一斤白酒泡多少克銀耳最好，一斤白酒大概可以泡多少克高麗參

50--100g 一個禮拜即可 每天喝一盅即可。。

泡發(fā)銀耳切記別用清水，干貨店老板教我一招，5分鐘泡發(fā)又大又軟 00:00 / 01:1870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

你好朋友,根據(jù)你的提問,這個最好咨詢一下當?shù)刂嗅t(yī)的

藥酒的浸制比例一般為4~6倍量，也就是說1斤藥材，應用酒4~6斤，人參鮮用、干用皆可，鮮用酒量應降低。 一般情況下一斤白酒泡30-50克為宜...

1.銀耳一個，在銀耳球中，這一個算中等大。23克，長得難看不要緊，質(zhì)底好才是，哪我們再來看看浸發(fā)程度吧2.銀耳要在水中全浸到，銀耳輕，開始會浮在水上面，用手按到底部，加滿水，蓋到銀耳上，就不要理它了?？梢钥纯措娨?，斗斗地主。3.泡了三四個小時左右，銀耳漲成兩倍左右。4.銀耳拿出來，摸一摸底部的蒂，如果不硬，就證明泡好了，這個圖片中的還是稍微有點硬，但是為了省時，就不等了，切去硬蒂部分。拓展資料銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力?？梢宰萄a生津；潤肺養(yǎng)胃，補肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病后體虛；氣短乏力。銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 古今史著和歷代醫(yī)學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。參考資料銀耳_百度百科

我自己的做法可能比較簡單，把銀耳蓮子等泡開備用，我用電飯鍋煮的，銀耳加水導入后開始煮，煮后依次加入蓮子或者百合，枸杞，然后煮開后在放入紅棗冰糖，就這樣很簡單的。味道也很好，我經(jīng)常煮的。夏天可以放冰箱。

1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。 2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。 3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。 4、將銀耳,清洗好的紅棗,桂圓,菠蘿片,冰糖（三兩左右）放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也許不斷攪鍋。 5、蓮子易熟稍后放入 6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可

可以做湯

橘釀銀耳羹 材料：水發(fā)銀耳30克，紅棗5顆，橘子半個 調(diào)料：冰糖，水淀粉 做法 1將銀耳洗盡，在水中浸泡至軟，撈出，去蒂，切小片，橘子刨開，呈瓣狀紅棗洗盡，在水中浸泡5分鐘備用 2鍋中倒入適量水，放入銀耳，紅棗，大火煮開，改小火煮約30分鐘 3帶紅棗燉出甜味，加入冰糖煮勻，再加入水淀粉勾薄芡，最后倒入橘子略煮即可

用放入壓力鍋和紅棗一起煮`

怎么泡發(fā)銀耳呢？關于銀耳泡發(fā)眾說紛紜，有人說熱水泡，有人說溫水泡，還有人說用冷水泡，那么銀耳到底怎么泡呢？我們一起來看看吧！其實泡銀耳的方法很簡單，第一種：用涼水泡發(fā)，就是直接把銀耳放入涼水中，要加足夠的涼水，一定要蓋過木耳，這樣好泡發(fā)，就是泡發(fā)的時間比較長，一般需要泡發(fā)3—4小時才能泡開，一般每千克干銀耳可出3.5——4.5千克。所以，如果時間充足，最好涼水泡發(fā)，無論是質(zhì)地、口感、泡發(fā)量上都是效果最好的。營養(yǎng)也是最好最不流失的。第二種：溫水泡發(fā)，這種方法比涼水泡發(fā)快很多，但是對于水溫要求很高，水溫不能過高，一般水溫可以是25°—30°左右，這樣不會破壞銀耳的營養(yǎng)。如果水溫過高，就把銀耳的營養(yǎng)破壞了，也影響了口感。這種方法就是對于急著用銀耳的快速方法。一般就是最快也得2小時左右即可。還有人說，用開水泡，千萬不能用，這種方法把銀耳營養(yǎng)都泡沒有了，口感更是不好了，也沒有清洗把銀耳的雜質(zhì)清洗干凈，最好不要用開水泡發(fā)。銀耳怎樣才能煮得很黏稠？1、要想熬制好銀耳，首先就要選好銀耳，銀耳好了，出膠質(zhì)并濃稠而軟糯。一般我們就選顏色比較深，呈現(xiàn)淡黃色，沒有異味，屬于正常的銀耳，這是沒有硫磺熏過的銀耳，是好品質(zhì)。2、泡發(fā)，用涼清水浸泡，要加足夠的水，因為銀耳泡發(fā)特別大，需要更多的水3、等泡發(fā)開了，把銀耳蒂去掉，撕成一朵朵的，成小朵最好4、再次清洗干凈，多清洗幾遍，直到清洗成清水5、砂鍋或者用電燉盅燉最好，加銀耳和足夠的水，也可以加桃膠或者紅棗6、大火燒開轉(zhuǎn)小火，熬制30分鐘左右，中間可以攪拌幾次，小火糊鍋底7、一定要加足夠的水，因為熬制需要水很多易干，直到熬制到銀耳軟糯，濃稠那就出膠質(zhì)了，可以加冰糖，枸杞再次出幾分鐘就可以出鍋了。8、用電飯鍋或者電力壓力鍋燉銀耳羹，也是非常適合懶人的方法，這是現(xiàn)在比較快速燉煮的銀耳方法。

