如此一來(lái)，花100元買(mǎi)的原酒，多的不說(shuō)，放5年，包你能喝到飛天的感覺(jué)。我就是，家里存放的酒，不到5年不喝。酒精，酒精啊，也是紅薯啊玉米啊這些糧食制造出來(lái)的吧？未必是從石油里面提煉出來(lái)的？所以，我對(duì)于純糧食酒，總是感覺(jué)怪怪的感覺(jué)。說(shuō)明吸引我們的未必是酒的味道，并不是他很香。
如何可以喝到純糧食酒？
純糧食酒，你自己可以釀造，但是基本上買(mǎi)不到的了。我的理解就是這樣的。當(dāng)然，我覺(jué)得很奇怪，為什么會(huì)有純糧食酒這個(gè)說(shuō)法呢？我感到非常的奇怪。難道茅臺(tái)酒不是純糧食的？五糧液不是由五種糧食釀造的？我覺(jué)得，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，純糧食酒，是個(gè)偽概念。酒精，酒精啊，也是紅薯啊玉米啊這些糧食制造出來(lái)的吧？未必是從石油里面提煉出來(lái)的？所以，我對(duì)于純糧食酒，總是感覺(jué)怪怪的感覺(jué)。
當(dāng)然，你說(shuō)的純糧食酒，可能是指的非勾兌的酒。但是，基本上，白酒都是要勾兌的了，不勾兌，品質(zhì)和口感就很難保持穩(wěn)定的了。茅臺(tái)酒還不是要勾兌？勾兌，本身沒(méi)有任何問(wèn)題。你可能說(shuō)的是，沒(méi)有勾兌酒精的酒吧？好像越說(shuō)越復(fù)雜了。只是，據(jù)我的了解，農(nóng)村或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)的很多釀酒作坊，其實(shí)不是你想的那樣好的了，可能大多數(shù)也都是各種偷工減料或者勾兌酒精的了。
為什么我喝酒喝不出香味呢？
說(shuō)起酒香不香，應(yīng)該從第一次學(xué)喝酒說(shuō)起，相信一開(kāi)始大多數(shù)人的感覺(jué)都是味道奇怪難以下咽，酒精度越高的白酒這種感覺(jué)尤為強(qiáng)烈，其他的類似啤酒的淡酒次之。但是對(duì)酒的最初印象哪怕并不理想，但還是鬼使神差的慢慢的學(xué)會(huì)了喝酒，甚至有人到了欲罷不能的地步。說(shuō)明吸引我們的未必是酒的味道，并不是他很香?？赡芪覀兊氖蔷坪蟮母杏X(jué)，酒精攝入一定量之后，大腦出現(xiàn)興奮，情緒會(huì)慢慢高漲，一些生活工作的壓力瞬間都感覺(jué)風(fēng)輕云淡，整個(gè)人精神煥發(fā)，充滿了一種積極快樂(lè)的能量。
白酒如何才能越放越香，堪比千元白酒？
白酒存放有技巧，不是說(shuō)買(mǎi)回來(lái)放在那不管，到了年頭自然老熟成美酒。主要做到三點(diǎn)：第一，酒的挑選。盡管所有的白酒都可以存放，放不壞。但是，不是所以白酒都適合存放。譬如，酒精酒越放味越差，低度酒越放味越淡，還有清香型白酒，本來(lái)要的是清新風(fēng)味，也不合適長(zhǎng)期存放。即便是醬香白酒，最適合存放，也一樣有年頭的坎，過(guò)了10年，風(fēng)味越來(lái)越不適合喝，但是酒越來(lái)越好。
不過(guò)所有香型的白酒，只要是純糧釀造的，都能夠存放。但要存放的標(biāo)準(zhǔn)，不污染，不泄露，不跑氣，不受高溫高冷，放置的年頭越久越好?？诟形兜涝绞菧喓窬d軟悠長(zhǎng)，喝著越是舒服，就是口感平淡。當(dāng)然除非特殊情況，10年以后的老酒不會(huì)賣到市場(chǎng)給喝掉。酒廠都當(dāng)寶貝一樣庫(kù)存著，勾調(diào)新酒用。年頭越長(zhǎng)，勾調(diào)用量越少，因此越貴重。
用來(lái)存放的白酒，首選醬香型，次選濃香型；首選大廠產(chǎn)品，次選小酒坊產(chǎn)品；首選新酒，次選老酒。但有一個(gè)無(wú)選擇，就是必須50度以上。因?yàn)樵陂L(zhǎng)時(shí)間存放中，酒精會(huì)有揮發(fā)，酒度降低，口感會(huì)變差。第二，盛器的選擇。用來(lái)存放的白酒，一般的用三大類盛器：陶瓷、玻璃、不銹鋼等金屬或塑料。提倡陶器裝酒。因?yàn)榘拙拼娣牛抢鲜爝^(guò)程。
白酒本身是有生命的，里面的各種物質(zhì)不斷的發(fā)生作用變化，所以越來(lái)越好喝。陶器能滿足白酒的生命需要，表面密布微細(xì)空隙，便于白酒呼吸。整體又不外透，所以酒體不會(huì)外泄。其次是玻璃，有兩種，大型缸，15公斤以上不同型號(hào)；再就是瓶裝酒。都沒(méi)什么問(wèn)題，只要密封不跑不漏，可以作為長(zhǎng)期存放盛器。只是不建議用不銹鋼，更不要用塑料，這里原因都知道，不細(xì)說(shuō)。
第三，環(huán)境的布置。因?yàn)榫凭菀讚]發(fā)，白酒又是食品飲料。所以，存放的基本要求有三點(diǎn)：一是不能跑冒滴漏，要密封到不能跑氣；二是要防止被污染。譬如埋藏、雨水、化學(xué)等；三是要相對(duì)恒溫，避光通風(fēng)。做到這三點(diǎn)，存酒基本沒(méi)問(wèn)題。如此一來(lái)，花100元買(mǎi)的原酒，多的不說(shuō)，放5年，包你能喝到飛天的感覺(jué)。我就是，家里存放的酒，不到5年不喝。