怎么判斷白酒漏液，如何評(píng)價(jià)天貓酒水節(jié)大批高端紅酒出現(xiàn)頂塞漏液的現(xiàn)象

如圖，基本都是泡沫箱上下封起來(lái)，運(yùn)輸路上顛簸，出現(xiàn)漏液現(xiàn)象正常（不管好酒差酒都會(huì)有造成漏液的現(xiàn)象），鑒定酒水也不能用漏液來(lái)判斷。如果天貓打包或賣家的問(wèn)題可以退換。

應(yīng)該是急性乳腺炎，建議疼的禁止哺乳，用仙人掌砸爛外敷，

用熱毛巾敷

這個(gè)表現(xiàn)應(yīng)該還不是乳腺炎，也有可能是孩子吃奶的時(shí)候造成的，不過(guò)要是繼續(xù)幾天的話，就要看醫(yī)生了

結(jié)奶吧，用鹿茸或鹿角研碎開(kāi)水充服即好，親身經(jīng)歷。

燙就是炎癥啊，熱敷吧，不能用藥。

不一定，感官鑒別五糧液酒真假的方法如下： (1)商標(biāo)鑒別 真的注冊(cè)商標(biāo)是“五糧液”牌，以醒目的“五糧液”三個(gè)大字作為特殊標(biāo)志，商標(biāo)圖案底部用黃色谷穗襯映，谷穗以上全部套紅，“五糧液”三個(gè)字是谷穗圖形略凸起，商標(biāo)背面印有出廠日期，透過(guò)酒液和瓶體就能看清楚。 假“五糧液”的商標(biāo)有“555”牌，“精工”牌、“東升”牌，“白云山”牌、“翠竹”牌等，產(chǎn)地雜亂，商標(biāo)的顏色、字體也五花八門。也有仿制真五糧液的裝璜設(shè)計(jì)的，但假酒多數(shù)都是商標(biāo)印刷粗糙，或者根本就沒(méi)有注冊(cè)商標(biāo)。 (2)瓶型鑒別 真酒的瓶型有鼓型(也叫蘿卜瓶)、麥穗型兩種。瓶子用料考究，制做精細(xì)。瓶底為圓形，周圍有規(guī)則的凸出條紋。假“五糧液”的瓶型紛亂多樣，有方形、圓柱型的，也有不規(guī)則的異型瓶。 (3)酒質(zhì)鑒別 真的酒體清澈透明，具有“香氣悠久”、味道醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處的獨(dú)特風(fēng)格，尤以噴香著稱于世。假酒的酒體混濁，有的甚至是酒精兌水制成，聞時(shí)酒氣刺鼻，喝時(shí)刺喉，并有明顯苦味。 (4)瓶蓋鑒別 真酒的瓶蓋與內(nèi)蓋是分離的，若從瓶底看到瓶蓋與內(nèi)蓋聯(lián)為一體，則是假酒。

呵呵 那款酒用的是頂出蓋嗎？

假的100%

假的，一再看看別人怎么說(shuō)的。

看看防偽標(biāo)志，

怎樣鑒別真假白酒 　　（1）往杯里倒入少量酒，再滴入幾滴茶水，沒(méi)有摻假的酒，顏色會(huì)變成淡黃色，摻了假的酒會(huì)立即變成紫黑色。 　　（2）取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般的酒；氣味發(fā)臭，為劣質(zhì)酒。 　?。?）將酒瓶蓋緊之后，將瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈為優(yōu)質(zhì)酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均勻，酒液發(fā)濁為劣質(zhì)酒。（4）取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地?cái)U(kuò)散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之?dāng)U散無(wú)規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。 如何識(shí)別真假國(guó)家名白酒 識(shí)別真假白酒可以從以下幾方面著手： 　　一、看瓶型。不少名白酒都使用獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用乳白色圓柱玻璃瓶、瓶身光滑、無(wú)雜質(zhì)；再如瀘州老窖特曲使用的是異形瓶，瓶底有瀘州老窖酒廠專利瓶字樣?？傊拙扑闷孔佣季哂杏昧暇?，制作細(xì)膩等特點(diǎn)，反之，則多數(shù)是假冒產(chǎn)品。 　　二、看標(biāo)貼。名白酒的標(biāo)貼所用紙質(zhì)大都比較精良挺刮，有些使用進(jìn)口紙張，凹凸版印刷，制版精細(xì)、圖案分明、文字清晰、色澤鮮明協(xié)調(diào)、裁邊整齊、套色準(zhǔn)確。假冒產(chǎn)品則紙張粗糙、無(wú)凹凸感或不明顯，文字圖案模糊，色澤陳舊，套色不正。此外，現(xiàn)在有一些名白酒在包裝盒或瓶蓋上使用高科技防偽標(biāo)記。 　　三、看瓶蓋。名白酒的瓶蓋現(xiàn)在大都使用防盜蓋，其特點(diǎn)是用材較好，制作精良，蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，用手一扭即斷，蓋上圖案、文字整齊清楚，封口嚴(yán)密。而假冒產(chǎn)品的瓶蓋多為手工制作，封口不嚴(yán)，時(shí)有漏酒現(xiàn)象，蓋口不易扭斷，圖案文字不清晰，且有脫落現(xiàn)象。 　　四、品評(píng)。一瓶酒的真假，除了從外觀上鑒別外，感官品評(píng)是一個(gè)重要的步驟。所謂感官品評(píng)，指從酒的色、香、味、風(fēng)格諸方面對(duì)酒的好、壞、真、偽作出判斷。國(guó)家名白酒應(yīng)具有酒液清澈，香氣優(yōu)雅，入口甘冽，凈爽，醇和，甜而不膩，苦不持久，辣不嗆喉，酸而不澀特點(diǎn)，而假冒名酒則大多香氣刺鼻，入口嗆喉，甚至帶有明顯的邪雜味?！　∥濉⒖磧r(jià)格。名白酒價(jià)格在一段時(shí)期內(nèi)是比較穩(wěn)定的，如一瓶酒的售價(jià)明顯低于市場(chǎng)正常價(jià)格，就應(yīng)該打一個(gè)問(wèn)號(hào)了。

聞味

掃條形碼，假的掃不出!

1、觀看酒的顏色變化。打開(kāi)酒之后倒出來(lái)一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說(shuō)，顏色變成濃茶一樣的顏色說(shuō)明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。2、聞酒的味道。可以把少量的酒滴在手掌心，然后雙手進(jìn)行摩擦，大家都知道酒精有揮發(fā)的左右，通過(guò)，摩擦生熱，酒精的味道很快就散發(fā)出來(lái)了，好的酒非常的醇香，假酒味道有點(diǎn)刺鼻。3、看酒的防偽標(biāo)。真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)；假酒的防偽標(biāo)志無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時(shí)是印上去的。

