要說山藥怎么吃好，蒸、煲湯、清炒都很不錯，清淡爽口，少油少鹽。
山藥怎么吃？
山藥最早的名字叫做薯蕷，到了唐朝的時候，唐代宗叫李豫，薯蕷的“蕷”字和李豫的“豫”字同音，為了避諱皇帝的名字，薯蕷就改為了薯藥，到了宋代，宋代的宋英宗叫趙曙，薯藥的“薯”字又和趙曙的“曙”字同音，于是薯藥就改名叫做山藥。山藥的營養(yǎng)豐富，品種也比較多，有的粉糯香甜，有的清脆爽口。山藥的吃法多種多樣，蒸、炒、煮、燉、煲湯、油炸、燒烤都可以。
要說山藥怎么吃好，蒸、煲湯、清炒都很不錯，清淡爽口，少油少鹽。蒸山藥是營養(yǎng)保留最好的做法，可以把整根山藥放火上燎一下，燒去上面的根須，然后切成節(jié)直接放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，也可以把山藥先去皮再切節(jié)蒸制。蒸好的山藥可以配上蜂蜜或者其他喜歡的輔料食用，即可做為主食，亦可做菜下飯下酒。山藥煲湯是很多家庭中常做湯品，可以煲豬肉、鴨肉、雞肉、牛肉等，煲出的湯口感滑膩，營養(yǎng)而又美味。
山藥煲湯是不需要什么技術(shù)的，只需注意山藥要在其它食材煲的差不多時才下入，因為山藥熟的比較快，下鍋后十分鐘左右即可，不能煮的太久，否則太軟爛了不僅山藥不成型，還會糊湯。清炒山藥一般會選擇口感偏脆的山藥品種，可以單獨清炒，也可以搭配其他食材一起炒制，如木耳、甜椒等。清炒山藥清甜可口，脆爽無比。山藥糕這種山藥食品，可以做零食小吃，可以做早點正餐，口感綿軟易嚼，老人小孩都愛吃。
——【山藥軟糕】——材料：山藥350克、木薯淀粉150克、大米粉100克、牛奶200毫升、食用油適量、白糖適量——制作方法：山藥去皮洗凈后切成片，然后放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟的山藥倒入料理機中，加入牛奶把山藥打成糊。把木薯淀粉和大米粉放入大碗中，加入適量白糖，把山藥糊少量多次加入大碗中，一邊倒入一邊攪拌，攪拌至完全沒有顆粒，攪好的山藥糊呈細膩濃稠的酸奶狀，再加入一點食用油，攪拌均勻。
準備一個平底盤，在盤底刷上油，將山藥糊倒入盤中，表面撒上芝麻。蒸鍋中水開后，把平底盤放入蒸鍋中，上面倒蓋一個盤子或蓋上保鮮膜，大火蒸20分鐘左右。山藥糕蒸熟以后取出放涼，然后倒扣取出，切成小塊即可。潔白的山藥軟糕就做好了，細膩柔軟、香甜軟糯?！谱魃剿庈浉庵蓡柦獯穑?、為什么制作山藥軟糕還要加入牛奶？可以用水嗎？答：制作山藥軟糕是可以用水的，用牛奶代替水把蒸熟的山藥打成糊，一來增加風味，使做出的山藥軟糕奶香濃郁；二來營養(yǎng)更加全面豐富。
2、為什么要用木薯淀粉和大米粉做為輔料呢？答：使用木薯淀粉可以增加山藥軟糕的彈性和硬度，而大米粉可以增加山藥軟糕的柔軟度、粘度，用木薯淀粉、大米粉和山藥一起制作山藥軟糕，成品Q彈軟糯，還不粘牙?！谱魃剿庈浉獾男≠N士：用牛奶代替水加入山藥中，做出的山藥軟糕奶香濃郁，而且營養(yǎng)也會更加豐富。如果沒有牛奶或者不喜歡牛奶味，可以直接用水。
山藥糊要少量多次加入木薯淀粉和大米粉中，并要充分攪拌，使得山藥糊沒有顆粒，呈細膩濃稠的酸奶狀，這樣蒸出來的山藥軟糕才會口感細膩柔軟。山藥糊倒入平底盤中，不要到的太滿，七八分即可，否則山藥軟糕蒸熟后會膨脹溢出。裝了山藥糊的平底盤開水下鍋，上面要用盤子倒扣或用保鮮膜蓋一下，以防止蒸汽水滴落，影響山藥軟糕的形狀和口感。
蒸好后的山藥軟糕要讓其放涼后才取出切塊，在沒有涼透時山藥軟糕偏軟，不易切成形。做山藥軟糕時，可以加入葡萄干、大棗等增加風味。有些人的皮膚會對山藥的粘液過敏，削皮時最好帶上手套操作，或者先把山藥放入開水鍋中煮兩分鐘再削，就能避免過敏形象。要是不小心接觸已經(jīng)過敏發(fā)癢，可以涂抹白醋緩解過敏癥狀。我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，覺得有用請關(guān)注“荷幺姑的煮婦日記”，歡迎您評論區(qū)留言交流。
桂花蜜怎樣做？