用桑葚泡酒沒有固定的比例，一斤桑葚可以選擇泡3-5斤白酒，根據(jù)自己的口味來進行調(diào)節(jié)就好。通常大部分人會選擇泡5斤白酒，如果是自家泡酒的話，也可以只泡三斤白酒，這樣桑葚的味道會更加濃郁。桑葚中含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不過桑葚吃多了容易上火，但很朋友拿桑葚來泡酒，因為用桑葚泡酒多喝對身體大有好處，有著補血、強身、益肝等功效，而且經(jīng)常對身體有著意想不到的好處，用桑葚泡酒沒有固定的比例，一斤桑葚可以選擇泡3-5斤白酒，根據(jù)自己的口味來進行調(diào)節(jié)就好。通常大部分人會選擇泡5斤白酒，如果是自家泡酒的話，也可以只泡三斤白酒，這樣桑葚的味道會更加濃郁。泡酒步驟：1、將新鮮的桑葚果剔除雜質(zhì)和爛掉的果子，然后放到盆里，加入適量的面粉，混合在一起，之后用清水沖洗干凈，瀝干水或曬干、風干果子表面的水分。2、可根據(jù)個人口味與實際需求調(diào)節(jié)白酒的用量。但是要選擇50度以上的白酒，這樣能夠使桑葚酒的味道更加純正，更加的好喝，而且能夠讓桑葚酒的營養(yǎng)物質(zhì)起到更好的作用。3、將桑葚倒進酒壇里，再將按配置好的白酒倒進去，然后密封好，放置到陰涼處即可，一般泡上一個月就可以飲用了，如果其品質(zhì)、顏色都沒有達到自己的要求，可以繼續(xù)浸泡。很多朋友了解到桑葚酒的功效與作用后，經(jīng)常喝很多桑葚酒，其實這樣的做法是錯誤的，桑葚酒不管怎么有營養(yǎng)，終歸屬于酒類，桑葚酒中畢竟含有酒精成分，而酒精對人體的一些器官刺激非常大，我們平常還是少喝為好。

西洋參最好不要泡酒。每日含在嘴里五克就很好。如果泡酒，一斤加優(yōu)質(zhì)白酒十斤。浸泡三十天?？梢院攘?。每次三十克！

兩足平行，足距同肩寬。目視界端。兩臂自然下垂，兩掌貼于褲縫，手指自然張開。腳跟提起。連續(xù)唿吸9次不落地。再吸氣，慢慢曲膝下蹲，兩手背逐漸轉(zhuǎn)前，虎口對腳踝。手接近地面時，稍用力抓成拳（有抓物之意），吸足氣。憋氣，身體逐漸起立，兩手下垂，逐漸握緊。唿氣，身體立正，兩臂外擰，拳心向前，兩肘從兩側擠壓軟肋，同時身體和腳跟部用力上提，并提肛，唿吸。