1、大家都知道假酒都是勾兌出來(lái)的，你可以打開(kāi)酒之后倒出來(lái)一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說(shuō)，顏色變成濃茶一樣的顏色說(shuō)明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。2、你可以把少量的酒滴在手掌心，然后雙手進(jìn)行摩擦，大家都知道酒精有揮發(fā)的左右，通過(guò)，摩擦生熱，酒精的味道很快就散發(fā)出來(lái)了，好的酒非常的醇香，假酒味道有點(diǎn)刺鼻。3、還有一個(gè)辦法就是可以把家里的花生油滴在酒杯里面，如果說(shuō)花生油能夠非常有規(guī)律的散開(kāi)慢慢下沉的話，說(shuō)明是真的好酒，如果說(shuō)是一點(diǎn)沒(méi)有規(guī)律很快就三塊的話，就是假酒。4、還有一種辦法就是喝了嘗嘗，假酒喝了會(huì)上頭的而且第二天會(huì)讓人引發(fā)頭痛的感覺(jué)，不過(guò)有的假酒危害非常大，千萬(wàn)別以身試法，在這里我說(shuō)的只是以劣質(zhì)酒作為示范的。

1、看酒的防偽標(biāo)，真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)；假酒的防偽標(biāo)志無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時(shí)是印上去的。2、取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般的酒；氣味發(fā)臭，為劣質(zhì)酒。3、打開(kāi)酒之后倒出來(lái)一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說(shuō)，顏色變成濃茶一樣的顏色說(shuō)明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。4、取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地?cái)U(kuò)散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之?dāng)U散無(wú)規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。擴(kuò)展資料酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無(wú)水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進(jìn)行失去理智的行為。參考資料：搜狗百科-酒

怎樣鑒別真假白酒 　?。?）往杯里倒入少量酒，再滴入幾滴茶水，沒(méi)有摻假的酒，顏色會(huì)變成淡黃色，摻了假的酒會(huì)立即變成紫黑色。 　?。?）取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般的酒；氣味發(fā)臭，為劣質(zhì)酒。 　?。?）將酒瓶蓋緊之后，將瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈為優(yōu)質(zhì)酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均勻，酒液發(fā)濁為劣質(zhì)酒。（4）取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地?cái)U(kuò)散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之?dāng)U散無(wú)規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。 如何識(shí)別真假國(guó)家名白酒 識(shí)別真假白酒可以從以下幾方面著手： 　　一、看瓶型。不少名白酒都使用獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用乳白色圓柱玻璃瓶、瓶身光滑、無(wú)雜質(zhì)；再如瀘州老窖特曲使用的是異形瓶，瓶底有瀘州老窖酒廠專利瓶字樣?？傊?，名白酒所用瓶子都具有用料精良，制作細(xì)膩等特點(diǎn)，反之，則多數(shù)是假冒產(chǎn)品。 　　二、看標(biāo)貼。名白酒的標(biāo)貼所用紙質(zhì)大都比較精良挺刮，有些使用進(jìn)口紙張，凹凸版印刷，制版精細(xì)、圖案分明、文字清晰、色澤鮮明協(xié)調(diào)、裁邊整齊、套色準(zhǔn)確。假冒產(chǎn)品則紙張粗糙、無(wú)凹凸感或不明顯，文字圖案模糊，色澤陳舊，套色不正。此外，現(xiàn)在有一些名白酒在包裝盒或瓶蓋上使用高科技防偽標(biāo)記。 　　三、看瓶蓋。名白酒的瓶蓋現(xiàn)在大都使用防盜蓋，其特點(diǎn)是用材較好，制作精良，蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，用手一扭即斷，蓋上圖案、文字整齊清楚，封口嚴(yán)密。而假冒產(chǎn)品的瓶蓋多為手工制作，封口不嚴(yán)，時(shí)有漏酒現(xiàn)象，蓋口不易扭斷，圖案文字不清晰，且有脫落現(xiàn)象。 　　四、品評(píng)。一瓶酒的真假，除了從外觀上鑒別外，感官品評(píng)是一個(gè)重要的步驟。所謂感官品評(píng)，指從酒的色、香、味、風(fēng)格諸方面對(duì)酒的好、壞、真、偽作出判斷。國(guó)家名白酒應(yīng)具有酒液清澈，香氣優(yōu)雅，入口甘冽，凈爽，醇和，甜而不膩，苦不持久，辣不嗆喉，酸而不澀特點(diǎn)，而假冒名酒則大多香氣刺鼻，入口嗆喉，甚至帶有明顯的邪雜味?！　∥?、看價(jià)格。名白酒價(jià)格在一段時(shí)期內(nèi)是比較穩(wěn)定的，如一瓶酒的售價(jià)明顯低于市場(chǎng)正常價(jià)格，就應(yīng)該打一個(gè)問(wèn)號(hào)了。

說(shuō)句老實(shí)話，你喝的酒多了，時(shí)間長(zhǎng)了。你就能知道真假了。所謂的鑒定方法，如果你不懂酒的話你怎么鑒定，比如說(shuō)品嘗。你不懂酒，喝下去就一個(gè)味道，辣

廣東家常菜幾款 一、芫茜雞蛋魚(yú)頭湯 芫茜1~1.5斤，冼凈。 超級(jí)大魚(yú)頭兩個(gè)（在市場(chǎng)上看到最大的買，越大越好），冼凈開(kāi)邊，用生油、鹽涂均勻。姜片熱油起鍋煎至半熟（去掉腥味） 煎荷包兩個(gè)。 統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)開(kāi)水里（記得放姜片），猛火至慢火煮半小時(shí)，調(diào)味即可。 二、鮮姑蒜心炒牛肉 新鮮牛內(nèi)大半斤，冼凈切薄片，用花生油、生粉、鹽、糖、白酒拌勻后，熱油起鍋小炒一下至半熟盛起。 鮮姑、蒜心、約干，冼凈后，開(kāi)水煮一下，至半熟盛起， 再蒜頭熱油起鍋，把鮮菇、蒜心大炒幾把（加點(diǎn)白酒），炒至全熟后會(huì)合半熟的牛肉一起猛水大炒。 放入蠔油、打薄濘（薄濘：生抽、生粉、鹽、糖、開(kāi)水的混合液），炒勻即可。 三，清蒸鯽魚(yú) 鯽魚(yú)一條約1.5斤，（太大的不好吃），開(kāi)膛破腹（比較殘REN的工作，留待別人去做）。 冼凈脫水后以姜汁、鹽、油涂勻全魚(yú)身，在魚(yú)的肚子里放幾片姜片）隔水蒸6分鐘。 去掉魚(yú)肚子的姜片后，漏清蒸魚(yú)時(shí)碟子上里的水。 加入“李錦記蒸魚(yú)醬油”、煎熱的花生油，生姜絲蔥絲鋪面即可。 辣的家常菜：一、香辣包菜蝦米 材料： 　　包菜半個(gè)，蝦米半兩，辣椒3-5個(gè)；油鹽糖適量； 　　做法： 　　1、包菜洗凈撕片，蝦米用水漂洗幾分鐘，辣椒切條待用； 　　2、油鍋燒熱，下蝦米，小火炸一下，撈起待用； 　　3、辣椒用油熗一下，最理想的是能有辣椒的香味飄出；下包菜，和辣椒一起翻炒； 　　4、大概2-3分鐘，辣椒和包菜都差不多熟了，這個(gè)時(shí)候倒入蝦米，放鹽、糖，繼續(xù)翻炒，大概2分鐘的樣子，就可以起鍋了。 二、酸辣土豆絲 1、做法簡(jiǎn)單,所需的原料只是一個(gè)土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣。 2、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。 3、土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。 4、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。 5、開(kāi)火、坐炒鍋、添油。 6、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。 7、花椒一定要撈出不要，不然吃的時(shí)侯你就會(huì)知道了。油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。掂鍋翻炒幾下。 倒白醋。 8、放鹽，動(dòng)作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。 菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。 西式的：一、西式靚湯 備料：二土豆，五西紅柿，二個(gè)紅蘿卜，五塊錢牛肉，半個(gè)洋蔥，黃油 做法：土豆，西紅柿（燙過(guò)開(kāi)水后很容易脫皮），紅蘿卜，牛肉，洋蔥全總切成小丁，先起一湯鍋一個(gè)湯碗的水份左右，等一下要用到得，再起一個(gè)炒鍋入三分之一黃油，加熱后加入三分之一的土豆，洋蔥，紅菜一起炒香，炒入味后再把炒好的這些材料盛入加了湯鍋中，煲煲煲。。。煮煮煮。。。。熬熬熬。。。再用壓薯器把這些個(gè)材料壓壓碎，壓成泥，再加半一大碗的水，再加入省下來(lái)那三分之二的菜丁和黃油再煲煲煮煮。。。大火轉(zhuǎn)小火差不多三十分鐘的樣子再加入牛肉末再小火三分鐘。。。。加點(diǎn)鹽加點(diǎn)雞精就可以了。。。 二、蠔油茶樹(shù)菇拌面的西式吃法 原料： 茶樹(shù)菇150g、面條200g、紫甘藍(lán)150g（配菜） 調(diào)料： 橄欖油1大勺、蠔油1小勺、高湯粉1小勺、淀粉水100ml、老抽1茶匙、糖1小勺 做法： 1、燒開(kāi)水煮面條（我用的是意大利面），加入少許鹽，煮10分鐘，直到變軟，中間攪拌多次，以防粘底，結(jié)團(tuán)。 2、在煮面團(tuán)的時(shí)候，茶樹(shù)菇去根，洗凈，再來(lái)點(diǎn)配菜，我用的是紫甘藍(lán)，也可以配別的哦。 3、面條撈起后，放入橄欖油拌勻。 4、再次燒開(kāi)水，茶樹(shù)菇放入里面燙5分鐘直到熟了，撈出備用。 5、在燙茶樹(shù)菇的時(shí)候可以調(diào)醬汁，調(diào)好淀粉水后加入高湯粉攪拌均勻，然后放入老抽和少許糖，也可以放點(diǎn)生抽提味，再次調(diào)勻。 6、鍋內(nèi)倒入少許橄欖油，放入調(diào)制好的醬汁，等到芡汁濃稠了放入蠔油，繼續(xù)中火攪拌到濃稠。 7、面條放入盤子里，周邊圍上一圈紫甘藍(lán)，上面放上茶樹(shù)菇，淋上蠔油醬汁即可。

