涌福源白酒多少錢一瓶，紅云磁化酒怎么樣

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回答：hx0319大師12月16日 15:21 太原特曲 太原特曲是太原市傳統(tǒng)地方名酒，產(chǎn)于太原酒廠。該酒于1980年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1984年、1988年又連續(xù)兩屆蟬聯(lián)山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。產(chǎn)品暢銷華北、東北及南方部分省市。太原位于晉中平原北端，瀕臨汾河，是我國歷史上著名的產(chǎn)酒地區(qū)?！毒泼洝芬粫休d有?！昂?xùn)|太原府玉液又靜制堂”。元《酒小史》中在百余個酒名里，就有山西太原酒。清代張煦所輯的《山西通志》中載有：“太原酒頗清醇，而甚釅，難醉易醒?！笨梢娞a(chǎn)名酒，歷代馳名于世。太原酒廠繼承傳統(tǒng)釀造方法，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)釀酒工藝，所釀制的酒取名為“太原特曲”。該酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以多菌種麩曲為糖化發(fā)酵劑。在工藝上采用清蒸餾酒、悶渣配醅、適當(dāng)發(fā)酵等工序釀制而成。此酒無色透明、清香純正、醇和綿甜、回味爽凈，具有清香型白酒的特點(diǎn)。酒度分為38度、51度、54度、60度。注冊商標(biāo)“晉泉”牌。瓶形有500毫升、250毫升無色玻璃瓶及1500毫升、500毫升多種彩釉陶瓷瓶，并配有禮品盒組裝酒。 甘泉酒 甘泉酒是山西省的地方歷史名酒，產(chǎn)于平順縣酒廠，因該廠位于平順縣境內(nèi)的甘泉村，故名為甘泉酒。在清代乾隆三年（公元1741年），甘泉村就有用本村甘泉井水釀酒的記載。傳說在很久以前，甘泉村住著一位姓王的老人。有一天，天欲曉時，老人起床準(zhǔn)備下地勞動。忽見一位芳齡少婦跨進(jìn)自家院門，老人正欲詢問，誰知少婦卻直奔他家西院。老人緊跟進(jìn)西院，那少婦卻已無影無蹤，只見一只大母雞正在一塊直徑1米的濕地上創(chuàng)啄，老人疑惑不解。正待喚老伴來說個究竟時，那只大母雞卻騰空而去，從此這一怪事一直壓在老人心頭，終日惶惑不安。一日，一位打著“未卜先知”招牌的道人路過他家，王姓老人便請道長卜個吉兇。道長問了前因后果，又在西院環(huán)視一周，然后屈指一算，緩緩說道：“該是東家發(fā)洪福，濕處是水，雞屬酉，水并酉，不是個‘酒’字嗎？”言罷飄然而去，蹤跡不見。老人轉(zhuǎn)憂為喜。于是便找來工匠在清水濕過的地方深挖，果然挖出一股清泉，泉水非常甘甜。此后，王姓一家人便開始用清泉水釀酒，其酒晶瑩清亮，醇香撲鼻，綿軟甘甜，沁人心脾，每回顧客絡(luò)繹不絕；此酒還遠(yuǎn)銷三府，王姓一家也從此人財兩旺。久而久之，甘泉村聞名遠(yuǎn)近，甘泉酒也從此而得名。為紀(jì)念此事，王姓老人在清泉旁修繕了一座娘娘廟，將昔日所見的少婦形象重塑金身、終日供奉。并在廟院內(nèi)植有松樹一株，至今枝葉茂盛，盤踞奇特，形如龍狀，故稱“龍松。”據(jù)歷史記載，此樹已有380余年的歷史。1981年平順縣在傳說王姓老人釀過酒的地方建起了酒廠，釀制甘泉酒，并以“龍松”商標(biāo)注冊。該酒酒質(zhì)無色，透明清亮，味道清香純正，甘甜爽口，余凈味長，于1986年獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同年評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，年產(chǎn)甘泉酒300余噸，暢銷國內(nèi)19個省市。 木瓜黃酒 木瓜黃酒是山西省傳統(tǒng)地方名酒，為介休市義安經(jīng)濟(jì)開發(fā)公司的產(chǎn)品，深受消費(fèi)者的歡迎。在介休釀酒史上，久負(fù)盛名的是義安鎮(zhèn)的“咸享涌”黃酒?！跋滔碛俊本品婚_辦于清代咸豐年間（1851～1861年），至今已有100余年的歷史，主要生產(chǎn)木瓜黃酒、佛手黃酒、玫瑰黃酒。在當(dāng)?shù)貍饔小叭粝牖畹骄攀?，天天得飲咸享酒”之說。1943年“成享涌”酒坊在抗日戰(zhàn)爭中被迫停產(chǎn)。1978年在廣交會上，一位曾經(jīng)銷過義安鎮(zhèn)黃酒的外商，向中方提出要訂購“泄?灝怖暇啤保??鵒擻泄胤矯嫻鬧厥印＜婦?櫓ず聳擔(dān)?胖?灝怖匣憑剖且灝艙虻拇?忱?訪???br /> 1980年介休縣義安經(jīng)濟(jì)開發(fā)公司在廣泛收集傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，首先恢復(fù)了傳統(tǒng)木瓜黃酒的生產(chǎn)。 干榨黃酒 干榨黃酒是大同市酒廠的產(chǎn)品，為山西省的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，在1981年山西省名優(yōu)酒質(zhì)量品評會議上，榮獲同類產(chǎn)品第一名。該酒選用優(yōu)質(zhì)黃米為原料，附加一定量的炒黃米和紅棗、竹葉，以大曲和新曲為糖化發(fā)酵劑（稱為雙套糖化）。工藝特點(diǎn)是：蒸米時，鍋底水加入花椒以串味，將飯搗爛冷卻，加大曲進(jìn)行糖化，在糖化中加入一定比例的65度白酒，浸泡數(shù)十天。壓榨取得第一次酒液后，再加入黃米，蒸制、冷卻、加曲、進(jìn)行第二次糖化。然后將第一次酒液加入第二次糖化醅中，入缸密封，經(jīng)陳釀、壓榨、過濾、殺菌、裝瓶等工序而成。干榨黃酒色澤棕黃、清亮透明、香氣醇正、有焦糖味、酸甜協(xié)調(diào)、爽口舒適、風(fēng)味十分獨(dú)特，是山西黃酒類中的特殊品種。酒度為17度，糖分19％～20％，總酸0.2％～0.3％。 潞酒 潞酒是山西省的傳統(tǒng)名酒，為長治市潞酒廠產(chǎn)品。