1，我是開酒廠的最近燒出來的酒有點酸澀苦我問過幾個師傅他們說在窖
酒苦、酸、澀的原因：應該是你發(fā)酵的溫度高了，溫度高的原因是入池發(fā)酵的起步溫度有點高、用曲量大都可以造成這種情況。還有一種情況是原輔料衛(wèi)生不好。最后一種情況，發(fā)酵管理不好，池子口雜菌感染。請從這些地方入手找到原因。
2，茅臺王子酒是茅臺酒廠的嗎
茅臺王子酒是茅臺酒廠生產(chǎn)的。茅臺王子酒是茅臺的系列酒，與茅臺酒同宗同源，一脈相承，都是按貴州茅臺酒工藝生產(chǎn)，經(jīng)長期貯存精心勾兌而成的大曲醬香型白酒。茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
