5.精釀啤酒在中國來講是剛剛起步，雖然中國也有一些酒廠率先垂范，開始做中國人自己的精釀啤酒，在市場的接受度、市場開發(fā)與拓展、消費者的飲用應用、成熟品牌的沖擊和打壓等方面影響之下，需要很長的一段路要走。所以我認為，精釀啤酒未來的市場一定會不錯，但需要一段很長的路要走。
您對精釀啤酒行業(yè)了解多少？你覺得前景怎么樣？
您好，我是芙蘭一醉的國家級品酒師芙蘭哥，非常開心和榮幸回答您的這個問題，應該說我對精釀啤酒有一些了解，所以借此機會來說一說我的一些看法，僅供各位酒友參考：1.近幾年來隨著國人生活水平的不斷提高，消費需求的不斷多元化，對品質和口感的不對追求，從而帶來啤酒市場的巨大且深刻的變化，在激烈的競爭當中，傳統(tǒng)的水啤雖然還占據著主流市場，但隨著進口啤酒，特別是精釀啤酒的異軍突起，對啤酒原有市場的沖擊還是蠻大的，同時也為啤酒市場帶來新的活力和潛力。
2.精釀啤酒滿足的是中產階級對生活品質的一種態(tài)度和追求。精釀啤酒以其特立獨行的包裝、別具一格的風味、輔以中高端的異域文化氣質和背景，一進入中國市場就受到廣大中青年人的喜歡和追捧。但精釀啤酒目前還未形成主流品牌梯隊，很多進入中國的國外品牌，消費者都不知曉，所以前期的推廣需要一段時間和相應的投入。3.精釀啤酒在口味上的多元化，是其成功的重要原因之一。
工藝的創(chuàng)新、口味的豐富、質感的提升等方面，讓原本單調的啤酒市場產生巨大的活力。但精釀啤酒在中國消費者的應用場景方面還略顯水土不服，如：高酒精度、配餐飲用的慣性、較高的價格水平等人，讓很多的消費者僅限于嘗試之后，就放慢或停下了腳步。4.特立獨行的文化背景，標新立異的訴求表達，傳統(tǒng)技藝上的不斷創(chuàng)新，不斷的刺激者消費者去不斷的嘗新，這也會帶來巨大的市場空間和潛力。
但小眾市場需求有限與相對巨大的產能積壓之間的矛盾就會越加顯現出來。5.精釀啤酒在中國來講還是剛剛起步，雖然中國也有一些酒廠率先垂范，開始做中國人自己的精釀啤酒，但是在市場的接受度、市場開發(fā)與拓展、消費者的飲用應用、成熟品牌的沖擊和打壓等方面影響之下，還需要很長的一段路要走。所以我認為，精釀啤酒未來的市場一定會不錯，但還需要一段很長的路要走。
精釀啤酒市場這幾年很火，現在做精釀鮮啤店怎么樣？
看哪里的市場吧，北上廣深問題不太大，起碼認知、需求都還有，其他地區(qū)不太樂觀。首先從產品選擇上如果都用進口精釀生啤成本非常高，基本上都是20L太空桶，一般的產品也要600-800每桶，不算損耗的話可以出45杯左右（品脫杯），單杯成本就要20左右，如果按成本定價法銷售價格要在45左右，人均2-3杯還要點些吃的，人均幾乎要150-200塊，這個消費水平很難持續(xù)。
代理了一款精釀啤酒，酒是真的好，但是沒知名度，怎么把酒賣出去？
哥們，你這和我以前經歷一樣，最后選擇了放棄，但是也給你講講怎么弄。當時我代理的有啤酒，金星啤酒和品牌白酒（低中高都有），金星啤酒以前賣的挺好，后來因為操作不好，代理商不賣了，我隔了兩年重新接了盤。我采取的是農村包圍城市的策略，當時廠家支持也好，一個金星啤酒蓋兌換一個金星果啤，果啤也好喝，質量也沒問題，通過一夏天，我把農村和城市周圍的工地市場都打開了，一夏天賣了3萬多包，后來廠家的支持政策取消，也趕上冬季，銷售就不行了。