龍蝦刺身 龍蝦既事前準(zhǔn)備： １　選擇殼堅(jiān)硬既龍蝦，壓住頭部，用刀尖從殼內(nèi)側(cè)既背部中央刺一刀 ２　腹側(cè)朝上從腳基部再刺一刀．然後沿著殼既弧線畫(huà)一圈刀紋　　　　　　　　　　　　　 ３　壓住頭部，抓著身體輕輕扭轉(zhuǎn)．拉開(kāi)，即可和頭部分離　　　　　　　　　　 ４　通稱為鰭既泳足部份，用刀尖或剪刀修剪兩側(cè)，讓外觀更美 ５　腹側(cè)朝上，壓著身體沿鰭既邊緣左右兩側(cè)都用刀切開(kāi)．在尾端殼上切出切口 ６　利用尾端切口，用手掀起腹側(cè)既外皮．用一手既手指壓著身體輕輕剝離 ７　最後用力拉掉．拇指插入尾端既身和殼之間，推出蝦肉 ８　取出既蝦肉切成容易食既大?。旁诖笕萜鳎帽煜?，撈到濾盆瀝乾． 做法：１龍蝦一隻，參照龍蝦準(zhǔn)備步驟１～８既處理． 　　　２將保留將觸角和腳既龍蝦外殼，放入熱水中煮出美麗顏色，再放入容器．然後在煮熟既外殼上面，拼排生鮮既龍蝦片． 　　　蠔油菜心燴鮑魚(yú)菇 ? 材料： 青江菜 ... 3~4棵 鮑魚(yú)菇 ... 300公克 沙拉油 ... 4大匙 素高湯 ... 1/2飯碗 麻油 ... 1/2茶匙 A 料 鹽 ... 1茶匙 蠔油 ... 1大匙 糖 ... 1/2大匙 味精 ... 1/2茶匙 B 料 太白粉 ... 1大匙 水 ... １1/2大匙(調(diào)勻) ? 做法： 青江菜去根和去殘葉，洗淨(jìng)後對(duì)剖切成大片。 鮑魚(yú)菇切去蒂頭少許，洗淨(jìng)切成大片。 青江菜和鮑魚(yú)菇放入滾水中煮1分鐘後撈起，立刻放入冷水中浸冷，再取出滴乾水份。 炒鍋入油，倒下青江菜及鮑魚(yú)菇，邊炒邊放入A料，翻炒數(shù)下，再倒進(jìn)素高湯煮滾。 加入B料使成羹糊狀後盛起，淋上麻油，即可供食。 三色椒帶子炒粉絲 材料: 紅椒* 1個(gè) 黃椒* 1個(gè) 青椒* 1個(gè) 帶子 160克 粉絲 20克 蔥 少許薑 2片 麻油 1湯匙 帶子醃料： 黑胡椒粉 少許 鹽 1/3茶匙 調(diào)味料： 鹽 1茶匙 做法: 1. 帶子洗淨(jìng)，用廚房紙巾吸乾水分，用醃料醃片刻。 2. 三色椒洗淨(jìng)、去蒂、去核、切絲。 3. 粉絲放入滾水煮熟，瀝乾。 4. 燒熱鑊，下麻油，爆香洋蔥、三色椒絲，下帶子炒至熟。 5. 加入粉絲，下調(diào)味料，炒勻。 三色椒含大量的抗氧化物質(zhì)，有效對(duì)抗自由基對(duì)身體的破壞，是身體的重要防衛(wèi)。 蟹肉豆腐煲 材料 蟹肉.............................................. 200公克 素蟹黃............................................. 30公克 板豆腐................................................. 2塊 洋菇.................................................... 6朵 青蔥段................................................. 1支 蒜頭.................................................... 2粒 薑片............................................... 15公克 調(diào)味料 A.鹽.............................................. 1/4茶匙 　香菇精........................................... 1小匙 　糖.............................................. 1/4茶匙 　料理米酒........................................ 1小匙 　香油.............................................. 1小匙 　高湯.............................................. 400㏄ B.太白粉水........................................... 適量 作法 1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；洋菇放入沸水中燙熟，備用。 2.豆腐切長(zhǎng)片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過(guò)即撈起瀝乾備用。 3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的洋菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。

香菇滑雞（廣式家常菜）　　　 主料： 雞一只 輔料： 水發(fā)香菇10朵，小洋蔥5個(gè)，大蒜5個(gè) 做法: 1、沙鍋加油火上加熱，7成熱時(shí)加入洋蔥大蒜。 2、待洋蔥大蒜炒半分鐘出味后，加入雞塊，翻炒至雞肉變白。 3、跟著放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均勻。 4、最后倒入漫過(guò)雞肉的清水及適量精鹽，蓋上鍋蓋后小火慢慢燜到水收干，即可裝盤。

