三大古酒的起源，黃酒的俗稱

黃酒為世界三大古酒之一，源于中國，且唯中國有之，可稱獨樹一幟。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒等等。黃酒是以大米等谷物為原料，經(jīng)過蒸煮、糖化和發(fā)酵、壓濾而成的。黃酒又有許多品類。分類的標準之一就是根據(jù)含糖量多少。根據(jù)糖份含量，黃酒分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒四類。經(jīng)科學分析鑒定，這四類黃酒剛好是紹興酒的四個名品，即元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒。 干黃酒——含糖量小于1.00g/100ML(以葡萄糖計) ?！案伞北砭浦泻橇可?，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的糖份含量最低。該酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低，開耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿汀Ｉ阄陡?口味醇和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。

黃酒與葡萄酒和啤酒并稱為世界三大古酒，具體介紹如下。一、黃酒黃酒源自中國，有且只有中國才會釀制，是中國的漢族特產(chǎn)酒，釀酒技術(shù)獨特，在世界釀酒席中占據(jù)重要位置。大約在公元7000年前，黃酒的雛形就已經(jīng)出現(xiàn)，為吉華陶器所盛放，吉華陶器也成為了最古老的酒器。大約在3000多年前的商周時期，古人發(fā)明了酒曲復式發(fā)酵的方法，正是有了這種獨樹一幟的釀造方法，黃酒開始大量釀制，逐漸遍布我國的大江南北。二、葡萄酒波斯是世界上最早種植葡萄的國家，所以也被認為是最早釀制葡萄酒的國家，大約在公元前3000年－6000年就有人開始用葡萄汁釀酒了。埃及古墓出土的文物中對于葡萄酒的釀制有了詳細的描繪，距今已有6000多年的歷史。葡萄酒王國分為舊世界和新世界兩大領(lǐng)域，舊世界指的是歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國，如法國、意大利、西班牙等；新世界指的是歐洲以外的新興葡萄酒生產(chǎn)國，如美國、澳大利亞、中國等。三、啤酒啤酒的發(fā)明者是蘇美爾人，公元前6000年前，便有了巴比倫用啤酒祭祀女神的記載；公元前3000年前，波斯人將啤酒釀制的方法流傳下來；公元4世紀時，啤酒傳遍北歐，種類開始變得豐富。啤酒是人類歷史上最古老的酒精飲料，繼水和茶之后，世界銷量第三，不僅在生活場合中普遍出現(xiàn)，更有著藥用價值，可以用來制作藥物。

在中華民族悠久歷史的長河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一樣，有著它自身的光輝篇章。在我國，由谷物糧食釀造的酒一直處于優(yōu)勢地位， 而果酒所占的份額很小，因此，釀酒的起源問題主要是探討谷物釀酒的起源。 　　我國酒的歷史，可以上到上古時期。其中《史記·殷本紀》關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。 　　據(jù)考古學家證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時代的陶器制品中，已有了專用的酒器，說明在原始社會，我國釀酒已很盛行。以后經(jīng)過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在出土的商殷文物中，青銅酒器占相當大的比重，說明當時飲酒的風氣確實很盛。 　　 　　自此之后的文字記載中，關(guān)于酒的起源的記載雖然不多，但關(guān)于酒的記述卻不勝枚舉。綜合起來，我們主要從以下三個方面介紹酒的起源：

杜康是祖師爺

杜康造酒

世界三大古酒是黃酒、啤酒、葡萄酒。1、黃酒黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。2、啤酒啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。3、葡萄酒古代的波斯是古文明發(fā)源地之一，多數(shù)歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。隨著古代的戰(zhàn)爭和商業(yè)活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。葡萄酒飲酒規(guī)則在上葡萄酒時，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種酒后上，有幾條國際通用規(guī)則：先上白葡萄酒，后上紅葡萄酒；先上新酒，后上陳酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。不同的葡萄酒飲用方法不同。味美思又叫開胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增進食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顧名思義，是邊吃邊喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴會結(jié)束之前喝。而在宴會高潮的時候，開一瓶香檳酒，單單清脆響亮的啟瓶聲，就可增加宴會的熱烈氣氛和酒興。白蘭地是一種高雅莊重的蒸餾酒。宴會桌上擺上白蘭地，可突出和顯示宴會的隆重。白蘭地在餐前、餐中、餐后（國外多在餐后飲用）都可飲用。茶水和白蘭地中又都含有一定數(shù)量的單寧，兩者混合飲用，既能直接把烈性酒轉(zhuǎn)化為低度飲料，又能保持白蘭地的色、香、味。