1974年被評為山西省“信得過產(chǎn)品”，1979年、1983年、1987年蟬聯(lián)三屆山西省的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。潞州是歷史上著名的釀酒之地。元代宋伯仁《酒小史》里有“潞州有珍珠紅酒”的記載。清代的《清兩般秋雨庵》說：“……此外不得不推山西之汾酒、潞酒，然稟性剛烈，弱者恿焉，故南人勿尚也”。清代李汝珍的《鏡花緣》里有：“山西潞安酒”的記載?！渡轿魍ㄖ尽酚小熬浦勒摺薄胺诼褐鹁剖⑿杏谑馈钡挠涊d。由此可見潞酒是歷史上著名的白酒，最少也有300多年的歷史。在很長的歷史時期，該酒已銷往晉、冀、魯、豫等北方各省份，并享有很高的聲譽(yù)。1958年長治市潞酒廠為繼承祖國遺產(chǎn)，通過調(diào)查，整理傳統(tǒng)釀制方法，獲得成功。該酒以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，用優(yōu)質(zhì)大麥、小紅豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，其工藝為地缸分離，適溫發(fā)酵，清蒸續(xù)渣，經(jīng)分段接酒，貯存老熟，勾兌出廠等精釀而成。在操作上掌握“穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈、冷、熱、潮、燥”等要訣，經(jīng)過26年的實(shí)踐和不斷改進(jìn)，該酒質(zhì)量和產(chǎn)量都達(dá)到歷史上最好水平。潞酒無色透明、清香醇正、綿軟醇厚、余香較長。行家對它的評價是：柔綿純正、清香醇厚、味厚回甜。它的獨(dú)特之處在于有濃厚的梨花香氣。此酒系清香型大曲酒，酒度為60度、57度、53度、sl度幾種規(guī)格。注冊商標(biāo)為“上黨門”“潞”牌。瓶型有圓柱形無色玻璃瓶，以及四種不同造型陶瓷瓶和塑料禮品盒酒。容量分500毫升、250毫升、125毫升等規(guī)格。 山西白葡萄酒 “錦林牌”山西白葡萄酒是太原市清徐露酒廠的產(chǎn)品。山西白葡萄酒于1974年被評為山西省地方名酒。1980年、1984年、1988年獲三屆山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1984年獲輕工業(yè)都酒類質(zhì)量大賽銀杯獎。目前，年產(chǎn)量100余噸，產(chǎn)品暢銷全國10多個省市，遠(yuǎn)銷英、美等國家。清徐縣位于太原市南郊，是我國北方古代著名的盛產(chǎn)葡萄和葡萄酒的地方。在唐代《地理志》中有太原郡貢葡萄酒的記載：魏文帝召群臣說，“葡萄云醉，酒宿淹露而食，甘而不飴，酸而不醉，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴，他方之果，寧有匹其者？今太原尚作此酒，或寄之都下。”魏文帝時代距今已有1700余年。唐代王翰（晉陽人）在《涼州曲》中寫有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的詩句。意大利人馬可·波羅《中國游記》（1298年《東方見聞錄》載：“太原府有許多好葡萄園，制造很多的酒。”1921年清源縣（今清徐縣）成立益華釀酒公司，釀制各種葡萄酒。解放后更名為清徐露酒廠。此酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的龍眼、白羽和秋白葡萄等優(yōu)良品種為原料。這些葡萄的果實(shí)飽滿，糖分高，出汁多，并有適量的酸和單寧，是釀造優(yōu)質(zhì)白葡萄酒的好原料。由于不斷總結(jié)經(jīng)驗和改進(jìn)發(fā)酵、貯存、勾兌和采取冷凍過濾、添加穩(wěn)定劑等措施，使品質(zhì)日益提高。特別是全部采用自流質(zhì)不用壓榨汁，推遲第一次換桶時間，進(jìn)行一段時間的“帶酵母貯存”，從而增加了酒的清爽感、細(xì)微的香氣和酒體的完整性，品質(zhì)更臻完美。山西白葡萄酒為淡黃色，清亮透明，有葡萄果的自然芳香，陳酒有芳香濃郁、味甜微酸、協(xié)調(diào)柔和、爽凈利口、回味悠長等特點(diǎn)。酒度為13度，糖分11％，總酸0．6％，是甜型白葡萄酒。 汾雁香酒 汾雁香酒為新絳縣酒廠的產(chǎn)品，是山西省著名的優(yōu)質(zhì)清香型麩曲酒。于1979年、1983年、1987年蟬聯(lián)三屆山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。產(chǎn)品暢銷北哀。天津、上海、河南，東北各省及內(nèi)蒙古自治區(qū)。新絳縣古稱“絳州”，位于山西南部、呂梁山麓和份水之畔，這里汾水灘頭是每年秋季大雁飛往南方必經(jīng)的棲息之地，古詩有“不見汾水上，年年秋雁飛”的詩句，秋雁飛來之際，正是飲酒佳日，故酒名為“汾雁香”。該酒選用本地優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以河內(nèi)白曲菌、德國12號酵母菌及多種糖化菌等多微菌種制成的麩曲和酒母為糖化發(fā)酵劑，混和使用，在工藝上采用“一清到底操作法”，即原料清蒸、輔料清蒸、清蒸混渣、清蒸餾酒等工序制成。汾雁香酒無色、清亮透明、清香純正、香醇柔和、入口醇和綿順、味凈爽口、飲后余香，雖大口飲用也覺順口，無暴烈刺喉之感。此酒屬清香型麩曲酒，酒度有38度、50度、54度，注冊商標(biāo)“汾雁”，容量為500毫升，無色玻璃瓶裝。 堡子酒 堡子酒是榆次市的傳統(tǒng)地方名酒，產(chǎn)于榆次市堡子酒廠。榆次市古代時屬“太原府”管轄，明代就已有釀酒業(yè)。據(jù)《榆次縣志》記載：“燒酒性香烈，行銷遠(yuǎn)近，以產(chǎn)于高家堡、喬家堡者為最，所以人稱堡子酒?！泵鞔呒冶?、喬家堡有釀酒作坊8家，常年生產(chǎn)堡子酒。清代庚子事變（1900年），慈禧太后一行逃往西安，途經(jīng)榆次時，曾飲堡子酒，贊不絕口，“堡子酒”被列入御酒之列。傳說慈禧回京后，念念不忘堡子酒，曾為設(shè)在前門大街的“堡子酒館”親書匾額。