辣的很簡(jiǎn)單多放辣椒就好了

廣東正宗白切雞的做法 原料：走地雞一只。嫩公雞為上，且不可用老母雞?！　∨淞希壕疲S酒，料酒，廣東米酒皆可），生姜，青蔥，大蒜，油，鹽?！　∵^(guò)程：　　1：大鍋燒水，加姜片2～3；　　2：待水開(kāi)后，把洗凈的雞放入，加酒一勺。注意，水必須淹過(guò)整雞。　　3：待水再次沸騰后，把火關(guān)到小直至水只有微小的沸騰，悶10分鐘；　　4：把雞翻身，并把雞空腔內(nèi)的水倒出回大鍋。再悶10分鐘；　　5：關(guān)火。繼續(xù)密閉鍋蓋10～15分鐘。　　6：在悶的時(shí)，同步完成如下:躲姜末，蔥末，蒜末。把3末放入小碗，加適量鹽。燒熱油，淋3末，得蘸料?！　?：備另一大鍋，放滿涼水（冰甚佳）。把雞從熱悶鍋迅速移到冷水鍋。保持冷卻約15分鐘。期間，要不停地補(bǔ)充冷水?？捎弥苯佑米詠?lái)水。切忌用水直接沖擊雞體?！　?：上案板，斬！　　9：裝盤，輔以蘸料進(jìn)食原料改進(jìn)：洋仔雞（便宜，約7刀）　　輔料改進(jìn)：青蔥變洋蔥，啤酒，四川麻辣調(diào)料包　　過(guò)程同上，但省去油淋蘸料，用四川麻辣調(diào)料拌青蔥或洋蔥。

家庭？ 西餐在家里做，我覺(jué)得也就沙拉，因?yàn)槠渌奈鞑蜔岵恕Ｐ枰恼{(diào)料等材料我們一般不具備，全部需要購(gòu)買。我在家做過(guò)，差不多花了1000+，做了一次之后那些調(diào)味什么的全部浪費(fèi)了，因?yàn)椴怀Ｗ觥? 粵菜？我覺(jué)得是煲為主要，炒的話有一個(gè)特點(diǎn)，就是豆豉。 熱鍋，然后加豆豉，炒出香味，然后加你想做的材料。 辣的，沒(méi)怎么做。幫不了你

口水雞 菜肴用料： 烏皮土仔公雞1000 克，花椒油10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。 制作方法： 1、將活雞宰殺洗凈，去腳和翅尖，入沸水中氽去血水，然后撈起用清水沖洗干凈。鍋中摻水燒到70攝氏度時(shí)放入雞，下入蔥節(jié)、姜片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時(shí)起鍋，放入冷湯中浸泡，待冷后撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。 2、將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、醋、味精、紅油、麻油于碗中對(duì)成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

冷車起步前1-2分鐘預(yù)熱，對(duì)自動(dòng)變速器車型尤為重要，使發(fā)動(dòng)機(jī)變速器預(yù)熱后流動(dòng)性達(dá)到最佳。這一點(diǎn)不要與使用說(shuō)明書(shū)中預(yù)熱內(nèi)容相混淆，說(shuō)明書(shū)特指為維持怠速穩(wěn)定而進(jìn)行的冷車?yán)栾L(fēng)門或踩油門實(shí)現(xiàn)冷發(fā)動(dòng)機(jī)高速空轉(zhuǎn)，會(huì)使發(fā)動(dòng)機(jī)異常磨損。而這里的預(yù)熱指發(fā)動(dòng)機(jī)自身怠速不加人為干預(yù)。 啟動(dòng)后風(fēng)窗加熱與后視鏡加熱；但熱車后，若后視鏡無(wú)霜又無(wú)霧，可以及時(shí)關(guān)閉以免造成不必要的電瓶虧電、能源浪費(fèi)。 檢查雨刮器是否凍到風(fēng)窗上，雨刮片下面是否有冰雪或沙塵等渣滓，這會(huì)使雨刮電機(jī)過(guò)載、風(fēng)窗劃傷、雨刮片產(chǎn)生震動(dòng)噪聲。特別強(qiáng)調(diào)不要過(guò)度依賴于安全配置ABS、EBD、EDL、ASR等的安全作用，這些高新技術(shù)能最大限度幫助我們避免或減少危險(xiǎn)，盲目夸大其作用是一個(gè)誤區(qū)，會(huì)使我們放松警惕。所以勸大家行車注意慢加速：冰雪路面起動(dòng)困難時(shí)升入相應(yīng)高一擋位，起步會(huì)減少打滑；慢制動(dòng)，盡量有預(yù)見(jiàn)性行車，減少制動(dòng)頻率，若輕微制動(dòng)則將變速器掛入相應(yīng)低擋？？冰雪路面?zhèn)认蚋街禂?shù)也相應(yīng)減小，極易發(fā)生側(cè)滑，轉(zhuǎn)彎時(shí)注意油門踏板、制動(dòng)處于放松位置，必要時(shí)控制離合器踏板利用發(fā)動(dòng)機(jī)制動(dòng)。