材料：糯米三斤、米酒曲、礦泉水6斤。做法：1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子。4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘。5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。6、米酒曲稱出11g。7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下來。8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進行下一步（此時已經(jīng)成了一鍋稠糯米飯了，呵呵～）。9、倒入酒曲，充分攪拌均勻。10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中，用食品保鮮袋包住瓶口，扎緊密封，進入發(fā)酵程序。11、發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體會把保鮮袋崩開。發(fā)酵初期能看到很多氣泡上竄，8、9天后，酒體分層，糯米基本下沉，就表面發(fā)酵基本結束了12、將酒糟過濾掉，得到的就是糯米酒啦～13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5－6斤的樣子。糯米酒的酒度不高，但后勁不小，大家不要一次過飲喲～～每天100-200ml比較合適，當然還得看您的酒量哈。再小小地提示一下哈：女士飲用時加點蜂蜜，真的好喝喲

哈哈，這個問題問對人了，做銀耳我是高手的。我一般是用高壓鍋弄。先把銀耳用水泡泡，泡開后撕碎，然后上高壓鍋，先大火，高壓鍋出氣了，就把火開到最小燉2小時，然后利用高壓鍋的余溫捂8小時。我一般是晚上燉好，然后關火，睡覺，這時候千萬不能開鍋，要早上才開鍋。等到早上，你就可以喝到入口即化，濃濃的銀耳湯了，這時候銀耳的膠質(zhì)全燉進去了，很好喝。如果是紫砂鍋，那就更簡單了，也是一樣，泡開后撕碎，扔鍋里，讓它開著電一直慢慢熬著，早上起來就可以喝。再提醒一下，銀耳要選那種看上去有點黃黃的，那種是天然的。那種很白的是用硫磺熏過的，吃了不健康，而且燉不出膠質(zhì)。重要的記住2點，銀耳一定要撕碎，這樣才出膠質(zhì)，水也一定要加夠，中途加水就不好喝了，水是情愿多也不要少，這個要切忌。還有如果你燉銀耳要加東西，要把握好度，像蓮子什么的要先用開水發(fā)，發(fā)軟了和銀耳一起下鍋。枸杞紅棗什么的燉出來也很軟，就是蓮子不好燉，就要先開水發(fā)下。還有泡過酒的枸杞就不要用了，且不說營養(yǎng)沒了，就是一股子酒味道估計也不好喝。

