1，白酒里有甲醛含量
含有甲醛的白酒？說明是酒精勾兌酒，真正的純梁食酒是不含甲醛的。
甲醛有毒，誰喝??？你問得是不是 乙醇（即酒精）白酒含的多
2，如何測白酒中乙醛的含量
現(xiàn)在多用色譜儀測定乙醛的含量。
白酒中乙醛含量10~30mg/100ml左右。不同香型乙醛含量不同，醬香白酒中偏高，清香白酒偏低。
3，散裝白酒甲醛超標嗎
白酒檢測標準中，沒有甲醛這項。甲醛自身物理性質：甲醛(化學分子式HCHO，分子量:30.03,是一種無色,有強烈刺激性氣味的氣體。易溶于水、醇醚。甲醛在常溫下是氣態(tài)，通常以水溶液形式出現(xiàn)。其40%的水溶液稱為福爾馬林，此溶液沸點為19℃。故在室溫時極易揮發(fā)，隨著溫度的上升揮發(fā)速度加快。白酒蒸餾時候的流酒溫度就高于20度，所以白酒中甲醛不能存在。發(fā)酵過程，沒生產甲醛。白酒經過3個月~1年的貯存，即使有甲醛，經過貯存的時間長，也會跑掉了。你是怎樣知道白酒里面有甲醛的呢！
原酒會有人收，勾兌酒不好賣
4，乙醇中的甲醛怎么檢驗
加點飽和亞硫酸氫鈉溶液，生成白色沉淀即證明有甲醛
新制的氫氧化銅，加熱，若出現(xiàn)磚紅色沉淀，則含甲醛
乙醇能被高錳酸鉀氧化，而苯不能。則加高錳酸鉀褪色的為乙醇，可鑒別。乙醇可以被酸性高錳酸鉀溶液氧化為乙醛，故可以褪色。苯中的鍵是介于單鍵與三鍵之間一種特殊的鍵。如果高錳酸鉀足夠，應該是被氧化成乙酸而不是乙醛，苯是介于單鍵與雙鍵之間的獨特鍵。乙醇先氧化為乙醛再被氧化為乙酸。
氣相色譜法（使用適用于測含低價碳有機物FID檢測器）即可，外標法
5，白酒中的甲醛含量很多嗎
白酒中的醛類主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙縮醛等。這些醛類都是白酒釀造過程中的產物。白酒中少量的乙醛，是有益的香氣成分，一般優(yōu)質白酒每100ml都超過20 mg。乙醛與乙醇可縮合成乙縮醛，有清香味，可增強口感，在優(yōu)質白酒中可達到100mg以上。乙縮醛的含量多少應是酒齡長短的重要標志。醛類中包括甲醛，白酒中如含有甲醛，對人體是有害的。甲醛和甲酸大都是甲醇氧化后的產物，都含有毒性。
甲醛含量高！達到多少了??！白酒中甲醛含量幾乎是0才對。甲醛的沸點是：一標準大氣壓下的甲醛的沸點就是19℃ 。常溫狀態(tài)下，白酒中甲醛很容易就揮發(fā)掉了。
6，食用酒精中甲醛的含量測定方法
用燃燒法，測定CO2 和H2O 比較快捷。
對甲醛含量的測定方法一般有：電化學分析法、離子色譜法、光度法、催化動力學法、化學發(fā)光法、極譜法、液相色譜法、氣相色譜－ 質譜聯(lián)用法等
對甲醛含量的測定方法一般有：電化學分析法、離子色譜法、光度法、催化動力學法、化學發(fā)光法、極譜法、液相色譜法、氣相色譜－ 質譜聯(lián)用法等。對白酒、食用酒精、酒類中甲醛含量的測定，建議用色譜法，色譜良好的分離效能使其在復雜樣品分析中能取得良好的效果。比如采用氣相色譜法、高效液相色譜法。
