澀的紅酒好還是不澀的好，紅酒怎么喝不澀 紅酒酸澀是不是好紅酒

紅酒酸澀是正?，F(xiàn)象，紅酒中有單寧是葡萄酒的骨架，！不能憑紅酒的酸澀來決定葡萄酒的優(yōu)劣！口感和香氣是決定葡萄酒好壞的因素！但不是唯一！艾芙羅蒂葡萄酒

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

苦和澀是兩個感受。有苦味也許是因為葡萄不成熟，帶梗發(fā)酵或者是橡木桶烘培太深有關(guān)系。澀則是單寧的感受。如果苦和澀很協(xié)調(diào)，澀的很細(xì)膩，這款酒就可以說是款不錯的酒

紅酒的澀味大多是葡萄品種的問題，澀是葡萄酒應(yīng)該有的味道，葡萄酒中都有苦味物質(zhì)，即是從皮中浸漬出的酚類物質(zhì)（包括花色素和單寧）。浸漬時間的長短和發(fā)酵工藝都會影響到最后的口感，好的葡萄酒不是沒有苦味，只是與其他的呈味物質(zhì)平衡了。

口感不澀的紅酒最出名的要數(shù)張裕干紅。張裕干紅口感很好，入口醇香。另外還有圣菲紅和蓓納帝海也不是很澀。澀，是葡萄酒中不可或缺的一種口感。葡萄酒中的澀味，實際上主要來自于單寧。單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，廣泛存在于各類植物、種子、樹皮、木頭、樹葉和水果皮中。因為葡萄的皮和籽中，含有大量單寧，所以釀出的葡萄酒有澀的感覺是屬于正常的口感。而萄酒的苦味也同樣來自于加工過程中的葡萄皮、葡知萄籽以及葡萄的梗?？辔妒加诜宇惓煞种械膬翰璺?Catechin)。苦味一般是不出現(xiàn)在品酒師的筆記中的。通常出現(xiàn)在新的紅酒中，少量的苦味不算是缺陷。當(dāng)在其他的酒中出現(xiàn)時，就會被記錄為錯誤或不該有的風(fēng)味。擴(kuò)展資料：喝紅酒的好處：1、紅酒可增進(jìn)食欲。葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香入鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。獨特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。2、紅酒有滋補(bǔ)作用。葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。紅酒有美容抗衰老的作用。葡萄酒獨有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。參考資料來源：搜狗百科-紅酒

國產(chǎn)的葡萄酒貌似都不澀呃，市面上一兩百的、差點的都是，要看準(zhǔn)型號有甜型葡萄酒專柜的說，個人覺得甜葡萄酒的味道真是不解釋含糖量大于50.1G/L的都是甜的 自己到超市里面找找就可以了 貴腐葡萄酒、波爾多、VDN 這些 其實葡萄酒還是澀的好 畢竟是原汁 品嘗的是原來的味道

張裕的解百納以及年份酒都不錯，橡木桶窖藏五年內(nèi)銷的248ml的白蘭地也很好，不知道你能不能弄到

merlot我個人比較喜好

推薦沙萊特甜白。