水箱要加防凍液，發(fā)動(dòng)機(jī)油需換濃度較稀的，輪胎氣壓適中

保 養(yǎng) 篇 　　[機(jī)油] 冬季對(duì)汽車的潤(rùn)滑要求較高，如果使用的是夏季機(jī)油必須更換，對(duì)使用時(shí)間較長(zhǎng)，顏色發(fā)黑，附著力變差的機(jī)油都應(yīng)換掉，以保證發(fā)動(dòng)機(jī)順暢啟動(dòng)?！　防凍液] 防凍液的量一定要合適，不同地區(qū)和不同車型應(yīng)注意防凍液的冰點(diǎn)度及型號(hào)，使用二年以上的防凍液應(yīng)予更換，混合防凍液一年必須更換。注意不同品牌不同型號(hào)的產(chǎn)品不要混用?！　電瓶] 電瓶?jī)?nèi)電解液不能虧缺，保持將極板淹沒(méi)10毫米為好，并檢查電解液比重，保持充電量，如果電瓶充電不足，極易在嚴(yán)寒中裂損?！　制動(dòng)] 注意制動(dòng)液是否夠量，品質(zhì)是否變差，需要時(shí)應(yīng)及時(shí)添注或更換。注意制動(dòng)有無(wú)變?nèi)?、跑偏、高速時(shí)制動(dòng)踏板的蹬踏力度及制動(dòng)時(shí)車輪抱死點(diǎn)的位置。必要時(shí)清理整個(gè)制動(dòng)系統(tǒng)的管路部分?！　四輪定位] 冬季路面易出現(xiàn)冰雪，同時(shí)橡膠、金屬、塑料等材料在低溫下變硬，操控系統(tǒng)也相應(yīng)變沉，行駛路感減弱，極易影響安全?！　輪胎] 冬季橡膠變硬而相對(duì)脆，不但摩擦系數(shù)會(huì)降低，也較其他季節(jié)易于漏氣、扎胎。冬季經(jīng)常清理胎紋內(nèi)夾雜物，盡量避免使用補(bǔ)過(guò)一次以上的輪胎，更換磨損較大和不同品牌不同花紋的輪胎也是不可忽視的?！　暖風(fēng)] 檢查暖風(fēng)管理及風(fēng)扇，特別是要注意風(fēng)擋玻璃下的除霜風(fēng)口出風(fēng)是否正常，熱量是否夠，風(fēng)擋除霜出風(fēng)口有問(wèn)題在冬季駕車會(huì)帶來(lái)許多麻煩和不安全因素?！　玻璃清洗液] 玻璃清洗液在冬季的使用明顯會(huì)少于其他季節(jié)，但也不能忽視。一些人在其他季節(jié)里用清水和洗滌水代替，但在冬季里那些代用品會(huì)結(jié)冰。所以冬季里不可使用，一定要將清水和洗滌水放干凈，換上不怕凍的玻璃清洗液，也可以在清水中加入酒精或禾酒來(lái)降低冰點(diǎn)?！　⌒?駛 篇 　　隨著寒冷冬季的來(lái)臨，在刮風(fēng)下雪的日子里，我們駕車怎樣保證行車安全？如何讓愛(ài)車在冬季更好工作，這里為廣大車主談?wù)劧鹃_(kāi)車注意事項(xiàng)及技巧?！　÷访嫔辖杉贝蚍较虮P 　　當(dāng)需要轉(zhuǎn)向時(shí)，一定要先減速，適當(dāng)加大轉(zhuǎn)彎半徑并慢打方向盤。雙手握住方向盤操作力度要柔順緩和，否則可能會(huì)發(fā)生側(cè)滑。這是因?yàn)檗D(zhuǎn)向過(guò)猛、轉(zhuǎn)向輪橫向偏移，造成車輛前輪阻力突然加大，在慣性的作用下車尾向外甩出的現(xiàn)象。特別是在郊區(qū)的山區(qū)公路上，有時(shí)冰雪路面是間斷的，打方向時(shí)，最好提前采取措施在間斷處完成。如果在冰雪路面急打方向，很可能因側(cè)滑橫在路上或沖出路基發(fā)生重大交通事故?！　∮袩o(wú)ABS剎車踩法不一樣 　　 沒(méi)ABS設(shè)備的車：冰雪路面減速停車時(shí)，應(yīng)先快速逐個(gè)減擋利用發(fā)動(dòng)機(jī)的“牽阻力”減速，再反復(fù)快點(diǎn)踏制動(dòng)踏板平穩(wěn)停車。有ABS設(shè)備的車：也可換到低速擋，先期利用發(fā)動(dòng)機(jī)的“牽阻力”減速，但是剎車必須一次踩到底，同時(shí)控制好方向盤，千萬(wàn)別用“點(diǎn)剎”的方法，否則ABS不發(fā)揮作用，反而易發(fā)生危險(xiǎn)?！　×硗?，有無(wú)ABS的車在雪地上都不要空擋行駛，剎車時(shí)靠雪的阻力和發(fā)動(dòng)機(jī)阻力減速，在冰上，靠減擋、拖擋制動(dòng)，即使打滑，因驅(qū)動(dòng)輪有動(dòng)力，同時(shí)受力，遠(yuǎn)比空擋打滑好得多，而且輪胎不易抱死?！　”３謾M向的安全距離 　　冰雪路面行車進(jìn)出主路、通過(guò)十字路口、左右轉(zhuǎn)彎、雙方會(huì)車，以及遇有行人和自行車時(shí)，要充分顧及他人，禮貌讓行，始終保持較大的橫向安全距離，一般不要閃燈鳴笛催促，否則會(huì)給他人精神上造成恐慌。有時(shí)，自行車和行人可能會(huì)在混合路段的非機(jī)動(dòng)車道內(nèi)或胡同的兩側(cè)，因路滑不慎摔倒，駕駛員寧可停車讓行，也不要搶道行駛，隨時(shí)避免可能發(fā)生的人身傷亡事故。 謝謝采納

寒冷的冬季已經(jīng)來(lái)臨，因天氣冷和出行不便的原因，即使到了給愛(ài)車做保養(yǎng)的時(shí)候，很多車主也懶得去服務(wù)站，讓車與人一起“貓冬”。其實(shí)汽車保養(yǎng)就如同健身，對(duì)保證愛(ài)車的正常使用性能和延長(zhǎng)汽車的使用壽命有很大幫助。如果車主不具備專業(yè)的養(yǎng)護(hù)知識(shí)，又懶得去4S店保養(yǎng)，這樣就會(huì)給汽車在冬天的正常使用造成一些安全隱患。近日，記者走訪了奇瑞的幾家售后服務(wù)站，在與服務(wù)人員關(guān)于冬季養(yǎng)車的問(wèn)題上的交流，歸納如下，供車主和讀者參考。1、防凍液：防凍液的使用需注意兩點(diǎn)。其一是防凍液的量一定要合適。在加注防凍液前應(yīng)該檢查發(fā)動(dòng)機(jī)冷卻系統(tǒng)有無(wú)滲漏現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)排除后再添加防凍液；其二，隨著地區(qū)和車型的不同，車主應(yīng)該選擇不同冰點(diǎn)度及型號(hào)的防凍液。防凍液使用中要實(shí)行定期檢查，不同品牌不同型號(hào)的產(chǎn)品不要混用，所使用的機(jī)油最好是奇瑞公司推薦使用的品牌和型號(hào)。2、檢查剎車和輪胎：要查看一下剎車油壺液面的高低、品質(zhì)是否變差，需要時(shí)應(yīng)及時(shí)添加或更換。檢驗(yàn)剎車會(huì)不會(huì)跑偏、制動(dòng)效果是否良好。為保證安全、減少磨損，可適時(shí)調(diào)換輪胎位置，經(jīng)常清理胎紋內(nèi)夾雜物，胎紋深度小于4mm時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換輪胎，以保證行車安全，更換磨損較大的輪胎也是不可忽視的。冬季路面磨擦系數(shù)低，輪胎氣壓不可太高，但是更不可過(guò)低，外部氣溫低、輪胎氣壓過(guò)低、軟胎嚴(yán)重，會(huì)加速老化。　　 3、雨刮和玻璃清洗劑：雨刮器在冬季有很大的作用。不僅需要去除風(fēng)擋外部的霜雪，還需要在雪后清潔玻璃。通常雨刮片膠皮需要每年更換一次，入冬前就應(yīng)該及時(shí)更換雨刮片。玻璃清洗劑是另一個(gè)需要重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。玻璃清洗劑在冬季的使用量會(huì)少于其他季節(jié)，但同樣不能忽視，在冬季里，車輛一定要換上防凍玻璃清洗劑，防止因?yàn)樘鞖夂湓斐刹Ａ逑磩┙Y(jié)冰?！　?4、車燈：變黑的燈泡一定要盡早換掉，這樣可減少在冬季里換燈泡次數(shù)。冬天里的追尾事故特別多，原因是冬季易起霧起霜，能見(jiàn)度低。所以高位剎車燈工作是否正常也是冬季行車安全的保障。雖然奇瑞汽車裝配的LED燈響應(yīng)快，亮度也很高，能有效的減少追尾事故發(fā)生的機(jī)率，但是在冬季同樣也需要特別的注意，防止意外事故的發(fā)生。　　 5、機(jī)油：冬天氣溫低，對(duì)汽車的潤(rùn)滑要求較高。為避免冬季低溫造成機(jī)油變稠，可換用低溫流動(dòng)性好，冷起動(dòng)佳的冬季機(jī)油，以減少車輛起動(dòng)時(shí)對(duì)發(fā)動(dòng)機(jī)的磨損，冬季建議更換SAE5W-40的高級(jí)別機(jī)油。需要注意的是，所添加的機(jī)油最好是奇瑞公司推薦使用的品牌和型號(hào)?！　?6、 蓄電池：由于蓄電池最怕低溫，在入冬前最需要檢查的就是蓄電池。目前，汽車上使用的蓄電池有兩種，一種是加電解液的鉛酸蓄電池，一種是免維護(hù)型蓄電池。奇瑞汽車裝配的免維護(hù)型蓄電池經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的檢測(cè)，可以保證車輛的正常使用，不過(guò)在冬季，也應(yīng)該特別注意檢查蓄電池是否有漏液的情況，清潔表面的污物，處理正負(fù)兩個(gè)極樁的氧化物，緊固兩個(gè)極樁的卡子以及觀察蓄電池電眼的顏色，檢查蓄電池電量是否正常。7、 暖氣和除霧器：暖氣保證您在寒冷的天氣也可以舒適行車；除霧器保證您的視野清晰。希望您定期檢查暖氣和除霧器的工作狀態(tài)。 除了檢查汽車的各部分是否正常工作之外，冬季車上至少有一瓶備用車窗防凍清洗液，另外在冬季如果需要長(zhǎng)途駕駛，切記在上路之前選好行車路線和留意天氣預(yù)報(bào)，提前檢查各部件是否正常，并事先做好應(yīng)急準(zhǔn)備。奇瑞服務(wù)人員一再?gòu)?qiáng)調(diào)，寒冷的冬季，車主在關(guān)愛(ài)自己的同時(shí)，別忘了給自己的愛(ài)車做一次徹底的保養(yǎng)。只有注重日常的車輛維護(hù)保養(yǎng)，愛(ài)車才能有個(gè)健壯的身體。