1915年高家堡、喬家堡生產(chǎn)的堡子酒，在巴拿馬萬國博覽會上榮獲一等獎，從此名震海內(nèi)外。由于歷史原因，堡子酒曾一度停產(chǎn)。直到中日復(fù)交后不久，日本一訪華團(tuán)來山西訪問，專程到榆次尋訪堡子酒，才引起有關(guān)方面的重視。1977年榆次縣政府在安寧村重建榆次堡子酒廠，決定恢復(fù)堡子酒生產(chǎn)。該廠以傳統(tǒng)釀制秘方為基礎(chǔ)，采用現(xiàn)代釀酒技術(shù)，使失傳多年的堡子酒不僅恢復(fù)了傳統(tǒng)特色，而且有了新的發(fā)展。其酒質(zhì)無色、透明、清亮，味道清香純正，醇厚爽口，尾凈味長，在1985年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。目前年產(chǎn)量達(dá)70余噸，產(chǎn)品暢銷華北、東北各省及北京市，還遠(yuǎn)銷馬來西亞、美國等國家。 菖蒲酒 菖蒲酒是山西省的歷史名酒，產(chǎn)于垣曲縣酒廠，是一種滋補(bǔ)飲料酒。在1981年廣州秋季商品交易會上，博得外商的好評，出口量逐年上升，于1980年、1884年、1988年分別獲山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。1983年，溥杰先生為此酒題《菖蒲酒頌》詩一首：“名釀溯源肇炎漢，歷代曾聞列御膳；瓊漿玉液慶延齡，盈軼連牘見經(jīng)傳?！绷纬兄就酒穱L后揮書“菖蒲酒山西名酒?！敝袊茖W(xué)院副院長裴麗生題《贊甚蒲酒》詩：“根源二千年，英名自古傳；今朝更爭艷，躋足‘四化’間”。產(chǎn)品銷往北京、天津、上海、河北、山東、廣東等省、市及港澳地區(qū)，遠(yuǎn)銷東南亞各國。菖蒲酒是我國歷史傳統(tǒng)名酒，在漢朝就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，尤為歷代帝王、官宦所喜用。在《后漢書》里有“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遺張讓，即拜涼州刺史”的典故。菖蒲酒早已被列為皇家宮廷時令御酒，明代劉若愚《明宮史》中說：“五月初一日起，至十三日止，宮眷內(nèi)臣穿五毒艾虎補(bǔ)子衣，門兩旁安菖蒲、盆盒。初五日午時，飲朱砂、雄黃、菖蒲酒吃棕子。”中醫(yī)將菖蒲酒列為治病藥酒。明代李時珍《本草綱目》載：“菖蒲酒治三十六風(fēng)，一十二痹，通血脈，治骨瘺，久服耳目聰明?！?958年垣曲縣酒廠成立，該廠廣泛收集民間菖蒲酒秘方，終以唐代《外臺秘要》的配方為基礎(chǔ)，采用現(xiàn)代配制酒生產(chǎn)技術(shù)，經(jīng)數(shù)年研制成功。垣曲縣酒廠地處黃河中游的歷山腳下，它具備了得天獨(dú)厚的生產(chǎn)菖蒲酒的天然條件。一是在歷山之顛的舜王坪產(chǎn)有我國名貴安神中藥“九節(jié)菖蒲”，為釀酒主料；二是在歷山腳下，有清澈甘美的泉水“舜王泉水”，為釀酒用水，加之該廠的精湛釀造技藝，成為菖蒲酒著名產(chǎn)地。本酒選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，以大麥及豌豆制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)地缸為酵釀造工藝而成的70度優(yōu)質(zhì)大曲酒為基酒，加入九節(jié)菖蒲，輔以黨參、當(dāng)歸、沉香、砂仁、天麻、阿膠、黃芪等十余味名貴中草藥，經(jīng)過浸泡、密封貯陳、過濾檢驗等精釀而成。菖蒲酒微黃翠綠，清亮晶明，氣味芳香，清香恰遠(yuǎn)，酒香醇厚，藥香和酒香協(xié)調(diào)，入口香甜，略帶藥味，醇和爽口，甜而不膩，辣不嗆喉，飲后有清爽感。酒度為45度、37度。此酒不僅是醇和可口的飲用酒，又是有療效作用的滋補(bǔ)酒。據(jù)名醫(yī)臨床驗證，有補(bǔ)腦益腎、除痹通脈、柔身扶老、清爽神氣、益壽延齡之功效。 北芪黃酒 北芪黃酒產(chǎn)于代縣酒廠，為山西省地方名酒。1984年、1988年連續(xù)兩屆被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，產(chǎn)品銷往山西、內(nèi)蒙等地。代縣古稱代州，戰(zhàn)略地位險要，是歷代兵家必爭之地，“威鎮(zhèn)之關(guān)”巨匾，至今仍高懸宋代建的城中鼓樓之上。代縣釀酒歷史悠久，金代名士禮部尚書趙秉文《代州書事》中載有：“金波沉醉雁門州，端有人間六月秋”的詩句。清代代州城鎮(zhèn)的“六成行”設(shè)有“缸房”。民間家制黃酒的風(fēng)俗也很盛行，一直延續(xù)到民國?！渡轿鬏p工業(yè)志》中載有：“至1930年全省有100個縣生產(chǎn)酒，各縣產(chǎn)品不一，黃酒以陽曲、平遙、介休、代縣、繁峙、崞縣（現(xiàn)原平市崞陽鎮(zhèn)）、懷仁等7縣最多。”1981年成立代縣酒廠。1983年代縣酒廠廣泛搜集民間家制黃酒工藝，取其精華，利用現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備，試制成功具有北方特色的典型性軟黃米黃酒，以黃酒為基酒，又佐以北菌藥材，生產(chǎn)出北芪黃酒。該酒以優(yōu)質(zhì)軟黃米為原料，以優(yōu)良菌種制成麩曲為糖化劑，采用黃米浸泡、蒸煮、涼散，加曲入缸糖化，佐以北芪、白酒、發(fā)酵陳釀30天，經(jīng)壓榨、加色、澄清、煎酒等工藝而釀成。該酒質(zhì)呈金黃色、清亮透明，黃酒香氣濃郁、酸甜酸和、鮮美協(xié)調(diào)。中醫(yī)認(rèn)為此酒有補(bǔ)中益氣、健力活血、提神御寒之功效，是中醫(yī)藥引及佐餐之佳品。晉陽酒 晉陽酒是山西的傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于太原市清徐縣徐溝酒廠。清徐縣地處晉中平原，有汾河。烏馬河、象峪河、金水河和蕭河等五條河環(huán)繞徐溝流經(jīng)而過，河水水質(zhì)優(yōu)良。