其實(shí)，詩(shī)仙太白，是有機(jī)會(huì)的了。也就是說(shuō)，目前重慶最知名的白酒，詩(shī)仙太白，無(wú)非一直都是生活在五糧液和瀘州老窖的陰影下的了。只要把握機(jī)會(huì)，合理營(yíng)銷，詩(shī)仙太白，機(jī)會(huì)是很大的。詩(shī)仙太白，這個(gè)品牌，比我們湖北的白云邊、枝江、稻花香，都更適合做一個(gè)全國(guó)的中檔白酒品牌。
你喝過(guò)最舒服的白酒是哪個(gè)？
我年已六旬，一九八二年參加工作。八四年，只有二十二歲的我，陪鄉(xiāng)黨委書(shū)記下鄉(xiāng)，到了離鄉(xiāng)政府最遠(yuǎn)的村，一進(jìn)村支書(shū)家，支書(shū)和老婆甚是高興，遞煙倒茶當(dāng)然了，并再三招呼今天在他家吃飯，生怕書(shū)記不給賞臉?biāo)频?，那種關(guān)中農(nóng)民好客性格躍然紙上。兩位書(shū)記既談工作，又拉家常，作為新手的我只有旁聽(tīng)，偶爾插言，也許是兩位書(shū)記在詢問(wèn)，反正自覺(jué)輕松。
不一會(huì)，支書(shū)愛(ài)人精心做了四道菜，清楚記得：炒雞蛋、炒白菜、咸菜和涼拌白蘿卜絲。這在八十年代初農(nóng)村可是待客之道呀。在燒火炕旁邊吃飯，老支書(shū)在打開(kāi)木箱的一瞬間，滿屋酒香，攝人心魄，我們?nèi)瞬扇‘?dāng)時(shí)關(guān)中傳統(tǒng)喝酒之法：2兩裝酒壺，一只小酒杯(大約有2錢)，吃著農(nóng)家菜，品著郎酒，不一會(huì)兒，瓶中酒所剩無(wú)幾。鄉(xiāng)書(shū)記連忙擺手，不喝了，剩2兩給支書(shū)存著，那是幾年前支書(shū)女婿從部隊(duì)回來(lái)孝敬支書(shū)的好酒。
中國(guó)各省的代表白酒是什么酒，哪種好喝？
我先說(shuō)各省的代表白酒。一、貴州省的茅臺(tái)酒產(chǎn)自貴州省遵義市茅臺(tái)鎮(zhèn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。二、四川省的五糧液產(chǎn)自四川的宜賓市。五糧液酒”是濃香型白酒的杰出代表。
她以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動(dòng)力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀，精心勾兌而成。她以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世，成為當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的珍品。三、山西省的汾酒汾酒產(chǎn)自山西省呂梁市汾陽(yáng)市杏花村。中國(guó)傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表，因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱“杏花村酒”。
汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿，落口甜，飲余香，回味悠長(zhǎng)特色著稱，在國(guó)內(nèi)外清費(fèi)者中享有較高知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。四、北京二鍋頭提到我們的首都北京，那怎么少的了“二鍋頭”？據(jù)說(shuō)有一種說(shuō)法是：“到京城有三樂(lè)——登萬(wàn)里長(zhǎng)城、吃全聚德烤鴨、喝二鍋頭，三樂(lè)不全不算到北京?！笨梢?jiàn)在人們觀念中，二鍋頭之于北京就是符號(hào)化的一種存在。
而老字號(hào)品牌牛欄山二鍋頭還是二鍋頭酒業(yè)的龍頭老大。五、江蘇省的洋河大曲洋河大曲以“甜、綿、軟、凈、香”的獨(dú)特風(fēng)格榮膺“中國(guó)名酒”稱號(hào)，躋身中國(guó)八大名酒之列。具有綿、柔、甜、凈、香的獨(dú)特風(fēng)格，具體表現(xiàn)為綿柔、綿甜、綿爽等的口味。質(zhì)量特色：低而不淡、柔而不寡、綿長(zhǎng)尾凈、豐滿協(xié)調(diào)。六安徽古井貢酒產(chǎn)自安徽省亳州市古井貢酒，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。
