醬香白酒的最佳度數(shù)是多少度，醬香酒買多少度的好

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，很樂(lè)意為您解答，您的問(wèn)題我已收到，請(qǐng)給我兩分鐘左右的時(shí)間打字，我不是機(jī)器人，請(qǐng)不要結(jié)束訂單，謝謝???? 從白酒香型的角度清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過(guò)低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了我國(guó)傳統(tǒng)酒固有的特色。 從健康飲用的角度雖然，不能追究多少度數(shù)的酒更好，但是我們可以從健康角度來(lái)分析什么度數(shù)的白酒更適宜人體飲用。據(jù)一些專家研究，40.9度的白酒最適宜飲用，對(duì)身體最健康。 更多1條 

53度是醬香酒酒精濃度科學(xué)合理的度數(shù)。經(jīng)科學(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固，加之要經(jīng)三年以上的窖藏陳釀，所以好的醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對(duì)人體的刺激小，醇和回甜。醬酒指標(biāo)中固形物是指在指定的溫度(100℃～105℃)下，經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性成分后的殘留物。釀造用水中的無(wú)機(jī)成分是固形物的主要來(lái)源。如果水中有較大量的無(wú)機(jī)鹽和不溶物，不僅會(huì)使成品酒固形物超標(biāo)，也會(huì)影響酒的口味，甚至出現(xiàn)沉淀或渾濁現(xiàn)象，這樣的水質(zhì)必須進(jìn)行預(yù)處理。優(yōu)質(zhì)醬酒的總酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他香型白酒，這也是醬香白酒成為健康白酒的重要基因，優(yōu)質(zhì)醬酒酸的標(biāo)準(zhǔn)值不低于1.4。是不是存期越久遠(yuǎn)的醬酒越好喝?較為科學(xué)的說(shuō)法是醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超過(guò)15年以上的老酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用并不見(jiàn)佳。

喝酒喝多少度好呢？有的人覺(jué)得喝低度酒好，因?yàn)榫凭康?，不?huì)那么容易醉，有的人覺(jué)得喝高度酒好，對(duì)身體傷害小一點(diǎn)，真的是這樣么？到底是高度酒好還是低度酒好？其實(shí)很多人都搞錯(cuò)了！ 高度酒和低度酒的區(qū)別 先給大家科普一下高度酒和低度酒的概念，它倆到底有啥區(qū)別? 幾千年的中國(guó)酒文化，讓白酒度數(shù)有高低之分，市面上主流的度數(shù)是 38 、42 、45 、52 、53 、60 。一般來(lái)說(shuō)，50度以上的為高度酒，40-50度為中度酒，40度以下的是低度酒。 1、高度酒比低度酒刺激 很多人害怕喝高度酒，就是覺(jué)得入口太沖了，像市面上普通的高度酒入口會(huì)有一種辛辣感，那是因?yàn)榫浦泻休^高的醛類物質(zhì)。但也有一些好的高度酒，可以做到度數(shù)不低，入口也柔和，這就比較考驗(yàn)釀酒工藝了。 2、低度酒添加的物質(zhì)比高度酒多 低度酒是由高度酒進(jìn)行降度處理釀制而成的，勾兌難度較大，要進(jìn)行無(wú)數(shù)次的勾調(diào)，兌水過(guò)后酒味變淡，為了保持好的口感和味道，有些低度酒還要添加香料和添加劑， 后期還要進(jìn)行渾濁降度處理，酒中會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，即便清理，也會(huì)有殘留物。 也就是說(shuō)同樣的飲酒量，如果喝普通低度酒就要比高度酒喝進(jìn)去更多水、香料和添加劑。 3、高度酒更適合長(zhǎng)期保存 白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)，低度白酒水分子和酒精分子締結(jié)松散，容易使酒精揮發(fā)，存放久了，不僅起不到越陳越香的效果，口感還會(huì)變淡。另外，酒精度數(shù)太低，酒中微生物會(huì)大量繁殖，使白酒變質(zhì)，甚至越來(lái)越酸。 而高度白酒中的乙醇對(duì)微生物有抑制作用，不容易使酒出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，能保證白酒的口感和香氣。 白酒多少度最好？ 一般來(lái)說(shuō)，清香型白酒，香味成分含量少，酒精度數(shù)不宜降太低，45度就難以保持酒的風(fēng)味，所以清香型白酒以48-55度為宜。醬香酒最好的度數(shù)是53度，濃香白酒大都是45-52度。 釀酒專家經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次實(shí)驗(yàn)和品鑒認(rèn)為，白酒的最佳度數(shù)應(yīng)該是52-54度。因?yàn)樵谶@個(gè)度數(shù)區(qū)間，水分子和酒精分子融合得最緊密，酒的口感也是最醇厚的，如果度數(shù)太高，酒會(huì)太烈，度數(shù)低了，水味又過(guò)重，這也是為什么常見(jiàn)的名酒，像醬酒茅臺(tái)是52度，五糧液，瀘州老窖都是53度。 喝高度酒好還是低度酒好？ 一般來(lái)說(shuō)，常喝酒建議喝高度酒，就像53度醬香酒，酒精分子和水分子緊密結(jié)合，當(dāng)酒精進(jìn)入人體，會(huì)隨著汗液揮發(fā)掉，或者通過(guò)尿液排出體外。而如果是低度酒，酒精和水難以完全結(jié)合，水通過(guò)尿液排出體外，而沒(méi)有跟水融合的部分酒精則殘留在體內(nèi)。 但是要注意，白酒的度數(shù)高低跟白酒品質(zhì)并不成正比，酒的好壞，取決于很多因素，包括窖池，氣候，水源，釀酒原料，勾兌技術(shù)，儲(chǔ)存環(huán)境等等。 高度酒中也有品質(zhì)不好的，低度酒中也有品質(zhì)好的。好的低度酒釀造工藝遠(yuǎn)比高度酒繁瑣得多，不僅要進(jìn)行降度處理，對(duì)基酒的選擇也有講究，還要經(jīng)過(guò) 調(diào)香調(diào)味、儲(chǔ)存等步驟，所以，低度酒對(duì)酒的品質(zhì)要求更高，對(duì)釀酒技術(shù)更嚴(yán)格。 其實(shí)，喝酒傷身體的從來(lái)不是度數(shù)，而是飲酒的量和酒的品質(zhì)，只要是正宗的純糧食酒，像茅臺(tái)鎮(zhèn)本土的大曲坤沙醬酒，純糧食釀造，結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代先進(jìn)釀酒技術(shù)，喝了不上頭，不口干，不嗆喉。酒已經(jīng)成為人類享受生活的媒介，只要是好酒，不管是高度酒還是低度酒都可以喝，適當(dāng)小酌，切忌貪杯。