清徐縣又盛產(chǎn)高粱，素有“曲鄉(xiāng)”“酒鄉(xiāng)”之稱。據(jù)《徐溝縣志》中記載：“物產(chǎn)有酒”。并有文人詩句?！皦貞阉诶铩薄俺钣镁票瓕挕薄捌缴唤怙?，今日已配額。”當(dāng)?shù)貍饔忻裰{：“昔株豐滿尤為貴，徐水釀酒引人醉，別鄉(xiāng)飲得三兩杯，無饑喜懷夢思淚?！毙鞙湘?zhèn)在宋代就有“聚慶泉”，清代又有了“天聚恒”“晉恒達(dá)”“福源涌”“天源盛”等燒鍋?zhàn)鞣?，所產(chǎn)大曲酒為世人稱頌：“飲得徐水液，樂聞醉清香”。相傳“聚慶泉”酒坊常年開燒大曲酒，鎮(zhèn)中“城隍廟”里有一口4999.5公斤重的古鐘（現(xiàn)存放在晉飼公園內(nèi)）。傳聞每當(dāng)大曲酒燒時，古鐘便嗡、嗡、嗡、連響三聲，以示祝賀，傳告民眾，因而流傳“歷有名佳大曲酒，古鐘幽響馳晉陽”之說。1976年在“聚慶泉”燒鍋的舊址上，建成清徐縣徐溝酒廠，恢復(fù)了傳統(tǒng)大曲酒的生產(chǎn)，因太原古稱“晉陽”，故取名為“晉陽酒”。該產(chǎn)品清亮透明，清香純正，入口綿軟，喉舌舒暢，甘洌爽口，飯后余香。1984年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1986年被評為農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1988年獲首屆中國食品博覽會金獎和中國優(yōu)質(zhì)保健產(chǎn)品金獎，同年在日本酒展中獲金獎，1989年獲得國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎。1988年李德生同志為該廠題寫了廠名。同年日本訪華團(tuán)和加拿大友人葉祥馨夫婦參觀了該廠，當(dāng)品嘗晉陽酒后，給予高度贊揚(yáng)；并題寫了“晉陽春蕾酒長壽，徐酒芬芳揚(yáng)中外”。晉陽酒現(xiàn)已銷往北京、天津、上海、深圳等省市及臺灣、港澳地區(qū)，還遠(yuǎn)銷日本、加拿大等國家。 白玉汾酒 白玉汾酒又稱白玉酒，系用汾酒配制的系列產(chǎn)品，產(chǎn)于杏花村汾酒廠。白玉酒在1984年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎。郭沫若來山西杏花村汾酒廠這樣題道：“白玉含香甜蜜蜜，紅霞成陣軟綿綿”。用這樣的詩句贊美白玉酒，是名副其實(shí)的。白玉酒系蓮花白配制酒。酒度分40度、35度2種。瓶裝有100毫升、250毫升、500毫升無色圓柱形玻璃瓶，配有汾酒廠系列產(chǎn)品禮品金組裝。白玉酒已銷往北京、天津、上海、廣東、河南、河北等省、市及港澳地區(qū)，還遠(yuǎn)銷東南亞，倍受消費(fèi)者的青睞。 恒山老白干 恒山老白干產(chǎn)于渾源縣酒廠，為山西省傳統(tǒng)名酒，已有500多年的歷史。于1984年、1988年獲兩屆山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，暢銷內(nèi)蒙、河北、陜西等省、自治區(qū)。渾源縣古稱“渾源州”，位于我國五岳之一的恒山腳下。1923年在李峪村曾發(fā)掘出春秋時代的“銅犧尊”“銅鈁”，1973年在畢村西漢墓又出土“銅溫酒”“四神銅爐”等酒器，可知渾源縣確有古老的釀酒歷史。恒山老白干始產(chǎn)于明代，盛產(chǎn)于清代。道光年間（公元1821一1850年）全縣有酒坊40余家，到了光緒年間發(fā)展到103家。當(dāng)時民間傳有“吸水煙到蘭州，喝燒酒渾源州”的民諺?！凹丫票赜屑讶保痹篮闵降谋甭慈醵?，有一泉為“甘泉”，清澈透明，清香純正，綿甜爽口，含鈣鹽甚少。明朝有詩贊此泉：“若教釀酒堪稱圣，縱使簟瓢亦自賢”。此酒就是引用恒山甘泉之水釀造，故曰“恒山老白干?！痹摼谱袷刈约邯?dú)特的生產(chǎn)工藝，以高粱為原料，低溫青曲為糖化發(fā)酵劑，清蒸原副料，低溫發(fā)酵，定溫蒸餾，量質(zhì)摘酒，陳貯老熟，精心勾兌，裝瓶典雅。恒山老白干系清香型新曲酒，晶瑩透明、清香味正、醇和綿軟、回甜爽口，色、香、味俱佳。酒度分60度、40度2種規(guī)格。注冊商標(biāo)為“恒山”牌。酒瓶形狀為無色四棱玻璃瓶裝。 “汾雁香”酒 山西省新絳縣產(chǎn)“汾雁香”酒，是1979年山西省命名的優(yōu)質(zhì)白酒，在清香型地方名酒中，僅次于祁縣的“六曲香”。據(jù)古籍記載：新絳瀕臨汾水，隋置絳郡，唐為絳州?？h北九原山，為晉大夫趙盾葬地；縣西大黃村，亦稱仁貴村，為唐平陽郡公薛仁貴故里。從管涔山南下的千里汾河，至新絳倏然西折，形成一道大河灣，為大雁棲息之所，古詩有“不見汾水上，年年秋雁飛”的佳句。相傳，當(dāng)年薛仁貴及其子薛丁山打雁為生就在這個地方。至今傳統(tǒng)戲曲還有“汾河灣”的劇目，說的就是這個故事?！胺谘阆恪本?，即由此得名，酒瓶的商標(biāo)上，還有展翅的大雁。產(chǎn)品特點(diǎn)：新絳酒廠生產(chǎn)的“汾雁香”酒，系采用特種工藝釀制的優(yōu)質(zhì)清香型白酒，該酒酒質(zhì)無色透明，清香純正，入口綿順，落口有余香。原料配方：“汾雁香”酒以優(yōu)質(zhì)高粱為主料，以玉米芯為輔料，采用多種微生物共同發(fā)酵。其主要菌種有河內(nèi)白曲，白曲925，生香酵母酒精酵母，擬內(nèi)孢霉，白地霉等18種，各種微生物單獨(dú)培養(yǎng)，混合使用。制作方法：采用清蒸混入老五瓶的傳統(tǒng)操作，原料清蒸，輔料清蒸，清蒸流酒，回醅發(fā)酵，發(fā)酵期長達(dá)10天，然后經(jīng)緩火蒸餾，掐頭去尾，因而，酒質(zhì)純凈。再加以精心勾兌，貯存半年以上方裝瓶出售，所以酒味更加清香綿順。

