1998年，劍南春最早提出“原漿酒”概念，結(jié)果沒多久古井貢酒就開發(fā)出“原漿酒”（沒有年份）并推向市場。劍南春酒產(chǎn)于四川省綿竹市，是我國傳統(tǒng)白酒品牌，因為綿竹在唐代屬于劍南道，而稱“劍南春”，劍南春酒采用糯米、大米、玉米、小麥、高粱五種谷物為原料精心釀造而成。
古井貢酒喝著怎么樣？
古井貢酒，老八大名酒之一，蟬聯(lián)四屆“中國名酒”稱號。特點是：“酒液無色、清如水晶、窖香濃郁、純?nèi)缬奶m、綿軟醇和、尾子干凈、甘潤爽口、余香悠長”，人稱“酒中牡丹”。以上說的是多糧制曲，單糧濃香的古井貢酒。當時古井貢酒以高粱為原料，小麥、大麥、豌豆制成中溫曲，采用“老五甑”工藝，稻殼作輔料，古井泉水為釀造水，沿用陳年老窖發(fā)酵池。
2008年，采用無極之水，配桃花春曲的古井貢酒年份原漿上市。從那時起，古井貢酒逐步改變工藝，釀酒由單糧改為多糧，原料中增加大米、糯米和玉米。制曲由多糧中溫曲，改為小麥單糧中高曲混用（春季桃花曲 夏季伏曲 秋季菊花曲）?，F(xiàn)如今古井貢酒更偏向于幽香淡雅的獨特濃香風格，酒體放香減弱，但酒體更豐滿。1998年，劍南春最早提出“原漿酒”概念，結(jié)果沒多久古井貢酒就開發(fā)出“原漿酒”（沒有年份）并推向市場。
原漿酒是最后一批多糧制曲的單糧濃香古井貢酒，常見有兩款：一款玻璃瓶，一款瓷瓶。2008年，古井貢酒正式推出“年份原漿”系列產(chǎn)品，并向國家商標總局提出注冊申請。古井貢酒自從推出“年份原漿”就玩嗨了，不僅有5年、8年、16年、20年和26年，還有不上不下的7年。稍微細心的酒友就會發(fā)現(xiàn)，古井貢酒.年份原漿與其它名酒的不同之處。
其它名酒主流高度產(chǎn)品為52-54度，古井貢酒大多50度，只有高端的古20和古26才是52度。2度之差，意味著可以兌更多的水，這也是古井貢酒的傳統(tǒng)優(yōu)勢項目。憑借年份原漿和降度策略，2018年古井貢酒營收86.86億，距離百億僅一步之遙。剛剛公布的2019年營業(yè)收入104.17億。曹操的老家是古亳州，釀酒歷史非常悠久。
原漿酒有香型之分嗎？
現(xiàn)在，我覺得農(nóng)村也有高手，如果一個人，一個家庭，二十年只做一件事情，這個事情肯定能做好，也肯定有市場，也就是有客戶認識你的這個東西。原漿酒可能是固態(tài)酒，古法釀造的，做出來是啥樣就是啥樣，不加任何東西就是從七十多度一直接到三十六七度，放到一起，存?zhèn)€幾年再拿出來賣給客戶，這就是原漿酒，我不知道說的是與不是！反正我家里的酒都是存放五年以上的純高梁酒，固態(tài)酒，從來不勾兌。
什么是原漿酒？原漿酒好喝嗎？
原漿酒顧名思義就是通過發(fā)酵蒸餾出來，不經(jīng)過任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒。一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過勾調(diào)的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺，五糧液，劍南春等名酒一般都是經(jīng)過勾調(diào)的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進行勾調(diào)，經(jīng)過不斷的調(diào)整以后，最后達成自己的酒體風格和獨特的酒質(zhì)，因此來成為消費者喜愛的品牌。
1573國窖和劍南春酒哪個好？