銀耳湯怎么煮; 評論 能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能! ^-^所以,我建議,如果要喝銀耳湯,還是就燒一頓夠喝的就話,總不能因為懶或是怕浪費等等的原因而讓身體承受損傷健康的代價吧! 下面有幾種做法，放鹽放糖的都有，您不喜歡喜歡吃甜的湯可以看一下。 銀耳湯的功效：銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 適合人群：一般人都可食用。 適用量：每次15克。 1.冰糖銀耳湯 原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖 做法:將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調(diào)到米飯檔,保壓時間10分鐘后,即可食用。 2.茉莉銀耳湯 原料:水發(fā)銀耳20克，茉莉花15朵，雞脯肉150克，清雞湯1.5公斤，鹽7.5克，芝麻油5克 制作過程:將銀耳用溫水泡2小時左右，去凈黃根，洗屈雜質(zhì)，用開水燙一下，并用蓋蓋上，燜10分鐘左右，潷去水，再倒入開水燙燜10分鐘，擠干水分，用清雞湯泡上，上籠蒸8分鐘左右，取出，待用。將雞脯肉砸成泥，用水泡開，抓勻；雞湯撇去油沫，大火燒開后，加入調(diào)料，將雞泥下鍋，改用中火燒，同時用手勺用中速，將雞泥攪勻，待雞泥將湯中雜物吸凈，湯清見底時，停止攪動，待白沫泛上來時，將雞泥撈出，此時，湯中浮油俱隨雞泥而出，湯清見底，用微火保持湯的溫度3、把茉莉花摘洗干凈，放入湯碗內(nèi)，澆入清湯，蓋蓋燜一會，待茉莉樺香味出來后，去蓋，將茉莉樺撈出不用，將湯盛入湯盆內(nèi)，加入蒸好的銀耳，倒入芝麻油。 3.菊花銀耳湯 材料：菊花（生）1-2朵 銀耳10g 生姜1片 蝦50g 蔥1/2棵 酒2大匙 鹽適量 雞湯4杯 做法：蝦去皮殼，剝皮，縱切一分為二，撒上鹽和酒浸味。銀耳用水泡，變軟后取出，洗凈，去掉根部，切成適當大小。蔥、姜切細絲。雞湯中加酒、鹽調(diào)味，加入蝦，銀耳后煮2－3分鐘，撒上菊花即可。 4.菠菜銀耳湯 做法：菠菜去根頭后洗干凈，切段；雪耳洗凈后滴干水。加酒稍腌。姜及蔥切絲；用瓦煲煮滾適量的水，先下菠菜，稍滾片刻，放鹽及蔥，再放下雪耳滾一會即可飲用。 5．銀耳棗仁湯 夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。作法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。 6．銀耳明目湯 夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。 7．燕窩銀耳羹 夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食 *很重要的*太極網(wǎng)"上說:銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能! ^-^所以,我建議,如果要喝銀耳湯,還是就燒一頓夠喝的就話,總不能因為懶或是怕浪費等等的原因而讓身體承受損傷健康的代價吧!

先把銀耳用涼水泡好，然后放在不銹鋼鍋里加水，冰糖，雪梨《去皮切塊》慢火煲?？斐鲥伒臅r候放點泡好的枸杞。清肺，止咳，滋陰美容。

紅棗銀耳湯的材料： 紅棗，銀耳，蓮子 銀耳用溫水泡15分鐘左右，將銀耳尾端蒂摘去，洗凈備用； 把蓮子洗凈，用涼水泡一個小時，紅棗洗凈備用； 將蓮子和銀耳放入鍋中，用大火煮； 開鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉，注意偶爾攪拌一下，防止粘鍋； 小火慢燉一小時后，放如事先準備好的紅棗； 繼續(xù)煮10分鐘后，放入冰糖，糖完全溶化即可食用； 銀耳湯可冷食，可熱食，涼后放冰箱冰鎮(zhèn)一下會更爽口。

加些配料一起煮更好 1.冰糖銀耳湯 原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖 做法:將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調(diào)到米飯檔,保壓時間10分鐘后,即可食用。 2.茉莉銀耳湯 原料:水發(fā)銀耳20克，茉莉花15朵，雞脯肉150克，清雞湯1.5公斤，鹽7.5克，芝麻油5克 制作過程:將銀耳用溫水泡2小時左右，去凈黃根，洗屈雜質(zhì)，用開水燙一下，并用蓋蓋上，燜10分鐘左右，潷去水，再倒入開水燙燜10分鐘，擠干水分，用清雞湯泡上，上籠蒸8分鐘左右，取出，待用。將雞脯肉砸成泥，用水泡開，抓勻；雞湯撇去油沫，大火燒開后，加入調(diào)料，將雞泥下鍋，改用中火燒，同時用手勺用中速，將雞泥攪勻，待雞泥將湯中雜物吸凈，湯清見底時，停止攪動，待白沫泛上來時，將雞泥撈出，此時，湯中浮油俱隨雞泥而出，湯清見底，用微火保持湯的溫度3、把茉莉花摘洗干凈，放入湯碗內(nèi)，澆入清湯，蓋蓋燜一會，待茉莉樺香味出來后，去蓋，將茉莉樺撈出不用，將湯盛入湯盆內(nèi)，加入蒸好的銀耳，倒入芝麻油。 3.菊花銀耳湯 材料：菊花（生）1-2朵 銀耳10g 生姜1片 蝦50g 蔥1/2棵 酒2大匙 鹽適量 雞湯4杯 做法：蝦去皮殼，剝皮，縱切一分為二，撒上鹽和酒浸味。銀耳用水泡，變軟后取出，洗凈，去掉根部，切成適當大小。蔥、姜切細絲。雞湯中加酒、鹽調(diào)味，加入蝦，銀耳后煮2－3分鐘，撒上菊花即可。 綠豆銀耳湯 材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙 做法:綠豆洗凈,泡水2~3小時備用.銀耳洗凈泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最后加白糖,即可. 功效:益氣補血,增強免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效. 木瓜銀耳湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 親親靚湯 基本特點 清甜滋潤。 基本材料 木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少 做法 1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈。 2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。 貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁 蘋果銀耳瘦肉湯的做法 瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適 1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊。 蘋果和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養(yǎng)很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。 此款湯易將味道釋放出來，所以煲好后不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好。 2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開后，再用中小火燉約30分鐘。 3.將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。 4.加適量鹽，即可上桌。

