1，上海楓涇古鎮(zhèn)的古鎮(zhèn)特產(chǎn)
楓涇黃酒楓涇是上海地區(qū)唯一的優(yōu)質(zhì)黃酒產(chǎn)地。坐落在楓涇的金楓釀酒公司是我國單體廠生產(chǎn)規(guī)模最大的黃酒企業(yè)。該廠在全國首創(chuàng)黃酒生產(chǎn)新工藝，建成全國首條年產(chǎn)萬噸的新工藝生產(chǎn)流水線。因在全國首創(chuàng)采用爆麥曲工藝制作發(fā)酵糖化劑，形成了金楓酒獨特的曲香風(fēng)味。金楓釀酒公司開發(fā)生產(chǎn)的“和”酒系列與石庫門上海老酒系列，以其精致時尚的包裝、海派文化的內(nèi)涵與酒文化的融合，贏得市場的認可和消費者青睞，成為上海高檔黃酒市場的第一品牌。 楓涇丁蹄丁蹄，即“丁義興”熟食店特制的“紅燒豬蹄”。始于清咸豐二年（1852年），因店主姓丁，故名“丁蹄”，迄今已140年歷史。丁蹄具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的獨特味道。 其間，丁蹄遠銷海外，獲得巴拿馬國際博覽會金質(zhì)獎?wù)隆⒌聡R比錫博覽會金質(zhì)獎?wù)碌缺姸鄧H國內(nèi)大獎。 楓涇豆腐干據(jù)史料記載，天香豆腐干作為楓徑特產(chǎn)，已有100多年的歷史。其成品香味撲鼻，色澤烏亮，細膩鮮軟，咸中蘊甜，既可作菜，又可零吃，還可泡在茶中吃（故又有“茶干”之名）。 楓涇狀元糕原名楓涇元糕。明末清初，鎮(zhèn)上已有不少制作元糕的店鋪和作坊。因紳商將狀元蔡以臺愛吃的元糕改名為“狀元糕“，又因隱喻為“高中狀元”之義，“狀元糕”一名便流傳下來。清咸三十年（1860年），里人戚學(xué)莊開設(shè)戚協(xié)興元糕店，專制“狀元糕”，并以其獨特的制作工藝揚名四方，其制作方法沿用至今。 楓涇懷古古鎮(zhèn)千年精神傳白牛轉(zhuǎn)世順乎天三百園里忠烈在施王廟中供神仙 古戲臺前聽新曲清風(fēng)橋畔緬圣賢 窮盡腦汁難為句 只嘆如此好人間
2，上海楓涇古鎮(zhèn)特產(chǎn)
楓涇丁蹄、楓涇黃酒、楓涇豆腐干、楓涇狀元糕。1、楓涇丁蹄上海楓涇丁蹄是上海地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜。上海楓涇丁選用豬后蹄為主料，佐以紹酒，冰糖，桂皮，丁香等輔料烹制而成。選料注重活、生、寸、鮮;調(diào)味擅長咸、甜、糟、酸。2、楓涇黃酒楓涇是目前上海地區(qū)惟一的優(yōu)質(zhì)黃酒產(chǎn)地。1939年，上海浦東的蘋源、康記。福記三家酒坊合并遷來楓涇，成立了蘋康福酒廠（坊）。1956年實行公私合營，1966年改為國營上海工農(nóng)酒廠。1979年定名為上海楓涇酒廠。60多年來，楓涇一直是黃酒的重要產(chǎn)地。3、楓涇豆腐干據(jù)史料記載，天香豆腐干作為楓徑特產(chǎn)，已有100多年的歷史。其成品香味撲鼻，色澤烏亮，細膩鮮軟，咸中蘊甜，既可作菜，又可零吃，還可泡在茶中吃（故又有“茶干”之名）。上海楓涇豆腐干是一道特色炒菜,主要原料為豆腐干等。 楓涇豆腐干小而扁方,15塊為一扎,味鮮美,50年前一直是“夏隆順”豆腐店*經(jīng)營。4、楓涇狀元糕楓涇狀元糕原名楓涇元糕，傳統(tǒng)糕點之一，。明末清初，鎮(zhèn)上已有不少制作元糕的店鋪和作坊。相傳清乾隆二十二年(1757年)里人蔡以臺得中狀元，紳商將蔡狀元平時愛吃的元糕改名為"狀元糕"。擴展資料：楓涇曾是江南四大名鎮(zhèn)之一。明朝宣德五年楓涇以界河為線，新中國成立，南鎮(zhèn)并入北鎮(zhèn)，劃歸上海市管轄，統(tǒng)一稱松江縣楓涇鎮(zhèn)，1966年再劃歸金山縣(金山區(qū))。楓涇鎮(zhèn)為典型的江南水鄉(xiāng)集鎮(zhèn)，素有“三步兩座橋，一望十條港”之稱，鎮(zhèn)區(qū)多小圩，形似荷葉，故又稱“清風(fēng)涇”、“楓溪”，別號“芙蓉鎮(zhèn)”。楓涇是馳名中外的金山農(nóng)民畫的發(fā)源地，是現(xiàn)代民間繪畫之鄉(xiāng)，金山農(nóng)民畫被譽為“世界民間藝術(shù)珍品”。建有二十多個景點。2018年5月24日，楓涇鎮(zhèn)入選最美特色小城鎮(zhèn)50強。參考資料來源：百度百科-楓涇鎮(zhèn)
