高端飯店恰恰不怎么賣酒，從客戶角度來(lái)說(shuō)，客戶的邀請(qǐng)比較高端，不乏有頭有臉的人物，重要的客戶或領(lǐng)導(dǎo)，擔(dān)心飯店的白酒有假，會(huì)掃興丟臉，所以，高端餐飲客戶自帶酒水的比較多，也催生了開瓶費(fèi)這個(gè)收費(fèi)項(xiàng)目。但有一點(diǎn)是明確的，就是酒水店賣得東西首先是一種快速非耐用的日常消費(fèi)品，肯定就不會(huì)有那些諸如冰箱、微波爐、照相機(jī)等等耐用品的出現(xiàn)；其次，大致的一個(gè)經(jīng)營(yíng)范圍肯定是必須的，否則顧客會(huì)說(shuō)閣下的經(jīng)營(yíng)不專業(yè)。
茶葉店如何銷售葡萄酒？
目前的回答都不支持茶葉店賣紅酒啊，但是我不能茍同。因?yàn)槲矣邢嘧R(shí)的朋友成功了。所謂煙酒不分家，作為讓人口腔上癮，品質(zhì)難以用肉眼辨別的茶和紅酒，也不分家。他們有太多相似的地方，而愛好茶葉的客戶，對(duì)品紅酒一定上手的更快。第一。茶葉店的客戶多半也會(huì)是紅酒客戶，直接消費(fèi)者看重生活品質(zhì)，而好茶好酒就是非常好的提高生活品質(zhì)。
第二。好茶之人其實(shí)口腔很靈敏，對(duì)香味也很敏感，同時(shí)口腔對(duì)各種酸，澀等丹寧類刺激上癮。這些人不會(huì)喜歡喝白開水的。第三。茶葉有很多送禮熟悉，紅酒也是送禮好搭檔。所以針對(duì)送禮。公司福利，過(guò)節(jié)團(tuán)建，年會(huì)，在茶禮之余建議一些有性價(jià)比的紅酒產(chǎn)品，我想你的客戶都不會(huì)拒絕。而凸出性價(jià)比，就必須和茶葉一樣，到原產(chǎn)地采購(gòu)，這樣客戶信任你的渠道和品質(zhì)。
飯店一般用什么價(jià)位的酒水？
謝謝邀請(qǐng)，我是茶案談，歡迎大家關(guān)注。首先，這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)寬泛，飯店規(guī)模，檔次，針對(duì)的消費(fèi)群體不同，所以，我分為兩類來(lái)回答。低端飯店，客戶以收入中低人群居多，大多數(shù)收銀臺(tái)背后就是陳列酒水的壁柜。一般來(lái)說(shuō)，江小白，勁酒，二鍋頭，是基本配置，加上一些品牌酒的低端產(chǎn)品，再配上啤酒，長(zhǎng)城葡萄酒等，倒也是玲瑯滿目。
高端飯店恰恰不怎么賣酒，從客戶角度來(lái)說(shuō)，客戶的邀請(qǐng)比較高端，不乏有頭有臉的人物，重要的客戶或領(lǐng)導(dǎo)，擔(dān)心飯店的白酒有假，會(huì)掃興丟臉，所以，高端餐飲客戶自帶酒水的比較多，也催生了開瓶費(fèi)這個(gè)收費(fèi)項(xiàng)目。從飯店角度來(lái)說(shuō)，高端人士一般不會(huì)考慮低端酒，而高端酒本來(lái)進(jìn)價(jià)就貴，加價(jià)空間不大。最重要的是，有客戶酒酣耳熱結(jié)賬之際，非得說(shuō)酒是假的，拒絕買單，如果走流程鑒定，程序繁雜不說(shuō)，時(shí)間也耗不起，所以，很少有飯店賣茅臺(tái)酒。
酒水店除了酒和茶葉，還可以賣哪些產(chǎn)品？
要給酒水店下一個(gè)完整的定義是一件困難的事。既然無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，只要可以進(jìn)行買賣的東西你都可以賣，誰(shuí)也無(wú)權(quán)干涉你，是不？只要在閣下的執(zhí)照上所列的經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)皆可。因此酒水店除了賣酒和茶葉外，還可以賣哪些產(chǎn)品就顯得有點(diǎn)矯情。但有一點(diǎn)是明確的，就是酒水店賣得東西首先是一種快速非耐用的日常消費(fèi)品，肯定就不會(huì)有那些諸如冰箱、微波爐、照相機(jī)等等耐用品的出現(xiàn)；其次，大致的一個(gè)經(jīng)營(yíng)范圍肯定是必須的，否則顧客會(huì)說(shuō)閣下的經(jīng)營(yíng)不專業(yè)。
所謂“術(shù)業(yè)有專攻”，對(duì)酒水店來(lái)說(shuō)，酒和飲料是主營(yíng)，什么白酒、紅酒、雞尾酒、葡萄酒、清酒、汽酒......你都準(zhǔn)備成應(yīng)有盡有；果汁、汽水、蘇打水、乳飲料、茶飲料固體的、液體的也都要售賣。由酒延伸出去的，你還可以配置一些精致美觀的酒器售賣，但只能作為點(diǎn)綴，以免喧賓奪主。俗話說(shuō)“煙酒不分家”，當(dāng)然閣下還可以賣香煙，讓顧客來(lái)了，一手拿著煙，一手?jǐn)Q著酒才準(zhǔn)出門，這叫搭配銷售。
萬(wàn)一顧客賣了酒就要喝上兩口，怎么辦？不能有酒無(wú)下酒菜啊，所以閣下就還可以賣一點(diǎn)點(diǎn)小小的副食?！昂门笥眩苟咕啤毙r(shí)候，筆者就經(jīng)常與朋友賣上一瓶老白干，然后來(lái)一點(diǎn)怪味胡豆、老灶花生什么的佐酒。那個(gè)滋味現(xiàn)在想起來(lái)，都無(wú)比的懷念，關(guān)鍵是喝酒的都是好朋友！最后，您還要把握分寸，酒水店不要一下子就搞成了副食店哦！回答完畢，感謝閣下看我說(shuō)了一通啰嗦的話，抱歉得緊，喜歡可以關(guān)注一下我，謝謝您！。