古代人喝的酒是什么酒，古代所說(shuō)的酒是哪種酒

米酒

10度左右的黃酒，也叫米酒，一般現(xiàn)代人都能喝他個(gè)1壇子！

古代喝的是高粱酒，米酒等等在一開(kāi)始的時(shí)候，他們喝的酒，基本都是自己釀造的為主。釀酒所需的原料，也都是平時(shí)耕種的糧食。他們把高粱和稷煮爛以后，加上酒母后釀造。釀酒的時(shí)間并不算長(zhǎng)。有一些釀酒的人，只用了一個(gè)晚上，第二天就拿來(lái)喝了。這種只釀一個(gè)晚上的酒，被稱為酤（gū），味道比較甜。這種酒后勁不大，適合不怎么喜歡飲酒的人。?也有釀造時(shí)間比較長(zhǎng)的酒。這種就一般被稱為酎（zhòu）。相對(duì)來(lái)說(shuō)，它會(huì)更烈性一些。但釀造過(guò)程，也比較耗費(fèi)時(shí)間。在漢朝的時(shí)候，皇帝曾把這種列為祭祀時(shí)專門(mén)使用的酒。在這兩種酒以外，也有更烈的酒。一種叫醲（nóng)，這是一種味道更為濃烈的酒。?還有一種叫醇，這是酒沒(méi)有摻水，度數(shù)更高。但是，跟今天的很多酒相比，酒精度數(shù)還是有所差距。所以，如果看到古人動(dòng)不動(dòng)就十碗八碗的喝酒，不要以為他們酒量一定很好，也可能是因?yàn)樗麄兒鹊钠鋵?shí)帶有一點(diǎn)點(diǎn)酒精的飲料。?因?yàn)獒劸频臅r(shí)候，是用糧食釀造。不可避免的，酒中會(huì)出現(xiàn)一些雜質(zhì)。所以，在喝酒的時(shí)候，會(huì)有專門(mén)的工具來(lái)過(guò)濾掉這些雜質(zhì)。這種用來(lái)過(guò)濾的工具被稱為”漉“。陸游就曾在他的詩(shī)里寫(xiě)道：”時(shí)能喚鄰里，小甕酒新漉?！爱?dāng)然，也可以放著等那些雜質(zhì)慢慢沉淀下去。只不過(guò)，這種效果就沒(méi)有那么好了。?如果雜質(zhì)沒(méi)有被撈出，就會(huì)被稱為濁酒。反之，就是清酒。濁酒在當(dāng)時(shí)的地位是不高的。杜甫那句“艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯?！逼鋵?shí)就可以看出，當(dāng)時(shí)杜甫日常生活的艱難。?也有一些用糯米釀造，沒(méi)有撈去雜質(zhì)的酒，上面泛出白色，就會(huì)被稱為白酒。當(dāng)然，這種白酒跟今天的白酒還是有很大的不同。今天的白酒，更多是指代北方的烈性酒。而從漢朝開(kāi)始，中國(guó)跟西域聯(lián)絡(luò)愈加頻繁。一些新酒的品類開(kāi)始出現(xiàn)。到了唐代時(shí)，出現(xiàn)了赤酒、甜酒、灰酒。魏晉南北朝時(shí)，還有石榴酒、梅花酒。再后來(lái)又出現(xiàn)了琥珀酒、金銀酒等新款酒。當(dāng)然，最出名的，還是那句：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古今征戰(zhàn)幾人回?！?

愁酒，所謂借酒消愁

白酒

米酒吧

一般都是自家米釀成酒.而最早的酒是杜康釀的酒

古人喝的是不同的糧食釀造的不同的酒 現(xiàn)代喝的是不通酒精勾兌成的不同的酒

古代宋元之前大都是發(fā)酵酒，用高粱或者大米作原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成的，高粱做的是黃酒，大米做的是米酒，度數(shù)最高也就一二十度，所以才有動(dòng)不動(dòng)喝十幾碗；宋元之后，才有了蒸餾酒，就是我們現(xiàn)在喝的烈酒，是蒸餾法獲得的高濃度酒。

自家釀的酒

就是酒唄！

黃酒和白酒

很多，一般也就是糧食做的，也有花酒或是竹葉青 ，當(dāng)然少數(shù)民族還會(huì)有果酒，比如葡萄酒，其實(shí)他們喝的和現(xiàn)在不過(guò)是大同小異而已

在蒙元以前，我國(guó)古人喝得酒基本是未蒸餾的低度白酒及黃酒（南方人較多），也就是1樓‘九尾妖侍’朋友說(shuō)的醪糟 通過(guò)蒸餾工序獲得的高度酒精烈性酒是元代通過(guò)蒙古游牧民族引入中國(guó)（中原本部）的－－－這么說(shuō)的原因是迄今為止也只是北方人偏愛(ài)引用烈性酒，而南方人不甚習(xí)慣，這于蒙元統(tǒng)治重心在北方有很大關(guān)系。李時(shí)珍“燒酒非古法也，自元始創(chuàng)”－－－－－《本草 綱目》 但在唐時(shí)，我國(guó)也曾經(jīng)一度流行西域（高昌）傳來(lái)的蒸餾法葡萄酒（呵呵，亦即類如今日的干邑）。但自唐后，似乎此法失傳（？）----或者說(shuō)蒸餾出來(lái)的烈酒本就不符合國(guó)人中庸平和的性格，因此從唐到元，很長(zhǎng)一段時(shí)間，中國(guó)酒的制造工藝沒(méi)有太大改進(jìn)，一直采用人工發(fā)酵的方式獲得低度酒

在蒙元以前，我國(guó)古人喝得酒基本是未蒸餾的低度白酒及黃酒（南方人較多），也就是1樓‘九尾妖侍’朋友說(shuō)的醪糟 通過(guò)蒸餾工序獲得的高度酒精烈性酒是元代通過(guò)蒙古游牧民族引入中國(guó)（中原本部）的－－－這么說(shuō)的原因是迄今為止也只是北方人偏愛(ài)引用烈性酒，而南方人不甚習(xí)慣，這于蒙元統(tǒng)治重心在北方有很大關(guān)系。李時(shí)珍“燒酒非古法也，自元始創(chuàng)”－－－－－《本草 綱目》 但在唐時(shí)，我國(guó)也曾經(jīng)一度流行西域（高昌）傳來(lái)的蒸餾法葡萄酒（呵呵，亦即類如今日的干邑）。但自唐后，似乎此法失傳（？）----或者說(shuō)蒸餾出來(lái)的烈酒本就不符合國(guó)人中庸平和的性格，因此從唐到元，很長(zhǎng)一段時(shí)間，中國(guó)酒的制造工藝沒(méi)有太大改進(jìn)，一直采用人工發(fā)酵的方式獲得低度酒。

糧食釀的較多 高麥酒 果酒

古人的酒一般都是通過(guò)用果子或者糧食直接發(fā)酵制成的。因此古人的酒其實(shí)就是我們現(xiàn)代的醪糟。

低度白酒及黃酒

怎么可能~ 當(dāng)時(shí)的酒 最多像米酒那樣的度數(shù)