招數(shù)一 更換液體促循環(huán) 發(fā)動(dòng)機(jī)更換冷卻液：檢查防凍液的結(jié)冰溫度,冰點(diǎn)為-35℃以下,如果還不到-20℃,最好能夠更換。 發(fā)動(dòng)機(jī)更換機(jī)油：如果夏天選用的機(jī)油是粘度較高的機(jī)油,那么冬天就應(yīng)更換粘度較低的機(jī)油,以免阻力過(guò)大啟動(dòng)困難， 以此保護(hù)馬達(dá)和電瓶。潤(rùn)滑油如不及時(shí)更換，會(huì)導(dǎo)致汽車啟動(dòng)時(shí)冷啟動(dòng)困難,甚至產(chǎn)生燒瓦抱軸事故。因此,應(yīng)及時(shí)將油底殼、空氣壓縮機(jī)內(nèi)的機(jī)油換成冬季用的機(jī)油；將變速器、分動(dòng)器、差速器、轉(zhuǎn)向器內(nèi)的齒輪油,換成冬季用的齒輪油；將輪轂軸承清洗后,加入粘度較低的軸承潤(rùn)滑油。 更換高標(biāo)度汽油：可更換標(biāo)度高的汽油,如果平時(shí)使用的是90號(hào)汽油可換為93號(hào)油。因?yàn)槎镜挠密嚟h(huán)境溫度更低,使用高標(biāo)度的汽油燃點(diǎn)更高,打火能力更強(qiáng)一點(diǎn)。 檢查玻璃清潔液：選用防凍和專用清潔液,防止清潔液結(jié)冰造成儲(chǔ)油罐和管路的損壞,使用其他代用品將損壞車輛的油漆表面。 招數(shù)二 起步前多“活動(dòng)” 汽車冬天的預(yù)熱時(shí)間要比夏季長(zhǎng)一點(diǎn),如夏季是3分鐘,冬季就應(yīng)是5分鐘。預(yù)熱時(shí)間長(zhǎng),汽車受熱才均勻不易磨損。汽車如啟動(dòng)后不經(jīng)預(yù)熱就高速行駛,發(fā)動(dòng)機(jī)溫度長(zhǎng)時(shí)間偏低,會(huì)導(dǎo)致缸套、軸頸、齒輪、輪胎等零部件早期磨損。另外,汽車啟動(dòng)后，大油門快速升溫,會(huì)增加油耗,并造成燒瓦事故。因此,啟動(dòng)后必須中油門預(yù)熱升溫(中、高級(jí)轎車不需升溫),水溫達(dá)60℃時(shí)方可起步行駛。 招數(shù)三 4個(gè)檢查別忘了 檢查電瓶：看一看電瓶樁頭是否有腐蝕,如有,用溫水和蘇打液清洗,再涂一些潤(rùn)滑脂。檢查電解液是否在液位線,如不夠,要加蒸餾水或電瓶補(bǔ)充液,但不要太滿。檢查電解液的比重狀況,如果虧電,應(yīng)到修理廠進(jìn)行檢查和充電。 檢查暖風(fēng)系統(tǒng)：水箱是否有管子堵塞及生銹的情況,應(yīng)清潔水箱及水垢,如積垢過(guò)多會(huì)影響熱交換,導(dǎo)致制熱效果不好,難以確保車輛冬季使用的舒適性。還應(yīng)重點(diǎn)檢查有關(guān)加熱裝置,如風(fēng)擋、側(cè)窗出風(fēng)口、后窗電熱器等,使其處于良好狀態(tài)。 檢查防霧燈及后車窗裝置:這兩項(xiàng)檢查關(guān)系著行車時(shí)的安全,一定要看仔細(xì)?？纯窜嚐羰欠裢旰?如有接觸不良、燈泡燒壞、燈內(nèi)進(jìn)水等情況要及時(shí)解決。后車窗裝置重點(diǎn)查看電絲是否能正常工作,能不能正常除霜。 檢查高位剎車燈：冬天里追尾事故特別多,原因是冬季易起霧起霜,能見(jiàn)度低。所以高位剎車燈工作是否正常也是冬季行車安全的保障。