記憶中你喝過的山西美酒，現(xiàn)在還有嗎？哪款山西酒讓你回味至今？下面一起來尋找曾經(jīng)留在記憶中的那些山西美酒吧。 01 汾酒 歷 史： 產(chǎn)于山西省汾陽縣杏花村汾酒廠，汾陽古稱汾州，南北朝時產(chǎn)有“汾清”酒。清代以汾酒聞名于世，李汝珍在《鏡花緣》中列舉五十余種國內(nèi)名酒，將“山西汾酒”排在首位?！斗陉柨h志》載：“汾釀以出自盡善杏花村者最佳。”故后人借唐代杜牧《清明》中“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村?！钡脑娋?，作為贊頌汾酒，以杏花村著稱于世。該村用于釀酒的古井至今猶存，井旁墻壁上刻有明末清初著名學(xué)者傅山題寫的字匾“得造花香”，并有“申明亭酒泉記”石碑一座，刻有贊美井水“其味如醴，河?xùn)|桑落不足比其甘馨，祿俗梨春不足方其清冽?！? 清代光緒元年（1875年）開設(shè)寶泉益酒坊。1912年后又設(shè)崇盛永和德厚成酒坊，三家常年生產(chǎn)汾酒。1915年寶泉益易名為義泉涌，將崇盛永和德厚成相繼并入。1919年太原成立晉裕汾酒股份有限公司，1932年將義泉涌并入。其產(chǎn)品于1915年國貨展覽會上獲二等獎，同年在美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上獲甲等大獎?wù)拢?928年工商部中華國貨展覽會上獲一等、二等獎。自此揚(yáng)名國外，成為國際上著名酒品之一。1947年晉裕公司破產(chǎn)。翌年又投入小型生產(chǎn)。1951年在原杏花村酒坊基礎(chǔ)上建成“杏花村酒廠”，以后逐年擴(kuò)建，成為國內(nèi)規(guī)模最大的白酒廠之一。 特 點(diǎn)： 汾酒為我國清香型白酒之典型代表，故人們又將這一香型俗稱“汾香型”。酒液無色透明，清香雅郁，入口醇厚綿柔而甘洌，余味清爽，回味悠長，酒度高（65°、53°）而無強(qiáng)烈刺激之感。專家稱譽(yù)“其色、香、味”被實(shí)為酒中“三絕”，歷來為消費(fèi)者所稱道。 榮 譽(yù)： 古井亭牌、長城牌、汾牌、老白汾牌汾酒于1952年中國第一屆評酒大會上，榮膺八大名酒之一，蟬聯(lián)以后的1963年、1979年、1983.年及1989年所舉辦的第二、三、四、五屆評酒會上的國家名酒稱號及金質(zhì)獎?wù)隆?992年榮獲法國巴黎國際名優(yōu)酒展評會特別金獎。今已遠(yuǎn)銷至五大洲40余國。 02 關(guān)羽酒歷 史： 產(chǎn)于山西省運(yùn)城市關(guān)公酒廠，運(yùn)城市古稱“解州”，位于山西省西南部，為全省產(chǎn)糧基地之一，水利資源豐富，宜于釀酒。清代乾隆年間，文人墨客題有：“分取金波下酒甌”、“寄語諸君須盡醉”等，可見酒品倍受人們喜愛情景。尤以“杜村酒”稱著晉南。1949年在小燒鍋基礎(chǔ)上建成運(yùn)城市關(guān)于酒廠，1984年發(fā)掘傳統(tǒng)杜村酒生產(chǎn)工藝，恢復(fù)杜村酒生產(chǎn)，命為汾南大曲酒。翌年因解州是漢末名將關(guān)羽故鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜钟小瓣P(guān)帝廟”故更改現(xiàn)名，酒廠也隨即更為現(xiàn)廠名。行銷北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、河南、遼寧、等地及香港、臺灣地區(qū)，外銷日本、美國、新加坡、馬來西亞、印尼等國。 特 點(diǎn)： 關(guān)羽酒屬清香型大曲酒。酒液無色透明，清香純正、清雅、諧調(diào)、入口綿軟，甘甜爽凈，回味悠長。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 關(guān)羽牌關(guān)羽酒于1985年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。又于1988年再度被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 03 忻州特曲酒 歷 史： 產(chǎn)于山西省忻州地區(qū)酒廠，忻州釀酒 歷史 悠久，宋代釀酒業(yè)較興盛，據(jù)《熙寧酒課》載：當(dāng)時忻州酒課達(dá)“五萬貫以上”。清代釀有“燒酒、黃酒”。1949年在酒坊舊址上建成地區(qū)酒廠。1980年投產(chǎn)此酒。銷往北京、天津、河北、山西、湖北、內(nèi)蒙古等地。 特 點(diǎn)： 忻州特曲酒屬清香型麩曲白酒。酒液無色透明，清香純正，酒體醇厚，入口綿軟，微甜爽怡，飲后余香，回味悠長。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 萬水泉牌忻州特曲酒于1984年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎。 04 忻州特曲酒 歷 史： 山西省渾源縣酒廠。渾源縣釀酒 歷史 悠久，春秋戰(zhàn)國時期已有釀酒業(yè)，1923年在李峪村出土春秋時代的銅犧尊、銅鈁等酒器，1973年又在畢村出土西漢時代銅耳杯、銅尊、四神銅爐等酒器。明代始產(chǎn)“白干”。清代釀酒業(yè)興盛，道光年間釀酒缸坊有40余家，到光緒年間發(fā)展為103家，尤以“樓子缸坊”較為馳名。當(dāng)時民間傳有“吸水煙到蘭州，喝燒酒渾源州”的民諺?！凹丫票赜屑讶保痹篮闵奖甭慈醵?，獨(dú)有一泉為“甘泉”，清澈透明，綿甜爽口，含鈣鹽甚少。明朝有詩贊此泉：“若教釀酒堪稱圣，縱使簞瓢亦自賢。”其“樓子缸坊”所釀燒酒就是沿用恒山甘泉之水釀成，故曰“恒山老白干”。1948年在“樓子缸坊”的舊址上建成渾源縣酒廠，繼續(xù)生產(chǎn)老白干酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)麩曲老白干，命名為特制恒山老白干。 特 點(diǎn)： 特制恒山老白干屬清香型麩曲酒。此酒，酒液無色透明，清香純正、味長，入口醇和、綿甜，甘洌、爽凈，飲后有余香，色、香、味具佳。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 恒山牌特制恒山老白干于1984年、1988年連續(xù)被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 05 洞賓大曲 歷 史： 產(chǎn)于山西省芮城縣永樂酒廠，永樂酒廠位于著名道教廟宇永樂宮（純陽宮）南二公里處。