(jìn)入我國，然后在國內(nèi)分裝貼上洋標(biāo)簽，便入市銷售。其次是價格高，一瓶洋酒售價低則七八十元，多則成百上千元，在無法明確其內(nèi)質(zhì)的情況下，選購時需慎之又慎。再者是口感不同，針對西方人生產(chǎn)的洋酒，口味較為干澀，與我國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣有一定的差距，不順應(yīng)自己的口味又如何享受品酒的樂趣呢