世界三大古酒是黃酒、啤酒、葡萄酒：黃酒是世界古老的酒類之一，來源于中國，與啤酒、葡萄酒并稱為是世界三大古酒。在三千多年前，商周時期，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。啤酒是人類古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名前三的飲料。啤酒在二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。很多歷史學家都認為波斯可能是世界上釀造葡萄酒比較早的國家。白酒知識：在中國白酒中大部份分醬香型、濃香型、清香型，還有兼香型等等，其它在市場沒有多少份額。濃香型在中國占有份額在70%左右，但洋河品牌主要推出洋河藍色經(jīng)典系列是中國綿柔口感第一品牌，全國認可度很高，銷量全國品牌2010年第三，而且與中國八大名酒之一的雙溝已經(jīng)合并成立了蘇酒集團，實力更為強大。在眾多白酒中，在釀造53度酒水全國茅臺最好，42度是今世緣全國最好。今世緣前身是江蘇白酒代表三溝一河中的高溝，他們打造今世緣是中國婚慶第一用酒----今世有緣、相伴永遠。

世界三大古酒是黃酒、啤酒、葡萄酒。1、黃酒黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。2、啤酒啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。3、葡萄酒古代的波斯是古文明發(fā)源地之一，多數(shù)歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。隨著古代的戰(zhàn)爭和商業(yè)活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。葡萄酒飲酒規(guī)則在上葡萄酒時，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種酒后上，有幾條國際通用規(guī)則：先上白葡萄酒，后上紅葡萄酒；先上新酒，后上陳酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。不同的葡萄酒飲用方法不同。味美思又叫開胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增進食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顧名思義，是邊吃邊喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴會結(jié)束之前喝。而在宴會高潮的時候，開一瓶香檳酒，單單清脆響亮的啟瓶聲，就可增加宴會的熱烈氣氛和酒興。白蘭地是一種高雅莊重的蒸餾酒。宴會桌上擺上白蘭地，可突出和顯示宴會的隆重。白蘭地在餐前、餐中、餐后（國外多在餐后飲用）都可飲用。茶水和白蘭地中又都含有一定數(shù)量的單寧，兩者混合飲用，既能直接把烈性酒轉(zhuǎn)化為低度飲料，又能保持白蘭地的色、香、味。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，

黃酒,啤酒,葡萄酒為世界三大古酒,http://www.baidu.com/s?tn=baidu&ie=gb2312&bs=%B8%A3%BD%A8%BB%F0%B3%B5%CA%B1%BF%CC%B1%ED&sr=&z=&cl=3&f=8&wd=%CA%C0%BD%E7%C8%FD%B4%F3%B9%C5%BE%C6%CA%C7&ct=0

黃酒是中國最古老的酒,與法國的葡萄酒、德國的啤酒并稱世界三大古老酒種。

枸杞泡酒具有強壯抗老，補陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強視力，活血通經(jīng)的功效。枸杞子味甘性平，有補腎滋陰、養(yǎng)肝明目、益氣等功效。適用于腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等常見癥狀。還具有降低膽固醇、興奮大腦神經(jīng)、增強免疫功能、防治癌癥、抗衰老和美容功效，對人體健康極其有益。黃酒，性溫，味甘苦辛，有毒，大熱，氣味芳香，入心肝肺胃經(jīng)，具有活血通絡(luò)、散寒、祛風的作用。飲用黃酒不僅可以增加食欲，使人心情愉悅，身體舒暢，而且可起到保健作用，適量常飲有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并有補血養(yǎng)顏、舒筋活血、健身強體、延年益壽之功效。擴展資料：枸杞的食用禁忌：1、不適合服用的人群身體比較虛弱以及抵抗力的人群最好能夠每天都服用一些枸杞，這樣每天堅持服用，具有很好的滋補身體的作用，長期如此身體也會變得更加的強壯起來。枸杞子能夠很好的起到溫熱身體的作用，但是在感冒的時候或者是身體出現(xiàn)炎癥以及拉肚子的時候最好服用。2、枸杞一天吃多少對身體最好想要達到明目的效果，10克左右是比較合理的，如果是想要達到補腎的目的，每天服用15克左右最好，如果是想要達到減肥的目的，那最好每天服用30克左右，這樣能夠起到更好的瘦身效果。參考資料來源：人民網(wǎng)-經(jīng)常喝黃酒的好處以及注意事項人民網(wǎng)-枸杞有四大驚人功效 能清肝明目人民網(wǎng)-愛上火要少吃枸杞人民網(wǎng)-枸杞泡酒的功效有哪些 強壯抗老補陰血人民網(wǎng)-枸杞能養(yǎng)生也不要亂用 枸杞的食用禁忌有哪些