我一般制作美食都會提前下載好美食APP。例如豆果美食，下廚房和美食杰等app。用料:桂花，鹽，蜂蜜做法步驟步驟1.采摘桂花 盡量找空氣好的地方，桂花相對干凈一些（雨后采摘的桂花最好不過啦）步驟2.鹽腌桂花 干花直接放鹽，邊放邊用手上下攪拌，不要用力，桂花很脆弱喲，拌好后放置15分鐘。步驟3.清洗桂花 放入清水，把桂花倒入，輕輕揉幾下，把鹽和其他臟東西都洗掉。
步驟4.晾干桂花 鋪上廚房用紙或衛(wèi)生紙，干毛巾，把洗好的桂花撈出，鋪干，晾開。注意（不要堆在一起，不好干，不然要變色了）步驟5.挑揀桂花 趁著晾干的時候，快速把花梗摘掉，做的時候要耐心喲，速度盡量要快一些，不然就很容易氧化變色了。步驟6.封裝桂花 放入瓶中，一層桂花，一層蜂蜜，桂花會一直往上飄，蜂蜜會沉底。
沒有關(guān)系，放滿就行。注意（桂花不要放太多哦，不然吃的時候都是桂花啦）步驟7.密封存放 用不用保鮮膜都可以，瓶蓋封緊，放入冰箱冷藏。過程中會有蜂蜜溢出，所以不用裝的特別滿。可以一兩天上下顛倒顛倒瓶子，讓蜂蜜滲透桂花。 放一個星期左右就可以開蓋了～真的很甜很香～做配料用也都用不了多少，所以一瓶能吃很久呢希望能幫到你。
土蜂蜜一年取一次蜜是真的嗎？一年取一次蜂蜜是真的存在嗎？
這個的是真的，山區(qū)農(nóng)民有養(yǎng)幾俑或十來桶的，一個村也就幾戶有，養(yǎng)土蜂的戶一般都不把它當一種經(jīng)濟收入來搞，就算當一門收入養(yǎng)也養(yǎng)不了多少，因為它不能人工分蜂，都是自然分桶的，沒人在農(nóng)歷2一3月天天守它分桶，人不在家時它分了有時就到處去，很少分窩的蜂不用人弄細土打就落在門前屋后的果樹上，有的既使打落收回放桶里兩天就跑了，其所以繁殖的在多不一定都能在的住。
每年在六至八月收割一次，割蜜時桶里還給留一少半蜂過冬食用，一般一桶一年也就八到十五斤左右，現(xiàn)在農(nóng)村做莊稼人少了，大部分都退耕了，花源稀少，其所以產(chǎn)量及低，在都就是收割時還得給蜂一部分，農(nóng)戶養(yǎng)它也不喂白糖，信天由命自由釆花，到時割多少是多少，買的少，一般都送了親朋和自家留點，有多的也賣點。如果想買好真蜜到農(nóng)村農(nóng)戶手中去買絕對無假。
沒搖蜜機，如何割取巢框上的蜜？巢框上部分的蜜區(qū)和下部分的子區(qū)怎么處理才合理？
感謝邀請：關(guān)于沒有取蜜機如何把巢框上的蜜取干凈的問題，其實這種情況在養(yǎng)蜂過程中比較常見，尤其是業(yè)余養(yǎng)蜂或者新養(yǎng)蜂的朋友，很多都是沒有取蜜機的，但是取蜜還是比較簡單的，大致常用的方法有下面幾種。巢脾的情況對于中蜂養(yǎng)殖來說，很多朋友會采用沒有巢礎(chǔ)的巢框養(yǎng)殖，這種中間沒有巢基，所以不用擔心巢基被損壞；另外一種是中間加了巢礎(chǔ)片的，這種情況很多朋友會考慮到巢礎(chǔ)片的二次利用，所以取蜜的時候會比較小心，但是還是有方法的。
沒有巢礎(chǔ)的取蜜法如果巢脾沒有采用巢礎(chǔ)，只是使用了鉛絲和巢框，這種情況比較簡單，直接用割蜜刀把有蜜的地方割下來，然后按照土法飼養(yǎng)取蜜的方式進行取蜜就行了。如果我們使用了巢礎(chǔ)，在不想保留巢礎(chǔ)的情況下，也可以采用這樣的方式取蜜，直接將蜜區(qū)割下來。不用擔心我們割下來以后巢框上的空位，只要米遠好，蜜蜂很快就會建好的。
保留巢礎(chǔ)的取蜜法如果我們使用了巢礎(chǔ)，又不想損壞巢礎(chǔ)，這種情況最簡單的辦法就是屋里取蜜，在家里準備好一個裝蜂蜜的盆，一把湯勺，小一點的比較好，但是也不要太小，可以控制巢礎(chǔ)與巢框的角落的，同時也能小范圍控制的比較好。在準備好這些工具以后，到蜂桶里面把需要取蜜的蜂脾取出來，抖掉蜂脾上的蜜蜂，殘余的蜜蜂蛹蜂掃掃去，然后蓋好蜂箱，把蜜脾拿到家里面，取個小板凳坐著，拿起湯勺刮有蜜的區(qū)域，力度控制好，不要把巢礎(chǔ)刮壞了，同時在刮的時候也不要刮傷了幼蟲，在把蜂蜜全部刮干凈以后，將刮過蜂蜜的巢脾放進蜂群中給工蜂處理，蜂蜜按照傳統(tǒng)養(yǎng)殖的方法進行處理即可。
