為什么有人說(shuō)螺旋瓶蓋的葡萄酒普遍要比軟木塞的葡萄酒要香呢？比如澳洲黃尾袋鼠，張?jiān)?/a>醉詩(shī)仙？
不論是螺旋蓋還是木塞，都不能是判定葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)格的標(biāo)準(zhǔn)。如果有人說(shuō)螺旋蓋的葡萄酒會(huì)比軟木塞的香?？赡苡幸韵聨讉€(gè)原因：1、新世界葡萄酒新世界指的歐洲傳統(tǒng)釀酒國(guó)家之外的產(chǎn)區(qū)，比如你提到的澳洲。大多新世界國(guó)家喜歡用螺旋蓋，且大多數(shù)新世界國(guó)家都是比較熱的產(chǎn)區(qū)更能突出葡萄酒的果香（對(duì)比于歐洲傳統(tǒng)國(guó)家）。新世界葡萄酒主要體現(xiàn)的是葡萄品的特征，加上陽(yáng)光和溫度更多于傳統(tǒng)舊世界的歐洲國(guó)家，成熟度會(huì)更好，更能突出果香的表達(dá)，而且香氣出現(xiàn)得簡(jiǎn)單直接，所以消費(fèi)者聞起來(lái)會(huì)覺(jué)得香。
只是對(duì)比諸如法國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒，它會(huì)體現(xiàn)的是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色，會(huì)經(jīng)過(guò)陳化，比如橡木桶陳年。會(huì)對(duì)果香進(jìn)行一定的陳化轉(zhuǎn)化為醇香，這樣葡萄酒會(huì)比較內(nèi)斂。需要進(jìn)行醒酒才會(huì)出來(lái)香氣。這樣一來(lái)，新世界的葡萄酒香氣更直接地讓消費(fèi)者感受到了。2、市場(chǎng)因素新世界國(guó)家能夠突破舊世界對(duì)產(chǎn)區(qū)和風(fēng)土的限制，從而收購(gòu)不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)。