相傳永樂宮原為道教祖師之一呂洞賓的故居，以珍貴壁畫聞名中外，繪有《純陽帝君仙游顯化之圖》，以連環(huán)畫形式描繪了呂洞賓從出生到成仙顯化的全部經(jīng)歷，極富 社會 生活氣息。呂洞賓是傳說中的八仙之一，名嵒（一作巖），號純陽子，曾隱居終南山等地修道，被道教全真派尊為北五祖之一。 據(jù)史料考證，芮城曾產(chǎn)一種名釀，清澈濃醇，斟入杯中，酒花經(jīng)久不息，號稱“堆花酒”，傳說唐代時，呂洞賓喜歡此酒。1980年永樂酒廠發(fā)掘其秘方，經(jīng)改革釀制此酒，取名為洞賓大曲。 特 點(diǎn)： 洞賓大曲濃香型風(fēng)格較突出，是著名的濃香型大曲酒。此酒，無色、透明、清亮，濃香馥郁，放香持久，醇和甘爽，尾子干凈，酒花經(jīng)久不散。酒度為55°。 榮 譽(yù)： 洞賓牌洞賓大曲于1981年、1988年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 06 堡子酒 歷 史： 山西省榆次市堡子酒廠，榆次釀酒 歷史 悠久，明代釀酒業(yè)興盛。據(jù)《榆次縣志》載：“燒酒，性香烈，行銷遠(yuǎn)近，以產(chǎn)高家堡、喬家堡者為最，人稱堡子酒”。清代光緒二十六年（1900年）慈禧太后西逃途中，在榆次縣喝過“堡子酒”，又稱御酒。1914年以德順泉酒店釀制的“白燒酒”最為著名，曾于“國貨展覽會”上獲得二等獎。1915年獲美國巴拿馬賽會一等獎狀。1940年有燒鍋8家。1977年在堡子老燒鍋舊址上建成堡子酒廠，翌年挖掘傳統(tǒng)工藝，恢復(fù)投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn)： 堡子酒屬清香型大曲酒。酒液無色、晶瑩剔透，清香純正，酒體醇厚，香味協(xié)調(diào)，綿甜柔和，爽口舒適，無暴辣感，飲后余香。酒度為65°。 榮 譽(yù)： 堡子牌堡子酒于1986年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。于1988年又被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。銷往國內(nèi)各地及香港地區(qū)，遠(yuǎn)銷馬來西亞、日本等國。 07 玉堂春酒 歷 史： 產(chǎn)于山西省洪洞縣酒廠，洪洞縣位于晉中南部，汾河由北向南貫通，土壤肥沃，盛產(chǎn)小麥、谷子等農(nóng)作物，歷代人們有“春分造春酒”、“六月六日踏曲”風(fēng)俗。清代釀有“黃酒、燒酒”。1949年在舊燒鍋基礎(chǔ)上建成洪洞縣酒廠，1980年投產(chǎn)此酒，以發(fā)生在這里的傳統(tǒng)戲曲《蘇三起解》故事主人公命名。 特 點(diǎn)： 玉堂春酒屬清香型白酒。此酒，無色、清澈透明，清香純正，自然協(xié)調(diào)，醇厚微甜，酒性柔綿爽口，飲后有余香。酒度為50°。內(nèi)包裝設(shè)計古色典雅，六角柱形白瓷瓶，瓶上繪有亭亭玉立的蘇三畫像，上題詩曰：“當(dāng)年歌酒留深情，洪崖古洞尋知音?！? 榮 譽(yù)： 玉堂春牌玉堂春酒于1980年、1984年和1988年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 08 羊羔美酒 歷 史： 山西省孝義市酒廠和汾陽縣杏花村汾酒廠，羊羔美酒系我國傳統(tǒng)名酒，始于宋代。孝義市釀制的羊羔酒著稱于明代，蔣一葵《長安客話》載：“羊羔酒，孝義縣?！庇滞跏镭憽毒破贰吩唬骸把蚋峋瞥龇谥菪⒘x等縣，白色瑩澈如水清，美饒風(fēng)味?！背蔀槊鞔?。到清代末期酒失傳了。1970年建成孝義縣酒廠，1986年與杏花村汾酒廠共同挖掘 歷史 傳統(tǒng)名酒，恢復(fù)了生產(chǎn)，使千年的古酒重放光彩。 特 點(diǎn)： 羊羔美酒具有清香型大曲酒典型特點(diǎn)。此酒，無色透明，晶瑩如玉，清香純正，馨香似蘭，醇厚爽口，綿軟爽凈，余香悠長。酒度為57°。 榮 譽(yù)： 羊羔牌羊羔美酒于1986年、1988年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 09 徐溝酒 歷 史： 山西省太原市晉陽春酒廠，清徐縣系由清源、徐溝兩縣合并而成。原徐溝縣釀酒 歷史 悠久，宋代已有釀酒業(yè)。清代釀有“燒酒”著稱，據(jù)《徐溝縣志》載：光緒七年（1881）“酒”為主要“物產(chǎn)”，眾多的燒鍋酒店林立鎮(zhèn)內(nèi)，如“聚慶泉”、“晉恒達(dá)”、“天源盛”、“福源涌”等諸家較為有名。1976年在“聚慶泉”舊址基礎(chǔ)上建成徐溝酒廠，挖掘傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)投產(chǎn)此酒，以產(chǎn)地命名。1993年更為現(xiàn)廠名。 特 點(diǎn)： 徐溝酒屬清香型酒。此酒，無色，清亮透明，清香純正、清雅，口感柔和，綿甜爽凈，落喉舒適，飲后余香。酒度分為55°，60°兩種。 榮 譽(yù)： 徐溝牌徐溝酒于1985年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1986年獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。 10 昔陽大曲 歷 史： 山西省昔陽縣酒廠，昔陽縣位于晉東，農(nóng)產(chǎn)有玉米、谷子、高粱。清代釀有佳酒，為文人名士所贊，前人詩曰：“釀來新酒為君傾”。據(jù)1914年《昔陽縣志》載：本縣“物產(chǎn)”以“酒”為主要貨品。1972年在趙年川下游和黃巖河畔建成昔陽縣酒廠，1975年投產(chǎn)此酒，為山西省第一個釀制濃香型白酒的廠家。 特 點(diǎn)： 昔陽大曲具有濃香型大曲酒典型風(fēng)格。酒液無色，晶瑩清澈，芳香濃郁，香味協(xié)調(diào)，酒體醇和，入口綿甜，落口爽凈，回味悠長。酒度為38°、60°兩種。 