水和銀耳，加白糖燒，要用小火燉上一夜！

1.冰糖銀耳湯 原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖 做法:將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調(diào)到米飯檔,保壓時間10分鐘后,即可食用。 2.茉莉銀耳湯 原料:水發(fā)銀耳20克，茉莉花15朵，雞脯肉150克，清雞湯1.5公斤，鹽7.5克，芝麻油5克 制作過程:將銀耳用溫水泡2小時左右，去凈黃根，洗屈雜質(zhì)，用開水燙一下，并用蓋蓋上，燜10分鐘左右，潷去水，再倒入開水燙燜10分鐘，擠干水分，用清雞湯泡上，上籠蒸8分鐘左右，取出，待用。將雞脯肉砸成泥，用水泡開，抓勻；雞湯撇去油沫，大火燒開后，加入調(diào)料，將雞泥下鍋，改用中火燒，同時用手勺用中速，將雞泥攪勻，待雞泥將湯中雜物吸凈，湯清見底時，停止攪動，待白沫泛上來時，將雞泥撈出，此時，湯中浮油俱隨雞泥而出，湯清見底，用微火保持湯的溫度3、把茉莉花摘洗干凈，放入湯碗內(nèi)，澆入清湯，蓋蓋燜一會，待茉莉樺香味出來后，去蓋，將茉莉樺撈出不用，將湯盛入湯盆內(nèi)，加入蒸好的銀耳，倒入芝麻油。 3.菊花銀耳湯 材料：菊花（生）1-2朵 銀耳10g 生姜1片 蝦50g 蔥1/2棵 酒2大匙 鹽適量 雞湯4杯 做法：蝦去皮殼，剝皮，縱切一分為二，撒上鹽和酒浸味。銀耳用水泡，變軟后取出，洗凈，去掉根部，切成適當大小。蔥、姜切細絲。雞湯中加酒、鹽調(diào)味，加入蝦，銀耳后煮2－3分鐘，撒上菊花即可。 4.菠菜銀耳湯 做法：菠菜去根頭后洗干凈，切段；雪耳洗凈后滴干水。加酒稍腌。姜及蔥切絲；用瓦煲煮滾適量的水，先下菠菜，稍滾片刻，放鹽及蔥，再放下雪耳滾一會即可飲用。

銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖 一起煮！ 1、將銀耳略撕洗一下（最好不要用根部黃黃的地方），裝入暖水瓶數(shù)小時，等到有點粘軟時備用。 2、先將鍋里加水煮開，放入冰糖（依個人口味） 3、下蓮子（可將蓮心取出）大煮，因為不煮面，口感就差很多。 4、然后下入銀耳煮至開鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，也要多煮一會，才能將營養(yǎng)煮出來。 5、最后放入桂圓略煮一下就可以入盅了。 * 注意： 銀耳雖然單薄，但是要煮的軟軟滑滑，可是要費些功夫的，放入暖水瓶是一個比較省力的做法，視情況可以加長時間，我做的時候是燜了一晚，效果不錯，根據(jù)個人喜好吧。 這樣做出來的湯，爽爽滑滑，又有美容養(yǎng)顏的功效！