保養(yǎng)車子是個(gè)大學(xué)問(wèn)，我也不甚了解。不過(guò)，車子的說(shuō)明書(shū)里有很多需要注意的地方，多了不敢說(shuō)，首先要按上面講的辦。至于如何開(kāi)車最省油，我想，還是安全第一，省油第二。下面是省油的一些技巧： 1、平穩(wěn)起步停車起步停車加油時(shí)要輕踏輕放。行車中猛剎車、猛起步都是節(jié)油的大忌。猛踩油門，見(jiàn)空檔就搶，油耗都會(huì)大大增加，而且事實(shí)上也快不了多少。節(jié)油試驗(yàn)顯示，油門踩到底比中速行駛費(fèi)油2至3倍。 2、適度熱車在車輛發(fā)動(dòng)后的1分鐘內(nèi)上路，最好是讓車子維持在2-3擋的速度平緩行駛3-5公里，以此讓車輛達(dá)到熱身目的。熱車時(shí)間過(guò)長(zhǎng)無(wú)疑是白費(fèi)油，而以冷車行駛則除了費(fèi)油外，還會(huì)導(dǎo)致維修費(fèi)用增加。 3、高擋低速行駛車輛行駛中，盡可能掛入高擋，同時(shí)保持低速行駛。因?yàn)?，發(fā)動(dòng)機(jī)以不必要的高速運(yùn)轉(zhuǎn)無(wú)疑是浪費(fèi)油耗。節(jié)油試驗(yàn)表明，高擋低速比較省油。轎車在每小時(shí)50公里勻速行駛的情況下，以二擋行駛，耗油量約13km/l；以三擋行駛，耗油量約18km/l；以四擋行駛，油耗量約22km/l。 4、按經(jīng)濟(jì)時(shí)速駕車按照車輛設(shè)計(jì)的經(jīng)濟(jì)速度駕駛，是節(jié)油的又一方法，低于或高于這個(gè)速度都會(huì)徒增油耗。5、巧借剩余動(dòng)力看到紅燈亮起或出入高速路時(shí)，減速行駛，巧借引擎剩余的動(dòng)力讓車輛滑行前進(jìn)。如果仍然加速至最后關(guān)頭才倏然剎車，不僅徒增油耗，同時(shí)還將加劇剎車片的磨損。節(jié)油試驗(yàn)顯示，僅此一項(xiàng)即可節(jié)油20%。 6、避免發(fā)動(dòng)機(jī)空轉(zhuǎn)在排隊(duì)、堵車或等人時(shí)，盡量避免車輛處于發(fā)動(dòng)機(jī)空轉(zhuǎn)的狀態(tài)。節(jié)油試驗(yàn)證明，發(fā)動(dòng)機(jī)空轉(zhuǎn)3分鐘的油耗就可讓汽車行駛1公里。因此，如果滯留時(shí)間超過(guò)1分鐘就熄火。 冬季開(kāi)車注意事項(xiàng)： 開(kāi)車前清除車身積雪 大雪之中或者大雪過(guò)后，車身上往往積滿了雪，這時(shí)候如果匆匆開(kāi)車上路，很容易覺(jué)得周圍白花花地一片，刺得司機(jī)睜不開(kāi)眼睛，這也是很多人不敢開(kāi)車上路原因。為了安全起見(jiàn)，下過(guò)雪天在開(kāi)車之前應(yīng)及時(shí)清除擋風(fēng)玻璃、大燈和反光鏡上的積雪。因?yàn)檠┨毂緛?lái)視線就不是很好，擋風(fēng)玻璃上有積雪會(huì)很容易結(jié)冰而妨礙視線，危及駕駛安全。另外，雪天開(kāi)車最好戴上墨鏡以保護(hù)眼睛。 上海一般不會(huì)出現(xiàn)車輪被凍住的情況，如果出現(xiàn)了類似的情況，可以用鏟子挖開(kāi)輪胎周圍的冰雪、泥土，以防損壞輪胎和傳動(dòng)機(jī)件。 上路穩(wěn)字當(dāng)頭 雪天開(kāi)車不可預(yù)測(cè)的因素太多，所以開(kāi)車時(shí)慢行可以給自己留出更多的時(shí)間判斷，從而做出正確的操作。要盡量避免急起步、急制動(dòng)、急打方向，所有動(dòng)作都要比平時(shí)慢半拍。尤其在出主路、右轉(zhuǎn)、橫穿馬路、過(guò)十字路口時(shí)，還要多注意行人和自行車。在冰雪天氣爬陡坡時(shí)，要注意前后車距離，掛低擋穩(wěn)住油門一鼓作氣爬上去，中途盡量不要換擋。因?yàn)榈退贀醣旧頁(yè)碛懈蟮呐ち?，而且行車時(shí)車輪的轉(zhuǎn)速也低些，不易打滑，可以有效避免上坡上到一半因?yàn)榱α坎粔蛄硕黄韧Ｔ谄律献銎缕鸹蛄镘?。要盡量避免在雪地上停車，以免造車重新啟動(dòng)時(shí)的困難。 由于下雪天的視線本來(lái)就不好，加上積雪覆蓋道路的真實(shí)情況不易辨別，所以勤觀察前方路況和三個(gè)后視鏡之余，還要對(duì)自己兩側(cè)和前面的幾輛車都做到心里有數(shù)，以便更早地做出判斷。盡量不要頻繁的變更車道，如果必要變更的話，無(wú)論是并線還是超車應(yīng)先開(kāi)啟轉(zhuǎn)向燈，然后看清后視鏡里的路面狀況，在確認(rèn)安全后再變線。 對(duì)于后輪驅(qū)動(dòng)的車輛，大部分駕駛者的印象是操控性好，但如果在冰雪地面上行駛就是另一番景象了。由于后驅(qū)車不像前驅(qū)車一樣，有發(fā)動(dòng)機(jī)、變速箱等機(jī)械裝備壓著，所以后輪驅(qū)動(dòng)的車在冰雪地上的附著性能相對(duì)較差，加上轉(zhuǎn)彎時(shí)后輪本來(lái)就有和前輪對(duì)抗的特性，所以后驅(qū)車比前驅(qū)車更容易在冰雪路面上打滑、甩尾。解決辦法有兩種：一是更換冬季冰雪路面的專用輪胎；二是在后備箱里多放些東西，以加大后輪負(fù)重，這對(duì)改善輪胎的附著性有些幫助，不過(guò)也會(huì)多費(fèi)些油。 跟車行駛保持車距 在市區(qū)行車，就穩(wěn)妥的方法便是循著車轍印跟車是比較安全的方法，不過(guò)要記住不能夠跟得太緊，要與前車保持足夠的安全距離，遇到情況提前減速，當(dāng)發(fā)現(xiàn)前車制動(dòng)時(shí)，自己也應(yīng)該馬上收油并將腳備在剎車踏板上準(zhǔn)備著。制動(dòng)時(shí)看一眼后車的距離，如果后車跟得太近，那么在與前車有余量的情況下最好緩踩剎車以免別人追你的尾。 積雪很深的路上若有車轍，自然應(yīng)該循車轍行駛。當(dāng)氣溫上升，積雪開(kāi)始融化路面濕滑結(jié)冰的情況下，也應(yīng)該盡量行駛在前車留下的車轍中，不要靠路邊駕駛。如果感到驅(qū)動(dòng)輪開(kāi)始打滑，馬上松開(kāi)油門。加大與前車的距離，至少保持十秒。只有在必須的情況下才停下來(lái)，因?yàn)橹匦聠?dòng)往往非常困難。 謹(jǐn)慎使用剎車 雪天行車一定不能猛踩剎車，那樣將很可能造成側(cè)滑。如果產(chǎn)生側(cè)滑馬上松開(kāi)剎車，使方向盤能夠重新控制汽車。進(jìn)入轉(zhuǎn)彎前采取制動(dòng)措施，千萬(wàn)不要在彎道中踩剎車，慣性將使汽車失去控制。 對(duì)于手動(dòng)擋車型除了停車時(shí)，只要車在行進(jìn)就盡量不要空擋剎車，因?yàn)閹е鴵鮿x車可以借助發(fā)動(dòng)機(jī)自身的減速作用更快地降低車速。