榮 譽(yù)： 躍進(jìn)牌昔陽大曲于1979年被評為山西省優(yōu)質(zhì)酒，1984年和1988年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 11 太原特曲 歷 史： 山西省太原酒廠，太原位于晉中，瀕臨汾河，是我國 歷史 上著名產(chǎn)酒地區(qū)，唐、宋、元、明、清文獻(xiàn)均有釀酒業(yè)和酒品的記載。唐《地理志》：“太原郡貢葡萄酒?！彼巍毒泼洝芬粫d有：“河?xùn)|太原府玉液又靜制堂?！痹毒菩∈贰吩诎儆鄠€酒名中，就有“山西太原酒”。清光緒十八年（1892年）張煦修《山西通志》載：“太原酒頗清醇，而不甚釅，難醉易醒?！笨梢娞a(chǎn)名酒，歷代馳名于世。1950年建太原酒廠，1979年酒廠在繼承傳統(tǒng)釀酒技藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)釀酒工藝，投產(chǎn)此酒，所釀制的酒取名為“太原特曲”。 特 點(diǎn)： 太原特曲屬清香型白酒。酒液無色，清亮透明，清香純正，醇厚爽口，回甜味長，余香持久。酒度為45°、50°兩種。 榮 譽(yù)： 晉泉牌太原特曲于1980年、1984年、1987年、1988年均被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。 12 塔兒山牌特釀香 歷 史： 山西省襄汾縣酒廠，襄汾縣古稱襄陵，屬平陽府轄，釀酒 歷史 悠久，始于晉代。據(jù)《襄陵縣志》載：“襄陵酒始于古之劉白墮（晉代人），白墮襄陵人?！痹⒚?、清各代文獻(xiàn)均有“襄陵酒”記載，成為歷代名酒，《山西通志》載：“襄陵亦稱佳釀”。文人名士留有眾多贊襄陵酒的詩文。李騰鵬的“聞道襄陵好，今來勝所傳。中山千日酒，華岳一池蓮。”韓幫奇的“一醉襄陵傾百盞，不知風(fēng)景是平陽?！北镜厥髅裰V云：“襄陵佳釀甲天下，水清玉潔賽汾州”。1937年前成為晉南地區(qū)主要的燒酒產(chǎn)地。1954年建成襄汾縣酒廠。1976年繼承傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代釀造科學(xué)技術(shù)，投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn)： 特釀香具有“清香和濃香”兼有的獨(dú)特酒品，屬兼香型白酒。此酒，無色透明，香氣舒適獨(dú)特，芳香雅郁，醇和香濃，香味協(xié)調(diào)，入口綿甜，凈爽適口，回味悠長。酒度為61°。 榮 譽(yù)： 塔兒山牌特釀香于1977年被評為山西省優(yōu)質(zhì)酒，1980年和1986年、1988年連續(xù)被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 13 和川大曲 歷 史： 山西省安澤縣和川酒廠，安澤縣位于晉南，盛產(chǎn)高粱、小麥、玉米等谷物，和川鎮(zhèn)有甘潔的藺泉水，宜于釀酒。清代釀酒業(yè)興盛，光緒八年（1882年）建有“增盛亭酒坊”、“田和永酒坊”釀制燒酒。1946年將兩個酒坊合并，改為國營和川酒廠。1976年投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn)： 和川大曲屬清香型大曲酒。酒液無色、清澈透明，清香純正，醇甜柔和，余味爽凈。酒度為55°。 榮 譽(yù)： 藺泉牌和川大曲曾于1987年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 14 晉酒 歷 史： 山西省安澤縣府城酒廠，安澤縣位于晉南，盛產(chǎn)玉米、谷子、高粱、小麥等谷物，有甘潔的地下泉水，適于釀酒業(yè)發(fā)展。清代釀有燒酒、黃酒。1975年建成城府酒廠，1985年投產(chǎn)此酒，以山西簡稱晉命名。 特 點(diǎn)： 晉酒屬清香型麩曲白酒。此酒無色，晶瑩透明，清香純正，口味醇厚，落口凈爽，余香悠長，色、香、味俱佳，酒度為50°。 榮 譽(yù)： 長豐牌晉酒于1988年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為山西酒后起之秀，受到專家們的贊賞。 15 汾州二鍋頭 歷 史： 山西省汾陽縣汾陽縣酒廠，汾陽古稱汾州，位于晉中、太原盆地西南，文峪河流貫境內(nèi)。盛產(chǎn)高粱、小麥、玉米等農(nóng)作物。是我國著名產(chǎn)酒地區(qū)，釀酒 歷史 悠久。南北朝釀有“汾清”酒，唐朝釀有“干和”酒，宋代張能臣《酒名記》載：“宋代汾州甘露堂最有名”，元代釀有干和酒，明代釀有河?xùn)|酒，清代以汾酒最佳。1950年建立汾陽縣酒廠，繼承傳統(tǒng)釀造工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，1979年投產(chǎn)此酒，以產(chǎn)地古稱命名。 特 點(diǎn)： 汾州二鍋頭屬清香型麩曲酒。酒液無色透明，清香純正，醇和爽口，綿軟柔潤，味正回甜。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 汾州牌汾州二鍋頭曾于1979年被評為山西省名酒。又于1981年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。再于1984年獲得輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎。 16 桑落酒 歷 史： 山西省永濟(jì)縣桑落酒廠，永濟(jì)古稱河?xùn)|、河中、蒲州。南北朝時即產(chǎn)桑落酒。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》：“作桑落酒法”。清代郎廷極《勝飲篇》：“河?xùn)|桑河坊有井，每至桑落時，取水釀酒甚美，故名桑落酒?！?980年建永濟(jì)縣桑落酒廠，沿用傳統(tǒng)工藝釀造此酒。深受世人喜愛。 特 點(diǎn)： 桑落酒屬清香型大曲白酒。酒液無色透明，清香純正，入口綿甜，醇和協(xié)調(diào)，余味爽凈，回味悠長，深受各界好評。