如果單從價格來說：劍南春一定好，如果從酒質(zhì)上來說：國窖1573一定好。雖然它們都是我國知名品牌，擁有歷史的見證，文化的傳承，它們與時間同行，與記憶為伴，在酒友們心中同樣占據(jù)很重要的位置，同為四川釀酒界的翹楚，知名度不分伯仲，國窖1573和劍南春水晶劍分別是兩個廠家的最大單品，但，兩者之間還是有一定的差距，從價格定位和銷售量上看，差距還是有的。
國窖1573是我國重點文物保護單位，始建于1573年，原址原貌、保護完整的1573國寶窖池群，連續(xù)使用至今。瀘州老窖源自于我國四川酒城瀘州，這里四季分明、氣候溫潤，是中國釀造白酒金三角核心腹地。瀘州老窖被譽為“酒中泰斗，濃香鼻祖”。瀘州老窖在1952年被評為四大名酒之一，并連續(xù)五屆蟬聯(lián)“中國名酒”稱號。
1994年5月9日在深交所上市，股票代碼：000568。國窖1573持續(xù)引領品牌高度，市場份額、產(chǎn)品利潤、品牌形象和高端價值持續(xù)提升，國窖1573年銷售額達百億以上，國窖1573開瓶香味十足，糧香、窖香、花香一應俱全，口感比較柔和順滑，沒有辛辣之感，尾段甘甜悠長，量多不上頭，口感獨特，記憶猶新，很難忘卻。
外包裝好看大氣上檔次，造型新穎，走親訪友用國窖1573有面兒，上檔次。劍南春酒產(chǎn)于四川省綿竹市，是我國傳統(tǒng)白酒品牌，因為綿竹在唐代屬于劍南道，而稱“劍南春”，劍南春酒采用糯米、大米、玉米、小麥、高粱五種谷物為原料精心釀造而成。劍南春有過“茅五劍”的輝煌，核心大單品水晶劍在2020年年銷售量突破1.6萬噸，銷售額近130億元，年增長率達到百分之12。
水晶劍在國內(nèi)500元之內(nèi)價格段的白酒，獨占鰲頭，銷售量遙遙領先，價格親民，被酒友們稱為最具有良心的一款白酒。劍南春具有：口感醇厚綿柔，入口甘冽，入喉凈爽，飲后余香悠長。劍南春像個川妹子，身姿優(yōu)美，性格奔放，木香濃郁，豐神綽約。劍南春是多糧濃香白酒，國窖1573是單糧濃香白酒，國窖可以比肩五糧液，是濃香型白酒中的倆泰斗，劍南春雖然價格親民，性價比很高，但和國窖1573相比差距還是很大的，劍南春水晶劍在500元以下白酒當中是無敵的，要和價格是它幾倍的國窖1573比也是不現(xiàn)實，要論名氣和酒質(zhì)國窖更勝一籌，如果自己品嘗，劍南春水晶劍更實惠一些。
為什么一些人不喜歡喝劍南春？而選相同檔次的其他酒，或者更貴的酒？
唐時宮廷液，今日劍南春。這是劍南春的真實寫照，唐朝時，劍南春便是宮廷御酒。在白酒行業(yè)，一直有茅五劍的稱謂，但是實際情況來看，劍南春已經(jīng)被茅臺和五糧液遠遠的甩在了身后，大多數(shù)人在喝酒的時候，也不再愿意選擇劍南春，主要有以下幾個方面的原因。第一 汶川地震損失慘重2008年四川汶川特大地震，地處綿竹的劍南春酒廠存放的老酒和基酒大部分損毀，斷掉了劍南春的后續(xù)之路。
不管是任何名酒，最重要的有兩大塊內(nèi)容是一般小酒廠無法比擬的，一個是窖池，一個是老酒（調(diào)味酒）。窖池，時間越長，其窖池里的黃水（微生物）越精貴，一個窖池年產(chǎn)酒大約為3噸多一點，窖池時間越長，其里面的微生物越豐富，發(fā)酵蒸餾出的酒越好，劍南春的窖池是沒有問題的，也可以保持產(chǎn)量持續(xù)生產(chǎn)。老酒（調(diào)味酒），好的老酒最貴的達到幾萬甚至是幾十萬一斤，在與基酒（一般為存放4-8年的酒）調(diào)配的比列甚至為萬分之一，但就是這萬分之一的調(diào)味酒，可以影響一款酒的口感。
在地震時，這些老酒已不復存在，這才是劍南春逐漸淡出視野的主要原因。第二 公司營銷工作不足俗話說“酒香不怕巷子深”，但是現(xiàn)今社會，“酒香也怕巷子深”，更何況失去了老酒的劍南春。公司在營銷方面按照傳統(tǒng)模式，不如五糧液、1573的營銷力度大。同時，新品退出較少，更新?lián)Q代不及時也是導致劍南春逐漸淡出視野的主要原因。