七、江西省的四特酒產(chǎn)自江西省四特酒。作為中國(guó)特香型白酒的開(kāi)創(chuàng)者，一直以“一口三香，清香醇純，回味無(wú)窮”的特香口感為世人稱道。早在20世紀(jì)七八十年代，民間便有“宴請(qǐng)招待，老酒不能少”(這里的“老酒”指區(qū)別于八大名酒的四特酒)的說(shuō)法，使得四特酒成為一個(gè)年代的記憶。曾經(jīng)的四特酒經(jīng)常出現(xiàn)于人民大會(huì)堂及一般宴席上。
能否說(shuō)說(shuō)你們喝過(guò)的白酒有哪些，口感都分別怎么樣？
本人喝過(guò)青藏高原的青稞酒，自釀的那種和天佑德都喝過(guò)，云南的小鍋悶酒，苦蕎酒，松子酒。然后就是四川的瀘州老窖，郎酒，五糧液是2013年的時(shí)候在浙江，和我堂哥去簽合同，那邊的老板開(kāi)的，那時(shí)候?qū)Π拙埔稽c(diǎn)都不感興趣，所以沒(méi)記住什么味，其它洋河、劍南春、國(guó)窖1573，都有嘗過(guò)。唯獨(dú)汾酒還沒(méi)試過(guò)。還有咱們貴州的酒，稍微常見(jiàn)點(diǎn)的都喝過(guò)，就不一一說(shuō)了。
渝酒是一支獨(dú)秀還是百花齊放？是白酒優(yōu)先還是啤酒優(yōu)先？
重慶、貴州、四川，白酒基本上是貴州和四川的雙雄爭(zhēng)霸，重慶基本上沒(méi)有什么存在感。至于說(shuō)啤酒，重慶稍微好一點(diǎn)，但是放在全國(guó)而言，重慶啤酒也算不得什么的了。關(guān)于你的這個(gè)問(wèn)題，我具體談?wù)勎业目捶ǎ阂?、我去過(guò)五糧液酒廠，參觀學(xué)習(xí)過(guò)據(jù)說(shuō)，瀘州老窖就是從五糧液學(xué)習(xí)的，然后，重慶的詩(shī)仙太白，又是從瀘州老窖和五糧液學(xué)習(xí)的。
也就是說(shuō)，目前重慶最知名的白酒，詩(shī)仙太白，無(wú)非一直都是生活在五糧液和瀘州老窖的陰影下的了。過(guò)去是，現(xiàn)在也是，未來(lái)也可能依然還是。二、我也經(jīng)常去江津白沙鎮(zhèn)啊，各種交通工具都去過(guò)說(shuō)實(shí)話，江津老白干，除了便宜，也沒(méi)有什么特別的了。不過(guò)，其實(shí)，茅臺(tái)鎮(zhèn)、二郎鎮(zhèn)、宜賓周邊，也有大量的中小酒廠，也一樣的便宜??！要論便宜，經(jīng)濟(jì)性，江津老白干也沒(méi)啥特別的優(yōu)勢(shì)。
三、江小白究竟怎么樣？這個(gè)，怎么說(shuō)呢？我個(gè)人覺(jué)得，五糧液的歪嘴，郎酒的小瓶裝，現(xiàn)在更為主流。稍微正式一點(diǎn)的，或者稍微懂酒的，還是會(huì)首選五糧液或者郎酒。四、很奇怪，我還認(rèn)識(shí)幾個(gè)勁酒的經(jīng)銷商沒(méi)想到啊，勁酒在川渝，也還是很有市場(chǎng)的哦。勁酒是我們老家湖北的酒。本身是名不見(jiàn)經(jīng)傳的。但是，我們湖北本地的白云邊、稻花香、枝江，硬是打不開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)。
只有勁酒打開(kāi)了全國(guó)市場(chǎng)。而且發(fā)展很穩(wěn)健。五、重慶白酒或者啤酒，究竟有沒(méi)有前途呢？其實(shí)啊，這個(gè)市場(chǎng)格局，其實(shí)是很難改變的了。這么多年，能夠真正算是異軍突起的，恐怕只有勁酒了。當(dāng)然，江小白勉強(qiáng)算半個(gè)。我個(gè)人認(rèn)為，重慶的白酒，沒(méi)啥全國(guó)的前途。但是，抓住一定的機(jī)會(huì)，做好重慶本地市場(chǎng)，還是很有前途的。只是，詩(shī)仙太白，因?yàn)楦鞣N原因，最近這些年是有點(diǎn)落后了。
其實(shí)，詩(shī)仙太白，還是有機(jī)會(huì)的了。詩(shī)仙太白，不一定要做高端酒，也不一定要塑造高端酒的品牌。這個(gè)其實(shí)是徒勞的了。酒鬼酒又如何呢？沒(méi)有根基的酒，不適合做高端酒。詩(shī)仙太白，這個(gè)品牌，比我們湖北的白云邊、枝江、稻花香，都更適合做一個(gè)全國(guó)的中檔白酒品牌。只要把握機(jī)會(huì)，合理營(yíng)銷，詩(shī)仙太白，機(jī)會(huì)還是很大的。畢竟說(shuō)白了，喝郎酒就等于喝茅臺(tái)，喝瀘州老窖就等于喝五糧液，喝詩(shī)仙太白就等于喝瀘州老窖，這個(gè)等于的關(guān)系，基本上是成立的了。