1.枸杞是補腎之劑，性味平和，滋陰養(yǎng)血，益睛明目。古代文獻中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及治療老年病的藥，因此，枸杞酒對老年肝腎虛損者來說是一味有效補益抗衰老的藥物?，F(xiàn)代研究指出，枸杞子對糖尿病、高脂血癥、肝功能異常、胃炎等有一定治療作用。另可調(diào)節(jié)免疫，防治腫瘤；并減輕化學療法引起白血球降低的現(xiàn)象。 2.泡制良好的枸杞酒具有扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之功效，但泡制不良的枸杞酒也可能對身體健康產(chǎn)生不利影響。因此，掌握泡制枸杞藥酒的正確方法對于充分發(fā)揮枸杞泡酒的功效與作用至關(guān)重要。此外，泡制枸杞藥酒的配方不同，各種材質(zhì)的比例就不同，藥酒的功效當然也就不同，因此不能一概而論。

你對我國的酒了解多少呢?有一種是世界上最古老的酒種，它是只有我國才有的酒，而且在世界上和啤酒以及葡萄酒稱作是世界三大古酒呢。對，它就是我國的黃酒。它的起源是在我國的紹興。在商周的時候我們的祖先就創(chuàng)造出了酒曲復式發(fā)酵法來釀造黃酒了。同時黃酒的產(chǎn)地比較多，它的品種也很多。同時黃酒是有它的酒性的。它是一種度數(shù)比較低的酒，但是最突出的是黃酒里面有豐富的營養(yǎng)，含有大量我們?nèi)梭w所需要的氨基酸，所以有人也成黃酒是液體蛋糕。那么枸杞泡黃酒的功效是什么呢?枸杞泡黃酒是一種很古老的方法，從古流傳至今。眾所周知的是這枸杞是一種用來補肝益腎的中藥材，它呈現(xiàn)一種鮮紅色，它的味道很是香甜。枸杞有很多的功能，如抗癌作用、提高機體免疫功能。最具特色就是有強身壯陽以達到提高男性的性功能的作用。所以用枸杞來泡黃酒，就是如虎添翼，能夠大大激發(fā)出枸杞的功效。特別是對于腎虛的人有很大的幫助，這泡酒也是養(yǎng)生酒，對養(yǎng)顏美容也是很有作用的。枸杞泡黃酒的功效很多，對于身體是非常有好處的，做法也相當簡單，平時閑暇之余，可以在家里泡上一壇，每天小飲一杯，能強身健體，美容養(yǎng)顏，是非常不錯的養(yǎng)生佳品。

你對我國的酒了解多少呢?有一種是世界上最古老的酒種，它是只有我國才有的酒，而且在世界上和啤酒以及葡萄酒稱作是世界三大古酒呢。對，它就是我國的黃酒。它的起源是在我國的紹興。在商周的時候我們的祖先就創(chuàng)造出了酒曲復式發(fā)酵法來釀造黃酒了。同時黃酒的產(chǎn)地比較多，它的品種也很多。同時黃酒是有它的酒性的。它是一種度數(shù)比較低的酒，但是最突出的是黃酒里面有豐富的營養(yǎng)，含有大量我們?nèi)梭w所需要的氨基酸，所以有人也成黃酒是液體蛋糕。那么枸杞泡黃酒的功效是什么呢?枸杞泡黃酒是一種很古老的方法，從古流傳至今。眾所周知的是這枸杞是一種用來補肝益腎的中藥材，它呈現(xiàn)一種鮮紅色，它的味道很是香甜。枸杞有很多的功能，如抗癌作用、提高機體免疫功能。最具特色就是有強身壯陽以達到提高男性的性功能的作用。所以用枸杞來泡黃酒，就是如虎添翼，能夠大大激發(fā)出枸杞的功效。特別是對于腎虛的人有很大的幫助，這泡酒也是養(yǎng)生酒，對養(yǎng)顏美容也是很有作用的。