因食用酒精中甲醛含量很微，用以下方法是目前比較可行的。 對白酒，或用氨和乙酰乙酸乙酯衍生后采用高效液相色譜測定，建議用色譜法。比如采用氣相色譜法，再用高效液相色譜等方法分析測定對甲醛含量的測定方法一般有、氨的衍生物（羰基試劑）與醛作用后，能有良好效果、液相色譜法、酒類中甲醛含量的測定，色譜良好的分離效能使其在復雜樣品分析中能取得良好的效果，比如氨、光度法、高效液相色譜法，生成相關C=N結構的衍生物、氣相色譜－ 質譜聯(lián)用法等。氣－質聯(lián)用的方法在一些時候能測得較為準確的數(shù)據(jù)、離子色譜法、化學發(fā)光法、食用酒精、極譜法，4-二硝基苯肼衍生：電化學分析法、催化動力學法等。
7，如何鑒別白酒中是否含有甲醇
這樣看無法鑒別，只能用氣相色譜儀的GDX-102柱子來鑒定。
我們學校的學姐設計發(fā)明了甲醇試紙，可以方便快捷的從白酒中監(jiān)測甲醇，市場上找一下，可能能買到。
點火試試！
一、白酒中對水的鑒別
1.用肉眼觀察酒液渾濁不透明。
2.用嗅覺和味覺品嘗其香和味寡淡，氣味苦澀。
3.用酒精計測量酒精度下降，不符合產品標準規(guī)定要求。
二、白酒中加敵敵畏的鑒別
1.把白酒倒入酒杯中，先觀其色，后嘗其味，少量喝入時，如發(fā)現(xiàn)香味不正，頭昏或感到身體不適，應立即停止飲用。
2.如懷疑是毒酒，應送法定質檢部門進行理化檢測判定。
三、用工業(yè)酒精或以甲醇當酒精對制白酒的鑒別
工業(yè)酒精是從石油中提煉出來的，由于制備工藝等原因，常含有甲醇、雜醇油、鉛等多種有害物質。工業(yè)酒精對人體的損害很大，是絕對不可飲用的。
根據(jù)《關于加強甲醇及非食用酒精產品管理的通知》要求，各類甲醇和工業(yè)酒精生產、經銷單位必須把甲醇作為一種特殊有毒有害化學品實施嚴格管理，確保甲醇產品按國家有關規(guī)定進行生產、銷售和使用，嚴禁其以任何方式流入食用品市場；工業(yè)酒精和其他非食用酒精必須按標準和要求在包裝容器上注有“不得食用”的警示標志。
甲醇對人體的毒作用是由甲醇本身及其代謝產物甲醛和甲酸引起的，主要特征是以中樞神經系統(tǒng)損傷、眼部損傷和代謝性酸中毒，一般口服后8至36小時發(fā)病。造成中毒的原因多是飲用了含有甲醇的工業(yè)酒精或用其勾兌成的“散裝白酒”。
散裝白酒由于價格便宜，很多農民、外來員工買來喝，他們認為“只要喝不死人就行”，一直都喝散裝白酒，卻不知道那是不合格品。為此，東莞市質監(jiān)局投訴中心建議市民切忌貪一時便宜而損害身體健康，甚至斷送自己的生命。
2004年，東莞市質監(jiān)局對全市散裝白酒的生產、流通市場進行了一次全面的專項檢查整治行動，查處大量無證生產加工銷售的酒類產品，嚴厲打擊生產甲醇、乙丙醇項目嚴重超標和醛含量不合格的酒類產品，取締了多家無證生產白酒產品的酒廠、作坊。
甲醇是最簡單的一元醇。它是一種無色透明的可燃性液體，有毒，易揮發(fā)，有特異香味，可與水、乙醇、醚等任意混合。甲醇有一種烈性的神經和血管毒物，可直接損害人的中樞系統(tǒng)。急性中毒的潛伏期為8-36小時，少量口服導致消化系統(tǒng)表現(xiàn)為惡心、嘔吐，神經系統(tǒng)表現(xiàn)為頭痛、眩暈、狂躁、幻覺，嚴重時出現(xiàn)視力模糊、雙目失明、神態(tài)昏迷，10毫升足以致人死亡。
來去化險