白酒泡櫻桃怎么制作的，如何泡果酒櫻桃酒的做法櫻桃的做法

食材主料大櫻桃300g輔料高度白酒1瓶步驟1.大櫻桃洗凈后瀝水。2.摘掉果蒂后放入容器中。3.倒入高度白酒。4.七八個(gè)小時(shí)后的情形。5.第二天的情形。小貼士我用的是五十六度的紅星二鍋頭，大家也可以用米酒來(lái)嘗試一下。浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)味道越醇。櫻桃的用量決定酒的色澤，越多酒色越漂亮，但酒味會(huì)變淡，反之，酒味越濃。

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1、用10斤酒加2000克櫻桃，加200克冰糖。最好用高度白酒，50度以上的。2、櫻桃酒的保存：只要是不近火源，避光處，都可以存放放到墻角，避光觸保存。 （推薦閱讀：酸梅酒的功效與作用，泡過(guò)酒的酸梅怎么處理）3、櫻桃酒的催成：為了加快櫻桃酒成熟，以下就是辦法：每天搖晃一次泡酒的瓶子，把瓶子放倒，水平滾動(dòng)兩次。第二天，眼看著酒慢慢紅了起來(lái)。到第三天，櫻桃酒已經(jīng)好了。 （推薦閱讀：怎么制作青梅酒，正宗青梅酒的制作方法）4、這就是櫻桃酒速成的辦法，就是搖晃酒瓶子。不過(guò)，不要過(guò)于用力，把櫻桃弄爛了，就失敗了。

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主料櫻桃 高度糧食酒 輔料冰糖 櫻桃酒的做法步驟1. 櫻桃去蒂，清洗干凈，一個(gè)一個(gè)擦干；2. 將擦干的櫻桃放入容器，一層櫻桃，一層冰糖；3. 倒入白酒，沒(méi)過(guò)櫻桃，放在陰涼干燥處，密封發(fā)酵2個(gè)月，就可以喝到自己泡的果酒了。小貼士1. 推薦用40度以上的糧食白酒來(lái)炮制，方便儲(chǔ)存，一般放個(gè)幾年都不是問(wèn)題，味道也更單純、醇厚，我用的是牛欄山56度的二鍋頭； 2. 泡制過(guò)程中，櫻桃的顏色會(huì)逐漸變淡，這是因?yàn)榫凭珴舛群芨?，把果皮果肉里面的?xì)胞汁水析出來(lái)了，酒的顏色就會(huì)變得紅紅的； 3. 冰糖可以根據(jù)自己的口感來(lái)增減；4. 不要用很熟很軟的櫻桃來(lái)泡，熟得太透感覺(jué)快爛的櫻桃，或者被捂久了的都可能有寄生蟲(chóng)，要用結(jié)實(shí)，飽滿(mǎn)有點(diǎn)硬的。洗的時(shí)候注意檢查。無(wú)蟲(chóng)的櫻桃用高度酒是不會(huì)泡爛的。

先用淡鹽水浸泡櫻桃10分鐘，然后用流動(dòng)水清洗干凈 1、將櫻桃去蒂辦放入漏篩種自然晾干 2、先將玻璃瓶用水清洗干凈后，倒入適量高粱酒清潔 3、將瓶身不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，直到用白酒清潔到每一個(gè)地方 4、瓶子倒扣自然晾干法：底下壓一小勺子（可用吹風(fēng)機(jī)吹） 5、將晾干的櫻桃上面劃出漂亮的痕跡（使汁液更好的滲透在酒里面） 6、櫻桃鋪滿(mǎn)瓶底后，放入搗碎的冰糖，搖晃均勻 7、倒入600毫升的高粱酒，密封好（一周即可飲用，兩個(gè)月后酒香 更濃郁） 材料櫻桃500g，冰糖200g，白酒900㏄ 做法1.將櫻桃輕輕搓洗，去梗瀝干，橫切一刀。 2.依序?qū)烟?、冰糖、白酒放入寬口玻璃瓶后密封靜置。 3.經(jīng)過(guò)約六個(gè)月熟成后，將酒過(guò)濾后換裝新瓶，即可飲用。

櫻桃泡酒的做法介紹櫻桃泡酒的做法及櫻桃泡酒的功效可改善貧血、補(bǔ)元?dú)?、祛風(fēng)濕、紓解腰腿酸痛，與滋潤(rùn)改善皮膚粗糙現(xiàn)象。以下是櫻桃泡酒的做法過(guò)程。 　　口味：甜味 工藝：其他 　　櫻桃泡酒的制作材料： 　　主料：櫻桃600克 　　輔料：冰糖210克,江米酒600克 　　櫻桃泡酒的做法過(guò)程： 　　1. 櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀; 　　2. 以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中; 　　3. 再倒入高粱酒，然后封緊瓶口; 　　4. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用。 　　櫻桃泡酒的做法要訣： 　　1. 櫻桃酒可添加通寧水或蘇打水與檸檬汁，調(diào)制為餐前酒，也很適合加在咖啡里，如愛(ài)爾蘭式咖啡般飲用; 　　2. 櫻桃需挑選顏色較深黑的，釀成的酒色會(huì)比較漂亮。 　　櫻桃泡酒的功效： 　　含豐富維生素A與鐵質(zhì)，可改善貧血、補(bǔ)元?dú)?、祛風(fēng)濕、紓解腰腿酸痛，與滋潤(rùn)改善皮膚粗糙現(xiàn)象。 　　小帖士-食物相克： 　　江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。