對(duì)于自動(dòng)擋的車型永遠(yuǎn)不允許空擋溜車，否則會(huì)導(dǎo)致潤(rùn)滑不利造成一些機(jī)件的早期磨損。在冰雪路面上行駛，即使裝備abs的車輛也要小心駕駛，特別是積雪路面一定要注意車距，以防魯莽駕駛帶來(lái)的交通事故，因?yàn)榇藭r(shí)車輛輪胎與地面的摩擦力下降，也不要將abs視為絕對(duì)的安全依靠。對(duì)于沒(méi)有abs的車輛，更不允許空擋制動(dòng)，因?yàn)槿绻刂粕杂胁缓?，便很容易將輪胎抱死，一旦前輪抱死則對(duì)行進(jìn)方向徹底失去控制能力，車會(huì)按行進(jìn)的慣性方向移動(dòng)，那時(shí)再打方向盤將無(wú)力回天了。如果拉手剎則是后輪抱死，那車輛就會(huì)發(fā)生橫向甩尾，方向更沒(méi)法控制。正確的剎車方法是帶著擋踩剎車，而且不要一下將剎車踏板踩死，應(yīng)逐段加力。 問(wèn)與答 問(wèn)：前幾天的大雪里，我老是覺(jué)得我那輛普桑車輪會(huì)打滑，應(yīng)該怎樣應(yīng)付這種情況？ 答：一旦發(fā)生側(cè)滑，可采取轉(zhuǎn)動(dòng)方向盤修正，更要注意轉(zhuǎn)動(dòng)的幅度，以免車輛沖出路面。在行車的過(guò)程中，車輛突然側(cè)滑，應(yīng)立即松開(kāi)剎車，同時(shí)迅速將方向盤朝側(cè)滑的一邊轉(zhuǎn)動(dòng)。冰雪路面絕對(duì)不能采取緊急制動(dòng)。大力緊急制動(dòng)的后果，不但不能將車立即停住，反而會(huì)引起車輛的側(cè)滑。 問(wèn)：我怎么感覺(jué)剎車有點(diǎn)不靈？ 答：因?yàn)樘鞖怏E冷，所以剎車液會(huì)變得很黏稠，這會(huì)在一定程度上影響剎車的正常使用，從而降低剎車的靈活性。 問(wèn)：我老是覺(jué)得引擎有問(wèn)題，這是怎么一回事？ 答：低溫時(shí)，汽車發(fā)動(dòng)機(jī)經(jīng)常難以啟動(dòng)，而且在行駛中容易造成熄火。因此在啟動(dòng)發(fā)動(dòng)機(jī)時(shí)，可以踏幾下加速踏板，給發(fā)動(dòng)機(jī)一些油以保證正常啟動(dòng)。有時(shí)候可以推一把，也會(huì)有利于啟動(dòng)。 問(wèn)：我看到有些車在市區(qū)里翻車了，碰到這樣的事怎么應(yīng)付？ 答：這時(shí)應(yīng)及時(shí)卸下蓄電池，放出油箱內(nèi)的燃油并用容器裝好，以防引起火災(zāi)，爾后再設(shè)法將車身調(diào)正。車輛半側(cè)翻時(shí)，可利用木杠等來(lái)撬，同時(shí)在另一側(cè)用繩索牽拉，也可用千斤頂在側(cè)翻的一側(cè)頂，用磚、木、石等物品塞墊，然后再用千斤頂頂抬，直到車身翻正過(guò)來(lái)。 雪天開(kāi)車秘笈 這幾天北京遭遇入冬以來(lái)最大的一場(chǎng)雪，雪后光滑的路面給人們的出行帶來(lái)諸多不便。特別是伴隨著汽車保有量的大幅度增長(zhǎng)，街道行車密度的不斷增加，北京的交通安全正經(jīng)歷著考驗(yàn)。 白雪刺眼：清除風(fēng)擋玻璃上的雪 車主闞小姐雖然駕齡已有五六年的時(shí)間，可是每到下雪天，她都不敢開(kāi)車上路。原因說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，她說(shuō)到處是積雪，周圍白花花一片，這時(shí)她會(huì)被刺得睜不開(kāi)眼睛。為了安全起見(jiàn)，索性“罷車”了。對(duì)此，記者的一位朋友——在東北冰天雪地里開(kāi)了近20年車的老司機(jī)杜文友師傅告訴記者，下過(guò)雪后，在開(kāi)車之前應(yīng)及時(shí)清除風(fēng)擋玻璃、大燈和反光鏡上的積雪。這是因?yàn)檠┨毂緛?lái)視線就不是很好，所以應(yīng)特別注意清除風(fēng)擋玻璃上的積雪，否則風(fēng)擋上極易結(jié)冰而妨礙視線，危及駕駛安全。如果這樣做以后還是感覺(jué)刺眼，最好戴上太陽(yáng)鏡，多少可以起到一些作用。 起動(dòng)困難：前后推動(dòng)車體 說(shuō)起雪后開(kāi)車，郝先生說(shuō)，去年有一次雪后他使盡了渾身的力氣也沒(méi)能起動(dòng)車，感覺(jué)車子一直在打滑。今年冬天一到，他就擔(dān)心下雪天起不動(dòng)車。今年的雪季對(duì)于郝先生來(lái)說(shuō)真的是一次考驗(yàn)。杜師傅笑著說(shuō)，郝先生遇到的麻煩是雪后車主的共性問(wèn)題，不過(guò)還是有辦法解決的。為了能夠順利起車，最好稍微前后推動(dòng)一下車體，或者清除車前的積雪。在起車時(shí)要輕踩油門，盡量不要使車輪空轉(zhuǎn)，否則車輪會(huì)越陷越深而使車輛難以啟動(dòng)。 車輪打滑：緩剎車 慢轉(zhuǎn)方向盤 其實(shí)，雪后開(kāi)車，大多數(shù)車主最難應(yīng)付的還是車輪打滑。記者在雪后看到一輛出租車由于車輪打滑而不得不熄火停在了路中央，一會(huì)兒的工夫，隨后的車輛就在這一地段排起了長(zhǎng)隊(duì)。一位司機(jī)說(shuō)：“這種情況下，只要一打火，車輛就會(huì)自動(dòng)滑行，極易造成事故?！倍艓煾祵?duì)記者說(shuō)，在冰雪路面駕駛車輛千萬(wàn)不能猛加油、猛踩剎車、急轉(zhuǎn)方向盤。在加速時(shí)，加油要輕、緩，以防止輪胎打滑和車輛側(cè)滑；減速時(shí)，要利用發(fā)動(dòng)機(jī)的“制動(dòng)”進(jìn)行減速，切忌急剎車；當(dāng)要轉(zhuǎn)彎時(shí)，須提前減速，在安全的前提下，適當(dāng)加大轉(zhuǎn)彎半徑并慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)方向盤，注意操作要均勻和緩，不然車會(huì)發(fā)生側(cè)滑而發(fā)生危險(xiǎn)。 路滑手潮：沿前車車轍慢行 “下雪天，我一看到前方路面像鏡子一樣，我的手心就冒汗。”這是車主吳女士的心里話。的確，吳女士剛剛加入有車族，遇到雪天，哪能不害怕？杜師傅說(shuō)，路面光滑鋪滿積雪時(shí)，首先要緩慢開(kāi)車，握緊方向盤，沿路中心或積雪較淺的地方緩慢行進(jìn)，應(yīng)盡量行駛在前車留下的車轍中，不要超過(guò)公路最高限速的一半。由于路面真實(shí)情況不易辨別，應(yīng)根據(jù)路旁的樹(shù)木、電線桿等標(biāo)志物進(jìn)行判斷。 突遇剮蹭：與前車保持距離