酒度分為39°、55°及58°三種。 榮 譽(yù)： 洛桑牌桑落酒于1981、1985、1987年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1984年則在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽上獲銀杯獎，目前行銷于北方各省、市、自治區(qū)。 17 六曲香酒 歷 史： 山西省祁縣六曲香酒廠，祁縣位于晉中，土壤肥沃，水源豐富，盛產(chǎn)小麥、高粱等谷物，宜于釀酒，據(jù)《祁縣志》載：人們有“春分日釀酒”和“六月六日造曲”的風(fēng)俗。清代釀有“燒酒”、“黃酒”，成為主要產(chǎn)物之一。1950年在燒鍋舊址上建成祁縣酒廠，于1973年投產(chǎn)，取名為六曲香。1986年更為現(xiàn)廠名。 特 點(diǎn)： 六曲香酒屬清香型麩曲酒。酒液無色透明，香氣清厚純正，入口醇和爽洌，味道綿軟回甜，飲后余香不盡。酒度分成65°、62°、53°及38°四種。 榮 譽(yù)： 麓臺牌六曲香一經(jīng)上市，即受高度推崇，引發(fā)評審注意，隨即于次年首獲山西省地方名酒稱號。1979年再度獲選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。1984年先在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽上贏得金杯獎。并于1979、1983及1989年的中國第三、四、五屆評酒會上，連續(xù)榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎?wù)?，成為中國知名的白酒? 18 汾雁香酒 歷 史： 山西省新絳縣釀酒廠，新絳縣古稱絳州，清代以釀制“燒酒”為多。1929年以釀制“柿子燒酒”為多，《新絳縣志》載：“柿子酒，鄉(xiāng)間多自制之，幾與燒酒無異，酒味烈極以燒酒而價特廉，土人嗜之者頗多。”1949年在小燒鍋?zhàn)鞣慌f址建成新絳縣釀酒廠，1978年投產(chǎn)此酒。該縣位于晉西南部，呂梁山麓和汾水之畔。縣北九原山，為晉大夫趙盾葬地；縣西大黃村，亦稱仁貴村，為唐平陽郡公薛仁貴故里。這里汾水灘頭是每年秋季大雁飛往南方必經(jīng)的棲息之地，古詩有“不見汾水上，年年秋雁飛”的詩句。相傳，當(dāng)年薛仁貴及其子薛丁山打雁為生就在這個地方。至今傳統(tǒng)戲曲還有“汾河灣”的劇目，說的就是這個故事。秋雁飛來之際，正是釀酒飲酒佳日，故酒名汾雁香。 特 點(diǎn)： 汾雁香屬清香型麩曲白酒。酒液無色，清亮透明，清香純正，香醇柔和，入口醇和綿順，味凈爽口，飲后余香，雖大口飲用也覺順口，無暴烈刺喉之感。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 汾雁牌汾雁香酒曾于1979年被評為山西省優(yōu)質(zhì)酒。1981年參加山西省名優(yōu)酒質(zhì)量品酒會，被評為全省白酒第3名。1983年、1988年連續(xù)被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 19 晉陽春酒 歷 史： 山西省太原市晉陽春酒廠，清徐縣系由徐溝、清源兩縣合并而成。原徐溝縣釀酒 歷史 較悠久，宋代已有釀酒業(yè)。清代以釀“燒酒”著稱。清代末期，徐溝著名的酒坊有聚慶泉、天聚恒、晉恒達(dá)、天源盛、和福源永等數(shù)家，他們精湛的釀造技藝和色、香、味獨(dú)特的曲酒為世人所稱頌。1976年建成的徐溝酒廠繼承傳統(tǒng)釀造工藝，恢復(fù)了大曲酒的生產(chǎn)。1982年在太原大曲酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)此酒，因太原古稱“晉陽”，即以此為酒名。1993年更為現(xiàn)廠名。 特 點(diǎn)： 晉陽春酒屬清香型大曲酒。酒液無色透明，清香突出，酒體醇和，綿柔舒暢，后味悠長。酒度為53°。 榮 譽(yù)： 晉陽牌晉陽春酒于1984年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1986年獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。1989年榮獲全國第五屆評酒會國家優(yōu)質(zhì)酒銀質(zhì)獎。銷往北方各省、市、自治區(qū)及香港地區(qū)，遠(yuǎn)銷日本、加拿大等國家。 20 潞酒 歷 史： 山西省長治市潞酒廠，長治市在山西省東南部的濁漳河上游。古稱潞州、潞安府，是 歷史 上著名釀酒之地。1945年，集長治市、長治縣、陵川縣、平順縣、壺關(guān)縣、潞城縣、屯留縣和長子縣等八市縣20多個小酒坊的制曲、釀造等人員和技術(shù)，成立長治市潞酒廠釀制燒酒。1958年酒廠為繼承祖國遺產(chǎn)，通過調(diào)查整理傳統(tǒng)釀造方法，終于試制成功。 特 點(diǎn)： 潞酒屬清香型大曲白酒。 酒液無色透明，清香醇正，綿軟醇厚，余香較長。人們對它的評語是：“柔綿純正，清香醇厚，味厚回甜。”它的獨(dú)特之點(diǎn)在于有濃厚的梨花香氣。酒度分別為53°、60°、65°。 榮 譽(yù)： 潞牌潞酒于1974年被命名為山西省地方名酒，1981年、1988年，被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。目前暢銷華北地區(qū)，尚未投放海外市場。 21 三春液 歷 史： 山西省隰縣午城酒廠，隰縣古稱隰州，釀酒 歷史 悠久。宋代釀有“隰州瓊漿”酒聞名于世。明代正德年間，在縣城南午城鎮(zhèn)釀有“午城白酒”。1940年前后，閻錫山在午城成立山西省第一酒廠，作為軍餉的來源之一。1946年改建為國營午城酒廠。1980年投產(chǎn)此酒，因經(jīng)過三個春秋試制成功，故名三春液。銷往北京、河北、山西等地。 特 點(diǎn)： 三春液屬清香型白酒。酒液無色透明，清香純正，入口香綿，落口爽洌，回味悠長。酒度為61°。