材料：白蘭地（可換成其它酒類(lèi)）、櫻桃、冰糖、細(xì)砂糖 其實(shí)大致的步驟和上面的那樣差不多的。

櫻桃泡酒的制作材料：　　主料：櫻桃600克　　輔料：冰糖210克,江米酒600克　　櫻桃泡酒的做法過(guò)程：　　1. 櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀;　　2. 以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;　　3. 再倒入高粱酒，然后封緊瓶口;　　4. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用?！　烟遗菥频淖龇ㄒE：　　1. 櫻桃酒可添加通寧水或蘇打水與檸檬汁，調(diào)制為餐前酒，也很適合加在咖啡里，如愛(ài)爾蘭式咖啡般飲用;　　2. 櫻桃需挑選顏色較深黑的，釀成的酒色會(huì)比較漂亮?！　烟遗菥频墓πВ骸　『S富維生素A與鐵質(zhì)，可改善貧血、補(bǔ)元?dú)?、祛風(fēng)濕、紓解腰腿酸痛，與滋潤(rùn)改善皮膚粗糙現(xiàn)象?！　⌒√?食物相克：　　江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。

制作：櫻桃250克，枸杞子50克，浸在1000毫升白酒中，封存半月后可飲用。用法：每次服10毫升，日服3次。每1劑可連泡3次酒。服完酒后，連櫻桃、枸杞子一起吃完。

主料：櫻桃600克輔料：冰糖210克,江米酒600克教您潤(rùn)色櫻桃酒怎么做，如何做潤(rùn)色櫻桃酒才好吃 1. 櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀；2. 以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3. 再倒入高粱酒，然后封緊瓶口；4. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用。潤(rùn)色櫻桃酒的制作要訣： 1. 櫻桃酒可添加通寧水或蘇打水與檸檬汁，調(diào)制為餐前酒，也很適合加在咖啡里，如愛(ài)爾蘭式咖啡般飲用；2. 櫻桃需挑選顏色較深黑的，釀成的酒色會(huì)比較漂亮。小帖士-健康提示：含豐富維生素a與鐵質(zhì)，可改善貧血、補(bǔ)元?dú)?、祛風(fēng)濕、紓解腰腿酸痛，與滋潤(rùn)改善皮膚粗糙現(xiàn)象

用新鮮的大櫻桃直接泡就行，密封一定要好，別的不用不加，大櫻桃本來(lái)就甜，時(shí)間越長(zhǎng)越好，記住喝的時(shí)候，可別貪杯，后勁大啊，我滴個(gè)娘額，上次喝了1.5斤，真好喝，還不醉，跟飲料差不多，2小時(shí)后我飛起來(lái)了，找不著北了

釀制　　原料：新鮮紅櫻桃\白酒\冰糖　　1.櫻桃洗凈去蒂　　2.取一干凈容器，加入冰糖和櫻桃?！　?.倒入白酒，加蓋密封后，放入冰箱。　　4.一周后飲用，中途可取出稍稍攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合。溫馨提示　　1.最好使用新鮮紅色櫻桃，這樣才能出現(xiàn)漂亮的淺粉色。如果沒(méi)有可以用其它顏色的櫻桃，味道一樣，只是顏色沒(méi)有這么漂亮。　　2.白酒就用平時(shí)飲用的白酒即可。最好使用38度，相較于52度，更適合于女士飲用?！　?.放入冰箱里,防止櫻桃腐壞，也可以保持酒低溫下不揮發(fā)，飲用的時(shí)候冰冰涼，還帶有淡淡的櫻桃香氣?！　?.也可以在飲用時(shí)加入一片新鮮檸檬片，就是接近于雞尾酒的飲法了，也會(huì)更加漂亮。

櫻桃酒釀制方法用成熟的櫻桃可以釀制櫻桃酒，它具有櫻桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻桃酒，可以在發(fā)酵進(jìn)再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每升果汁中加入17克白糖經(jīng)發(fā)酵后可產(chǎn)生純酒精1度，例如釀制含酒精4度的酒，每升櫻桃汁應(yīng)加糖17×4＝68克。 制作方法 1．破碎。將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過(guò)消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將櫻桃搗碎。 2．發(fā)酵。發(fā)酵是將櫻桃汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發(fā)酵過(guò)程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時(shí)已接入汁中 發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過(guò)32℃。 當(dāng)櫻桃汁裝入容器后，一般經(jīng)過(guò)一天即可開(kāi)始發(fā)酵。液面開(kāi)始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開(kāi)始繁殖，經(jīng)過(guò)2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止櫻桃生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出co2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。 高潮后，發(fā)酵勢(shì)頭開(kāi)始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用櫻桃原酒來(lái)溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開(kāi)始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。 3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來(lái)，稱(chēng)為元酒。 4．加雞蛋清澄清。30毫升櫻桃原酒約加雞蛋清一個(gè)。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌希缓蠹尤刖浦?，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 5．櫻桃酒的加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺(jué)得櫻桃酒應(yīng)該是甜的，因此，需將櫻桃酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。 這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的櫻桃酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月，則酒的風(fēng)味更加醇厚