白酒和啤酒是忌混喝的，因為白酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒。啤酒本身度數(shù)低，這些物質(zhì)對啤酒酒精的影響不大，但如果混合白酒來喝，作用就會非常明顯。啤酒屬于低酒精飲料，其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝，會加速酒精在全身的滲透作用，對肝臟、腸胃和腎臟等器官產(chǎn)生強烈的刺激和危害，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，可導(dǎo)致胃痙攣、急性腸炎和引起出血、十二指腸炎等癥狀…所以啤酒和白酒不建議混著喝。
啤酒跟白酒混合喝會怎么樣？
古語云：“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”。大家都知道，在酒桌喝酒的時候，啤酒白酒洋酒混一起喝很快就會喝醉。所謂的“深水炸彈”(滿杯啤酒里面加一盅白酒）也是酒鬼都發(fā)怵的喝法。為什么酒混著喝這么猛，其中有哪些奧秘呢？這其實是由釀酒的工藝和原料決定的，工藝和原料的不同，會造成每種酒里所含的成份不一樣。
不同成分的酒混合在一起，酒精作用效果更快、更強，也就讓人更容易感受到醉意。白酒和啤酒是忌混喝的，因為白酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒。白酒酒精含量高，而啤酒則含有太多雜質(zhì)。白酒里除少量的雜醇外，主要是乙醇。我國蒸餾白酒基本都在40度以上，常見的白酒更是保持在52度、53度，可以說半瓶酒都是酒精。
一般來說，高度白酒能喝一斤還保持清醒，那就是難得的海量了。而啤酒中含有的很多成分，比如二氧化碳、肽及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)等，這一類物質(zhì)可以促進乙醇的吸收。啤酒本身度數(shù)低，這些物質(zhì)對啤酒酒精的影響不大，但如果混合白酒來喝，作用就會非常明顯。白酒如果和啤酒混合飲用，白酒里的大量酒精更迅速作用于人體，因此更容易喝醉；而且混合喝醉更容易斷片、上頭，宿醉導(dǎo)致的惡心、反胃、頭疼等癥狀都會更甚一籌。
甚至混合飲酒還會引起其他中毒癥狀。其實不僅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上，不同品牌的酒也最好不要混喝。一般酒桌上最好專喝某一種酒，混合飲用和喝雞尾酒的效果差不多，更烈、更容易醉。混飲時，酒中不同的成份，會相互發(fā)生反應(yīng)，刺激人的腦神經(jīng)。除此之外，混合飲酒時，各種度數(shù)的酒你來我往，人體無法適應(yīng)酒精度數(shù)的快速變化，身體分解酒精的酶（乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶）分泌量和速度不穩(wěn)定，很容易導(dǎo)致反胃嘔吐。
啤酒和白酒到底能不能摻著喝？
啤酒屬于低酒精飲料，其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝，會加速酒精在全身的滲透作用，對肝臟、腸胃和腎臟等器官產(chǎn)生強烈的刺激和危害，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，可導(dǎo)致胃痙攣、急性腸炎和引起出血、十二指腸炎等癥狀…所以啤酒和白酒不建議混著喝。在一個酒場白酒也要喝同一款，不要中途換酒，做一個懂酒會喝酒的人，酒再好莫貪杯，微醺勝買醉。